動物微生物與免疫

前言

　　近幾十年來，微生物學的發(fā)展日新月異，同時也帶動了動物微生物學的高速發(fā)展，新理論、新技術、新方法、新成果層出不窮。因此，動物微生物學教材也要及時反映動物微生物學的發(fā)展和最新成果。特別是在國務院大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展，教育部加強高職高專教育培養(yǎng)高等技術應用型專門人才的要求和推動下，高職高專院校的教學改革工作如火如荼，為配合畜牧獸醫(yī)類專業(yè)課程改革的需要，編寫《動物微生物與免疫》這本基礎應用性教材就非常有必要。為此，在教育部高等學校高職高專動物生產(chǎn)教學指導委員會專家的指導下，我們聯(lián)合14所高職高專院校的骨干教師編寫了本書。本書在編寫過程中，力求體現(xiàn)以下幾個指導思想?！　?.強調(diào)動物微生物學基礎知識的同時重點突出了應用性及新穎性這主要表現(xiàn)在：①重點突出實際應用。結(jié)合教學和生產(chǎn)實際，以及編者的實踐結(jié)果和科研成果，本書在編寫過程中力求實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。教材用了相當?shù)钠榻B實際應用技術和對動物有益微生物的利用及發(fā)展趨勢，開闊了學生的視野，激發(fā)學生思考如何進一步發(fā)揮有益微生物的作用，也擴大了本書的讀者群體。②突出新穎性，使學生了解學科發(fā)展前沿，拉近學生與現(xiàn)代科學發(fā)展的距離。首先體現(xiàn)在教材的中心部分，即基礎知識、基礎理論與技能編入了新的內(nèi)容，使其與現(xiàn)代化微生物學科的發(fā)展息息相通，這是教材的主題。其次，讓基礎內(nèi)容與學科發(fā)展的前沿相接（重要病原體的回顧與展望）使學生了解本學科當前發(fā)展的趨勢及研究的熱點問題，激發(fā)學生學習的熱情和求知欲。③內(nèi)容的取舍和編排上突出重點。書中摒棄了陳舊的、指導意義不大的內(nèi)容和實例；并在吸取其他教材長處的同時，努力對《動物微生物與免疫》新編教材的編寫方式進行革新嘗試，進一步注重章節(jié)之間的有機銜接；書中采用簡明圖表形式總結(jié)篇章知識，便于學生理解知識、融會貫通。　　2.注重啟發(fā)性，培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神　　每章節(jié)里面有精心安排的啟發(fā)性、思考性的內(nèi)容，盡量使學生多向思維，把知識學活，觸類旁通，勇于創(chuàng)新。　　3.增強教材內(nèi)容可讀性和適用性　　每章前設置有學習目標和技能目標，以利于任課老師明確教學任務；每章后有小結(jié)、復習題，有助于學生進一步理解教材內(nèi)容，啟發(fā)學生思考；正文中的“小知識”等補充內(nèi)容可開拓學生視野，增加學生的學習興趣；書后附有參考文獻、“動物常見病原菌主要特性鑒別表”、“常用培養(yǎng)基”、“常用試劑和試液配制”、“微生物學常用縮寫”，方便讀者查閱。　　在上述編寫思想的指導下，本書共分成四篇15章，以及18個實驗實訓項目。本書由18位來自全國教學一線的骨干教師編寫而成，全書由歐陽素貞、曹晶負責統(tǒng)稿，并對相關章節(jié)進行了修改?！　”緯诰帉戇^程中，得到了化學工業(yè)出版社的大力支持，張洪亮等人為本書的出版做出了積極的貢獻，借出版之際，一并向他們表示最誠摯的謝意。　　本書的編寫在某些方面是一次改革嘗試，由于編者水平有限，加之篇幅和時間所限，書中不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正，以便今后進一步修訂。

內(nèi)容概要

本書在介紹細菌、病毒等八大類微生物學基本知識的基礎上，論述了微生物在生命活動過程中的基本規(guī)律。其主要內(nèi)容包括:微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理特性、遺傳變異及與生態(tài)環(huán)境的關系，與動物相關的病原微生物的致病作用、實驗室診斷和免疫防治方法，以及有益微生物的開發(fā)與利用等。本書結(jié)合動物微生物應用性、針對性的特點，融入了學科新的研究進展和發(fā)展趨勢。為方便讀者學習，本書每章設有學習目標與技能目標、小結(jié)和復習題，并提供了“動物常見病原菌主要特性鑒別表”、“常用培養(yǎng)基”、“常用試劑和試液配制”、“微生物學常用縮寫”等查閱資料。     本教材可作為高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)師生的教材，也可供畜牧獸醫(yī)工作者及相關專業(yè)技術人員閱讀、參考。

