動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)

前言

　　前言　　本教材是高職高專(zhuān)農(nóng)林牧漁類(lèi)“十二五”規(guī)劃教材分冊(cè)之一，是依據(jù)教育部《關(guān)于加強(qiáng)高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn)》、《關(guān)于加強(qiáng)高職高專(zhuān)教育教材建設(shè)的若干意見(jiàn)》的文件精神，主要為全國(guó)高職高專(zhuān)院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)而編寫(xiě)?！　‖F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的發(fā)展需要大批能夠運(yùn)用基本理論知識(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，并熟練掌握崗位基本技能和生產(chǎn)技能的高技能型應(yīng)用人才。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料生產(chǎn)技術(shù)是高職院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)課之一。本課程的主要任務(wù)是闡述動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本方法，在此基礎(chǔ)上講授飼料原料種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及加工利用，依據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)、動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)涵，以及飼料配方設(shè)計(jì)的原則，達(dá)到熟練、科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方的技能目標(biāo)。依據(jù)這一目標(biāo)，本書(shū)在編寫(xiě)時(shí)力求體現(xiàn)以養(yǎng)殖生產(chǎn)和飼料加工生產(chǎn)為主線，以職業(yè)崗位技能培養(yǎng)為核心，突出理論知識(shí)的應(yīng)用、實(shí)踐能力的培養(yǎng)以及高新技術(shù)的應(yīng)用等特點(diǎn)?！　”窘滩慕虒W(xué)目標(biāo)明確，內(nèi)容豐富，主題明確，重點(diǎn)突出，文字簡(jiǎn)練、規(guī)范，通俗易懂。通過(guò)本教材的教、學(xué)、做，能夠使學(xué)生牢固掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)與飼料加工利用所需要的基本理論知識(shí)和基本技能，并具備解決養(yǎng)殖生產(chǎn)與飼料加工技術(shù)問(wèn)題的能力?！　”窘滩挠删w論、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述、飼料種類(lèi)與加工利用、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合技術(shù)、配合飼料生產(chǎn)工藝及其質(zhì)量管理、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及附錄七部分構(gòu)成，編寫(xiě)人員為7所高職高專(zhuān)院校的骨干教師，編者在編寫(xiě)前對(duì)編寫(xiě)大綱進(jìn)行了詳細(xì)的討論，明確了編寫(xiě)內(nèi)容。在本教材編寫(xiě)過(guò)程中，注意吸取相關(guān)高職高專(zhuān)教材的長(zhǎng)處，注重教材內(nèi)容的整合，突出內(nèi)容的實(shí)用性、可操作性和應(yīng)用性?！　”窘滩挠申惔淞峋帉?xiě)緒論、第一章及附錄一、附錄二；張京和編寫(xiě)第二章；李建國(guó)編寫(xiě)第三章第一節(jié)、第二節(jié)和第三節(jié)；李進(jìn)杰編寫(xiě)第三章第四節(jié)和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一～十六；田培育編寫(xiě)第四章；張紹男編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十七～二十四及附錄三、附錄四；湯莉編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十五～二十六及附錄五、附錄六，全書(shū)由陳曉華主審?！　∠抻诰幷咚揭约皶r(shí)間倉(cāng)促，書(shū)中難免有不妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以便在再版時(shí)進(jìn)行修正、補(bǔ)充?！　【幷摺　?011年5月

內(nèi)容概要

　　《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)》在介紹動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述了飼料加工及其利用的基本知識(shí)和技能，并依據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要講述了飼料配合技術(shù)和具體的配方內(nèi)容；書(shū)中融入了飼料生產(chǎn)的新技術(shù)、新方法；書(shū)后設(shè)置有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、飼料衛(wèi)生最新標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和最新飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。本書(shū)突出實(shí)用性、可操作性，淡化理論，精選內(nèi)容，語(yǔ)言通俗易懂，信息量大，可讀性強(qiáng)，可較好地滿(mǎn)足高職高專(zhuān)教育和飼料生產(chǎn)崗位的實(shí)際需要?！　　秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)》可作為高職高專(zhuān)畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)師生的教材，也適合畜牧生產(chǎn)及飼料生產(chǎn)一線技術(shù)人員或從事相關(guān)工作的技術(shù)和管理人員的參考閱讀。

