新手家常菜138道

內容概要

　　《新手家常菜138道》介紹了新手家常菜138道的做法以及品嘗，味道獨特，美味可口！其包括：素三鮮、白斬雞、紅油肚絲、雞蛋黃瓜片、木樨肉、荷蘭豆炒肉片、白灼芥蘭、蒸蛋羹、地三鮮、拔絲土豆、老干媽炒鱔片、糖醋排骨、宮保雞丁、油爆蝦、黃瓜炒蝦仁、回鍋肉、孜然羊肉、土豆燒牛肉、炒里脊、魚香肉絲、黃豆燜豬蹄等。

書籍目錄

1 拍黃瓜2 熗蘿卜3 小蔥拌豆腐4 素三鮮5 白斬雞6 紅油肚絲7 雞蛋黃瓜片8 木樨肉9 荷蘭豆炒肉片10 白灼芥蘭11 蒸蛋羹12 地三鮮13 拔絲土豆14 老干媽炒鱔片15 糖醋排骨16 宮保雞丁17 油爆蝦18 黃瓜炒蝦仁19 回鍋肉20 孜然羊肉21 土豆燒牛肉22 炒里脊23 魚香肉絲24 黃豆燜豬蹄25 火爆腰花26 重慶辣子雞27 栗子燒白菜28 清蒸武昌魚29 干炸小黃魚30 五香帶魚31 糟溜魚片32 銀耳乳鴿湯33 蓮藕雞34 筍瓜咸肉煲35 鯽魚豆腐湯36 芙蓉銀魚湯37 酸辣湯38 冬瓜排骨39 山楂雪梨煲40 皮蛋瘦肉粥41 紫米粥42 薏米粥43 揚州炒飯44 炸醬面45 家常肉絲炒面46 蔥油烙餅47 五香茶葉蛋48 成鴨蛋拌豆腐49 皮蛋拌豆腐50 家常拌豆腐51 酸豇豆52 涼拌腐竹53 鹵煮花生54 涼拌圓白菜55 熗咖喱菜花56 涼拌菜花57 涼拌苦瓜58 鹽水毛豆59 青椒肉絲60 干豆角燒肉61 農家小炒肉62 炒牛河63 蛋黃炒蝦仁64 洋蔥炒雞蛋65 蒜薹炒牛肉66 韭黃紅椒肉絲67 麻婆豆腐68 家常豆腐69 青椒藕絲70 蒜泥茄子71 干煸苦瓜72 香辣四季豆73 蝦米煮娃娃菜74 尖椒土豆絲75 香辣蟹76 香辣田螺77 香辣大蝦78 醬油大蝦79 板栗燒雞80 百葉結燒肉81 蒜香荷蘭豆82 西芹炒百合83 清蒸鱈魚84 酸菜魚85 水煮魚86 干燒羅非魚87 爆炒南瓜88 油燜茭白89 木耳燒豆腐90 白菜燉豆腐91 菜花肉片92 素炒五丁93 東坡肉94 紅燒鯉魚95 醋熘白菜96 干煸扁豆97 清炒西蘭花98 蔥爆木耳99 清湯牛腩100 絲瓜肉片湯101 沙鍋白肉102 冬瓜鴨煲103 火腿燉白菜104 肉片豆腐湯105 火腿鳳翅煲106 口蘑鴨子107 人參燉雞108 白菜粉絲湯109 凍豆腐湯110 番茄豆腐湯111 菜秧豆腐湯112 雪里蕻豆腐湯113 開洋豆腐湯114 圓白菜湯115 海帶冬瓜湯116 草菇冬瓜117 龍蝦煲118 榨菜肉絲湯119 菠菜豬肝湯120 土豆牛肉湯121 菠菜鯽魚湯122 黑魚煨湯123 姜絲鱸魚湯124 淮杞鰱魚煲125 蜆子豆腐湯126 大豆排骨湯127 絲瓜豆腐湯128 花生紅棗粥129 黑豆粥130 綠豆粥131 龍眼蓮子粥132 胡蘿卜粥133 葡萄干粥134 百合粥135 小米粥136 大棗薏米粥137 擔擔面138 番茄肉醬面炒菜小訣竅

章節(jié)摘錄

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《家常菜系列3:新手家常菜138道》由中國紡織出版社出版。

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