生意興隆的48條法則

內(nèi)容概要

賺錢的店與虧損的店哪里不同？本書公開從窮店到富店的48條絕對(duì)法則！讓喜悅的淚水見證你的成功，本書列舉了日本250家店面扭虧為盈的案例，讓真正的大師教你如何開店賺大錢！這是一本正要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的你、已經(jīng)開業(yè)的你、面臨歇業(yè)的你，絕對(duì)要一探究竟的經(jīng)營(yíng)秘笈！     開家小店，自己給自己做老板，實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想吧！本書列舉了日本 250家店面扭虧為盈的案例，闡述了從窮店到富店的48條絕對(duì)法則！展開你智慧的翅膀，運(yùn)用本書教給你的“法則”，讓你的小店為你帶來滾滾財(cái)富，也帶來創(chuàng)業(yè)的樂趣！

作者簡(jiǎn)介

氏家秀太，餐飲業(yè)咨詢顧問，設(shè)計(jì)師。 氏家秀太生于1967年，大學(xué)法學(xué)部畢業(yè)，后又通過多項(xiàng)資格認(rèn)證考試，如一級(jí)銷售員、中小企業(yè)咨詢師、廚師、衛(wèi)生管理員等。在日本競(jìng)爭(zhēng)激烈的年輕代和女性商品的行銷事業(yè)上，他以成功策劃熱銷時(shí)尚商品(如彩妝、演義人士專用商品)和店面商品展示等深獲好評(píng)。 氏家秀太目前專注于店鋪經(jīng)營(yíng)與咨詢工作，他協(xié)助眾多店家扭虧為盈的獨(dú)特操作手法，受到各界注目。他指導(dǎo)過的店家超過800個(gè)，演講與開班授課的邀請(qǐng)對(duì)他來說更是應(yīng)接不暇。 氏家秀太現(xiàn)為Following Plandy株式會(huì)社董事長(zhǎng)，F(xiàn)ORO集團(tuán)總裁。

書籍目錄

第一章 打造成功餐飲店的秘訣　1.開一家不取悅大眾的店　2.引導(dǎo)顧客，樹立自我風(fēng)格　3.不必模仿別人的成功經(jīng)驗(yàn)　4.以SWOT分析來了解自身的“優(yōu)勢(shì)”與“弱點(diǎn)”　5.為自家店打造“明星球員”　6.在菜單上展現(xiàn)“堅(jiān)持”與“理念”　7.向顧客低頭不代表舍棄自尊　8.抗拒放下身段，就先從“演技”練起!　9.生搬硬套無法提供真正的服務(wù)　10.表現(xiàn)出最好的部分　11.內(nèi)外裝潢不過是工具第二章 掌握人心的服務(wù)秘訣　12.時(shí)代變了，服務(wù)也要跟著改變　13.如今是服務(wù)的時(shí)代　14.餐飲店不可或缺的五項(xiàng)經(jīng)營(yíng)要素　15.由“片段式服務(wù)”走向“流程式服務(wù)”　16.一句“歡迎光臨”顯示出這家店的水準(zhǔn)　17.分工合作　18.提升等級(jí)的五階段服務(wù)　19.3C的氣氛與空間　20.“對(duì)話手冊(cè)”的絕妙功能　21.我所知道的溝通大師　22.以量身定制及顧問式提供更高一層的服務(wù)　23.讓女性顧客歡心的服務(wù)竅門　24.找到當(dāng)天的意見領(lǐng)袖，款待女性顧客第三章 營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)的秘訣　25.個(gè)人餐飲店的命脈在于顧客的回流　26.顧客管理做得好才是最后贏家　27.顧客管理簿　28.利用ABC分析法徹底檢視商品結(jié)構(gòu)　29.ABC結(jié)果分析的運(yùn)用　30.將經(jīng)營(yíng)餐飲店當(dāng)作打敗對(duì)手的一場(chǎng)“游戲”　31.以該地區(qū)的三四名為目標(biāo)　32.地點(diǎn)不佳的地段也可經(jīng)營(yíng)有成　33.震撼價(jià)能瞬間抓住顧客　34.設(shè)定價(jià)格的竅門　35.泡沫經(jīng)濟(jì)的2500日元戰(zhàn)爭(zhēng)　36.將“每人平均消費(fèi)額”改為“每組平均消費(fèi)額”　37.開發(fā)自創(chuàng)菜品　38.掌握宴會(huì)需求沖高營(yíng)業(yè)額　39.消滅五項(xiàng)不必要的損耗第四章 搜集情報(bào)的秘訣　40.感謝函的重要性　41.電子郵件是最強(qiáng)的情報(bào)工具　42.如何與媒體打交道　43.注意!潛在客訴是倒店的原因　44.察知潛在客訴的種類與方法　45.處理得當(dāng)，可化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)第五章 生存下去的秘訣　46.一開始就要作好結(jié)束營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備　47.個(gè)人店家的70分經(jīng)營(yíng)哲學(xué)　48.“沒時(shí)間”是借口，做好該做的事!總復(fù)習(xí)：生意興隆的48條絕對(duì)法則

章節(jié)摘錄

書摘　　從前的舊衣店在采購商品的時(shí)候，采取的方式是以“買斷”為原則。大多數(shù)的狀況都是婦女朋友們有一些穿不到的舊衣物，扔了它們覺得舍不得、留著卻又占地方，于是想到拿去舊衣店折價(jià)出售，還可以有一些剩余價(jià)值。然而當(dāng)?shù)昙覍?duì)自己過去很寶貝、或是里面充滿回憶的衣物，開出一個(gè)低到令人挫折的價(jià)格時(shí)，一種自尊心遭到否定的屈辱感立即襲上心頭。出售商品的主婦們心中的不滿和抗拒，首先來自于此。接下來，自己好不容易才割舍拿出來賣的衣服后來怎樣了呢?通常是堆放在服裝店的角落里。　　“為什么會(huì)把它們擺在這樣的地方呢?”這下主婦們覺得連自己的品位都被否定了。　　有鑒于此，我試著將過去采購舊衣時(shí)所采取的“買斷”這項(xiàng)條件，統(tǒng)統(tǒng)改成“委托”的方式，就是放在店里寄賣的意思。寄賣者可以自己把它們裝飾得漂漂亮亮，設(shè)法去突顯商品的優(yōu)點(diǎn)?！　∵@樣一來，不但大家都很樂于把商品拿來販?zhǔn)?，而且賣方還可得到某種程度的滿足。因?yàn)檫@些會(huì)拿東西過來賣的主婦們，她們的目的“絕對(duì)不只是為了錢”。　　當(dāng)建立起這樣一種經(jīng)營(yíng)的形態(tài)后，連同店家這邊也產(chǎn)生了變化，他們開始會(huì)在店里跟這些提供二手服飾的主婦們聊天。有不少女性朋友會(huì)認(rèn)為，這樣的溝通才符合人生的意義，而純做生意并不會(huì)這樣?！　《址椉馁u這個(gè)行業(yè)，在當(dāng)時(shí)算是一種新的嘗試，是前所未有的新玩意兒。當(dāng)初在日本琦玉縣發(fā)跡的這家店，后來的業(yè)績(jī)相當(dāng)驕人，并且還開設(shè)了分店?！　12

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    生意興隆的48條法則 PDF格式下載

---