農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的質(zhì)量安全

內(nèi)容概要

農(nóng)產(chǎn)品是人們每天不可缺少的重要生活品，它的質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健康。因此，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)及食用已成為社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。如今，農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入品牌化時(shí)代。農(nóng)業(yè)品牌化的發(fā)展，使生產(chǎn)者和消費(fèi)者更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體的安全。為了更好地使廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者生產(chǎn)和選用各種農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，我們編寫了《農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的質(zhì)量安全》一書。    本書共分為七章，分別是：第一章 從天然食品到農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，第二章 人們青睞農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的深層原因，第三章 人們青睞衣業(yè)品牌產(chǎn)品的表層原因，第四章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品生產(chǎn)與加工有嚴(yán)格的要求，第五章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品是營養(yǎng)食品與保健食品，第六章 在市場上如何選購各類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，第七章 食用農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品也需要膳食平衡。

書籍目錄

總序序緒論  一、農(nóng)業(yè)品牌是區(qū)別不同農(nóng)產(chǎn)品的商品標(biāo)記  二、農(nóng)業(yè)品牌對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的基本功能   三、進(jìn)入21世紀(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌的重要作用第一章 從天然食品到農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品   一、天然食品  二、無公害食品  三、綠色食品  四、有機(jī)食品  五、轉(zhuǎn)基因食品  六、營養(yǎng)保健食品  七、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品  八、中國農(nóng)業(yè)品牌化的發(fā)展第二章 人們青睞農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的深層原因  一、食品有營養(yǎng)也有污染危害  二、植物食品中的有害物質(zhì)  三、動(dòng)物食品中的有害物質(zhì)  四、食品外來的生物性污染  五、食品外來的化學(xué)性污染  六、食品中外來的農(nóng)藥污染  七、食品外來的放射性污染   八、食品加工產(chǎn)生的有害物質(zhì)第三章 人們青睞衣業(yè)品牌產(chǎn)品的表層原因  一、食品污染令人擔(dān)憂   二、污染性食品中毒事件   三、“瘋牛病”風(fēng)波震撼全球  四、氮污染殃及人類   五、使人類陷入困境的抗生素   六、影響人類生殖的動(dòng)物激素   七、含有大量農(nóng)藥殘毒的食品   八、有害金屬元素污染著食物  九、亞硝胺是一種化學(xué)致癌物   十、黃曲霉毒素是最強(qiáng)的化學(xué)致癌物  十一、TOCP是可怕的人類致癱劑  十二、甲醇與氫氰酸是隱形殺手   十三、濫用食品添加劑危害大   十四、食品防腐劑需要人們“警惕”  十五、食品合成杭氧化劑與食用香料需要人們“防范”  十六、腌肉用的亞硝酸鈉會(huì)危害人的肝臟   十七、兒童多動(dòng)癥與食用人工合成色素有關(guān)   十八、糖精過量使用對(duì)人體有危害   十九、食品安全在于增強(qiáng)自我保護(hù)與防范意識(shí)   二十、家庭對(duì)食品污染的防范措施第四章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品生產(chǎn)與加工有嚴(yán)格的要求  一、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基本框架   二、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)   三、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)   四、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的申報(bào)  五、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的標(biāo)志   六、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的管理機(jī)構(gòu)   七、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品管理的主要內(nèi)容   八、依法強(qiáng)化農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的監(jiān)督管理 第五章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品是營養(yǎng)食品與保健食品  一、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品是營養(yǎng)保健食品的基礎(chǔ)   