全家人的雜糧養(yǎng)生書

內(nèi)容概要

　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食應(yīng)該“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這其中，起主要作用的還是“五谷”。
本書精選36種五谷雜糧及部分營養(yǎng)價值豐富、比較常見也為人們所喜愛的干果，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度列出其性味、歸經(jīng)、主要營養(yǎng)素和功效、搭配宜忌，各種簡便易行又確有實效的食療小偏方，配以湯、飲、粥、菜、飯等多種不同形式，讓您和家人在飲食方面不僅不會“巧婦難為無米之炊”，而且可以十八般武器多種組合、任意選擇，使全家人永葆健康。
　　本書精選36種五谷雜糧及部分營養(yǎng)價值豐富、比較常見也為人們所喜愛的干果，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度列出其性味、歸經(jīng)、主要營養(yǎng)素和功效、搭配宜忌，各種簡便易行又確有實效的食療小偏方，配以湯、飲、粥、菜、飯等多種不同形式，讓您和家人在飲食方面不僅不會“巧婦難為無米之炊”，而且可以十八般武器多種組合、任意選擇，使全家人永葆健康。

作者簡介

　　魯直，醫(yī)學(xué)專業(yè)出身，從事中醫(yī)臨床工作數(shù)年，后潛心研究大眾健康養(yǎng)生。編著《五色食物養(yǎng)五臟》等健康、育兒圖書40多種，多次獲華東地區(qū)優(yōu)秀科技圖書獎，部分圖書版權(quán)輸出韓國和臺灣地區(qū)。

書籍目錄

前言好吃不如吃好
第一章健康之道：損有余而補不足
第1節(jié)飲食紅綠燈
第2節(jié)七種必需營養(yǎng)物質(zhì)
第3節(jié)膳食金字塔
第4節(jié)雜糧的四性與人體的寒熱體質(zhì)
第5節(jié)雜糧的五味調(diào)和與酸堿平衡
第2章雜糧養(yǎng)生攻略
第1節(jié)玉米：降脂抗癌珍珠米
第2節(jié)薏米：藥食兩用雞頭肉
第3節(jié)粟米：五彩谷之續(xù)
第4節(jié)糯米：溫養(yǎng)胃氣的妙品
第5節(jié)紫米：藥谷紫珍珠
第6節(jié)黑米：皇家專供補血米
第7節(jié)黍米：彼黍離離為稷苗
第8節(jié)稻米：資生化育的神丹
第9節(jié)蕎麥：開胃消積凈腸草
第10節(jié)小麥：五谷之貴可安神
第11節(jié)大麥：增憶抗癌啤酒源
第12節(jié)燕麥：離離幽草抗衰老
第13節(jié)高粱：美酒佳釀香飄遠(yuǎn)
第14節(jié)紅薯：雖為雜糧亦當(dāng)家
第15節(jié)山藥：常服多食可為參
第16節(jié)芋頭：團圓歡聚慶金秋
第17節(jié)魔芋：魔力食品助減肥
第18節(jié)黑豆：逢黑更補腎之谷
第19節(jié)黃豆：地里生長的肉
第20節(jié)豆腐：玉食色香勝燕窩
第21節(jié)豆?jié){：降壓補鐵黃豆汁
第22節(jié)綠豆：煩渴立去沁心脾
第23節(jié)赤豆：紅顏知己最貼心
第24節(jié)蠶豆：代飯閑吃皆相宜
第25節(jié)豌豆：柔弱宛宛回回豆
第26節(jié)蕓豆：“四季”為名豆中冠
第27節(jié)豇豆：豆中上品并雙生
第28節(jié)芝麻：黑白兄弟皆圣品
第29節(jié)榛子：木本油王不亞栗
第30節(jié)蓮子：養(yǎng)心安神美夢眠
第31節(jié)花生：益智補血助長生
第32節(jié)板栗：補腎強骨賽人參
第33節(jié)杏仁：祛痰止咳木落子
第34節(jié)松子：空山松子益延年
第35節(jié)瓜子：零食常嗑亦保健
第36節(jié)核桃：補腦抗衰長壽果
附錄
附錄A人體必需的幾種礦物質(zhì)元素基本知識一覽表
附錄B維生素的基本知識一覽表
附錄C常見雜糧性味、歸經(jīng)、功效一覽表

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   體質(zhì)也會變 需要特別提出的是，體質(zhì)也不總是一成不變的，可能在不知不覺間悄悄地改變。因為身體內(nèi)部的循環(huán)、五行相生相克的作用，我們?nèi)梭w的自穩(wěn)態(tài)還是努力地將身體保持在一個平衡、健康、良好的狀態(tài)。 實際上，體質(zhì)會隨著年齡、環(huán)境的變化，飲食習(xí)慣的偏好，是否有意注重個體保健、調(diào)養(yǎng)而改變。比如，在哈爾濱等北方城市生活多年后突然去廣州等南方城市定居，或者平原地區(qū)的居民遷徙到高原山區(qū)生活，都會使血液循環(huán)等產(chǎn)生變化導(dǎo)致體質(zhì)調(diào)整，這就是環(huán)境改變；再比如，夏天猛喝冰啤冷飲，拼命吃西瓜、水梨等消暑的水果，都會讓體質(zhì)漸漸變得虛寒，而出現(xiàn)許多虛寒體質(zhì)的癥狀；再比如，換季的時節(jié)，可能因為飲食和氣候的改變，出現(xiàn)“秋燥”，皮膚瘙癢、嘴角起泡或猛然冒出青春痘；或者當(dāng)工作壓力加大，連續(xù)加班熬夜導(dǎo)致口臭、便秘等，都是體質(zhì)改變的征象。還有一個更極端一點但又常見的例子：“夫妻相”，所謂不是一家人，不進一家門，夫妻共同生活久了，生活習(xí)性等等一樣，最后導(dǎo)致連面相都比較像了，有了“夫妻相”，這也可以為我們的“體質(zhì)變化說”提供佐證。 這些，也正好符合本書一再強調(diào)的“動態(tài)平衡”的觀點。這也提醒我們做養(yǎng)生和保健，一定要靈活。去年大吃寒性食材養(yǎng)肝并不代表今年還行，也許得用熱性食材暖胃了，食養(yǎng)、食療也應(yīng)因地制宜，因人因時而異。

編輯推薦

《全家人的健康養(yǎng)生書架:全家人的雜糧養(yǎng)生書》編輯推薦：別說你會吃雜糧，為全家人量身定做的雜糧養(yǎng)生書。一本就夠的家庭雜糧保健醫(yī)師。讓您和家人吃到110歲，健康再無憂。

圖書封面

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