有機(jī)茶生產(chǎn)與管理技術(shù)問(wèn)答

內(nèi)容概要

本書(shū)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心的專家編寫(xiě)并修訂，此修訂版對(duì)第一版進(jìn)行了修改和增補(bǔ)。內(nèi)容主要包括：有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶概述，有機(jī)茶基地建設(shè)，有機(jī)茶園土壤管理，有機(jī)茶園施肥，有機(jī)茶園病蟲(chóng)草害的防治，有機(jī)茶的加工，有機(jī)茶包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏和運(yùn)輸，有機(jī)茶銷售，有機(jī)茶生產(chǎn)的認(rèn)證和管理等。
此次修訂在結(jié)構(gòu)上重新做了調(diào)整，并根據(jù)最新的生活方式完善了原書(shū)內(nèi)容。適合廣大茶農(nóng)、茶廠工人、茶葉營(yíng)銷人員以及茶葉生產(chǎn)管理部門(mén)和相關(guān)科研院所閱讀參考。

書(shū)籍目錄

第一章  有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶概述
  一、什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)？
  二、有機(jī)農(nóng)業(yè)遵從什么標(biāo)準(zhǔn)？
  三、世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況如何？
  四、什么叫“IFOAM”？
  五、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)嗎？
  六、有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有什么區(qū)別？
  七、我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況怎樣？
  八、什么叫有機(jī)茶？
  九、有機(jī)茉莉花茶和有機(jī)藥茶是什么意思？
  十、有機(jī)茶與無(wú)公害茶、綠色食品茶有什么區(qū)別？
  十一、有機(jī)茶園與野生茶園和荒蕪茶園有什么區(qū)別？
  十二、茶園長(zhǎng)期施化肥、不噴施化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑是否可稱為有機(jī)茶園？
  十三、茶葉中沒(méi)有農(nóng)藥殘留是否可以定為有機(jī)茶產(chǎn)品？
  十四、為什么要發(fā)展有機(jī)茶？
  十五、我國(guó)發(fā)展有機(jī)茶有什么優(yōu)勢(shì)？
  十六、我國(guó)有機(jī)茶發(fā)展情況如何？
  十七、發(fā)展有機(jī)茶效益好嗎？
  十八、我國(guó)發(fā)展有機(jī)茶有什么政策和思路？
  十九、有機(jī)茶生產(chǎn)有什么標(biāo)準(zhǔn)可依嗎？
  二十、目前我國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)有幾種模式，哪種模式較好？
  二十一、有機(jī)茶生產(chǎn)合作社(小農(nóng)戶組)如何進(jìn)行有機(jī)茶生產(chǎn)？
第二章  有機(jī)茶基地建設(shè)
  一、什么地方可以發(fā)展有機(jī)茶生產(chǎn)？
  二、有機(jī)茶園對(duì)土壤、空氣、水源有什么要求？
  三、為什么有機(jī)茶園的生物要做到多樣性？如何促進(jìn)生物多樣性？
  四、有機(jī)茶園基地如何選擇？
  五、有機(jī)茶基地如何規(guī)劃？
  六、有機(jī)茶園如何開(kāi)墾？
  七、有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行？
  八、為什么說(shuō)燒山墾園是違反有機(jī)茶生產(chǎn)基本準(zhǔn)則的？
  九、首次申請(qǐng)認(rèn)證的茶園為什么要進(jìn)行轉(zhuǎn)換？
  十、常規(guī)茶園要怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
  ……
第三章  有機(jī)茶園土壤管理
第四章  有機(jī)茶園施肥
第五章  有機(jī)茶園病蟲(chóng)草害的防治
第六章  有機(jī)茶的加工
第七章  有機(jī)茶包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏和運(yùn)輸
第八章  有機(jī)茶銷售
附錄

章節(jié)摘錄

　　第一章　有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶概述　　一、什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)？　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)（organic agriculture）是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和牲畜飼料添加劑的生產(chǎn)方式。采用有益于生態(tài)環(huán)境、有益于土壤改良的方法，有機(jī)農(nóng)業(yè)在可行范圍內(nèi)盡量依靠作物輪作及秸稈、牲畜糞肥、豆科作物、綠肥、場(chǎng)外無(wú)傳染的有機(jī)廢料、含有礦物質(zhì)養(yǎng)分的礦石等維持養(yǎng)分平衡，利用綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物和物理措施防治病蟲(chóng)害。它的主要特征是：不使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，生產(chǎn)遵循有益于生態(tài)、保護(hù)資源等一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。它不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。　　有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是：生產(chǎn)出足夠數(shù)量的高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的食品；在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中促進(jìn)和加強(qiáng)生物循環(huán)，即促進(jìn)和加強(qiáng)微生物、動(dòng)物和植物群體的生命活動(dòng)；保持和增強(qiáng)土壤的長(zhǎng)期肥力，保護(hù)水土；盡可能地利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的可再生資源；盡可能在一個(gè)有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分封閉的系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)；盡可能地利用那些可以再利用或再循環(huán)的材料和物質(zhì)；種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)并舉；將農(nóng)業(yè)活動(dòng)造成的各種形式的污染減少到最低；保持農(nóng)業(yè)系統(tǒng)及其周圍環(huán)境的生物多樣性，包括植物和野生動(dòng)物。

編輯推薦

　　該書(shū)系統(tǒng)總結(jié)了我國(guó)有機(jī)茶的生產(chǎn)技術(shù)和認(rèn)證實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，它為普及有機(jī)茶知識(shí)，推動(dòng)有機(jī)茶的發(fā)展將發(fā)揮積極的作用。全書(shū)共分8個(gè)章節(jié)，具體內(nèi)容包括有機(jī)茶基地建設(shè)、有機(jī)茶園土壤管理、有機(jī)茶園施肥、有機(jī)茶的加工、有機(jī)茶銷售等。該書(shū)可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。

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