老中醫(yī)話說食療養(yǎng)生

出版時(shí)間：2010-6 出版社：華夏作者：李乾構(gòu) 頁數(shù)：335
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內(nèi)容概要

養(yǎng)生保健是一門科學(xué)，不能一蹴而就，也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡(jiǎn)單地說，合理膳食、適當(dāng)休息、適量運(yùn)動(dòng)、良好的心態(tài)是保持健康的四大支柱。從中醫(yī)的角度來說，天生萬物以養(yǎng)人，食物也各有其功效，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)狀況適量攝入適宜的食物，確實(shí)能起到保健甚至防病治病的效果。因此，我們需要了解各種食物的營養(yǎng)成分和功效特點(diǎn)，才能正確地選擇食物，科學(xué)養(yǎng)生。    本書帶給大家的就是科學(xué)、權(quán)威、準(zhǔn)確的食療養(yǎng)生知識(shí)，希望為大眾養(yǎng)生保健提供一定的幫助。

作者簡(jiǎn)介

李乾構(gòu)，主任醫(yī)師，教授。研究生導(dǎo)師。被國家人事部、衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局評(píng)為全國第三批名老中醫(yī)藥專家。1988年至1999年任北京中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)?，F(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任和專家委員會(huì)主任委員。兼任第十屆全國人大代表、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)常務(wù)理

書籍目錄

蔬菜類  1  韭菜——溫中助陽  2  苦瓜——瀉火除煩  3  西紅柿——清熱涼血  4  絲瓜——清熱利尿  5  南瓜——降糖減肥  6  芹菜——清肝降壓  7  花椰菜——健脾益胃  8  菠菜——清熱滑腸  9  辣椒——溫中開胃  10  洋蔥——健胃降脂  11  空心菜——清涼解毒  12  大白菜——養(yǎng)胃生津  13  蘿卜——健胃消食  14  胡蘿卜——補(bǔ)肝健胃  15  茄子——清熱散瘀  16  香椿——清熱收斂  17  冬瓜——清熱利尿  18  黃瓜——解暑止渴  19  萵筍——益胃通乳  20  茭白——清熱醒酒  21  馬鈴薯——健脾養(yǎng)胃  22  紅薯——養(yǎng)胃通便  23  竹筍——清熱化痰  24  蓮藕——清熱滋陰  25  大蔥——通陽解表  26  卷心菜——健胃愈瘍  27  芋頭——補(bǔ)中散結(jié)  28  生姜——溫胃止嘔肉蛋類  1  豬肉——益氣養(yǎng)血  2  雞肉——溫中補(bǔ)虛  3  雞蛋——補(bǔ)脾滋陰  4  鴨肉——滋陰清肺  5  牛肉——補(bǔ)氣強(qiáng)身  6  羊肉——益氣暖腎五谷類  1  大米——鍵脾益胃  2  小麥——養(yǎng)心健脾  3  小米——健脾補(bǔ)胃  4  赤小豆——利尿消腫  5  白扁豆——健脾消暑  6  玉米——健胃利尿  7  黃豆——補(bǔ)虛寬中  8  綠豆——防暑解毒干果類  1  花生——滋補(bǔ)益壽  