茶園園藝工培訓教材

內(nèi)容概要

本書是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所專家編著。主要內(nèi)容包括：茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求，茶樹生物學特性，茶樹優(yōu)良品種與繁殖，茶園建設(shè)，茶園土壤管理、施肥與水分管理，茶樹修剪與采摘，茶樹綠色清潔化栽培體系。內(nèi)容全面，通俗易懂，技術(shù)先進實用，可操作性強，既是茶園園藝工的培訓教材，又可供茶農(nóng)自學使用，以及相關(guān)院校師生閱讀參考。

作者簡介

　　阮建云，男，博士，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員，科技處處長，博士生導師，中國農(nóng)業(yè)科學院杰出人才，浙江省新世紀“151人才”第一層次培養(yǎng)人員，中國茶葉學會有機茶專業(yè)委員會主任委員。主要研究方向為茶樹營養(yǎng)生理生化，高效施肥新技術(shù)和綠色栽培技術(shù)。獲省，部科技成果進步二，三等獎，中國農(nóng)業(yè)科學院科技一，二等獎等獎勵。主編或參加編寫科技著作5部，發(fā)表科技論文60余篇，其中SCI收錄近二十篇并被多次引用，領(lǐng)導的研究小組成為茶樹營養(yǎng)生理，施肥技術(shù)和茶園環(huán)境土壤化學方面一支重要的研究力量。

書籍目錄

第一章 茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求 　一、崗位職責 　二、素質(zhì)要求 　?。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì) 　　（二）職業(yè)技能 第二章 茶樹生物學特性 　一、茶樹器官的形態(tài)特征 　　（一）茶樹的根系 　?。ǘ┎铇涞难?、新梢和枝條 　?。ㄈ┤~片 　?。ㄋ模┗?、果實和種子 　二、茶樹生長發(fā)育周期 　?。ㄒ唬┎铇涞目偵芷?　?。ǘ┎铇涞哪晟芷?　三、茶樹生長的相互作用 　　（一）茶樹地上部與根系的關(guān)系 　?。ǘ┎铇涞臓I養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系 　?。ㄈ┎铇鋫€體與群體之間的關(guān)系 　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子 　?。ㄒ唬┥镄誀?　?。ǘ┪锢硇誀?　　（三）化學性狀 　?。ㄋ模┯绊戸r葉品質(zhì)的主要因素 　五、茶樹生長對生態(tài)環(huán)境條件的要求 　?。ㄒ唬夂驐l件 　?。ǘ┩寥罈l件 　?。ㄈ┑匦蔚貏?　六、我國茶樹的分布區(qū)域 　　（一）我國茶葉產(chǎn)地分區(qū) 　?。ǘ┪覈铇浞N植區(qū)劃 第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖 　一、茶樹品種分類 　?。ㄒ唬┑胤狡贩N、群體品種和栽培品種 　?。ǘ┯行韵灯贩N和無性系品種 　?。ㄈ┨卦缟N品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種 　?。ㄋ模┦〖墝彾ㄆ贩N和國家級審定品種 　二、茶樹品種特性 　　（一）適制性 　?。ǘ┻m應性 　?。ㄈ┛鼓嫘?　?。ㄋ模┠筒尚?　三、茶樹引種技術(shù) 　?。ㄒ唬┖侠硪N 　?。ǘ┢贩N搭配 　?。ㄈ┝挤N良法 　　（四）良種茶苗選購 　?。ㄎ澹┓N苗移栽 　四、茶樹無性繁育技術(shù) 　?。ㄒ唬┠副緢@的建立與插穗培育 　?。ǘ┻x擇適宜的扦插時間 　　（三）扦插苗圃的建立 　?。ㄋ模┘羲牒颓げ?　　（五）扦插后的管理 　?。┎杳绯銎詷藴?第四章 茶園建設(shè) 　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則 　?。ㄒ唬┻x址 　　（二）品種選擇 　?。ㄈ┓N植標準和方式 　?。ㄋ模﹫@地建設(shè) 　?。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P(guān)技術(shù)規(guī)程 　?。┵Y金、材料與進度計劃 　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃 　　（一）設(shè)置道路網(wǎng) 　?。ǘ┰O(shè)置排蓄水系統(tǒng) 　三、茶園開墾 　?。ㄒ唬┢降丶熬徠碌夭鑸@ 　　（二）山地茶園 　四、茶樹種植 　?。ㄒ唬┓N植規(guī)格 　?。ǘ┓N子直播茶園 　?。ㄈ┣げ宀杳缫圃?　五、茶園生態(tài)建設(shè) 　?。ㄒ唬┲矘湓炝?，改善茶園小氣候 　　（二）適度種植遮蔭樹 　?。ㄈ┎捎棉r(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹生長環(huán)境 　六、低產(chǎn)低效茶園改造 　?。ㄒ唬┎鑸@低產(chǎn)低效的成因 　?。ǘ└脑旒夹g(shù) 　七、茶樹抗凍栽培技術(shù) 　　（一）茶樹凍害特點 　?。ǘ┎铇淇箖鲈耘嗉夹g(shù) 　　（三）受凍害茶樹護理復壯技術(shù) 第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理 　一、茶樹營養(yǎng)元素生理功能與吸收特性 　?。ㄒ唬┐罅繝I養(yǎng)元素對茶樹的生理功能 　　（二）微量營養(yǎng)元素對茶樹的生理功能 　?。ㄈ┎铇鋵︷B(yǎng)分的吸收特性 　二、茶園土壤管理 　?。ㄒ唬┲饕瞬柰寥李愋?　　（二）茶園土壤管理 　?。ㄈ┎鑸@土壤改良技術(shù) 　?。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術(shù) 　三、茶園施肥 　?。ㄒ唬┎鑸@主要肥料種類和作用 　?。ǘ┎鑸@施肥技術(shù) 　四、茶園水分管理 　?。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán) 　?。ǘ┎铇渌治蘸托杷?guī)律 　　（三）茶園水分調(diào)控技術(shù) 第六章 茶樹修剪與采摘 　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點 　　（一）適中的樹高 　?。ǘ挻蟮臉涔?　?。ㄈ┖侠淼姆种Y(jié)構(gòu) 　?。ㄋ模┻m當?shù)娜~層厚度 　二、茶樹修剪方法 　　（一）幼齡茶樹修剪 　?。ǘ┏升g采摘茶樹修剪 　　（三）衰老茶樹修剪 　三、與修剪配套的技術(shù)措施 　?。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理 　　（二）修剪與留養(yǎng)采摘 　?。ㄈ┬藜襞c病蟲害防治 　四、茶葉采摘 　　（一）茶葉采摘原則 　?。ǘ┖侠聿烧闹饕夹g(shù)環(huán)節(jié) 　?。ㄈ┎烧椒?　　（四）鮮葉的驗收和貯運 第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系 　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義 　　（一）發(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義 　?。ǘ┚G色清潔化栽培的基本特征 　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別 　?。ㄒ唬┯袡C茶 　?。ǘ┚G色食品茶葉 　　（三）無公害食品茶葉 　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù) 　?。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求 　　（二）施肥技術(shù) 　?。ㄈo公害茶茶園病蟲害控制 　四、茶葉的認證與標志 　?。ㄒ唬┯袡C茶認證與標志 　?。ǘ┚G色食品茶認證與標志 　　（三）無公害茶認證與標志

