連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·高職高專(zhuān)連鎖經(jīng)營(yíng)類(lèi)教材系列：連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)》系統(tǒng)而詳盡地介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本概念，連鎖經(jīng)營(yíng)的技術(shù)、實(shí)務(wù)和連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的最新成果?！镀胀ǜ叩冉逃笆濉币?guī)劃教材·高職高專(zhuān)連鎖經(jīng)營(yíng)類(lèi)教材系列：連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)》的主要內(nèi)容包括商業(yè)發(fā)展和零售業(yè)的演變、連鎖經(jīng)營(yíng)概述、連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)的采購(gòu)管理與定價(jià)、連鎖企業(yè)的物流管理、連鎖企業(yè)的信息系統(tǒng)管理、連鎖企業(yè)的人力資源管理、連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理、連鎖企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址、連鎖企業(yè)的商品管理、連鎖企業(yè)的門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理和連鎖企業(yè)的客戶(hù)服務(wù)等內(nèi)容。

書(shū)籍目錄

第1章 商業(yè)發(fā)展和零售業(yè)的演變
1.1 商業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.1.1 商業(yè)的產(chǎn)生條件
1.1.2 我國(guó)商業(yè)的起源和發(fā)展
1.1.3 商品流通渠道
1.1.4 商業(yè)企業(yè)的概念與類(lèi)型
1.2 零售業(yè)的演變與發(fā)展
1.2.1 零售概述
1.2.2 西方零售業(yè)的幾次重大變革
1.2.3 現(xiàn)代零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第2章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述
2.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的起源和發(fā)展
2.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的起源及發(fā)展條件
2.1.2 國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程
2.1.3 中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和特征
2.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征
2.2.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵
2.2.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)
2.2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征
2.2.4 連鎖經(jīng)營(yíng)的“3S”原則
2.2.5 連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)的區(qū)別
2.3 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式
2.3.1 直營(yíng)連鎖
2.3.2 特許連鎖
2.3.3 自由連鎖
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第3章 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.1 組織與組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.1.1 組織與連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
3.1.2 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則
3.1.3 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的要求
3.1.4 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序
3.2 連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.2.1 連鎖總部的主要職能
3.2.2 連鎖總部各部門(mén)的職責(zé)
3.2.3 連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.3 連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.3.1 連鎖門(mén)店的主要職能
3.3.2 連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.4 配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
3.4.1 配送中心在連鎖經(jīng)營(yíng)中的作用
3.4.2 配送中心的基本功能
3.4.3 配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第4章 連鎖企業(yè)的采購(gòu)管理與定價(jià)
4.1 商品采購(gòu)概述
4.1.1 商品采購(gòu)的含義與特征
4，1.2 商品采購(gòu)的類(lèi)型
4.1.3 商品采購(gòu)的基本流程
4.2 商品開(kāi)發(fā)
4.2.1 新商品的引進(jìn)
4.2.2 滯銷(xiāo)品的淘汰
4.3 供應(yīng)商管理
4.3.1 供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)途徑
4.3.2 選擇供應(yīng)商
4.3.3 管理供應(yīng)商
4.4 商品定價(jià)
4.4.1 商品價(jià)格的組成
4.4.2 商品定價(jià)的原則
4.4.3 商品定價(jià)的步驟
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第5章 連鎖企業(yè)的物流管理
5.1 連鎖物流概述
5.1.1 連鎖物流的含義和作用
5.1.2 連鎖物流的職能
5.2 連鎖物流配送
5.2.1 連鎖物流配送的含義
5.2.2 連鎖物流配送的模式
5.2.3 連鎖物流配送的流程
5.3 物流配送中心
5.3.1 配送中心的含義與作用
5.3.2 配送中心的類(lèi)型
5.3.3 配送中心的作業(yè)流程
5.3.4 配送中心的管理
5.3.5 配送中心的選址和布局
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第6章 連鎖企業(yè)的信息系統(tǒng)管理
6.1 連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)概述
6.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息的特征
6.1.2 連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能
6.1.3 連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成
6.2 連鎖企業(yè)主要管理信息系統(tǒng)
6.2.1 POS系統(tǒng)
6.2.2 MIS系統(tǒng)
6.2.3 EOS系統(tǒng)
6.3 連鎖經(jīng)營(yíng)信息技術(shù)
6.3.1 無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)
6.3.2 EDI技術(shù)
6.3.3 GPS系統(tǒng)
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第7章 連鎖企業(yè)的人力資源管理
7.1 連鎖企業(yè)人力資源管理概述
7.1.1 連鎖企業(yè)人力資源管理的概念與原則
7.1.2 連鎖企業(yè)人力資源管理的特征
7.1.3 連鎖企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容
7.2 連鎖企業(yè)人力資源的規(guī)劃
7.2.1 連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)人力資源規(guī)劃概述
7.2.2 連鎖企業(yè)職位分析
7.2.3 員工職業(yè)生涯規(guī)劃概述
7.3 連鎖企業(yè)的員工招聘
7.3.1 員工招聘的原則
7.3.2 員工招聘的方法
7.3.3 員工招聘的程序
7.4 連鎖企業(yè)的員工培訓(xùn)
7.4.1 連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)的目的
7.4.2 連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)的特點(diǎn)
7.4.3 連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)的內(nèi)容
7.4.4 連鎖企業(yè)人員培訓(xùn)的形式和方法
7.5 連鎖企業(yè)的員工考核
7.5.1 員工考核的標(biāo)準(zhǔn)
7.5.2 員工考核的方法
7.6 連鎖企業(yè)的薪酬管理與員工激勵(lì)
7.6.1 薪酬管理
7.6.2 員工激勵(lì)
小結(jié)與思考
案例分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
……
第8章 連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)管理
第9章 連鎖企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張和選址
第10章 連鎖企業(yè)的商品管理
第11章 連鎖企業(yè)的門(mén)店?duì)I運(yùn)管理
第12章 連鎖企業(yè)的客戶(hù)服務(wù)
參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·高職高專(zhuān)連鎖經(jīng)營(yíng)類(lèi)教材系列：連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)》既從成熟的連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論中吸取了經(jīng)驗(yàn)，又結(jié)合連鎖零售企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐補(bǔ)充了新的理念、內(nèi)容和方法。通過(guò)案例分析和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，為學(xué)生提供了一定的技能訓(xùn)練方法，從而具有先進(jìn)性、全面性、實(shí)用性和可操作性?？勺鳛楦呗毟邔?zhuān)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)、物流管理專(zhuān)業(yè)、商品流通管理專(zhuān)業(yè)的必修課教材，也可作為本科院校經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的選修課教材，還可供連鎖經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)進(jìn)修使用及各類(lèi)工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作人員自學(xué)和參考。

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