2  核桃仁——補(bǔ)腎定喘  3  板栗——補(bǔ)腎養(yǎng)胃  4  黑芝麻——補(bǔ)腎潤腸  5  火麻仁——潤腸通便  6  蓮子——健脾養(yǎng)心  7  苦杏仁——止咳平喘  8  白果——補(bǔ)腎定喘  9  南瓜子——催乳驅(qū)蟲水果類  1  山楂——消食開胃  2  羅漢果——利咽止咳  3  大棗——健脾養(yǎng)血  4  木瓜——益胃舒筋  5  龍眼肉——補(bǔ)益心脾  6  柿子——潤肺止咳  7  枇杷——生津止咳  8  楊梅——生津消食  9  櫻桃——益脾澀精  10  葡萄——益氣生津  11  香蕉——益胃潤腸  12  橘子——開胃止咳  13  杏——潤肺生津  14  西瓜——消暑解渴  15  柚子——消食化痰  16  梨——潤肺止咳  17  蘋果——止瀉通便  18  桃——活血益氣  19  獼猴桃——清熱通淋  20  荔枝——滋補(bǔ)五臟  21  石榴——澀腸止瀉  22  草莓——清熱涼血  23  甘蔗——生津解酒  24  椰子——養(yǎng)胃增液  25  芒果——生津益胃  26  菠蘿——解暑止渴  27  桑葚——補(bǔ)腎養(yǎng)血  28  李子——甘酸清熱  29  荸薺——清涼潤燥水產(chǎn)海產(chǎn)類  1  鯽魚——補(bǔ)中通乳  2  鯉魚——下乳消腫  3  帶魚——補(bǔ)益健身  4  海蜇——清肺化痰  5  蝦——補(bǔ)腎通絡(luò)  6  螃蟹——化痰散結(jié)  7  紫菜——軟堅(jiān)化痰  8  海帶——散結(jié)軟堅(jiān)  9  甲魚——滋陰補(bǔ)腎  10  海參——補(bǔ)腎益精菌類  1  猴頭菇——養(yǎng)胃抗癌  2  黑木耳——養(yǎng)陰補(bǔ)腎  3  白木耳——滋陰潤肺  4  香菇——抗癌補(bǔ)虛調(diào)味品類及其他  1  大茴香——暖胃散寒  2  花椒——開胃驅(qū)蟲  3  醬——開胃和中  4  植物油——滋陰潤燥  5  黃酒——活血通脈  6  食鹽——調(diào)味和中  7  蜂蜜——糖中之王  8  大蒜——止痢殺蟲  9  牛奶——補(bǔ)虛生津  10  茶——消食提神  11  胡椒——溫胃止痛  12  砂糖——潤肺補(bǔ)中  13  醋——開胃消食養(yǎng)生常用中藥  1  人參——大補(bǔ)元?dú)? 2  西洋參——益氣養(yǎng)陰  3  黨參——補(bǔ)氣健脾  4  黃芪——補(bǔ)氣固表  5  枸杞子——滋補(bǔ)肝腎  6  山藥——補(bǔ)脾益陰  7  茯苓——健脾滲濕  8  當(dāng)歸——補(bǔ)血活血  9  決明子——明目潤腸  10  天門冬——滋補(bǔ)清肺  11  麥門冬——養(yǎng)陰益胃  12  檳榔——消積驅(qū)蟲  13  百合——滋陰潤肺  14  酸棗仁——寧心安神  15  白茅根——清涼止血  16  菊花——清肝明目  17  金銀花——療瘡解毒  18  桑葉——止汗減肥  19  車前草——清熱通淋  20  陳皮——健脾化痰  21  蒲公英——清熱解毒  22  紫蘇葉——解表散寒  23  馬齒莧——清熱止痢  24  紅花——活血通經(jīng)  25  魚腥草——清肺解毒  26  薄荷——疏風(fēng)清熱  27  槐花——清肝涼血  28  阿膠——補(bǔ)血滋陰  29  靈芝——滋補(bǔ)強(qiáng)壯  30  冬蟲夏草——補(bǔ)肺益腎

