會展服務(wù)

前言

　　近年來，我國會展業(yè)發(fā)展迅猛，已在一些經(jīng)濟(jì)水平較高、基礎(chǔ)設(shè)施完善、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的城市迅速崛起，中國會展業(yè)的蓬勃發(fā)展已為世人所關(guān)注。相比之下，會展人才緊缺以及會展教育理論研究與實(shí)踐嚴(yán)重落后，已經(jīng)成為我國會展業(yè)發(fā)展亟待解決的重要問題。　　為此，各高校（尤其是高職高專院校）當(dāng)前都在積極努力為會展業(yè)培養(yǎng)實(shí)用人才，以滿足會展業(yè)發(fā)展的需要。會展專業(yè)教育的發(fā)展，需要高水平、適用性強(qiáng)的會展教材作為支撐。而從近幾年的會展專業(yè)教學(xué)實(shí)踐看，高職高專會展類實(shí)用型教材仍比較缺乏。首先，高職高專會展專業(yè)的學(xué)生需要實(shí)用的入門教材；其次，隨著會展業(yè)的迅速發(fā)展，許多相關(guān)專業(yè)也紛紛開設(shè)會展專業(yè)課或是選修課，如旅游管理、酒店管理、市場營銷、電子商務(wù)、國際商務(wù)等專業(yè)，急需與之相適應(yīng)的教材。本書正是為此而編寫?！　”緯诰帉戇^程中，注意突出適用、夠用、管用、好用的特點(diǎn)，通過大量新穎典型、針對性強(qiáng)的案例，將理論知識深入淺出地進(jìn)行闡釋，注重案例分析和實(shí)踐操作。緊扣會展服務(wù)技能，以市場為導(dǎo)向，注重實(shí)戰(zhàn)技能的傳授與演練，強(qiáng)調(diào)互動與實(shí)踐。將理論講授、情境模擬、實(shí)踐訓(xùn)練等教學(xué)方式相融合，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中通過不斷的強(qiáng)化和鞏固，最終將學(xué)生的能力提升至國家標(biāo)準(zhǔn)和用人單位期望的水平?！　”窘滩挠珊邶埥殬I(yè)技術(shù)學(xué)院劉曉杰、杜娟任主編，吉潔主審。黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院顧靜、濟(jì)南鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院司曉輝任副主編，濟(jì)南鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院王慧艷參與了本教材部分章節(jié)的編寫。具體分工如下：劉曉杰（第一章），顧靜（第二、七章），杜娟（第三、八章），司曉輝（第四、六章）、王慧艷（第五、九章）。由劉曉杰統(tǒng)稿、修改并最終定稿。　　本書在編寫過程中還凝結(jié)著許多旅游界同仁和友人的關(guān)心和幫助，參考和借鑒了許多專家學(xué)者的相關(guān)著作和研究成果。此外，我們還得到了化學(xué)工業(yè)出版社的指導(dǎo)和幫助。為了更好地體現(xiàn)現(xiàn)代會展企業(yè)對專業(yè)人才的需求，編寫人員還走訪了許多會展企業(yè)，吸納了大量企業(yè)經(jīng)典案例，特別得到了黑龍江賽格國際商務(wù)會展公司總經(jīng)理秦穎的大力支持。在此一并表示真誠的感謝！　　盡管本書在編寫過程中，力求反映最新的行業(yè)動態(tài)和理論成果，致力于特色建設(shè)，但由于會展業(yè)是一個新興且快速發(fā)展的行業(yè)，且編者的水平有限、時間倉促，書中難免存在疏漏與不妥之處，敬請各位讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書圍繞著會展服務(wù)，詳細(xì)介紹了會展與會展服務(wù)的概念與發(fā)展、會展服務(wù)禮儀、會展接待準(zhǔn)備、會議和展覽會的現(xiàn)場服務(wù)、會展后續(xù)服務(wù)、會展中的餐飲接待服務(wù)、會展中的消防與醫(yī)療服務(wù)以及其他接待服務(wù)。在介紹知識的同時，輔以大量生動的案例和補(bǔ)充資料，使內(nèi)容更充實(shí)、實(shí)用。每章后的“復(fù)習(xí)思考題”和“實(shí)訓(xùn)題”緊扣本章所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)基本技能訓(xùn)練和實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，方便教學(xué)。     本書既適合高職高專會展策劃與管理專業(yè)師生學(xué)習(xí)使用，也可供會展從業(yè)人員參考，還可作為非會展專業(yè)人士了解和學(xué)習(xí)會展服務(wù)基礎(chǔ)知識、掌握會展服務(wù)基本技能的入門教材。

