全家人的蔬菜養(yǎng)生書

內(nèi)容概要

　　古語(yǔ)有云：“寧可三日無(wú)魚肉，不可一日無(wú)果蔬”，蔬菜富含纖維、維生素、礦物質(zhì)及其他可抑制癌癥的成分。每天食用適量蔬菜，不僅可防癌，也能同時(shí)減少高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病及痛風(fēng)、肥胖、便秘等現(xiàn)代文明病。

作者簡(jiǎn)介

　　魯直，醫(yī)學(xué)專業(yè)出身，從事中醫(yī)臨床工作數(shù)年，后潛心研究大眾健康養(yǎng)生。編著《五色食物養(yǎng)五臟》等健康、育兒圖書40多種，多次獲華東地區(qū)優(yōu)秀科技圖書獎(jiǎng)，部分圖書版權(quán)輸出韓國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)。

書籍目錄

前言　好吃不如吃好
第1章　健康之道：損有余而補(bǔ)不足
　第1節(jié)　飲食紅綠燈
　第2節(jié)　七種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　第3節(jié)　膳食金字塔
　第4節(jié)　蔬菜的四性與人體的寒熱體質(zhì)
　第5節(jié)　蔬菜的五味調(diào)和與酸堿平衡
第2章　蔬菜養(yǎng)生攻略
　第1節(jié)　蘿卜：百姓的人參
　第2節(jié)　菠菜：紅嘴綠鸚哥常補(bǔ)鐵
　第3節(jié)　西紅柿：女王的“愛(ài)情蘋果”
　第4節(jié)　胡蘿卜：“夜盲癥靈藥”
　第5節(jié)　韭菜：蔬菜中的“還陽(yáng)仙草”
　第6節(jié)　茄子：進(jìn)化了的巨型“雞蛋”
　第7節(jié)　蓮藕：清熱涼血是靈根
　第8節(jié)　白菜：百菜不如蔬之王
　第9節(jié)　洋蔥：菜中皇后能防癌
　第10節(jié)　卷心菜：渾身是寶
　第11節(jié)　芹菜：降壓通便的夫妻菜
　第12節(jié)　山藥：常服亦當(dāng)參
　第13節(jié)　土豆：　第二面包
　第14節(jié)　西葫蘆：看我“七十二變”
　第15節(jié)　南瓜：“素火腿”
　第16節(jié)　花椰菜：地里的抗癌菜
　第17節(jié)　海帶：含碘冠軍長(zhǎng)壽菜
　第18節(jié)　青椒：名椒卻不辣
　第19節(jié)　魔芋：魔力食品助減肥
　第20節(jié)　蘆筍：龍須能抗癌
　第21節(jié)　金針菇：兒童益智菇
　第22節(jié)　百合：潤(rùn)燥安寧美容菜
　第23節(jié)　冬瓜：生錯(cuò)季節(jié)　的減肥瓜
　第24節(jié)　絲瓜：掛在枝頭的“美人水”
　第25節(jié)　苦瓜：清火健胃君子菜
　第26節(jié)　芋頭：團(tuán)圓歡聚慶金秋
　第27節(jié)　荸薺：地下雪梨療效齊
　第28節(jié)　小白菜：雞毛菜地尋
　第29節(jié)　油菜：菜地里的傷口縫合劑
　第30節(jié)　空心菜：香過(guò)豬油渣
　第31節(jié)　黃花菜：忘憂益母草
　第32節(jié)　黃瓜：長(zhǎng)在地里的美容劑
　第33節(jié)　菱角：輕身除病是水栗
　第34節(jié)　莧菜：野生的補(bǔ)鐵菜
　第35節(jié)　芥菜：三月三的靈丹
　第36節(jié)　竹筍：菜中珍品助減肥
附錄
　附錄A人體必需的幾種礦物質(zhì)元素基本知識(shí)一覽表
　附錄B維生素的基本知識(shí)一覽表
　附錄C常見(jiàn)蔬菜性味、歸經(jīng)、功效一覽表

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。其含有的煙酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進(jìn)程。臨床測(cè)定，當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時(shí)，癌癥的發(fā)病率明顯下降，還可推遲某些細(xì)胞的衰老。 （1）防便秘：西紅柿中含有一種果膠膳食纖維，能夠預(yù)防便秘。 （2）防口腔炎：西紅柿中所含西紅柿堿能抑制某些對(duì)人體有害的真菌，可用于預(yù)防口腔炎等。 （3）抑制細(xì)菌繁殖：西紅柿所含糖類、纖維素、西紅柿素、西紅柿堿等能養(yǎng)心護(hù)肝，預(yù)防腸癌，抑制多種細(xì)菌和致病真菌繁殖。 （4）消疲勞：西紅柿的酸味中含有檸檬酸、蘋果酸等，它們能消除導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞的物質(zhì)。 （5）防治夜盲癥：西紅柿中所含一定量的維生素A，可以防治夜盲癥和眼干燥癥。 （6）防皮膚病：西紅柿中所含煙酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，可以保護(hù)皮膚健康。

編輯推薦

《全家人的健康養(yǎng)生書架:全家人的蔬菜養(yǎng)生書》編輯推薦：別說(shuō)你會(huì)吃蔬菜，為全家人量身定做的蔬菜養(yǎng)生書。一本就夠的家庭蔬菜保健醫(yī)師。讓您和家人吃到110歲，健康再無(wú)憂。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    全家人的蔬菜養(yǎng)生書 PDF格式下載

---