章節(jié)摘錄

插圖：棗姜紅糖湯：生姜30克，大棗30克，紅糖30克。將生姜切片，大棗去核，加紅糖水煎服，每日2次。具有溫經(jīng)行滯的作用。適用于月經(jīng)后期、色黯量少、小腹冷痛、得熱則減，或畏寒肢冷、面色蒼白、苔薄白、脈沉緊等癥。生姜蜂蜜蔥汁：生姜10克，蜂蜜2湯匙，蔥15克。先把生姜、蔥洗凈后搗取汁液2湯匙，與蜂蜜混合，以熱開水沖服，每日飲4～5次。具有解表散寒，芳香化濁的作用。主治寒濕證，癥見惡心嘔吐、泄瀉清稀、腸鳴腹瀉、身重體倦、胸腹脹悶、頭痛、四肢不溫、苔白、脈遲。解生半夏毒汁：因誤食生半夏、生南星、生野芋和魚蟹、禽、獸肉中毒，出現(xiàn)喉舌麻痹的輕度中毒，可用生姜一塊（約30克）嚼碎慢咽，或用生姜榨汁，一口一口慢咽，或喝生姜湯，具有解毒作用。溫肺止咳湯：生姜15克，橘皮10克，法半夏10克，甘草5克。用清水煎煮二次，取200毫升，兌人飴糖30克，分三次溫服。具有溫肺止咳化痰的作用。主治風(fēng)寒客肺而咳嗽痰多及老年人慢性支氣管炎，咳嗽吐大量泡沫樣痰等癥。二姜止痛糊：生姜、干姜各50克，蒼術(shù)10克，當(dāng)歸15克，研末過篩，將藥末用95％的酒精調(diào)成糊狀，敷在風(fēng)濕及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者疼痛最明顯處，然后用裝有60－100瓦白熾燈泡的烤箱外烤，每日1次，每次20.40分鐘，經(jīng)3-5次治療后有效。具有溫經(jīng)散寒，活血止痛的作用。主治風(fēng)寒濕痹，筋骨疼痛等癥。生姜半夏湯：姜半夏10克，煎湯取汁50毫升，加生姜汁50毫升，分4次服用。具有和胃止嘔作用。主治胃氣不和，嘔吐，心中惕惕不安等癥。傳說趣事生姜解毒治喉癰：宋朝·洪邁著的《夷堅(jiān)志》記載了生姜治愈喉癰的故事：廣州府通判楊立之咽喉生瘡紅腫，潰破而流膿血，寢食俱廢，請(qǐng)多位醫(yī)生診治都無良策。遇到名醫(yī)楊吉老，楊大夫看病后說：“這病很特殊，必須吃生姜一斤，然后才能服藥，若不這樣治不好。”楊大夫走后，病人的兒子說：“咽喉潰破流膿疼痛難忍，怎么能再吃生姜呢？”疑問之余，又深信名醫(yī)的醫(yī)術(shù)，抱著試試看的想法，楊立之先吃了一二片生姜，感覺姜的味道甘甜而香，再吃更覺香甜。吃了半斤時(shí)，咽喉疼痛漸漸減輕；吃完一斤生姜，感到姜味辛辣，此時(shí)咽喉中已無膿血，可以進(jìn)食飲用米粥。再請(qǐng)楊吉老復(fù)診，并詢問是何原因。

編輯推薦

《老中醫(yī)話說食療養(yǎng)生》：北京中醫(yī)醫(yī)院老院長(zhǎng)，著名中醫(yī)脾胃病專家李乾構(gòu)教授，為您講說真正的食療養(yǎng)生。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)104條)