書籍目錄

第一章 會展與會展服務(wù)  第一節(jié) 會展的概念與發(fā)展  第二節(jié) 會展業(yè)與會展服務(wù)第二章 會展服務(wù)禮儀  第一節(jié) 會展服務(wù)禮儀概述  第二節(jié) 會展服務(wù)中的基本禮儀  第三節(jié) 會展服務(wù)禮儀接待技巧第三章 會展接待準(zhǔn)備  第一節(jié) 會展接待前期準(zhǔn)備  第二節(jié) 會議接待物品準(zhǔn)備  第三節(jié) 展覽接待物品準(zhǔn)備  第四節(jié) 會展文案準(zhǔn)備第四章 會議現(xiàn)場服務(wù)  第一節(jié) 會議現(xiàn)場服務(wù)綜述  第二節(jié) 洽談會服務(wù)規(guī)范  第三節(jié) 茶話會服務(wù)規(guī)范  第四節(jié) 新聞發(fā)布會服務(wù)規(guī)范  第五節(jié) 贊助會服務(wù)規(guī)范  第六節(jié) 簽約儀式服務(wù)規(guī)范  第七節(jié) 開幕式與閉幕式現(xiàn)場服務(wù)規(guī)范  第八節(jié) 代表會議服務(wù)規(guī)范  第九節(jié) 頒授儀式現(xiàn)場服務(wù)規(guī)范  第十節(jié) 現(xiàn)代遠(yuǎn)程會議現(xiàn)場服務(wù)規(guī)范第五章 展覽會現(xiàn)場服務(wù)  第一節(jié) 禮儀接待服務(wù)規(guī)范  第二節(jié) 商務(wù)服務(wù)規(guī)范  第三節(jié) 展會物資管理服務(wù)規(guī)范  第四節(jié) 覽中的安全管理  第五節(jié) 展覽現(xiàn)場危機(jī)處理第六章 會展后續(xù)服務(wù)  第一節(jié) 會展后續(xù)服務(wù)的內(nèi)容  第二節(jié) 會展客史檔案的管理第七章 會展中的餐飲接待服務(wù)  第一節(jié) 餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識概述  第二節(jié) 餐飲服務(wù)基本技能  第三節(jié) 中、西餐宴會服務(wù)  第四節(jié) 其他宴會形式的服務(wù)第八章 會展中的其他接待服務(wù)  第一節(jié) 交通服務(wù)規(guī)范  第二節(jié) 住宿服務(wù)規(guī)范  第三節(jié) 旅游娛樂服務(wù)規(guī)范第九章 會展中消防與醫(yī)療服務(wù)   第一節(jié) 消防安全  第二節(jié) 醫(yī)療服務(wù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二章 會展服務(wù)禮儀　　第一節(jié) 會展服務(wù)禮儀概述　　一、會展服務(wù)禮儀的涵義　　禮儀是“禮”和“儀”的統(tǒng)稱，是指在人際交往過程中，人們?yōu)榱吮硎咀鹬嘏c友好而共同遵守的行為規(guī)范和交往程序?！岸Y”指的是禮貌、禮節(jié)；“儀”指的是儀表、儀式。在禮學(xué)體系中，禮儀是有形的，它存在于社會的一切交往活動中，其基本形式受物質(zhì)水平、歷史傳統(tǒng)、文化心態(tài)、民族習(xí)俗等眾多因素的影響。禮儀一般包括語言（書面與口頭）、行為表情、服飾器物三大基本要素?！　狗?wù)禮儀與禮儀有著密切的關(guān)系。禮儀是會展服務(wù)禮儀的基礎(chǔ)和內(nèi)容。會展服務(wù)禮儀是禮儀在服務(wù)過程中的具體運(yùn)用，是禮儀的一種特殊形式，是體現(xiàn)會展服務(wù)的具體過程和手段，使無形的服務(wù)有形化、規(guī)范化、系統(tǒng)化。會展服務(wù)禮儀的實(shí)際內(nèi)涵是主辦方或承辦方在會展前的策劃和準(zhǔn)備、會展期間的實(shí)施以及會展后續(xù)服務(wù)過程中展現(xiàn)出的一種行為規(guī)范。　　會展服務(wù)禮儀可分為日常交際服務(wù)禮儀和公共場合的交際服務(wù)禮儀。日常交際服務(wù)禮儀主要指在非正式的會展服務(wù)場合的儀式和禮節(jié)，主要包括稱呼、迎候、介紹、致謝、告別、擁抱等。

圖書封面

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