不生病的生活方式

前言

　　不生病的生活方式人人可為——寫給珍愛生命的中老年朋友　　《不生病的生活方式》是我2007年初交由中國盲文出版社出版的，一上市，在讀者中即引起了不小轟動，圖書也一再加印17次。在原書的基礎(chǔ)上，我對內(nèi)容重新進行了修訂補充，書中也配上了生動活潑的插圖。大家會一看就懂、一懂就用、一用就靈?！　‘斍?，健康是廣大公眾普遍關(guān)注的熱點、難點和焦點。如何獲得健康呢？　　只有播種健康知識，才能收獲幸福人生。健康是什么呢？健康是節(jié)約、是和諧、是責任、是金子。健康的核心是和諧，健康的關(guān)鍵在自己。所以古代老子說：適者有壽，仁者無敵?！　?1世紀的健康新觀念是：20養(yǎng)成好習慣、40指標都正常、60以前沒有病、80以前不衰老。健健康康100歲、快快樂樂一輩子。自己少受罪，兒女少受累，節(jié)省醫(yī)藥費，造福全社會，何樂而不為呢？　　1992年前世界衛(wèi)生組織總干事中島宏博士指出：“全世界每年有1200萬人死于心血管病，而如果采取預(yù)防措施，可以減少600萬人的死亡?！彼M一步指出：“許多人不是死于疾病而是死于無知o”并再三忠告：“不要死于愚昧，不要死于無知?！彼闹卮筘暙I在于指出當代人一半的死亡是多余的，是可以避免的。怎么避免呢？就是要播種科學的養(yǎng)生知識。英國哲學家培根有句名言：“知識就是力量。”今天看來，養(yǎng)生知識還不僅是力量，對健康來說，知識是男人的保健品，是女人的美容霜，是孩子的聰明藥，是老人的長壽丹，是免費的維生素，是無毒的減肥藥，是強力的殺蟲劑，是長效的百憂解。簡言之，養(yǎng)生知識是健康的無價之寶?！　“凑帐澜缧l(wèi)生組織的觀點，健康有四大決定因素：一是內(nèi)因，即父母的遺傳因素，占15％；二是外界環(huán)境因素，其中社會環(huán)境占10％，自然環(huán)境占7％，共占17％：三是醫(yī)療條件，占8％；四是個人生活方式，占60％。由此分析知道，父母基因是先天固定的，無法改變，環(huán)境因素也不是由人的主觀意志就能任意改變的。剩下的68％中，醫(yī)療條件占8％，每年要消耗成千上萬億的衛(wèi)生資源，而主動權(quán)也不在自己手里，幸好60％的決定因素是掌握在自己手中的生活方式，上天把人類的命運交給了人類自己，這是造化對人類的眷顧?！　≡鯓拥纳罘绞讲攀强茖W的呢？科學的生活方式其實就是不生病的生活方式。不生病的生活方式可以使高血壓發(fā)病率減少55％，中風減少75％，糖尿病減少50％，腫瘤減少33％，更能使健康壽命延長10歲，生活質(zhì)量也會大大提高。堅持健康的生活方式、注意健康養(yǎng)生的人，與不注意養(yǎng)生的人相比，65歲以上所花的醫(yī)療費，僅為后者的1/3—1/2，同時住院次數(shù)也大大減少?！　〔簧〉纳罘绞狡鋵嵑芎唵?，不用花一分錢，不用花多少時間，就能獲得。這種生活方式就在我們身邊，就是順應(yīng)自然，順應(yīng)天時；順勢而為，順水推舟；天天三笑容顏俏，七八分飽人不老；相逢借問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好……　　當然，大家僅僅知道這些健康的生活方式還不行，仍需要親身去實踐。我曾經(jīng)說過生活中的“三個半小時，三個半分鐘”。許多人實踐了，就有很好的效果，一些老同志，認認真真地照做了，就再未發(fā)生過頭暈、站不穩(wěn)這些困擾他們多年的癥狀?！　∮械娜藭?，從現(xiàn)在開始親身去實踐不生病的生活方式，晚了嗎？我覺得，一點兒都不晚。健康生活方式的開始沒有早晚之分，關(guān)鍵是“知、信、行”，光有“心動”還不夠，要有“行動”，并持之以恒，養(yǎng)成習慣，就能使健康生活方式變成愉快和享受，而不是任務(wù)、不是負擔。再往后就會品嘗到健康所帶來的快樂。一旦不生病的生活方式成為我們生活的一部分，我們就掌握了健康的鑰匙，成為自己生命的主人?！　∥抑孕南Ｍ蠹夷艹种院愕貙嵺`科學的生活方式，用健康知識來充實自己，那么，大家就不會生病，就會擁有健康，就會“健康七八九，百歲不是夢”了！

內(nèi)容概要