書籍目錄

緒論 　一、簡介 　二、微生物學與免疫學的發(fā)展簡史 　三、21世紀微生物學的發(fā)展趨勢 　四、動物微生物與動物免疫學研究的內(nèi)容與任務 　【思考題】 第一篇　微生物概論 　第一章　細菌 　　第一節(jié)　細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 　　　一、細菌的形態(tài) 　　　二、細菌的結(jié)構(gòu) 　　第二節(jié)　細菌的生理 　　　一、細菌的營養(yǎng) 　　　二、細菌的生長繁殖 　　　三、細菌的新陳代謝 　　第三節(jié)　細菌的人工培養(yǎng) 　　　一、培養(yǎng)基的概念 　　　二、制備培養(yǎng)基的基本要求 　　　三、培養(yǎng)基的類型 　　　四、常用培養(yǎng)基的制備 　　　五、細菌在培養(yǎng)基中的生長 　　第四節(jié)　細菌的實驗室檢查方法 　　　一、病料的采集、保存與運送 　　　二、細菌的形態(tài)觀察 　　　三、細菌的分離培養(yǎng) 　　　四、細菌的生化試驗 　　　五、動物接種試驗 　　　六、細菌的血清學試驗 　　【本章小結(jié)】 　　【復習題】 　第二章　病毒 　　第一節(jié)　病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 　　　一、病毒的大小與形態(tài) 　　　二、病毒的結(jié)構(gòu)與功能 　　第二節(jié)　病毒的增殖 　　　一、病毒復制的概念 　　　二、病毒復制的過程 　　第三節(jié)　病毒的培養(yǎng) 　　第四節(jié)　病毒的其他特性 　　　一、干擾現(xiàn)象和干擾素 　　　二、包含體 　　　三、病毒的血凝現(xiàn)象 　　　四、噬菌體與亞病毒 　　　五、理化因素對病毒的影響 　　第五節(jié)　病毒的實驗室檢查方法 　　　一、病料的采集、保存與運送 　　　二、病毒包含體的檢查 　　　三、病毒的分離培養(yǎng)與初步鑒定 　　　四、血清學實驗 　　　五、病毒核酸檢測 　　【本章小結(jié)】 　　【復習題】 　第三章　其他微生物 　　第一節(jié)　真菌 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu)及菌落特征 　　　二、增殖與培養(yǎng) 　　　三、菌落特征 　　第二節(jié)　放線菌 　　　一、分枝桿菌屬 　　　二、放線菌屬 　　第三節(jié)　螺旋體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、培養(yǎng)特性 　　　三、致病性 　　第四節(jié)　支原體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、增殖培養(yǎng) 　　　三、致病性 　　第五節(jié)　立克次體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、培養(yǎng)特性 　　　三、致病性 　　第六節(jié)　衣原體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、致病性 　　【本章小結(jié)】 　　【復習題】 　第四章　微生物與外界環(huán)境 　第五章　微生物的致病性與傳染性 第二篇　免疫學基礎　第六章　免疫概述 　第七章　非特異性免疫 　第八章　特異性免疫 　第九章　變態(tài)反應 　第十章　免疫血清學試驗 第三篇　主要病原微生物 　第十一章　主要動物病原細菌 　第十二章　主要動物病毒 　第十三章　其他病原微生物 第四篇　微生物的應用 　第十四章　生物制品及其應用 　第十五章　微生物的其他應用 實驗實訓項目 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一篇 微生物概論　　第一章 細菌　　第三節(jié) 細菌的人工培養(yǎng)　　用人工的培養(yǎng)條件使細菌生長繁殖的方法，叫做細菌的人工培養(yǎng)。細菌的人工培養(yǎng)可以進行細菌的鑒定和進一步的利用，是微生物學研究和應用中十分重要的手段。　　一、培養(yǎng)基的概念　　把細菌生長繁殖所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)合理地配合在一起，制成的營養(yǎng)基質(zhì)稱為培養(yǎng)基。培養(yǎng)基可根據(jù)需要自行配制，也可用商品化的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基的主要用途是促進細菌的生長繁殖，可用于細菌的分離、純化、鑒定、保存以及細菌制品的制造等?！　《⒅苽渑囵B(yǎng)基的基本要求　　制備培養(yǎng)基的基本程序：　　配料-溶化-測定及矯正pH-過濾-分裝-滅菌-無菌檢驗-備用（詳細內(nèi)容見實驗四）　　盡管細菌的種類繁多，所需培養(yǎng)基的種類也很多，但制備各種培養(yǎng)基的基本要求是一致的，具體如下?！　。?）選擇所需要的營養(yǎng)物質(zhì)制備的培養(yǎng)基必須含有細菌生長繁殖所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如水、含碳化合物、蛋白胨、無機鹽類等。所用化學藥品應為化學純的?！　。?）調(diào)整pH培養(yǎng)基的pH值應在細菌生長繁殖所需的范圍內(nèi)。多數(shù)病原菌最適pH值為7.2～7.6?！　。?）培養(yǎng)基應均質(zhì)透明均質(zhì)透明的培養(yǎng)基便于觀察細菌生長性狀及生命活動所產(chǎn)生的各種變化?！　。?）不含抑菌物質(zhì)制備培養(yǎng)基所用容器不應含有抑菌和殺菌物質(zhì)，所用容器應潔凈，無洗滌劑殘留，最好不用鐵制或銅制容器；所用的水應是蒸餾水或去離子水?！　。?）滅菌處理培養(yǎng)基制成后及盛培養(yǎng)基的玻璃器皿必須徹底滅菌，避免雜菌污染，以獲得純的目標菌。

圖書封面

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