蔬菜栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

本書是高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列之一。教材以培養(yǎng)能直接從事蔬菜生產(chǎn)、技術(shù)推廣和管理的高素質(zhì)技能型人才為宗旨，以現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展要求為依據(jù)，在保證基本理論和基本技術(shù)學(xué)習(xí)的前提下，汲取了近期蔬菜方面最新科研成果，內(nèi)容包括：上篇總論，共3章，主要介紹蔬菜栽培的基本理論、基本技術(shù)和無(wú)公害蔬菜栽培；中篇露地栽培各論，共10章，主要介紹北方地區(qū)常見蔬菜的生物學(xué)特性、類型品種、茬口安排和露地栽培技術(shù)；下篇設(shè)施蔬菜栽培，共6章，主要介紹北方地區(qū)常見設(shè)施類型、性能、應(yīng)用，重點(diǎn)介紹北方主要蔬菜的設(shè)施栽培技術(shù)。教材較全面地反映了蔬菜栽培新技術(shù)、新品種、新材料和新方法，集理論與實(shí)踐于一體，并重點(diǎn)突出了設(shè)施栽培和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，共設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)32個(gè)，以適應(yīng)北方地區(qū)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要及突出高職高專學(xué)生實(shí)踐性和技能性培養(yǎng)的要求，各院校可根據(jù)條件和需要選擇開設(shè)。     本書可作為高職高專園藝及其他種植類專業(yè)教材，也可供從事蔬菜栽培研究、生產(chǎn)的技術(shù)人員參考。

書籍目錄

概論 　一、蔬菜的定義及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　二、蔬菜栽培及其特點(diǎn) 　三、蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、問(wèn)題與發(fā)展方向 　四、蔬菜栽培技術(shù)課的學(xué)習(xí)任務(wù)和方法 　本章小結(jié) 　復(fù)習(xí)思考題上篇　總論 　第一章　蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ) 　　第一節(jié)　蔬菜植物的分類 　　　一、植物學(xué)分類法 	二、食用器官分類法 	三、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法 　　第二節(jié)　蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育 	一、蔬菜的生育周期 	二、蔬菜植物由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖 生長(zhǎng)的條件 	三、蔬菜生長(zhǎng)的相關(guān)性 　　第三節(jié)　蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件 	一、光照 	二、溫度 	三、濕度 	四、氣體 	五、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 	六、生物因子 　　本章小結(jié) 　　復(fù)習(xí)思考題 　　實(shí)訓(xùn)　蔬菜種類的識(shí)別與分類 　第二章　蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ) 　　第一節(jié)　菜田規(guī)劃與土壤耕作 	一、菜田選擇 	二、菜田規(guī)劃 	三、土壤耕作 　　第二節(jié)　栽培季節(jié)　、栽培制度與茬口安排 	一、蔬菜的栽培季節(jié)　 	二、蔬菜栽培制度 	三、蔬菜茬口安排 　　第三節(jié)　蔬菜種子與播種技術(shù) 	一、蔬菜種子 	二、種子播前處理 	三、播種量 	四、播種技術(shù) 　　第四節(jié)　蔬菜育苗技術(shù) 	一、育苗方式 	二、育苗土配制技術(shù) 	三、設(shè)施育苗技術(shù) 	四、嫁接育苗技術(shù) 	五、容器育苗技術(shù)要點(diǎn) 	六、無(wú)土育苗技術(shù) 	七、育苗中常見問(wèn)題原因分析與預(yù)防措施 　　第五節(jié)　蔬菜田間管理技術(shù) 	一、施肥技術(shù) 	二、定植技術(shù) 	三、灌溉技術(shù) 	四、植株調(diào)整技術(shù) 	五、化學(xué)調(diào)控技術(shù) 	六、中耕、除草與培土 　　第六節(jié)　蔬菜無(wú)土栽培的形式與特點(diǎn) 	一、無(wú)土栽培的形式 	二、無(wú)土栽培的特點(diǎn) 　　本章小結(jié) 　　復(fù)習(xí)思考題 　　實(shí)訓(xùn)一　主要蔬菜種子的識(shí)別 　　實(shí)訓(xùn)二　蔬菜種子品質(zhì)測(cè)定 　　實(shí)訓(xùn)三　蔬菜種子的播前處理 　　實(shí)訓(xùn)四　苗床制作和播種技術(shù) 　　實(shí)訓(xùn)五　瓜類蔬菜嫁接技術(shù) 　　實(shí)訓(xùn)六　植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 　第三章　無(wú)公害蔬菜栽培 中篇　露地栽培各論下篇　設(shè)施蔬菜栽培 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　上篇　總論　　第一章　蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　掌握蔬菜植物分類的方法。熟悉蔬菜的生物學(xué)特性和生長(zhǎng)習(xí)性，掌握其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及對(duì)外界環(huán)境條件的要求，以便科學(xué)、合理地運(yùn)用栽培技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，最終獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品?！　〉谝还?jié)　蔬菜植物的分類　　蔬菜植物范圍廣、種類多，產(chǎn)品器官多樣，有新鮮的果實(shí)和種子，有膨大的肉質(zhì)根或塊莖，有柔嫩的葉片，還有的是嫩莖、花球、幼苗或幼芽；除了人工栽培的蔬菜植物以外，還有許多野生和半野生的種類，也可作為蔬菜食用，如薺菜、枸杞、馬蘭、紫背天葵、菊花腦等，其中有些蔬菜（如薺菜、苜蓿等）已作為綠葉菜栽培。許多真菌和藻類植物如蘑菇、香菇、海帶、紫菜、木耳等，也作為蔬菜食用。但是作為主要蔬菜，仍然是一、二年生的草本植物。我國(guó)栽培的蔬菜有200多種，其中普遍栽培的有50～60種。但在同一種類中有許多變種，每一變種中又有許多品種。為了便于研究、學(xué)習(xí)和利用蔬菜，科學(xué)的分類十分必要。蔬菜的分類方法通常有3種：植物學(xué)分類、食用器官分類和農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。

圖書封面

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