健康有四大決定因素：一是父母的遺傳因素；二是外界環(huán)境因素；三是醫(yī)療條件；四是個人生活方式。前三者占影響健康因素的40％，而健康的60％由生活方式所決定。    40％由不得我們，但60％一定要抓住不放。抓住這最重要的60％，你就等于抓住健康、事業(yè)、愛情、家庭、財富……    在這里，洪昭光教授告訴我們?nèi)绾巫プ?0％。他從你最現(xiàn)實、最迫切、最直接的健康話題入手，用最簡潔、最生動、最通俗的科學闡述，濃縮提煉讓你不生病的生活方式，為你的健康、事業(yè)、愛情、家庭、財富……開出了切實高效的黃金處方。

作者簡介

洪昭光，衛(wèi)生部健康教育首席專家，全國心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，中國老年保健協(xié)會副會長兼心血管專家委員會主任委員，聯(lián)合國國際科學與和平周和平使者，中國著名心血管醫(yī)院北京安貞醫(yī)院研究員、教授、主任醫(yī)師。
    撰寫大型學術(shù)專著達285萬字，發(fā)表論文70余篇

書籍目錄

第1章 飲食要講究 搭配應(yīng)合理  營養(yǎng)元素 一樣不少    補鈣第一位    調(diào)控碳水化合物    蛋白質(zhì)要適量    果蔬補充維生素  健康廚房 陣地要牢    看住油瓶子    管好鹽勺子  五色食品 餐桌必備    紅：西紅柿或一二兩紅酒    黃：黃色蔬菜瓜果    綠：綠茶和綠色蔬菜    白：燕麥粉和燕麥片    黑：黑木耳  天天飲食 心里有數(shù)    一天三四五頓    每餐七八分飽    三分饑寒身體安    一日不吃姜，身體不安康    一日倆蘋果，毛病繞道過    一天仨棗，長生不老  合理搭配 適可而止    粗細甜咸巧搭配    適可而止學會吃  飲食細節(jié) 牢記心間    早餐有禁忌    飲食不當易生癌    鐵鍋補鐵不是法    狼吞虎咽傷腸胃    不當餐桌清潔員    喝湯五忌    少飲酒多品茶    中年人應(yīng)吃對食物    老年人要適量飲食第2章 運動利健康 方式因人異  生命不息 運動不止    生命在于運動    運動猶如陽光    人閑易生病  運動方式 多種多樣    最好的運動    最省錢的運動  科學鍛煉 遠離誤區(qū)    科學運動半小時    警惕清晨“魔鬼時間”    冬季鍛煉要當心    運動“三有”“三不為”    出汗不迎風    跑步莫凹胸  運動勞動 并非互等    做家務(wù)也得職業(yè)病    勞動不等于運動第3章 生活好習慣 無病一身輕  戒煙限酒 利人利己    吸煙獎品是心梗    吸煙是公害    飯后吸煙的害處大無邊    如此戒煙錯錯錯    風行國際“戒煙法”    酒是一把“雙刃劍”    觸目驚心說酒害    交流解憂勝于酒  生活細節(jié) 不能馬虎    早睡早起才從容    清晨不適要重視    記住每日八杯水    清晨不良情緒有危險    謹記三個“半分鐘”    有病不能自己看    著裝舒適保健康    輕松排毒一身輕    減肥不能影響健康    飼養(yǎng)寵物有禁忌    警惕“衛(wèi)生間事件”    浴室里面防危險    熱水洗腳勝補藥    四點注意現(xiàn)在做起    開車要有好心情  休閑節(jié)假日 放松不放縱    切莫打亂生物鐘    麻將娛樂別較勁    缺什么也別缺覺    多什么也別多吃  養(yǎng)生順天時 增強免疫力    仲夏保健最重要    秋風紅葉話秋補    營養(yǎng)補充免疫力    “秋凍”提高耐寒力第4章 心平氣也順 一生樂開懷  心氣不順 必然受罪    看棋支招氣死人    斗嘴差點出人命    離休局長腦出血    蚊子也能要人命    天安門救了他的命    三句話嚇死一個人    生氣著急易猝死  平和心態(tài) 笑對人生    生活是面活鏡子    成敗得失尋常事    保持一顆平常心    好心態(tài)是健康法寶  開心秘方 百歲不老    “三自一包”是靈藥    心理平衡“三正確”    好心態(tài)來自三“樂”    解放自己?？慈降?