生意興隆的48條法則

內(nèi)容概要

賺錢的店與虧損的店哪里不同？本書公開從窮店到富店的48條絕對法則！讓喜悅的淚水見證你的成功，本書列舉了日本250家店面扭虧為盈的案例，讓真正的大師教你如何開店賺大錢！這是一本正要創(chuàng)業(yè)的你、已經(jīng)開業(yè)的你、面臨歇業(yè)的你，絕對要一探究竟的經(jīng)營秘笈！     開家小店，自己給自己做老板，實現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想吧！本書列舉了日本 250家店面扭虧為盈的案例，闡述了從窮店到富店的48條絕對法則！展開你智慧的翅膀，運用本書教給你的“法則”，讓你的小店為你帶來滾滾財富，也帶來創(chuàng)業(yè)的樂趣！

作者簡介

氏家秀太，餐飲業(yè)咨詢顧問，設(shè)計師。 氏家秀太生于1967年，大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)，后又通過多項資格認證考試，如一級銷售員、中小企業(yè)咨詢師、廚師、衛(wèi)生管理員等。在日本競爭激烈的年輕代和女性商品的行銷事業(yè)上，他以成功策劃熱銷時尚商品(如彩妝、演義人士專用商品)和店面商品展示等深獲好評。 氏家秀太目前專注于店鋪經(jīng)營與咨詢工作，他協(xié)助眾多店家扭虧為盈的獨特操作手法，受到各界注目。他指導(dǎo)過的店家超過800個，演講與開班授課的邀請對他來說更是應(yīng)接不暇。 氏家秀太現(xiàn)為Following Plandy株式會社董事長，F(xiàn)ORO集團總裁。

書籍目錄

第一章 打造成功餐飲店的秘訣　1.開一家不取悅大眾的店　2.引導(dǎo)顧客，樹立自我風(fēng)格　3.不必模仿別人的成功經(jīng)驗　4.以SWOT分析來了解自身的“優(yōu)勢”與“弱點”　5.為自家店打造“明星球員”　6.在菜單上展現(xiàn)“堅持”與“理念”　7.向顧客低頭不代表舍棄自尊　8.抗拒放下身段，就先從“演技”練起!　9.生搬硬套無法提供真正的服務(wù)　10.表現(xiàn)出最好的部分　11.內(nèi)外裝潢不過是工具第二章 掌握人心的服務(wù)秘訣　12.時代變了，服務(wù)也要跟著改變　13.如今是服務(wù)的時代　14.餐飲店不可或缺的五項經(jīng)營要素　15.由“片段式服務(wù)”走向“流程式服務(wù)”　16.一句“歡迎光臨”顯示出這家店的水準(zhǔn)　17.分工合作　18.提升等級的五階段服務(wù)　19.3C的氣氛與空間　20.“對話手冊”的絕妙功能　21.我所知道的溝通大師　22.以量身定制及顧問式提供更高一層的服務(wù)　23.讓女性顧客歡心的服務(wù)竅門　24.找到當(dāng)天的意見領(lǐng)袖，款待女性顧客第三章 營業(yè)額成長的秘訣　25.個人餐飲店的命脈在于顧客的回流　26.顧客管理做得好才是最后贏家　27.顧客管理簿　28.利用ABC分析法徹底檢視商品結(jié)構(gòu)　29.ABC結(jié)果分析的運用　30.將經(jīng)營餐飲店當(dāng)作打敗對手的一場“游戲”　31.以該地區(qū)的三四名為目標(biāo)　32.地點不佳的地段也可經(jīng)營有成　33.震撼價能瞬間抓住顧客　34.設(shè)定價格的竅門　35.泡沫經(jīng)濟的2500日元戰(zhàn)爭　36.將“每人平均消費額”改為“每組平均消費額”　37.開發(fā)自創(chuàng)菜品　38.掌握宴會需求沖高營業(yè)額　39.消滅五項不必要的損耗第四章 搜集情報的秘訣　40.感謝函的重要性　41.電子郵件是最強的情報工具　42.如何與媒體打交道　43.注意!潛在客訴是倒店的原因　44.察知潛在客訴的種類與方法　45.處理得當(dāng)，可化危機為轉(zhuǎn)機第五章 生存下去的秘訣　46.一開始就要作好結(jié)束營業(yè)的準(zhǔn)備　47.個人店家的70分經(jīng)營哲學(xué)　48.“沒時間”是借口，做好該做的事!總復(fù)習(xí)：生意興隆的48條絕對法則

章節(jié)摘錄

書摘　　從前的舊衣店在采購商品的時候，采取的方式是以“買斷”為原則。大多數(shù)的狀況都是婦女朋友們有一些穿不到的舊衣物，扔了它們覺得舍不得、留著卻又占地方，于是想到拿去舊衣店折價出售，還可以有一些剩余價值。然而當(dāng)?shù)昙覍ψ约哼^去很寶貝、或是里面充滿回憶的衣物，開出一個低到令人挫折的價格時，一種自尊心遭到否定的屈辱感立即襲上心頭。出售商品的主婦們心中的不滿和抗拒，首先來自于此。接下來，自己好不容易才割舍拿出來賣的衣服后來怎樣了呢?通常是堆放在服裝店的角落里?！　　盀槭裁磿阉鼈償[在這樣的地方呢?”這下主婦們覺得連自己的品位都被否定了?！　∮需b于此，我試著將過去采購舊衣時所采取的“買斷”這項條件，統(tǒng)統(tǒng)改成“委托”的方式，就是放在店里寄賣的意思。寄賣者可以自己把它們裝飾得漂漂亮亮，設(shè)法去突顯商品的優(yōu)點。　　這樣一來，不但大家都很樂于把商品拿來販?zhǔn)郏屹u方還可得到某種程度的滿足。因為這些會拿東西過來賣的主婦們，她們的目的“絕對不只是為了錢”?！　‘?dāng)建立起這樣一種經(jīng)營的形態(tài)后，連同店家這邊也產(chǎn)生了變化，他們開始會在店里跟這些提供二手服飾的主婦們聊天。有不少女性朋友會認為，這樣的溝通才符合人生的意義，而純做生意并不會這樣。　　二手服飾寄賣這個行業(yè)，在當(dāng)時算是一種新的嘗試，是前所未有的新玩意兒。當(dāng)初在日本琦玉縣發(fā)跡的這家店，后來的業(yè)績相當(dāng)驕人，并且還開設(shè)了分店?！　12

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    生意興隆的48條法則 PDF格式下載

---