動(dòng)物微生物與免疫

前言

　　近幾十年來，微生物學(xué)的發(fā)展日新月異，同時(shí)也帶動(dòng)了動(dòng)物微生物學(xué)的高速發(fā)展，新理論、新技術(shù)、新方法、新成果層出不窮。因此，動(dòng)物微生物學(xué)教材也要及時(shí)反映動(dòng)物微生物學(xué)的發(fā)展和最新成果。特別是在國(guó)務(wù)院大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展，教育部加強(qiáng)高職高專教育培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才的要求和推動(dòng)下，高職高專院校的教學(xué)改革工作如火如荼，為配合畜牧獸醫(yī)類專業(yè)課程改革的需要，編寫《動(dòng)物微生物與免疫》這本基礎(chǔ)應(yīng)用性教材就非常有必要。為此，在教育部高等學(xué)校高職高專動(dòng)物生產(chǎn)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)專家的指導(dǎo)下，我們聯(lián)合14所高職高專院校的骨干教師編寫了本書。本書在編寫過程中，力求體現(xiàn)以下幾個(gè)指導(dǎo)思想?！　?.強(qiáng)調(diào)動(dòng)物微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)重點(diǎn)突出了應(yīng)用性及新穎性這主要表現(xiàn)在：①重點(diǎn)突出實(shí)際應(yīng)用。結(jié)合教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)際，以及編者的實(shí)踐結(jié)果和科研成果，本書在編寫過程中力求實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。教材用了相當(dāng)?shù)钠榻B實(shí)際應(yīng)用技術(shù)和對(duì)動(dòng)物有益微生物的利用及發(fā)展趨勢(shì)，開闊了學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生思考如何進(jìn)一步發(fā)揮有益微生物的作用，也擴(kuò)大了本書的讀者群體。②突出新穎性，使學(xué)生了解學(xué)科發(fā)展前沿，拉近學(xué)生與現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的距離。首先體現(xiàn)在教材的中心部分，即基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)理論與技能編入了新的內(nèi)容，使其與現(xiàn)代化微生物學(xué)科的發(fā)展息息相通，這是教材的主題。其次，讓基礎(chǔ)內(nèi)容與學(xué)科發(fā)展的前沿相接（重要病原體的回顧與展望）使學(xué)生了解本學(xué)科當(dāng)前發(fā)展的趨勢(shì)及研究的熱點(diǎn)問題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和求知欲。③內(nèi)容的取舍和編排上突出重點(diǎn)。書中摒棄了陳舊的、指導(dǎo)意義不大的內(nèi)容和實(shí)例；并在吸取其他教材長(zhǎng)處的同時(shí)，努力對(duì)《動(dòng)物微生物與免疫》新編教材的編寫方式進(jìn)行革新嘗試，進(jìn)一步注重章節(jié)之間的有機(jī)銜接；書中采用簡(jiǎn)明圖表形式總結(jié)篇章知識(shí)，便于學(xué)生理解知識(shí)、融會(huì)貫通?！　?.注重啟發(fā)性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神　　每章節(jié)里面有精心安排的啟發(fā)性、思考性的內(nèi)容，盡量使學(xué)生多向思維，把知識(shí)學(xué)活，觸類旁通，勇于創(chuàng)新?！　?.增強(qiáng)教材內(nèi)容可讀性和適用性　　每章前設(shè)置有學(xué)習(xí)目標(biāo)和技能目標(biāo)，以利于任課老師明確教學(xué)任務(wù)；每章后有小結(jié)、復(fù)習(xí)題，有助于學(xué)生進(jìn)一步理解教材內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生思考；正文中的“小知識(shí)”等補(bǔ)充內(nèi)容可開拓學(xué)生視野，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；書后附有參考文獻(xiàn)、“動(dòng)物常見病原菌主要特性鑒別表”、“常用培養(yǎng)基”、“常用試劑和試液配制”、“微生物學(xué)常用縮寫”，方便讀者查閱。　　在上述編寫思想的指導(dǎo)下，本書共分成四篇15章，以及18個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。本書由18位來自全國(guó)教學(xué)一線的骨干教師編寫而成，全書由歐陽(yáng)素貞、曹晶負(fù)責(zé)統(tǒng)稿，并對(duì)相關(guān)章節(jié)進(jìn)行了修改?！　”緯诰帉戇^程中，得到了化學(xué)工業(yè)出版社的大力支持，張洪亮等人為本書的出版做出了積極的貢獻(xiàn)，借出版之際，一并向他們表示最誠(chéng)摯的謝意?！　”緯木帉懺谀承┓矫媸且淮胃母飮L試，由于編者水平有限，加之篇幅和時(shí)間所限，書中不妥之處在所難免，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正，以便今后進(jìn)一步修訂。

