出版時(shí)間:1970-1 出版社:中國紡織出版社 作者:文怡
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內(nèi)容概要
在《文怡“心”廚房(套裝共5冊)》這套書里,沒有那些主婦們看不懂的專業(yè)術(shù)語,沒有含糊不清的用量,而代之的是精確,甚至有些許口羅嗦的娓娓道來,和多年來學(xué)廚、入廚的經(jīng)驗(yàn)分享、貼心叮囑?! 栋殡S一生的家常菜》: 珍藏與回憶,生命中那些溫情脈脈的家常好菜,點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)捧起?! 稄牧汩_始學(xué)西餐》: 首先介紹了西餐原料、調(diào)料及西餐中基礎(chǔ)醬汁、醬料的做法,再詳細(xì)介紹了60多道西餐的做法,原料、調(diào)料、做法詳細(xì),步驟圖一目了然,方便讀者學(xué)習(xí)。全書圖文并茂,版式精美?! 稄牧汩_始學(xué)烘焙》: 愛上烘焙是很自然的事。從5年前第一次接觸烤箱到今天,《從零開始學(xué)烘焙》作者想告訴你:不要被西點(diǎn)奇特的工具、繁雜的材料和高深的烘焙術(shù)語所嚇倒,只要肯花一點(diǎn)時(shí)間,多一點(diǎn)耐心和細(xì)心,回報(bào)我們的將是獨(dú)一無二的、充滿愛心和健康美味的甜蜜果實(shí),這也許就是幸福,從愛烘焙、愛家、愛生活開始,《從零開始學(xué)烘焙》開始。 《跟大師學(xué)做家常菜》: 能成為一座廚藝大師和家庭主婦之間的橋梁,給更多的小廚娘、新煮婦和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的"家肴"?! 稄牧汩_始學(xué)煲湯》: 從煲湯入門篇開始介紹,分別介紹了濃香滋補(bǔ)畜肉湯、營養(yǎng)美味禽肉湯、鮮香養(yǎng)生水產(chǎn)湯、滋潤養(yǎng)顏素湯、美膚瘦身茶飲料,原料易買,做法詳細(xì),版式、圖片精美。
作者簡介
文怡,曾任CCTV-1《天天飲食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。鐘愛美食的她,不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”,還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、 《跟大師學(xué)做家常菜》,新作《文怡家的小炒》也出版在即。
書籍目錄
料理 出門還是出嫁
橙香陳皮烤寸骨
京醬肉絲
廚房那些事兒
怎么保存香菜、香蔥
冬瓜汆丸子
臘肉尖椒炒洋蔥
干鍋臘肉白菜幫
廚房那些事兒
白醋護(hù)手法
銀耳炒肉絲
廚房那些事兒
怎么保存蔥姜蒜
酸菜白肉
廚房那些事兒
小小量勺大用處
酸辣大炸彈
廚房那些事兒
防止土豆發(fā)芽的保存方法
辣燜羊肉
廚房那些事兒
浸泡剝蒜最方便
黑椒牛柳
廚房那些事兒
咖啡加鹽更美味
麻辣牛肉干
廚房那些事兒
簡易磨刀法
西蘭花炒牛柳
廚房那些事兒
美白塑料制品的有效方法
香煎牛排
心情料理 現(xiàn)實(shí)版灰姑娘
黃燜雞翅
廚房那些事兒
驅(qū)除家中螞蟻的方法
醬爆雞丁
香菇蒸雞
辣子雞丁
廚房那些事兒
剪刀如何變鋒利
粽香黃米雞
廚房那些事兒
土豆皮清洗不銹鋼水龍頭
新疆大盤雞
廚房那些事兒
意外打翻油壺怎么辦
西檸煎軟雞
廚房那些事兒
光亮不銹鋼餐具的方法
心情料理 減肥中的女人
宮保蝦球
檸香杏仁酥蝦球
蒜香蝦球
麻辣吮指蝦
麻辣小龍蝦
梅菜臘味蒸帶魚
紅燒帶魚
廚房那些事兒
去除下水道異昧的好方法
蔥姜炒文蛤
醬烤鯛魚片
韭菜墨魚仔
廚房那些事兒
加鹽剁蒜不粘案板
心理料理 來生我還做女人
豆醬炒黃豆芽
剁椒辣炒小白菜
粉絲拌菠菜
番茄炒菜花
廚房那些事兒
廚房那些事兒
番茄皮怎么剝最方便
韭菜辣炒五香干
涼拌西瓜皮
木耳娃娃菜
熗拌蓮菜
廚房那些事兒
松仁玉米
五彩銀牙絲
四喜烤麩
廚房那些事兒
牙膏去除頑固茶漬
新疆家常小涼菜——皮辣紅
雪茸剁椒炒芹菜
心理料理 魔力
泡菜炒飯
菠蘿飯
廚房那些事兒
保鮮玉米的簡單方法
糊塌子
廚房那些事兒
保存面粉很簡單
雞蓉香菇粥
檸香牛奶蛋餅
臘肉煲仔飯
山藥薏米芡實(shí)粥
養(yǎng)生黑芝麻
臘肉土豆?fàn)F米飯
廚房那些事兒
延長昂貴彩椒壽命的小方法
香濃牛奶水果飯
廚房那些事兒
糧食怎么保存不長蟲
飄香肉餅
肉龍
土豆燉鴨子蓋飯
皮蛋瘦肉粥
編輯推薦
在這本書里,沒有那些主婦們看不懂的專業(yè)術(shù)語,沒有含糊不清的用量,而代之的是精確,甚至有些許口羅嗦的娓娓道來,和多年來學(xué)廚、入廚的經(jīng)驗(yàn)分享、貼心叮囑。 本書匯集了諸多美食欄目的精華,它將以最為經(jīng)典、美味、實(shí)用的家常菜系列回饋廣大讀者。
圖書封面
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