乳牛學(xué)

內(nèi)容概要

　　《乳牛學(xué)（第4版）》由10所全國(guó)主要高等農(nóng)業(yè)院校和科研生產(chǎn)單位長(zhǎng)期從事乳牛教學(xué)、科研和生產(chǎn)，并具有豐富理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教授、博士合作編寫。首先介紹了國(guó)內(nèi)外乳牛業(yè)發(fā)展概況和發(fā)展趨勢(shì)，接著從乳牛品種、外貌鑒定與生產(chǎn)性能測(cè)定、乳牛育種、繁殖、種公牛管理與凍精生產(chǎn)、乳牛的行為與福利、乳牛的營(yíng)養(yǎng)需要與營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控、乳牛的飼料、乳牛的飼養(yǎng)管理、乳牛健康管理與常見(jiàn)疾病防治，以及乳品加工、乳牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理等方面進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，并介紹了國(guó)內(nèi)外最新的科技成果和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。書后附有中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料營(yíng)養(yǎng)成分表、美國(guó)NRC奶牛營(yíng)養(yǎng)需要、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范、奶牛場(chǎng)衛(wèi)生及檢疫規(guī)范及4個(gè)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供讀者參考。《乳牛學(xué)（第4版）》理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，內(nèi)容新穎豐富，圖文并茂，注重實(shí)用性和可操作性。　　《乳牛學(xué)（第4版）》適于農(nóng)業(yè)院校師生，乳牛業(yè)科研人員，乳牛場(chǎng)技術(shù)管理人員和廣大乳牛飼養(yǎng)者參考。

書籍目錄

第一章　緒論第一節(jié)　乳牛業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位第二節(jié)　我國(guó)乳牛業(yè)發(fā)展概況第三節(jié)　國(guó)外乳牛業(yè)發(fā)展概況及發(fā)展趨勢(shì)第四節(jié)　乳牛業(yè)發(fā)展方略第二章　牛種及乳牛品種第一節(jié)　牛在動(dòng)物分類學(xué)上的地位第二節(jié)　我國(guó)引進(jìn)的乳牛及乳肉兼用牛品種第三節(jié)　我國(guó)育成的乳用及兼用牛品種第四節(jié)　水牛品種第五節(jié)　中國(guó)牦牛品種第三章　乳牛體型外貌與生產(chǎn)性能測(cè)定第一節(jié)　乳牛體型外貌特征第二節(jié)　體尺、體重測(cè)量鑒定第三節(jié)　體型線性鑒定第四節(jié)　年齡鑒定第五節(jié)　產(chǎn)乳性能及其評(píng)定方法第四章　乳牛育種第一節(jié)　育種基礎(chǔ)工作第二節(jié)　乳牛選種第三節(jié)　乳牛的選配第四節(jié)　乳牛育種方法第五節(jié)　現(xiàn)代生物技術(shù)與乳牛育種第六節(jié)　育種的組織措施第五章　乳牛繁殖第一節(jié)　繁殖管理目標(biāo)第二節(jié)　母牛初配年齡與發(fā)情鑒定第三節(jié)　母牛配種第四節(jié)　妊娠與分娩第五節(jié)　胚胎移植與性別控制第六節(jié)　非傳染性繁殖障礙第六章　種公牛站建設(shè)與凍精生產(chǎn)第一節(jié)　種公牛站建設(shè)第二節(jié)　種公牛飼養(yǎng)管理第三節(jié)　采精及質(zhì)量檢查第四節(jié)　冷凍精液制作第七章　乳牛的行為與福利第一節(jié)　乳牛的一般習(xí)性與行為第二節(jié)　乳牛的群居行為與聯(lián)絡(luò)方式第三節(jié)　乳牛的生理性行為第四節(jié)　乳牛的異常行為第五節(jié)　乳牛的行為與應(yīng)用第六節(jié)　乳牛福利第八章　乳牛場(chǎng)建設(shè)及環(huán)境控制第一節(jié)　場(chǎng)址選擇第二節(jié)　場(chǎng)址規(guī)劃與布局第三節(jié)　牛舍設(shè)計(jì)與建筑第四節(jié)　乳牛場(chǎng)環(huán)境污染及其治理第九章　乳牛營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控第一節(jié)　乳牛消化生理第二節(jié)　乳牛的營(yíng)養(yǎng)需要第三節(jié)　水牛、牦牛營(yíng)養(yǎng)需要第四節(jié)　乳牛營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控第十章　乳牛飼料第一節(jié)　乳牛飼料選擇與利用第二節(jié)　飼料加工調(diào)制與貯存第三節(jié)　乳牛日糧配合第十一章　后備母牛培育第一節(jié)　培育目標(biāo)一第二節(jié)　犢牛飼養(yǎng)管理第三節(jié)　育成牛飼養(yǎng)管理第四節(jié)　初孕牛飼養(yǎng)管理第五節(jié)　乳公犢的肉用生產(chǎn)第十二章　成乳牛飼養(yǎng)管理第一節(jié)　一般飼養(yǎng)管理技術(shù)第二節(jié)　成乳牛的階段飼養(yǎng)管理第三節(jié)　高產(chǎn)乳牛的特殊飼養(yǎng)管理第四節(jié)　全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)第五節(jié)　冬夏季飼養(yǎng)管理第六節(jié)　乳牛飼養(yǎng)管理效果評(píng)價(jià)第十三章　乳牛群健康管理第一節(jié)　健康管理內(nèi)容與目標(biāo)第二節(jié)　乳房健康管理第三節(jié)　肢蹄護(hù)理第四節(jié)　繁殖障礙預(yù)防第五節(jié)　營(yíng)養(yǎng)代謝病的監(jiān)控第六節(jié)　乳牛常見(jiàn)疾病的防治第十四章　擠乳與牛乳初步處理第一節(jié)　乳牛乳房結(jié)構(gòu)與泌乳生理第二節(jié)　擠乳第三節(jié)　生鮮牛乳的初步處理第四節(jié)　鮮牛乳質(zhì)量安全與價(jià)格第十五章　牛乳及乳品加工第一節(jié)　牛乳的成分及性質(zhì)第二節(jié)　原料乳的預(yù)處理第三節(jié)　液態(tài)乳生產(chǎn)第四節(jié)　乳粉及其他乳制品第五節(jié)　中國(guó)民族乳制品第十六章　乳牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理第一節(jié)　經(jīng)營(yíng)目的與規(guī)模第二節(jié)　生產(chǎn)管理第三節(jié)　技術(shù)管理第四節(jié)　生產(chǎn)計(jì)劃管理第五節(jié)　全年技術(shù)工作安排第六節(jié)　市場(chǎng)營(yíng)銷與策略第七節(jié)　提高乳牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的措施第八節(jié)　乳牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)附錄

編輯推薦

　　自2004年《乳牛學(xué)》第三版出版以來(lái)，我國(guó)乳牛業(yè)快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)外乳牛科學(xué)技術(shù)也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。為了把先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)及時(shí)編著于書中，豐富其知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)，對(duì)第三版使用過(guò)程中反映出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更正，編者對(duì)第三版進(jìn)行了修改。其指導(dǎo)思想是：緊緊圍繞發(fā)展乳牛業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全這個(gè)中心，按照規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖要求，吸收國(guó)內(nèi)外乳牛科研和實(shí)踐的最新成果，結(jié)合我國(guó)乳牛業(yè)現(xiàn)行技術(shù)水平和存在的問(wèn)題，提出有針對(duì)性的改進(jìn)措施。注重現(xiàn)實(shí)性、實(shí)用性和可操作性，以及突出技術(shù)管理的數(shù)字化。

圖書封面

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