閑說中國人

內(nèi)容概要

兩千多年前，司馬遷在《史記》里曾說過這么一句話，叫做“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，通俗一點說，就是一方水土養(yǎng)一方人。對于疆域遼闊、民族眾多的中華民族而言，這種說法更是得到了淋漓盡致的表現(xiàn)。
因地理、物候環(huán)境的不同和人文歷史的差異，中國形成了不同的地域，不同的地域又形成了獨具特色的地域文化，造就了一批批個性迥異的、斑斕多姿的“地域人”。
隨著時間的推移，那些不合適宜的地域個性將最終趨于消失，不同地方的人們會越來越像孿生兄弟，手牽著手不分你我昂首邁向新時代。
中國地大物博、人口眾多，因地理環(huán)境、物候環(huán)境和人文歷史的差異而形成了不同“地域”，不同的地域形成了不同的地域文化，也就造成了個性有所差異的“地域人”。每種地域人性格都有其短長。
本書選錄了幾乎所有描寫地域文化的佳作名篇，商人經(jīng)商用得到它，自省反思可以閱讀它，閑聊瞎侃可以說起它，是每個中國人了解自己的地域文化號與性格的最佳讀本。

書籍目錄

序
北人與南人
南人北人
“京味兒”三品
上海人
上海男人的四大精明
天津人說話咯嘣脆
戲說重慶人
東北人
漫話“河北人”
關(guān)西大漢說
山東人
河南人
南京女人
被女性化的蘇州人
溫州人
武漢人
歡迎湖南人的精神
剛?cè)岵先?br />走近福建人
感受廣東
閑說廣西人
海口人