幫媽媽買的，那是她在北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂節(jié)目看到李乾構(gòu)醫(yī)生的講課才決定買他的書來看，到貨后打開來看發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生方比較實(shí)用，而且對(duì)所講的藥性比較淺顯，不錯(cuò)。媽媽很喜歡。
老中醫(yī)教我們養(yǎng)生，實(shí)用！
看了養(yǎng)生堂來買的書，適合父母或主婦翻看，看過之后對(duì)日常的食材的養(yǎng)生功能，會(huì)有一個(gè)基本的了解。
名醫(yī)專著，養(yǎng)生必捧。藥食同源，別懼三分。
沖作者的名氣決定購買的，確實(shí)是食療的好書，對(duì)老年人、中醫(yī)人員均有益，藥食同源！
都是一些食物的屬性，和食療的方子。媽媽很喜歡
很值得一讀，內(nèi)容豐富，看了覺得對(duì)自我養(yǎng)生很有幫助
這本書是親戚托我買的，希望在食物的營養(yǎng)上能給我妹妹多點(diǎn)調(diào)理，讓她的寶寶健康成長(zhǎng)
全部是食物的功效，挺好的~我們平時(shí)吃的食物和草藥都有記載~PS.最好玩的是收到書的時(shí)候，當(dāng)當(dāng)還附贈(zèng)了一張小國旗~不知道是因?yàn)閲鴳c還是因?yàn)獒烎~島，但是真的很可愛~謝謝了~
已經(jīng)在看了，也在學(xué)習(xí)養(yǎng)生了，不錯(cuò)
很好的養(yǎng)生書籍，值得一看
珍惜生命從養(yǎng)生做起
一本介紹如何在生活中養(yǎng)生的好書，細(xì)細(xì)的品讀，會(huì)得到很多的收益
了解一些常見食物特點(diǎn)，明明白白進(jìn)行選擇，一些常用方子不錯(cuò)，實(shí)用，有品讀價(jià)值，值得購買。
每樣食材都是生活動(dòng)中常見的，既介紹了所含的主要成分、功效主治、用法用量，還有祥盡的美味食單、藥膳偏方、還有傳說趣事和專家提醒。真的很實(shí)用，也很具操作性。家庭主婦必備。
這本書是一本較好的書，有了它，食物的基本屬性就清楚了。而且書里有些藥方，有備無患。
書中對(duì)食物的藥性都寫得特別清楚，烹飪方法也很詳細(xì)
偶然看北京衛(wèi)視李老的節(jié)目推薦的這本書，很快就到貨了，值得收藏！
食療比藥療危害小，但我們懂得太少！這本，可到參考書了！
吃藥不如食療
看了養(yǎng)生堂后一直找這本書，本地書店賣完了，終于在網(wǎng)上買到了
老媽列的書籍清單，養(yǎng)生堂推薦，慢慢體會(huì)！
養(yǎng)生堂推薦的書，慢慢學(xué)習(xí)。
介紹的各中蔬菜營養(yǎng)什么的，很全面，很實(shí)用，學(xué)好了以后能夠好好的照顧家里人。
這本說對(duì)身體非常有好處，以前不懂餓了都隨便吃，看了這本書就不會(huì)了
寫的非常權(quán)威，詳細(xì)，是本不可多得的好書
接受健康食譜，自用+送禮都不錯(cuò)！
爺爺說不錯(cuò)噢
還沒開始讀呢，不過媽媽看了幾頁，說很喜歡，通俗易懂
對(duì)事物更了解了，很有參考價(jià)值，喜歡的。
書很不錯(cuò)，對(duì)我很有幫助。。
第三本了
快遞很快，書的內(nèi)容也很好，不過買的是同一人所寫的書多少還是有些相同之處
這本書的質(zhì)量很好,很喜歡!
公婆在電視講座上聽說了這本書，給了作者，好在搜到了，老人對(duì)書很滿意，如果當(dāng)當(dāng)能夠在檢索方面增加幾條檢索項(xiàng)就好了。
老媽看了很喜歡，很有用的一本書
因了老公的一再催促，我買了這本書!自以為學(xué)醫(yī)的我根本不用再看，里面的道理一概都懂，所以還是讓老公先睹為快吧，沒想到他上了癮，每天以此書指導(dǎo)我實(shí)戰(zhàn)配餐做飯，嗚呼?。》耍。?！
這書不錯(cuò)哦，給家里父母買的，很好，很實(shí)用
印刷質(zhì)量太次。
老爸看了，愛不釋手。
不僅自己買自己用，已是第二次買了，送給親朋好友。
太好了真棒謝謝
給媽媽買的，不錯(cuò)！
各種日常飲食材料的性味歸經(jīng)，跟中藥書類似。實(shí)用。用的時(shí)候結(jié)合生機(jī)療法，就完美了。
沒來得及看，不錯(cuò)送貨蠻及時(shí)
媽媽要求買的，等了蠻久，降價(jià)了趕緊入手，可惜送來的時(shí)候書脊破了，有點(diǎn)遺憾
內(nèi)容豐富多彩值得一看
還未拜讀。
給老爸買的，老爸喜歡
書慢慢的讀
給父親買的，他老人家很滿意
東西不錯(cuò)，但每種的菜都講了有點(diǎn)太復(fù)雜了
媽媽很滿意！
實(shí)用性、指導(dǎo)性都不錯(cuò)
期待很久，能買到很開心
配送快書籍的包裝很嚴(yán)實(shí) 書的質(zhì)量也很好
媽媽點(diǎn)名要的書。她很喜歡。
朋友介紹的錯(cuò)不了
推薦，生活中很實(shí)用。
老媽買的，應(yīng)該可以吧。