章 健康好家庭 人生加油站  和諧家庭 人間花園    和諧家庭是花園    家庭健康內(nèi)外因    家庭健康有“三寶”  男人不累 家和似金    男人是“難人”    男人其實最脆弱    男人長壽有障礙    七等男人評評看    男人三“不”要不得    有苦不要強下咽    男人也有更年期    健康出路在身邊    如金男人最可貴  女人如水 家庭和美    女人是主人    女人最有影響力    家庭健康女人把關(guān)    精心培育真感情    “桃花源”內(nèi)女主人    做母親使女性更聰明    精心呵護“女人花”第6章 多做“啟明星” 不當“白骨精”  健康觀念 是非分明    文化雖高壽命短    英年早逝錯錯錯    公務(wù)員平均“老”歲    好干部要有好身體  揚長棄短 事半功倍    這樣忙不是福    上班族要會吃    職業(yè)女性的“心病”重    骨質(zhì)疏松逼近中青年女性    開車一族早衰老    出租車司機三“超”最危險    辦公室內(nèi)做運動    快樂一周減壓法  勞逸結(jié)合 成就事業(yè)    向大領(lǐng)導(dǎo)們學習健身    向心臟學習工作    努力拼勁不拼命    對比適度不過度第7章 防病于未然 長壽自會來  百病之首——心血管病    心血管病保健常識    有了癥狀別耽誤    時間就是生命  冬季高發(fā)——心臟病    冬季是心臟病的高發(fā)期    冬季保健“三法”    冬季有效運用“熱力效應(yīng)”    走路是冬季最好的運動  健康第一殺手——高血壓    高血壓的三個趨勢    高血壓的預(yù)防    高血壓治療“三誤區(qū)”    高血壓健康食譜  健康勁敵——冠心病    引起冠心病的危險因素    自幼開始抗衰老    過勞死和冠心病  健康紅燈——動脈硬化    動脈硬化源于生活習慣    高膽固醇與“脆皮烤鴨”  潛伏的兇手——心絞痛    掌握心絞痛癥狀    及時治療不穩(wěn)定型心絞痛    并非心絞痛的胸痛癥狀    注意預(yù)防和急救  隱形殺手——心肌梗死    心肌梗死不可怕，“扳機”因素才可怕    預(yù)防心梗，謹防“扳機”因素    一旦發(fā)病，應(yīng)及時就醫(yī)  無聲死神——心性猝死    什么是猝死    為什么會猝死    防猝死六大誘因    心性猝死急救錦囊  老人死亡第一病因——肺炎    老年人不可輕視肺炎    防寒保暖，護肺養(yǎng)生  并非“老糊涂”——老年癡呆    重視老年癡呆癥    藥物預(yù)防不可少    適量運動效果好    多用腦勤交流    改善生活方式第8章 保健養(yǎng)生箴言　一個中心　兩個基點　三大作風　四大基石　四個最好　“三心三自”　健康生活“三個平”　強身健體“八個八”　四君子湯　健康金字塔塔下四種人　中年健康四句話　長壽詩　第二春之歌　好心情六步曲　話聊好　牽手好第9章 保健養(yǎng)生新觀念　人活百年不是夢　健康面前人人平等　失去健康，就失去一切　生命最美是凋亡　死于無知更可怕　健康人更應(yīng)該被關(guān)愛　智者不惑　遺傳基因決定保健方式　我的健康我做主　科學預(yù)防最關(guān)鍵　最好的藥物是時間　學會慢生活

章節(jié)摘錄

　　第1章 飲食要講究 搭配應(yīng)合理　　營養(yǎng)元素一樣不少　　日常生活中，壓力大、生活無規(guī)律、抽煙、喝酒都會額外消耗體內(nèi)大量營養(yǎng)素，因此，要定期補充人體所需營養(yǎng)素。千萬不要等缺乏維生素、微量元素的癥狀出現(xiàn)甚至疾病發(fā)生時才考慮補充，這樣做為時已晚，損失太大?！　⊙a鈣第一位　　鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，可支持身體，堅固牙齒。同時，鈣還參與了機體的一切活動，例如血管的收縮、心臟的跳動等。　　中國人以素食為主，這種膳食習慣有個缺點——鈣太少?！　∪扁}會導(dǎo)致什么結(jié)果呢？三個結(jié)果：骨痛、龜背和骨折。