章節(jié)摘錄

　　第一章　茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求　　一、崗位職責　　茶園園藝工指的是從事茶樹栽培、茶園管理和茶葉采摘等生產(chǎn)活動的人員。其崗位職責如下。　?、僬莆詹枞~生產(chǎn)的基本理論并能夠運用于生產(chǎn)實踐，具有分析和解決實際問題的基本能力。　?、谡莆招虏鑸@建設(shè)、良種繁育、茶樹修剪、土壤管理與施肥、灌溉、采摘等方面的生產(chǎn)技能。　?、壅莆丈a(chǎn)過程中需要的農(nóng)業(yè)機械、器具安全使用知識，注意生產(chǎn)過程中自身和他人的安全防護?！　、車栏駡?zhí)行國家和行業(yè)有關(guān)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標準和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，遵循農(nóng)業(yè)良好操作規(guī)范，牢固樹立食品安全生產(chǎn)觀念，以生產(chǎn)衛(wèi)生安全的茶葉為準則，自覺實行從茶園到茶杯的全程安全質(zhì)量管理?！　、菥哂辛己玫沫h(huán)境保護意識，采用對環(huán)境友好的生產(chǎn)技術(shù)，能按照要求和準則科學合理地使用農(nóng)用化學物品（肥料、農(nóng)藥等），做到安全、高效使用，減輕茶葉生產(chǎn)對環(huán)境的負荷?！　《?、素質(zhì)要求　　（一）思想素質(zhì)　　茶園園藝工應具備的思想素質(zhì)是：　?、僮窦o守法，熱愛祖國，熱愛勞動?！　、趷蹗従礃I(yè)，發(fā)揮工作的主動性和創(chuàng)造性，講求工作實效和質(zhì)量?！　、劬S護生產(chǎn)秩序，服從生產(chǎn)指揮，愛護生產(chǎn)設(shè)備，堅持文明生產(chǎn)?！　、芘W習，刻苦鉆研，不斷學習新知識，隨時了解行業(yè)發(fā)展和市場信息，不斷提高技術(shù)和業(yè)務水平?！　。ǘ┞殬I(yè)技能　　茶園園藝工應具備的職業(yè)技能包括以下方面。　?、僬莆詹铇浠镜纳飳W特性，熟悉茶樹新梢和根系生育特性、總生育周期和年生育周期特點，了解茶樹對溫度、降水、光照、土壤等適生條件的要求?！　　?/pre>








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