調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)匯編

內(nèi)容概要

近年來調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場競爭中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進一步提高調(diào)味品的產(chǎn)品質(zhì)量，調(diào)味品行業(yè)的研究機構(gòu)與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實際，及時把先進、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)，使調(diào)味品的各個環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。編者為進一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機構(gòu)等相關(guān)部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實際困難，特出此匯編。
本匯編收集了截至2011年6月30日發(fā)布的有關(guān)調(diào)味品的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共計74項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)50項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項。本匯編由綜合標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔料標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)五部分組成。為方便使用，在附錄中特別收錄了《醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》等重要文件。
 本匯編可供調(diào)味品的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化管理部門使用。

書籍目錄

第一部分　綜合標(biāo)準(zhǔn)
　GB／T 12729．1—2008香辛料和調(diào)味品名稱
　GB／T 15691—2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件
　GB／T 18526．4—2001香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝
　GB／T 20903—2007調(diào)味品分類
　GB／T 21725—2008天然香辛料分類
　GB／T 22656—2008調(diào)味品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范
　GB／T 27341—2009危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求
　SB／T 10471—2008調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范
　SB／T 10467—2008零售商供應(yīng)商公平交易行為規(guī)范
第二部分　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
　GB／T 7900—2008白胡椒
　GB／T 7901—2008黑胡椒
　GB 8233—2008芝麻油
　GB／T 8967—2007谷氨酸鈉(味精)
　GB 18186—2000釀造醬油
　 GB 18186—2000《釀造醬油》第1號修改單
　 GB 18186—2000《釀造醬油》第2號修改單
　GB 18187—2000釀造食醋
　 GB 18187—2000《釀造食醋》第1號修改單
　GB 18623—2002鎮(zhèn)江香醋
　GB／T 19461—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品獨流(老)醋
　GB 19777—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品 山西老陳醋
　GB／T 20293—2006油辣椒
　GB／T 20560—2006地理標(biāo)志產(chǎn)品郫縣豆瓣
　GB／T 21999—2008 蠔油
　GB／T 22266—2008咖喱粉
　GB／T 22267—2008整孜然
　GB／T 23183—2009辣椒粉
　GB／T 24399—2009黃豆醬
　SB／T 10170—2007腐乳
　SB／T 10296—2009甜面醬
　SB 10336—2000配制醬油
　 SB 10336—2000《配制醬油》第1號修改單
　SB 10337—2000配制食醋
　……
附錄

圖書封面

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