第一骨痛，缺鈣的人骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、腿疼發(fā)麻、小腿抽筋，反正渾身疼；第二龜背，越活越矮，越活越萎縮，歲數(shù)越大，個子越矮；第三骨折，稍微一動就骨折，一摔骨頭就斷?！　≈袊舜蠖鄶?shù)都缺鈣，缺多少呢？一個人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克，剩余的300毫克需要靠每天1袋牛奶補充，250毫升牛奶正好含鈣300毫克?！　∨Ｄ虖氖裁磿r候開始喝呢？從1歲開始。喝到什么時候呢？終生喝奶。歐美很多人高大健康，和他們喝奶喝得多很有關(guān)系。最典型的是日本，1937年侵略中國時的“小日本”，個子矮、羅圈腿?，F(xiàn)在變了，同齡中小學生對比，日本孩子平均身高超過了北京孩子，比廣東、福建孩子高得更多。原來，第二次世界大戰(zhàn)戰(zhàn)敗后，日本政府給中小學生每人每天負責供應(yīng)1袋牛奶。結(jié)果就這么1袋牛奶，日本人一代比一代高，一代比一代壯，現(xiàn)在超過了中國人?！　∨Ｄ淌裁磿r候喝好呢？睡覺前。特別是對于孩子，他長個子，長個子不在白天而在夜間，夜間入睡1小時后，生長激素開始分泌，4小時后分泌最多，所以睡覺前喝牛奶再加1片維生素C和1片復(fù)合維生素8，這樣孩子不但身體高、體質(zhì)好，皮膚更好，而且抵抗力強，不會經(jīng)常感冒、發(fā)燒，很健康，而每天的花費卻很少?！　『芏嗳苏f一喝牛奶就拉稀，那怎么辦呢？你可以試試喝酸奶。要是不愛喝酸奶怎么辦？喝豆?jié){，可是要喝2袋，因為豆?jié){里含的鈣是牛奶的一半。還有人說，我牛奶不喝、酸奶不喝、豆?jié){也不愛喝，怎么辦？那很簡單，你就等著受罪吧！　　知心貼士：喝牛奶時應(yīng)注意的細節(jié)　?、僦笈Ｄ虝r先不要加糖，要等到煮熟離火后再加?！　、诩訜釙r不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養(yǎng)素，影響人體吸收?？茖W的方法是：用旺火煮奶，奶將要沸騰時馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3次～4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細菌?！　、鄄灰崭购扰Ｄ?，喝奶的同時還應(yīng)吃些面包、糕點等，以延長牛奶在消化道中停留的時間，使其得到充分消化吸收?！　、軏雰汉燃兣Ｄ绦杞?jīng)過適當稀釋?！　、菽c胃功能較弱的人不宜大量飲用牛奶?！　、藓扰Ｄ虝r不要吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用?！　≌{(diào)控碳水化合物　　碳水化合物是人體主要的，也是最經(jīng)濟的能量來源?！　√妓衔?，也就是主食。每個人每日應(yīng)攝入250克～400克碳水化合物，也就是5兩～8兩的主食?！　∵@5兩～8兩不是固定的，因個人的勞動量、體重、性別、年齡而異。比如民工，他干活挺重，一天要吃一斤半；有些女士呢，胖胖的，工作量很輕，不用5兩，3兩～4兩就夠了?！　」?jié)食能減肥嗎？能。調(diào)控主食再加上適量運動就可以減輕體重，達到減肥目的。我們治過一個病人，身高1.49米，個子不高，體重卻有99公斤，相當胖。用這個辦法減肥，每天三麗主食，頭一個月一天只讓吃三兩半，結(jié)果一年下來，體重減少了33公斤?？刂浦魇尘涂梢钥刂企w重。當然每天還是有必要攝入足夠的蛋白質(zhì)，但主食很少，以求消耗脂肪產(chǎn)生熱量。　　蛋白質(zhì)要適量　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體的一個重要成分，可提高機體抵抗疾　　病的能力?！　∫粋€人最好每天進食3份～4份高蛋白食物。1份高蛋白食物相當于50克瘦肉或者1個大雞蛋，或者100克豆腐，或者100克魚蝦，或者100克雞鴨鵝肉，或者25克黃豆。一天要吃3份。比如說我今天早上吃1個荷包蛋，中午我準備吃1份肉片苦瓜，晚上吃1份豆腐和2兩魚，這樣一天3份～4份高蛋白食物不多也不少?！　〉鞍踪|(zhì)吃得過多不利健康，為什么呢？