書(shū)籍目錄

緒論 一、本課程的主要內(nèi)容 二、本課程的主要任務(wù)與作用 三、我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展概況 四、我國(guó)飼料工業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì) 【復(fù)習(xí)思考題】 第一章　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述 第一節(jié)　動(dòng)物與飼料的組成成分 一、元素組成 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成 三、動(dòng)植物體組成成分的比較 第二節(jié)　動(dòng)物對(duì)飼料的消化 一、飼料的消化特性 二、動(dòng)物的消化力與飼料的可消化性 第三節(jié)　蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、蛋白質(zhì)的組成、分類(lèi)與性質(zhì) 二、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能及缺乏與過(guò)量的危害 三、單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及其應(yīng)用 四、反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及其應(yīng)用 第四節(jié)　碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、碳水化合物的組成、分類(lèi)與性質(zhì) 二、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)生理功能 三、碳水化合物的消化與代謝及其應(yīng)用 四、影響粗纖維消化利用的因素 第五節(jié)　脂肪與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、脂肪的組成、種類(lèi)與性質(zhì) 二、脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能 三、飼料脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響 四、油脂在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用 第六節(jié)　礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介 二、常量礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng) 三、微量礦物質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng) 第七節(jié)　維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、維生素的分類(lèi)與需要特點(diǎn) 二、脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng) 三、水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng) 第八節(jié)　水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、水的營(yíng)養(yǎng)生理功能與缺水的后果 二、動(dòng)物體內(nèi)水的來(lái)源與排泄 三、動(dòng)物需水量及影響因素 第九節(jié)　能量與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 一、能量來(lái)源及能量單位 二、能量的轉(zhuǎn)化 三、動(dòng)物能量需要的表示體系 四、飼料的能量利用效率 【復(fù)習(xí)思考題】 第二章　飼料種類(lèi)與加工利用 第一節(jié)　飼料的分類(lèi) 一、國(guó)際飼料分類(lèi) 二、我國(guó)飼料分類(lèi) 第二節(jié)　粗飼料 一、粗飼料的種類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 二、粗飼料的加工調(diào)制 第三節(jié)　青綠飼料 一、青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 二、青綠飼料種類(lèi) 三、青綠飼料的合理利用 四、青綠飼料加工 第四節(jié)　青貯飼料 一、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 二、青貯方法與原理 三、青貯設(shè)備與青貯制作過(guò)程 四、青貯飼料的合理利用 第五節(jié)　能量飼料 一、能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 二、能量飼料的合理利用 三、能量飼料的加工調(diào)制 第六節(jié)　蛋白質(zhì)飼料 一、植物性蛋白質(zhì)飼料 二、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料 三、單細(xì)胞蛋白飼料 四、非蛋白含氮飼料 五、蛋白質(zhì)飼料的加工調(diào)制 第七節(jié)　礦物質(zhì)飼料 一、補(bǔ)充鈣、磷的礦物質(zhì)飼料 二、補(bǔ)充鈉、氯的礦物質(zhì)飼料 三、其他礦物質(zhì)飼料 第八節(jié)　飼料添加劑 