章節(jié)摘錄

　　北人與南人　　這是看了“京派”與“海派”的議論之后，牽連想到的——北人的卑視南人，已經(jīng)是一種傳統(tǒng)。這也并非因為風(fēng)俗習(xí)慣的不同，我想，那大原因，是在歷來的侵入者多從北方來，先征服中國之北部，又?jǐn)y了北人南征，所以南人在北人的眼中，也是被征服者?！　《懭霑x，北方人士在歡欣之中，分明帶著輕薄，舉證太煩，姑且不談罷。容易看的是，羊衒之的《洛陽伽藍(lán)記》中，就常詆南人，并不視為同類。至于元，則人民截然分為四等，一蒙古人，二色目人，三漢人即北人，第四等才是南人，因為他是最后投降的一伙。最后投降，從這邊說，是矢盡援絕，這才罷戰(zhàn)的南方之強，從那邊說，卻是不識順逆，久梗王師的賊。孑遺自然還是投降的，然而為奴隸的資格因此就最淺，因為淺，所以班次就最下，誰都不妨加以卑視了。到清朝，又重理了這一篇賬，至今　　還流衍著余波；如果此后的歷史是不再回旋的，那真不獨是南人的如天之福。當(dāng)然，南人是有缺點的。權(quán)貴南遷，就帶了腐敗頹廢的風(fēng)氣來，北方倒反而干凈。性情也不同，有缺點，也有特長，正如北人的兼具二者一樣。據(jù)我所見，北人的優(yōu)點是厚重，南人的優(yōu)點是機靈。但厚重之弊也愚，機靈之弊也狡，所以某先生曾經(jīng)指出缺點道：北方人是“飽食終日，無所用心”；南方人是“群居終日，言不及義”。就有閑階級而言，我以為大體是的確的。　　缺點可以改正，優(yōu)點可以相師。相書上有一條說，北人南相，南人北相者貴。我看這并不是妄語。北人南相者，是厚重而又機靈，南人北相者，不消說是機靈而又能厚重。昔人之所謂“貴”，不過是當(dāng)時的成功，在現(xiàn)在，那就是做成有益的事業(yè)了。這是中國人的一種小小的自新之路。　　不過做文章的是南人多，北方卻受了影響。北京的報紙上，油嘴滑舌，吞吞吐吐，顧影自憐的文字不是比六七年前多了嗎？這倘和北方固有的“貧嘴”一結(jié)婚，產(chǎn)生出來的一定是一種不祥的新劣種！　　南人北人　　中國人是愛好和平的民族，這是對外說的。咱們關(guān)起門來，其實老打內(nèi)仗，俗稱”窩里斗”。這毛病是從老祖宗那里一直傳下來的。炎黃子孫，炎帝和黃帝本是兩兄弟，卻勢同水火，不共戴天，一直殺到山崩地裂。　　炎帝后來到哪里去了？不知道，好像逃到了南方。那地方植物豐茂，才有神農(nóng)嘗百草的傳說。他的子孫和部下，也就繁衍成”南蠻”，成了今天的南方人。而黃帝一伙兒占據(jù)了中原，以正統(tǒng)自居，發(fā)展成今天的北方人。　　南人和北人，都是中國人，都是漢族（咱們主要討論漢族），骨子里卻有很大的不同。首先，語言就不一樣。所謂”南腔北調(diào)”，其差異大概跟德語和法語之間的差別差不多。僅憑這一條，就可以將漢族分為南、北兩個不同的民族。事實上，就有人這么分過，元朝時人分四等，第一等是蒙古人，第二等是色目人即西方人，第三等是漢人，第四等是南人。他們的”漢人”，是中國北方的漢族，或漢化的外族；”南人”則是前朝南宋的遺民，雖說也是漢族，卻又低了一等，屬于人下人?！　∧先藶槭裁催@么吃虧？因為打不贏北人。歷史上無數(shù)次南征北伐，南征勝于北伐要多得多。并非南方經(jīng)濟落后，并非文化差一大截。中國的情況跟美國南北戰(zhàn)爭時的情況不一樣。美國的確北方比南方發(fā)達(dá)，重工業(yè)、商業(yè)都在北方，南方只種種棉花花生。中國是農(nóng)業(yè)社會，地理、氣候是影響經(jīng)濟的主要因素，南方因而往往較之北方發(fā)達(dá)和富庶。如戰(zhàn)國時代的楚國，經(jīng)濟實力一度遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其它諸強，而有問鼎中原之說。不料反遭強秦欺凌、吞沒。三國時孫吳也富甲一方，占盡地利，終不敵晉軍長驅(qū)直入。南北朝時，南朝比北朝繁榮，結(jié)果統(tǒng)一于北周。宋代，南邊的宋國經(jīng)濟超過北邊的遼，遼超過更北的金，金超過最北的蒙古。結(jié)果是金滅遼，繼而滅北宋；蒙古滅金，進(jìn)而滅南宋。整個一個不講道理?！　∶髂r滿人崛起于東北，與南邊的大明帝國對峙。南邊經(jīng)濟文化之發(fā)達(dá)，豈是天寒地茫的關(guān)外游牧、漁獵經(jīng)營方式可比。