很多氨基酸從尿里排出，影響腎臟，蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少也不行，少林寺的海燈法師60多歲還練“一指禪”，但蛋白營養(yǎng)不良，消瘦，得了帕金森氏綜合征，后來靜脈點滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，最后因營養(yǎng)不良去世?！　∈裁吹鞍踪|(zhì)最好？魚類蛋白質(zhì)好，它有證據(jù)確鑿的預(yù)防動脈硬化作用。吃魚的地方，例如美國阿拉斯加、我國舟山群島，居民吃魚越多，動脈越軟，得冠心病、腦血栓的越少?！　≈参锏鞍滓允裁醋詈媚?？黃豆蛋白。它不但是健康食品，還有一定程度的降膽固醇作用和防癌作用，對婦女還特別好，能減輕更年期綜合征?！　」哐a充維生素　　維生素是維持機體健康必需的一種營養(yǎng)素，由于人體不能合成或合成量很少，不能滿足機體需要，故還需從食物中攝入?！　I養(yǎng)學家建議：每日進食400克新鮮蔬菜和100克新鮮水果，可以充分補充維生素?！　⌒迈r蔬菜和水果除了可補充維生素、微量元素、纖維素之外，還有一個特殊作用，它在預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌方面，在降脂減肥、保持健美身材方面，在防治便秘引起的頭痛、失眠、心血管病等突發(fā)事件方面，均有不可替代的益處。有研究表明，僅每日進食500克蔬菜和水果一項，就可使腫瘤發(fā)病率下降1/3以上?！　≈馁N士：水果蔬菜食效大比拼　　抗癌明星——西紅柿：含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，維生素P的含量居蔬菜之冠?！　〈蠓虻谝凰帯O果：營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。　　里外都是寶——葡萄：葡萄中的糖易被人體吸收，還含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。“吃葡萄不吐葡萄皮”，因很多招牌營養(yǎng)素都存在于皮中。　　低脂進補好幫手——山藥：山藥中含有多種微量元素，且含量豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品?！　『贸杂挚拱┑拿牢恫恕愎剑合愎骄哂懈叩鞍?、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點，還含有一般食品中罕見的傘茵氨酸、口蘑酸等，味道特別鮮美?！　〔妥郎系慕祲核帯鄄耍呵鄄耸禽o助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用?！　〗】祻N房陣地要牢　　民以食為天，食以安為先。人們只知道吃好的重要性，卻常常忽視了廚房中的細小隱患?！　】醋∮推孔印　∈秤糜褪谴蠹乙蝗杖蜕俨涣说摹Ｈ绻褂貌缓侠?，就會給身體帶來很多麻煩。一是引起肥胖，二是使血膽固醇增高。比如豬油等動物油脂和黃油都屬于飽和脂肪酸，一旦食用過多，使“壞膽固醇”即低密度脂蛋白膽固醇增高，將直接導(dǎo)致動脈粥樣斑塊形成。所以，人們應(yīng)盡量少食含飽和脂肪酸的油脂?！　∵@里介紹健康用油的三種方法?！　?.減半使用　　指傳統(tǒng)的用油量要減半。營養(yǎng)學家建議每人每日的用油量在25毫升為宜，但調(diào)查表明，城市居民用油量已達80毫升/日，因此，可以先減1/2，不過血脂高的人要減2/3?！　?.搭配合理　　在日常生活中，動物油與植物油的比例應(yīng)為1：2?！≈参镉偷拇钆湟惨侠?，要含有多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，使營養(yǎng)全面。我們在平時用油時，應(yīng)適當搭配一些高端食用油，如橄欖油、核桃油、山茶籽油等，比如每買3斤花生油，就要換著用1斤核桃油。人體的大腦細胞、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都需要這種含有大量不飽和脂肪酸的食用油?！　?.低溫食用　　指做菜時要注意溫度，以不超過七成熱油溫（150℃）為佳。高溫油氧化快，營養(yǎng)會被破壞。