一、飼料添加劑的種類(lèi) 二、飼料添加劑的合理利用 三、添加劑原料的預(yù)處理 【復(fù)習(xí)思考題】 第三章　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合技術(shù) 第一節(jié)　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 一、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本概念 二、營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定 三、維持的營(yíng)養(yǎng)需要 四、生產(chǎn)需要 五、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表示方式 第二節(jié)　配合飼料與配方設(shè)計(jì) 一、配合飼料的種類(lèi)和特點(diǎn) 二、配合飼料的優(yōu)越性 三、全價(jià)配合飼料配方的設(shè)計(jì) 第三節(jié)　濃縮飼料與配方設(shè)計(jì) 一、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)方法 二、反芻動(dòng)物濃縮飼料配方設(shè)計(jì) 三、濃縮飼料的使用 第四節(jié)　預(yù)混料與配方設(shè)計(jì) 一、預(yù)混料的分類(lèi) 二、預(yù)混料中活性成分添加量的確定 三、預(yù)混料配方的設(shè)計(jì) 四、預(yù)混料的使用 【復(fù)習(xí)思考題】 第四章　配合飼料生產(chǎn)工藝及其質(zhì)量管理 第一節(jié)　配合飼料生產(chǎn)工藝 一、粉碎設(shè)備與工藝 二、計(jì)量設(shè)備與工藝 三、混合設(shè)備與工藝 四、制粒及膨化設(shè)備與工藝 五、添加劑預(yù)混合飼料制造工藝與設(shè)備 六、包裝及運(yùn)輸設(shè)備與工藝 第二節(jié)　配合飼料的質(zhì)量管理 一、配合飼料質(zhì)量管理的意義 二、配合飼料的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn) 三、配合飼料質(zhì)量管理的基本措施 四、飼料質(zhì)量檢測(cè)的基本內(nèi)容與方法 【復(fù)習(xí)思考題】 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 項(xiàng)目一　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的觀察與識(shí)別 項(xiàng)目二　常用飼料原料的識(shí)別與分類(lèi) 項(xiàng)目三　青干草品質(zhì)鑒定 項(xiàng)目四　粗飼料的氨化處理 項(xiàng)目五　青貯飼料的品質(zhì)鑒定 項(xiàng)目六　飼料配方的設(shè)計(jì) 項(xiàng)目七　畜牧場(chǎng)飼養(yǎng)現(xiàn)狀分析與營(yíng)養(yǎng)診斷 項(xiàng)目八　配合飼料廠參觀 項(xiàng)目九　飼料樣本的采集、制備及保存 項(xiàng)目十　飼料的感官檢測(cè) 項(xiàng)目十一　配合飼料混合均勻度的測(cè)定（GB/T 5918—2008） 項(xiàng)目十二　預(yù)混合飼料混合均勻度的測(cè)定 項(xiàng)目十三　顆粒飼料粉化率及含粉率的測(cè)定 項(xiàng)目十四　飼料中水分的測(cè)定(GB/T 6435—2006) 項(xiàng)目十五　飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定（GB/T 6432—94） 項(xiàng)目十六　飼料中粗纖維的測(cè)定 項(xiàng)目十七　飼料中粗脂肪的測(cè)定（GB/T 6433—2006） 項(xiàng)目十八　飼料中粗灰分的測(cè)定（GB/T 6438—2007） 項(xiàng)目十九　飼料中鈣含量的測(cè)定（GB/T 6436—2002） 項(xiàng)目二十　飼料中總磷含量的測(cè)定（GB/T 6437—2002） 項(xiàng)目二十一　大豆制品中尿素酶活性的測(cè)定（GB/T 8622—2006） 項(xiàng)目二十二　飼料中可溶性氯化物的快速測(cè)定（GB/T 6439—2007） 項(xiàng)目二十三　魚(yú)粉中砂分的測(cè)定 項(xiàng)目二十四　魚(yú)粉中酸價(jià)的測(cè)定方法 項(xiàng)目二十五　植物性飼料原料的顯微鏡檢測(cè) 項(xiàng)目二十六　動(dòng)物性飼料原料的顯微鏡檢測(cè)190附錄 附錄一　中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表 附錄二　奶牛常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表 附錄三　雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 附錄四　豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 附錄五　奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（節(jié)　選） 附錄六　肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（節(jié)　選） 參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù) PDF格式下載

---