內(nèi)容概要

本書在介紹細(xì)菌、病毒等八大類微生物學(xué)基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，論述了微生物在生命活動(dòng)過程中的基本規(guī)律。其主要內(nèi)容包括:微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理特性、遺傳變異及與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，與動(dòng)物相關(guān)的病原微生物的致病作用、實(shí)驗(yàn)室診斷和免疫防治方法，以及有益微生物的開發(fā)與利用等。本書結(jié)合動(dòng)物微生物應(yīng)用性、針對(duì)性的特點(diǎn)，融入了學(xué)科新的研究進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。為方便讀者學(xué)習(xí)，本書每章設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)與技能目標(biāo)、小結(jié)和復(fù)習(xí)題，并提供了“動(dòng)物常見病原菌主要特性鑒別表”、“常用培養(yǎng)基”、“常用試劑和試液配制”、“微生物學(xué)常用縮寫”等查閱資料。     本教材可作為高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)師生的教材，也可供畜牧獸醫(yī)工作者及相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員閱讀、參考。

書籍目錄

緒論 　一、簡(jiǎn)介 　二、微生物學(xué)與免疫學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史 　三、21世紀(jì)微生物學(xué)的發(fā)展趨勢(shì) 　四、動(dòng)物微生物與動(dòng)物免疫學(xué)研究的內(nèi)容與任務(wù) 　【思考題】 第一篇　微生物概論 　第一章　細(xì)菌 　　第一節(jié)　細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 　　　一、細(xì)菌的形態(tài) 　　　二、細(xì)菌的結(jié)構(gòu) 　　第二節(jié)　細(xì)菌的生理 　　　一、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng) 　　　二、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 　　　三、細(xì)菌的新陳代謝 　　第三節(jié)　細(xì)菌的人工培養(yǎng) 　　　一、培養(yǎng)基的概念 　　　二、制備培養(yǎng)基的基本要求 　　　三、培養(yǎng)基的類型 　　　四、常用培養(yǎng)基的制備 　　　五、細(xì)菌在培養(yǎng)基中的生長(zhǎng) 　　第四節(jié)　細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室檢查方法 　　　一、病料的采集、保存與運(yùn)送 　　　二、細(xì)菌的形態(tài)觀察 　　　三、細(xì)菌的分離培養(yǎng) 　　　四、細(xì)菌的生化試驗(yàn) 　　　五、動(dòng)物接種試驗(yàn) 　　　六、細(xì)菌的血清學(xué)試驗(yàn) 　　【本章小結(jié)】 　　【復(fù)習(xí)題】 　第二章　病毒 　　第一節(jié)　病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu) 　　　一、病毒的大小與形態(tài) 　　　二、病毒的結(jié)構(gòu)與功能 　　第二節(jié)　病毒的增殖 　　　一、病毒復(fù)制的概念 　　　二、病毒復(fù)制的過程 　　第三節(jié)　病毒的培養(yǎng) 　　第四節(jié)　病毒的其他特性 　　　一、干擾現(xiàn)象和干擾素 　　　二、包含體 　　　三、病毒的血凝現(xiàn)象 　　　四、噬菌體與亞病毒 　　　五、理化因素對(duì)病毒的影響 　　第五節(jié)　病毒的實(shí)驗(yàn)室檢查方法 　　　一、病料的采集、保存與運(yùn)送 　　　二、病毒包含體的檢查 　　　三、病毒的分離培養(yǎng)與初步鑒定 　　　四、血清學(xué)實(shí)驗(yàn) 　　　五、病毒核酸檢測(cè) 　　【本章小結(jié)】 　　【復(fù)習(xí)題】 　第三章　其他微生物 　　第一節(jié)　真菌 