氧化后會產(chǎn)生過氧化物和一些致癌物質(zhì)，過氧化物會影響人體心血管功能?！　」芎名}勺子　　我國膳食分四個類型：第一是廣東人，膳食平均一天6克一7克食鹽，最清淡；第二是上海人，一天8克～9克鹽，他們喜歡放點兒糖，不太咸，這也很好；第三是北京人，一天14克～15克鹽，這樣就多了，應(yīng)該砍掉1/3或1/2；第四是東北人，食鹽吃得最多，一天18克～19克，這就太多了，要減掉1/2以上。東北人高血壓、腦卒中的發(fā)病率高，吃鹽多是一大因素?！　∶總€人每天食用的食鹽不應(yīng)超過6克。大家注意，這里說的食鹽還得算上調(diào)味品、作料、半成品等的含鹽量，把它們加起來，總量不能超過6克。如果食鹽使用量嚴格控制在6克以下，大多數(shù)輕度高血壓患者的血壓可以降到正常水平，所有的高血壓患者在藥物控制加上飲食控制后，都能取得很好的效果?！　【唧w來講，一個三口之家，一個月下來，食鹽消耗量應(yīng)該控制在300克～350克，醬油使用量應(yīng)該在一瓶到一瓶半之間?！　〕喳}過量這么危險，但一些人的口味又偏重，該怎么辦呢？可以試試下面兩種辦法。　?。?）多吃新鮮蔬菜，多用其他調(diào)味品。新鮮的蔬菜味道鮮美，有的還可以生吃。在烹調(diào)的時候盡量少放鹽，就能保持蔬菜原有的味道。在煮菜時，不妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、紫菜、香油等調(diào)味品。這樣一來，味道又夠，用鹽又少。　?。?）自己動手，集中放鹽。自己動手做飯做菜，自己控制用鹽量。每日在6克食鹽的范圍內(nèi)，將食鹽分別放入各道菜中，結(jié)果可能是每道菜的味道都很淡。因此，某道菜把鹽放夠，其他菜盡量減少鹽量或不放鹽，這樣鹽量就控制住了，飯菜的美味照樣享受。可謂一舉兩得?！　∥迳称凡妥辣貍洹　‖F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，五種具有天然顏色的食物對維護人體健康有益。這里所說的“五色”食品，主要是指紅、黃、綠、白、黑五種顏色的食物。由于“五色”食品所含的營養(yǎng)價值不同、作用不同，因此食用方法和注意事項也各不相同。紅：西紅柿或一二兩紅酒餐桌上的“紅”，首先是指一天要吃1個西紅柿。特別提醒男士，每天吃1個～2個西紅柿，可使前列腺癌減少45％。西紅柿做菜熟吃更好，因為西紅柿里的番紅素是脂溶性的?！　∪绻墙】等?，無禁忌癥，每日喝點紅葡萄酒，白葡萄酒、紹興酒、加飯酒、米酒也可以。例如紅葡萄酒50毫升～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白膽固醇及活血化瘀，可減少中老年人動脈粥樣硬化。西方27個工業(yè)化國家流行病學研究表明：冠心病病死率的高低，與葡萄酒的消費成反比。法國人有飲葡萄酒的習慣，其冠心病患者入數(shù)僅為美國的1/3?！　∫粋€人如果情緒低落，那么吃點兒紅辣椒就可以改善情緒，減輕焦慮，因為紅辣椒可以刺激體內(nèi)放出內(nèi)啡肽?！　≈馁N士：西紅柿食用有講究　　西紅柿烹調(diào)時不要久煮；燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿；青色未熟的西紅柿不宜食用；急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿?！　↑S：黃色蔬菜瓜果　　餐桌上的“黃”是指黃色蔬菜瓜果，例如：胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等，其營養(yǎng)素多，內(nèi)含豐富的類胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A?！　≈袊说纳攀持衅毡槿鄙兮}質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A。缺少這些營養(yǎng)素會導(dǎo)致免疫力下降，小孩容易感冒發(fā)燒，患扁桃腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌癥、動脈硬化；老年人眼發(fā)花，視力模糊。