世界國家地理百科（全四卷）

內(nèi)容概要

亞洲、歐洲、美洲、大洋洲每個洲及國家，以地圖的形式全景展示世界各國人文地理具體方位。全書以100多萬文字，配以許多珍貴圖片及多幅世界各國地圖編纂而成。特點是權(quán)威、規(guī)范、科學(xué)、全面、系統(tǒng)、簡潔、實用；既符合國情，又具有一定前瞻性。

書籍目錄

中國  民族文化  人口、民族  地貌  水系  旅游地理蒙古  民族文化  地貌  資源  旅游地理日本  地貌  水系  氣候  歷史  政治體制  人口、民族、宗教  語言文字  行政區(qū)劃  經(jīng)濟現(xiàn)狀  民族文化  風(fēng)俗民情  旅游資源  旅游地理  廣聞博覽朝鮮  地貌  資源  民族文化  旅游地理  廣聞博覽韓國  地貌  水系  經(jīng)濟  歷史  民族文化  旅游地理越南  地貌  民族文化  旅游地理老撾　水系　民族風(fēng)俗　旅游地理柬埔寨　地貌　水系　資源　民族風(fēng)俗　旅游地理　廣聞博覽緬甸　……泰國馬來西亞新加坡菲律賓印度尼西亞印度馬爾代夫斯里蘭卡巴基斯坦阿富汗伊朗伊拉克土耳其瑞典冰島俄羅斯波蘭法國捷克匈牙利羅馬尼亞英國意大利葡萄牙希臘西班牙芬蘭保加利亞荷蘭瑞士埃及利比亞突尼斯阿爾及利亞摩洛哥尼日利亞喀麥隆埃塞俄比亞加納塞內(nèi)加爾蘇丹坦桑尼亞肯尼亞剛果（布）剛果（金）贊比亞津巴布韋馬達加斯加南非塞舌爾澳大利亞新西蘭美國加拿大墨西哥危地馬拉洪都拉斯伯利茲巴拿馬哥斯達黎加古馬巴哈馬厄瓜多爾哥倫比亞委內(nèi)瑞拉格陵蘭秘魯玻利維亞巴西智利阿根廷烏拉圭丹麥愛爾蘭

章節(jié)摘錄

插圖：烏龍面 為一種用雞肉、蔥等做出的手制粗面條。由于是用小砂鍋慢慢煮，因此無論在香氣或味道上，均令人回味無窮，以柴魚湯煮的烏龍面味道最佳。蒲燒鰻 鰻魚是消除暑氣、蓄養(yǎng)體力的最佳食物。東京傳統(tǒng)的蒲燒鰻，是將鰻魚頭去掉，從背部剖開，再以竹簽串起，不加作料烤燒?？就曛笤儆谜艋\蒸過，然后蘸上作料再以大火烤，便成風(fēng)味絕佳、口感柔嫩的蒲燒鰻。雞素?zé)?是中國人比較愛吃的日本菜。做法是在平底的鐵鍋里放上切得很薄的牛肉，然后再放進蔥段、豆腐塊和粉絲等一起燉。吃時，把雞蛋打在碗里攪散，把牛肉和菜放人碗內(nèi)，掛滿蛋液吃。漬物（泡菜） 是日本常見的咸菜。漬物種類很多，有蘿卜、茄子、青瓜、梅干等許多品種。醬湯 日本人有喝醬湯的習(xí)俗，醬湯在日本家庭是不可缺少的。醬湯以醬為主，與蔬菜、豆腐、香菇及紫菜等海味煮制而成。醬湯的主要原料是大豆，含大量蛋白質(zhì)，與蔬菜、海產(chǎn)一起煮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但比較咸。用白米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐?，F(xiàn)在日本研究出各式速食醬湯，用開水一沖即可食用，味道鮮美，便于旅行攜帶。咸梅 幾乎所有的日本家庭吃飯時，飯桌上都少不了一碟咸梅。咸梅是將酸梅采摘后晾曬一下，再與紫蘇葉、鹽等一起放人壇子里，腌制一年即成。腌好的咸梅具有紫蘇葉的香味，顏色紫里透紅，吃起來酸甜咸適中，味道極佳。咸梅有助消化、清食的作用，可以防暑解毒，醫(yī)治感冒，對酗酒者還有解酒的作用。日本人十分喜愛吃咸梅，假日到郊外遠游，常在飯團中夾幾顆咸梅。在日本盒飯中，常?？梢钥吹窖┌椎拿罪堉需偳吨活w像紅寶石似的晶瑩閃亮的咸梅。燒酎 一般可譯作燒酒或白酒。日本酒是用米釀造的，名酒產(chǎn)地都出自水質(zhì)良好或者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的地方，其中兵庫縣的灘、京都的伏見、廣島的西條等地的酒聞名全國。日本名點 也稱“和果子”，味道淳樸，利用生姜、薄荷、肉桂等天然香氣，原料有大米、紅豆和洋菜等，融色香味于一體。較著名的如京都的道喜粽子、虎屋包子、駿河屋羊羹，龜屋良永的御池煎餅，札幌千秋庵的制果，富山縣月世界本鋪的蛋糕，石川縣輪島中浦屋的圓油餅，東北地方的粘糕，以及喜慶佳節(jié)時的赤豆飯和福壽蛋糕等，都是獨特的日式名點。

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《世界國家地理百科(圖文版)(套裝共4冊)》為文化百科叢書之一。

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