二、營養(yǎng)保健食品存在和發(fā)展的理論   三、營養(yǎng)保健食品的功能分類與評(píng)估   四、營養(yǎng)保健食品的生物活性物質(zhì)   五、營養(yǎng)保健食品有效成分的原料資源   六、孕婦和乳母的營養(yǎng)保健   七、嬰幼兒的營養(yǎng)保健   八、老年人的營養(yǎng)保健   九、特殊工作環(huán)境人群的營養(yǎng)保健   十、我國保健食品的政策法規(guī)和監(jiān)督管理 第六章 在市場上如何選購各類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品  一、糧油類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   二、蔬菜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   三、果品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   四、肉類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   五、禽蛋類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   六、水產(chǎn)品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   七、調(diào)味品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   八、乳品糕點(diǎn)類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   九、水及飲料類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購   十、酒類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購 第七章 食用農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品也需要膳食平衡  一、中華民族自古就追求膳食平衡   二、中國與西方國家有不同的飲食習(xí)慣   三、世界衛(wèi)生組織推薦的“地中海式飲食”  四、美國推行的“食物指南金字塔”  五、中華民族傳統(tǒng)膳食平衡的經(jīng)驗(yàn)   六、要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣   七、安康家庭科學(xué)合理安排膳食   八、向你推薦幾套膳食平衡食譜 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　2．區(qū)別農(nóng)產(chǎn)品出處的功能　　對(duì)消費(fèi)者來說，農(nóng)產(chǎn)品品牌則具有區(qū)別農(nóng)產(chǎn)品出處的基本功能。品牌在　　不同的商品生產(chǎn)者或經(jīng)營者所生產(chǎn)或者經(jīng)營的同一或類似商品之間能夠制造　　差別，便于消費(fèi)者區(qū)分商品的生產(chǎn)廣家和經(jīng)營單位。同一種商品有眾多廠家　　生產(chǎn)，其商品的內(nèi)在質(zhì)量、外在形式、功能等，都相差無幾，如牛奶商品，　　有“伊利”、“蒙?！?、“三元”、“光明”、“完達(dá)山”等眾多品牌，消　　費(fèi)者已無法分辯它們的品質(zhì)，唯一的基本差別就在于它們的品牌不同。品牌　　是識(shí)別商品、識(shí)別廠商的最簡捷、最有效的手段。品牌的識(shí)別性為認(rèn)牌購貨　　提供了保證。區(qū)分不同的人主要在于人的臉面，所以品牌被譽(yù)為“商品的臉　　”?！　?．表明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的功能　　品牌未必標(biāo)示著農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量，但它確實(shí)標(biāo)示著一定農(nóng)產(chǎn)品較一貫的　　質(zhì)量水平，無論是高質(zhì)量、低質(zhì)量還是一般質(zhì)量。消費(fèi)者則經(jīng)常希望通過品　　牌尋找農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量。品牌有時(shí)被人當(dāng)成貼有同樣標(biāo)志的相同農(nóng)產(chǎn)品的　　價(jià)值和質(zhì)量的一種信用擔(dān)保。消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為“魯花”牌花生油具有的質(zhì)量，　　所有貼有同樣標(biāo)志的其他花生油也都具有。品牌表明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的功能，一　　方面在于消費(fèi)者所要購買的實(shí)質(zhì)性東西，它與一般產(chǎn)品略有不同；另一方面　　在于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一貫穩(wěn)定性?！　?．宣傳農(nóng)產(chǎn)品的功能　　品牌是一種最卓越的廣告宣傳方式。企業(yè)創(chuàng)牌的一切努力都是為了提高　　商品的知名度和市場競爭能力，引起消費(fèi)者的注意，將廠商及其商品的形象　　深深烙在消費(fèi)者心中，變?yōu)橄M(fèi)者購物的行動(dòng)，為自己帶來經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)　　效益。所以品牌又被譽(yù)為“無聲的推銷員?！鞭r(nóng)產(chǎn)品品牌的宣傳功能可以從　　兩個(gè)方面表現(xiàn)出來：一方面通過消費(fèi)者使用帶有品牌的農(nóng)產(chǎn)品，使他們把對(duì)　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等方面的良好印象集中在品牌上，并通過品牌，把這種印象傳遞　　給其他消費(fèi)者。另一方面，在各種廣告宣傳和推銷活動(dòng)中，品牌是廣告宣傳　　的核心。通過引人入勝的畫面，獨(dú)特的音響引起人們的注意，使?jié)撛诘念櫩汀　?duì)品牌產(chǎn)生好感，留下深刻印象，從而誘發(fā)他們購買這種農(nóng)產(chǎn)品的興趣?！　4

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