補充維生素A，可以使兒童、成人提高免疫能力，增強抵抗力；使老人視力改善，對視網(wǎng)膜好；減少感染和腫瘤發(fā)病的機會。維生素A在什么地方多呢？最多的是胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，或者干脆說是由紅黃色的蔬菜在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成。紅黃色的蔬菜所含的維生素A多?！　【G：綠茶和綠色蔬菜　　餐桌上的“綠”是指綠茶和綠色蔬菜?！　〔柚杂斜＝∽饔?，是由它含有的特殊成分所決定的。據(jù)測定，茶葉中的化學成分達300多種，包括生物堿、維生素、氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、脂多糖等。這些成分有的防病治病，有的營養(yǎng)保健，有的兼而有之?！　〔枞~中最重要的生理活性物質(zhì)是生物堿，主要有3種：咖啡因約1％～5％，茶堿0.05％左右，可可堿0.002％左右。其中咖啡因的作用最關(guān)鍵。空腹飲茶，咖啡因的吸收在2小時達峰濃度，3小時～7小時能排出一半?？Х纫?qū)θ说纳窠?jīng)系統(tǒng)有廣泛的興奮作用。飲茶后，首先是興奮大腦皮層（小劑量50毫克～200毫克，每杯茶約含100毫克咖啡因），可出現(xiàn)精神興奮，思維活躍，提高對外界的感受性，消除瞌睡和減少疲乏。劑量加大（200毫克-500毫克）時，可引起急躁、神經(jīng)緊張、手足震顫、失眠和頭痛。大劑量咖啡因還能使人呼吸加深、加快，血壓上升、心率稍快，甚至心律失常，伴有支氣管平滑肌松弛，胃液及胃酸分泌增多，尿量增多等。對酒精、安眠藥、嗎啡等引起的輕度中樞抑制，飲用濃茶是有效對抗療法?！　〔柽€含有10余種水溶性和脂溶性維生素。每100克茶葉中含維生素C為100毫克～500毫克，綠茶的含量比紅茶高。維生素C能幫助膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，既有助于降膽固醇又有助于防止膽結(jié)石形成。維生素c又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和感染的能手，并能抑制最終致癌物的形成，促進抗癌細胞增殖。美國國家科學院學報上發(fā)表報告稱，在4周的實驗期內(nèi)，對每天喝5小杯茶或5小杯咖啡的實驗人員的檢測表明：喝茶者，T細胞分泌的抗病物質(zhì)增多，抗病菌和抗病毒能力增強，而喝咖啡者沒有變化，原因是茶葉中含有的1-茶氨酸能提高人體免疫細胞的機能?！　〔枞~中還含有20％-30％的茶多酚類化合物，能促進脂類化合物從糞便中排出，降低血膽固醇，有助減肥和防治動脈粥樣硬化，而喝咖啡能促進動脈粥樣硬化。茶葉中熱量很少，而兩杯某種時尚品牌的咖啡含的熱量相當于1個漢堡包。另外茶葉中還有2％-5％的氨基酸，有些是人體自身不能合成的，有很重要的生理功能。茶葉中還有40余種礦物質(zhì)元素，比如鋅，對青少年的體格發(fā)育、智力發(fā)育和成人的性腺機能都有重要作用?！　〔枞~除了許多藥理作用外，更重要的保健作用表現(xiàn)在心理、社會和心靈方面。飲茶是一種格調(diào)高雅的文化，要有平和的心態(tài)和悠閑的環(huán)境，國學大師林琴南先生以美、健、性、論四個字表達我國的茶藝精神，日本茶道則以“和敬清寂”作為基本精神。

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　　《不生病的生活方式》將不生病的生活方式進行到底！　　千挑萬選讀好書，照方行事不生病?！　〔簧〉纳罘绞健　∈前僭嚱造`的健康鑰匙　　是易求易行的黃金處方；　　級使一切健康難題迎刃而解，　　能使人們生活質(zhì)量節(jié)節(jié)升高?！　∪绻闶墙】档模　〔簧〉纳罘绞綍鼓憬】悼鞓芬话贇q；　　如果你是亞健康的，　　不生病的生活方式會使你迅速強健，沖刺健康；　　如果你有點小病，　　不生病的生活方式會使你小病化無，身心健康；　　如果你得了大病，　　不生病的生活方式會使你大病化小，抑病延年。

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