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu)及菌落特征 　　　二、增殖與培養(yǎng) 　　　三、菌落特征 　　第二節(jié)　放線菌 　　　一、分枝桿菌屬 　　　二、放線菌屬 　　第三節(jié)　螺旋體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、培養(yǎng)特性 　　　三、致病性 　　第四節(jié)　支原體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、增殖培養(yǎng) 　　　三、致病性 　　第五節(jié)　立克次體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、培養(yǎng)特性 　　　三、致病性 　　第六節(jié)　衣原體 　　　一、形態(tài)結(jié)構(gòu) 　　　二、致病性 　　【本章小結(jié)】 　　【復(fù)習(xí)題】 　第四章　微生物與外界環(huán)境 　第五章　微生物的致病性與傳染性 第二篇　免疫學(xué)基礎(chǔ)　第六章　免疫概述 　第七章　非特異性免疫 　第八章　特異性免疫 　第九章　變態(tài)反應(yīng) 　第十章　免疫血清學(xué)試驗(yàn) 第三篇　主要病原微生物 　第十一章　主要?jiǎng)游锊≡?xì)菌 　第十二章　主要?jiǎng)游锊《?　第十三章　其他病原微生物 第四篇　微生物的應(yīng)用 　第十四章　生物制品及其應(yīng)用 　第十五章　微生物的其他應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一篇 微生物概論　　第一章 細(xì)菌　　第三節(jié) 細(xì)菌的人工培養(yǎng)　　用人工的培養(yǎng)條件使細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法，叫做細(xì)菌的人工培養(yǎng)。細(xì)菌的人工培養(yǎng)可以進(jìn)行細(xì)菌的鑒定和進(jìn)一步的利用，是微生物學(xué)研究和應(yīng)用中十分重要的手段?！　∫弧⑴囵B(yǎng)基的概念　　把細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理地配合在一起，制成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)稱為培養(yǎng)基。培養(yǎng)基可根據(jù)需要自行配制，也可用商品化的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基的主要用途是促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，可用于細(xì)菌的分離、純化、鑒定、保存以及細(xì)菌制品的制造等。　　二、制備培養(yǎng)基的基本要求　　制備培養(yǎng)基的基本程序：　　配料-溶化-測(cè)定及矯正pH-過濾-分裝-滅菌-無菌檢驗(yàn)-備用（詳細(xì)內(nèi)容見實(shí)驗(yàn)四）　　盡管細(xì)菌的種類繁多，所需培養(yǎng)基的種類也很多，但制備各種培養(yǎng)基的基本要求是一致的，具體如下?！　。?）選擇所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制備的培養(yǎng)基必須含有細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水、含碳化合物、蛋白胨、無機(jī)鹽類等。所用化學(xué)藥品應(yīng)為化學(xué)純的?！　。?）調(diào)整pH培養(yǎng)基的pH值應(yīng)在細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的范圍內(nèi)。多數(shù)病原菌最適pH值為7.2～7.6?！　。?）培養(yǎng)基應(yīng)均質(zhì)透明均質(zhì)透明的培養(yǎng)基便于觀察細(xì)菌生長(zhǎng)性狀及生命活動(dòng)所產(chǎn)生的各種變化?！　。?）不含抑菌物質(zhì)制備培養(yǎng)基所用容器不應(yīng)含有抑菌和殺菌物質(zhì)，所用容器應(yīng)潔凈，無洗滌劑殘留，最好不用鐵制或銅制容器；所用的水應(yīng)是蒸餾水或去離子水。　?。?）滅菌處理培養(yǎng)基制成后及盛培養(yǎng)基的玻璃器皿必須徹底滅菌，避免雜菌污染，以獲得純的目標(biāo)菌。

圖書封面

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