書的內(nèi)容很好，媽媽很高興。
書還沒看，不過快遞很給力，上午的訂單，下班前搞定，厲害
這些食物到底還有沒有營養(yǎng)，是不是新鮮的食材，這很重要，其實(shí)食物的功效我們?cè)缇椭?，象白菜，在大長(zhǎng)今時(shí)代被引入韓國，叫菘菜，這個(gè)菘菜可了不得，營養(yǎng)大著呢，老舍先生那個(gè)年代冬天只吃大白菜也過得很好，那是因?yàn)槟菚r(shí)的白菜有營養(yǎng)，現(xiàn)在誰還提白菜的營養(yǎng)呢？
媽媽看了后，說這個(gè)是養(yǎng)生書的經(jīng)典之作
不錯(cuò)的一本書,建議養(yǎng)生達(dá)人購買
這本書最大的特點(diǎn)在于北京衛(wèi)視節(jié)目推薦，我也是幫別人買，草草翻看了一下，覺得包含一些插圖，可以一目了然，至于內(nèi)容方面就要靠實(shí)踐才能驗(yàn)證了。
看了養(yǎng)生堂，老媽一定要買到這本書，如愿了。
還可以吧，學(xué)了點(diǎn)相關(guān)知識(shí)
和我想象的編輯方式不一樣，不太喜歡，只是分不同的食品大概說了說能有啥用，怎么用
買給媽媽的，媽媽看了說很實(shí)用，但是我翻看了下，發(fā)現(xiàn)紙質(zhì)有點(diǎn)兒差，不知道是不是正版的。
這本書還是很實(shí)用的，講得都是日常生活中必須的食品，只是沒有按疾病類別分類，有點(diǎn)遺憾。
老媽看電視得知有這本書的，果斷要求要買。書不錯(cuò)，對(duì)每個(gè)食材特性有講解，還配有食單及藥膳偏方
是本好書。我媽現(xiàn)在?？催@本書。
貨已經(jīng)收到，送給父母的
介紹的東西詳細(xì)，但是種類太少了
給媽媽買的好厚一本。。感覺還不錯(cuò)她應(yīng)該會(huì)喜歡
一般隨便看看
澄清了好多誤區(qū)
給父母買的，他們說還可以
很好。解決了對(duì)知識(shí)的渴望。
原來是在一個(gè)書店當(dāng)中看到了這本書，所以想在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，收到貨之后，發(fā)現(xiàn)書稍微有點(diǎn)灰塵多，用紙巾擦了一下書的封面，黑乎乎的！郁悶~~ 內(nèi)容還是蠻好的，只是服務(wù)的時(shí)候要注意一下~~
給父親買的，喜歡。
等拿到書的時(shí)候，包書的盒子應(yīng)經(jīng)完全爛掉了，都不用拆封直接就可以從窟窿里把書拿到了。而且書的封面磨損嚴(yán)重，都沒有看就成舊書了，還有什么看的欲望啊
這世道，偽大師太多了，能忽悠多玄就忽悠多玄。真正可靠的東西，卻往往很平淡。就像人得靠吃飯活著，不能靠吃藥活著?？催@本書，就是想了解點(diǎn)食物功效，根據(jù)自己的體質(zhì)狀況和當(dāng)下的身體狀況做個(gè)調(diào)整，選擇對(duì)自己有益的。這些知識(shí)都很扎實(shí)，讓人覺得踏實(shí)。
內(nèi)容挺豐富，要是彩圖最好了
這本書太好了，不用看中醫(yī)自己就可以按照自己的體會(huì)和身體的感受在這本書中找到適合自己的食材和藥膳。是我平時(shí)生活離不開的好書。自從買回家以后，我認(rèn)真的閱讀了該書，對(duì)平時(shí)調(diào)理自己的身體，吃好吃對(duì)自己的每一餐都有很大的幫助?？梢宰龅接行┬∶。挥萌メt(yī)院在這本書里就可以找到答案，李教授書里寫的很詳細(xì)，適合大眾使用。我還推薦了我的朋友賣了該書，都說好!我一起買了兩本給我的孩子一本，他們也說好，遇到問題可以隨時(shí)在書中找到答案。太方便了，是我們生活離不開的‘老師’。
我?guī)屯沦I的，我買的早，我推薦給她的。
我喜歡中醫(yī)，喜歡老中醫(yī)說食療養(yǎng)生這本書。
很喜歡很不錯(cuò) 大家可以看看
給老爸買的，他說這書實(shí)用。
值得一看的書。賣家發(fā)貨快，質(zhì)量也行吧。
很實(shí)用的書，分門別類地講了各種食物的特性，可以指導(dǎo)我們更科學(xué)地安排日常飲食。作者是真正的專家。
幫同事買的，質(zhì)量不錯(cuò)的，很滿意
看完后感覺基本大部分清菜都不能吃了，象脾胃虛寒不能吃之類，但在日常生活中，如煮白菜都會(huì)加入一些姜，炒空心菜都會(huì)加入蒜頭，是否就可以糾正偏性了呢，得不到解釋或食用建議。再加一句，這本書的紙張包裝很次，沒看多久就開始爛了。
老爸覺得這本書非常有用。
內(nèi)容不多不豐富但頁碼不少
內(nèi)容較好，能很快找到適合和不適合自己食用的食物。
老媽看養(yǎng)生堂，里面李乾構(gòu)老師寫的書，老媽很滿意啦，就是發(fā)貨速度很慢
不錯(cuò) 包裝挺好的故事也挺好
很實(shí)用的一本書，送人了

老中醫(yī)話說食療養(yǎng)生

用戶評(píng)論 (總計(jì)104條)

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