武器也先進(jìn)，當(dāng)時有一種領(lǐng)先世界的紅夷大炮”，相當(dāng)于海灣戰(zhàn)爭時的愛國者導(dǎo)彈，一炮轟過去，就把那邊的開國元首努爾哈赤打死了。但大明帝國最終為滿清所征服。國共內(nèi)戰(zhàn)，國民黨盤踞著富足的南方，共產(chǎn)黨則割據(jù)著北方的鄉(xiāng)村，南邊有飛機、坦克、軍艦，卻也都擋不住南下的共軍。國民黨的失著，就在于沒有把消滅在南方，而讓他們七沖八闖突了圍，長途跋涉到了陜北，漸漸發(fā)展成北方的強敵，無可收拾?！　∫膊皇菑臎]有反過來過。曹孫劉赤壁之戰(zhàn)，秦晉淝水之戰(zhàn)，蔣介石領(lǐng)導(dǎo)的第二次北伐，都是南方打敗北方的著名戰(zhàn)例。但這樣的情況實在太少，而且差不多都只勝于某一次戰(zhàn)役，或一場有限的小規(guī)模戰(zhàn)爭。相對于歷史上北人創(chuàng)造的那么多的輝煌戰(zhàn)績，南人值得驕傲的勝利實在太少了?！　∈遣皇悄戏奖缺狈饺狈θ瞬模匡@然不是。翻翻歷史，看看四周，南方的人材也真是太多了，什么才都不缺。俗話說：惟楚有才。而江浙一帶，也是狀元、才子的著名出產(chǎn)地。近代以來尤其是二十世紀(jì)的大政治家、大軍事家，幾乎盡出于南方。是不是南人比北人懦弱，經(jīng)不起打？好像也不是。事實上，南人是很經(jīng)打的。從最早的炎黃大戰(zhàn)起，就從不曾老實認(rèn)過輸。炎帝一脈，都是寧死不屈的勇士。精衛(wèi)填海，夸父追日，共工怒而觸不周之山，刑天落首仍以乳為目以臍為口繼續(xù)戰(zhàn)斗，總之都是好樣兒的。屈原投江，是不愿做亡國奴。每逢外族入侵，總是北方輕輕易易丟失大片土地，再輪到南方來艱苦抵抗，因而南方著名的抗戰(zhàn)英雄特別多，岳飛呀，文天祥呀，史可法呀，等等。不象北邊，一下一個漢奸石敬瑭，一下一個漢奸張邦昌，一下一個漢奸吳三桂。南邊好容易出了個漢奸秦檜，也是一頭來自北方的狼，據(jù)說是北邊專門派到南邊來搞破壞的。當(dāng)然后來還出了一個汪精衛(wèi)，南得不能再南，這個不假。但他只是求和，既沒割讓領(lǐng)土，又沒改易國號，更沒有引狼入室。似乎這漢奸也當(dāng)?shù)帽缺狈饺松杂行┕菤?。　　北人打贏南人的重要原因，我想是馬。古時候打仗，馬是不可或缺的戰(zhàn)斗員。所謂“兵強馬壯”，“糧草先行”，“天下兵馬大元帥”，“馬上得天下”，都是這個道理。民謠還說：“人中有呂布，馬中有赤兔?！币黄ッR，竟可與一代名將相提并論。南方不產(chǎn)馬。電影《決裂》里老師上課講”馬尾巴的功能”，遭到南方學(xué)生的抗議：我們連馬長什么樣子都沒見過，你老講它的尾巴作什么？不僅馬，連驢都少見。好事者帶了一頭驢入黔，還引起當(dāng)?shù)乩匣⒁魂囼}動，以為來了怪物。諸葛亮南征孟獲，人家找不到馬，只好把水牛、大象也趕到戰(zhàn)場上去充數(shù)，豈能不??？北方產(chǎn)馬，也慣于馬上作業(yè)，所以打來打去，以蒙古騎兵最為厲害，鐵蹄蹂躪歐亞大陸。以前沒有坦克，騎兵隊的作用就象坦克群集團沖鋒，步兵怎么擋得??？象俄羅斯這樣強悍的民族，拿破侖、希特勒都打不過它，唯獨被蒙古軍隊打得一敗涂地。何況咱們還有的是漢奸。　　南人因為缺馬，就要從北方引進(jìn)。如果南邊和北邊是一個國家的時候還好說，南糧北運，北馬南調(diào)，只是國內(nèi)資源調(diào)濟，或者干脆就叫國內(nèi)貿(mào)易。如果不幸分成南北兩家，就不好辦了，等于是核武器出口，不光國際貿(mào)易，還牽涉國家利益與安全。我把好馬都給了你，你不是好來打我嗎？所以，不給。你要你到那堆老弱病殘中挑去。當(dāng)然老馬也并非一點用也沒有，你被人家打敗了它可以帶你走出荒漠，這叫老馬識途。老馬為什么識途？它是人家那兒養(yǎng)大的，門路熟?！　〔徽撌裁丛颍比说内A多輸少，久而久之養(yǎng)成了一種大大咧咧、滿不在乎、昂視闊步的氣勢。他們認(rèn)為這就是男子氣概，他們認(rèn)為應(yīng)該自稱“漢子”。你經(jīng)常聽人說：“北方漢子”，沒聽說過“南方漢子”。經(jīng)常聽說關(guān)東漢子、山東漢子、西北漢子、河北漢子、天津漢子，沒聽說過廣東漢子、湖南漢子、福建漢子、江蘇漢子、上海漢子。上海那地方嬌滴滴的，還出什么漢子呢。魯迅一頭扎在上海住那許多年，結(jié)果也才住出來“四條漢子”?！　”比私袧h子還有一個原因，是北人身材比南人高大。北人為什么高大？據(jù)說是吃面吃出來的。南人吃米。這是又一條應(yīng)該和北人劃分為兩個民族的重要依據(jù)。西方人吃面，因而高大；同屬一個種族的印度人吃米，相對就矮一些。南人與日本、東南亞一帶吃米的民族相近，而北人則與西方歐美人相近。北人跑到國外，天天吃面包不會覺得有什么膩歪。南人就不行，非弄點米吃吃不可。以前北方供應(yīng)大米有限，去那邊工作的南人最受不了的就是吃不慣。南人認(rèn)為面只能拿來做點心，永遠(yuǎn)吃不飽。北人則認(rèn)為吃大米既奢侈，也不頂餓，有“三十里糕，四十里面”之說。北方的糕是米糕，吃了跑三十里就沒勁了；吃面才跑得遠(yuǎn)，要跑四十里才蔫?！　≈魇车牟煌斐闪苏麄€飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異?？偟膩碚f，北方飲食粗糙，而南方做工精細(xì)。你要聽到一個北人會做菜，那才奇怪，就跟聽到一個南人吃得隨隨便便一樣。南人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南邊占了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴(yán)格說來，還是為了保留北人的粗獷風(fēng)格才給劃出來的，根本不能與川菜、湘菜、粵菜、淮揚菜相匹敵。南人到北方開餐館，是豐富和弘揚民族的食文化；北人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉(xiāng)親們別忘了家常口味，有點象開憶苦餐?！　”比讼矚g大塊吃肉，大碗喝酒；南人要把肉切得細(xì)細(xì)的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就拉不出屎；北人無所謂，光吃肉也能拉屎。北人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻(xiàn)。南人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個。南人喜歡吃蔥，北人喜歡吃蒜；南人吃泡菜，北人吃咸菜；南人吃辣椒是為了祛濕，北人吃辣椒是為了驅(qū)寒。南人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北人是干辣、酸辣。北人把吃讀成“癡”，癡癡地只管吃。南人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夾”，叫“塞”。南人喝茶也叫吃茶。南人吃各種各樣的茶，北人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南人專門放進(jìn)去騙北人的。北人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細(xì)抿慢嚼才似乎有那么點味，不適合牛飲。

媒體關(guān)注與評論

　　浙江人的柔軟、湖南人的軍事精神、江西人的小家子氣、山東人的樸實和善，都是一種穩(wěn)固的地域特征和地域文化?！　　聡刭|(zhì)學(xué)家　利?；舴摇　?jù)我所見，北人的優(yōu)點是厚重，南人的優(yōu)點是機靈。但厚重之弊也愚，機靈之弊也狡，所以某先生曾經(jīng)指出缺點道：北方人是“飽食終日，無所用心”；南方人是“群居終日，言不及義”?！　　斞浮　∩虾Ｈ说难酃膺h(yuǎn)遠(yuǎn)超過闖勁，適應(yīng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過開創(chuàng)力。有大家風(fēng)度，卻沒有大將風(fēng)范。有鳥瞰世界的視野，卻沒有縱橫世界的氣概?！　　嗲镉辍　”本┤藧郯咽虑轭崄淼谷サ叵?，替人家找轍，替自己寬心?！霸捰终f回來了”就是找轍的證明。　　——陳建功

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