旅游基礎知識

內(nèi)容概要

　　本書既是旅游服務與管理專業(yè)重要的入門基礎課程，也是旅游職業(yè)人員從業(yè)的必修課。本書根據(jù)國際旅游服務業(yè)發(fā)展的新形勢和新特點，結(jié)合旅游活動所涉及的范圍和領(lǐng)域，系統(tǒng)地介紹了旅游概述、旅游資源、旅游經(jīng)濟、旅游市場營銷、旅游企業(yè)經(jīng)營與管理、旅游人力資源管理、旅游文化、旅游心理、旅游公共關(guān)系等基本知識，并通過案例分析講解，啟發(fā)學生深入學習、強化應用的技能培養(yǎng)，以達到學以致用的目的。
　　本書融人了旅游基礎知識最新的實踐教學理念，注重夯實基礎、把握重點內(nèi)容、集理論與實踐于一體，具有知識面廣、可讀性高、實用性強等特點，因此本書既可作為旅游職業(yè)教育院校旅游管理專業(yè)各學歷層次教學的首選教材，也可作為旅游在職從業(yè)者及管理人員的崗位培訓教材，同時對于廣大社會讀者也是一本有益的讀物。

書籍目錄

第一章　旅游概述
第一節(jié)　旅游的本質(zhì)、屬性、特點及分類
　一、旅游與旅游的本質(zhì)
　二、旅游的基本屬性和特點
　三、旅游的類型
　第二節(jié)　旅游活動的基本要素
　一、旅游者
　二、旅游資源
　三、旅游業(yè)
　第三節(jié)　旅游影響
　一、旅游對經(jīng)濟的影響
　二、旅游對社會文化的影響
　三、旅游對生態(tài)環(huán)境的影響
　本章小結(jié)
第二章　旅游資源
　復習思考題
　第一節(jié)　旅游資源的分類
　一、旅游資源的定義
　二、旅游資源的分類
　三、旅游資源的特點
　第二節(jié)　旅游資源調(diào)查
　一、旅游資源調(diào)查的含義
　二、旅游資源調(diào)查的內(nèi)容
　三、旅游資源調(diào)查的方法
　四、旅游資源調(diào)查的程序
　第三節(jié)　旅游資源評價
　一、旅游資源評價的原則
　二、旅游資源評價的內(nèi)容
　三、旅游資源評價的方法
　第四節(jié)　旅游資源開發(fā)與保護
　一、旅游資源開發(fā)的概念
　二、旅游資源開發(fā)的原則
　三、旅游資源的保護
　四、旅游資源的保護措施
　本章小結(jié)
　復習思考題
第三章　旅游經(jīng)濟
　第一節(jié)　旅游產(chǎn)品
　一、旅游產(chǎn)品的概念
　二、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成
　三、旅游產(chǎn)品的開發(fā)
　第二節(jié)　旅游需求與供給
　一、旅游需求
　二、旅游供給
　三、旅游需求和供給的均衡
　第三節(jié)　旅游市場與價格
　一、旅游市場
　二、旅游價格
　第四節(jié)　旅游消費與投資
　一、旅游消費
　二、旅游投資
　本章小結(jié)
　復習思考題
第四章　旅游市場營銷
　第一節(jié)　目旅游市場營銷環(huán)境
　一、旅游市場營銷宏觀環(huán)境
　二、旅游市場營銷微觀環(huán)境
　三、影響旅游者購買行為的因素分析
　第二節(jié)　旅游市場營銷調(diào)研
　一、營銷調(diào)研的定義和作用
　二、營銷調(diào)研的類型
　三、收集第一手資料的基本方法
　第三節(jié)　旅游市場細分與目標市場選擇
　一、旅游市場細分
　二、旅游市場細分的原則和標準
　三、目標市場的選擇
　第四節(jié)　旅游市場營銷4p策略
　一、產(chǎn)品策略
　二、定價策略
　三、旅游促銷策略
　四、旅游渠道策略
　本章小結(jié)
　復習思考題
第五章　程旅游企業(yè)經(jīng)營與管理
　第一節(jié)　旅游企業(yè)質(zhì)量管理
　一、旅游企業(yè)質(zhì)量管理的概念
　二、旅游企業(yè)質(zhì)量管理的實施
　三、旅游企業(yè)質(zhì)量管理的墓本方法
　第二節(jié)　旅游企業(yè)經(jīng)營風險的管理
　一、旅游企業(yè)經(jīng)營中面臨的主要風險
　二、旅游企業(yè)風險管理的步驟
　三、旅游企業(yè)規(guī)避風險的主要措施
　四、旅游企業(yè)的危機管理
　第三節(jié)　旅游企業(yè)的財務管理
　一、旅游企業(yè)的成本費用管理
　二、旅游企業(yè)的營業(yè)收入與利潤管理
　三、旅游企業(yè)財務報表與財務分析
　第四節(jié)　旅游企業(yè)信息與網(wǎng)絡技術(shù)管理
　一、旅游企業(yè)信息與網(wǎng)絡技術(shù)管理概述
　二、旅游企業(yè)信息與網(wǎng)絡技術(shù)應用體系
　三、信息與網(wǎng)絡技術(shù)應用對旅游企業(yè)的影響及其發(fā)月
　本章小結(jié)
第六章　旅游人力資源管理
　第一節(jié)　旅游從業(yè)人員的招聘與選拔
　一、旅游企業(yè)的員丁來源和招聘渠道
　二、旅游企業(yè)招聘工作的實施
　三、旅游企業(yè)招聘選拔
　第二節(jié)　旅游從業(yè)人員的績效考評
　一、旅游企業(yè)員工績效考評的含義
　二、旅游企業(yè)員工績效考評的方法和實施
　第三節(jié)　旅游從業(yè)人員的薪酬管理
　一、旅游企業(yè)薪酬的構(gòu)成
　二、旅游企業(yè)薪酬設計的一般步驟
　三、旅游企業(yè)工資和獎金
　四、旅游企業(yè)福利待遇
　第四節(jié)　旅游從業(yè)人員的激勵管理
　一、激勵管理的模式
　二、旅游企業(yè)激勵的功能
　三、旅游企業(yè)激勵管理措施
　本章小結(jié)
　復習思考題
第七章　程旅游文化
　第一節(jié)　旅游文化概述
　一、文化
　二、旅游文化
　第二節(jié)　旅游文化的特征
　一、旅游文化的共性
　二、旅游文化的特殊性
　第三節(jié)　旅游文化分類介紹
　一、旅游山水文化
　二、古代建筑文化
　三、古典園林文化
　四、其他旅游文化簡介
　本章小結(jié)
　復習思考題
第八章　旅游心理
　第一節(jié)　旅游消費心理
　一、旅游消費的需要和動機
　二、旅游消費態(tài)度
　第二節(jié)　旅游服務心理
　一、酒店前廳服務心理
　二、客房服務心理
　三、餐廳服務心理
　四、旅游購物服務心理
　五、旅游交通服務心理
　六、旅游者投訴心理
　第三節(jié)　旅游管理心理
　一、人際溝通
　二、旅游從業(yè)人員的群體心理
　三、旅游從業(yè)人員的心理保健
　四、旅游從業(yè)人員心理調(diào)適方法
　本章小結(jié)
　復習思考題
第九章　旅游公共關(guān)系
　第一節(jié)　旅游公共關(guān)系的構(gòu)成要素、特點與職能
　一、旅游公共關(guān)系的構(gòu)成要素
　二、旅游公共關(guān)系的特點
　三、旅游公共關(guān)系的職能
　第二節(jié)　旅游公共關(guān)系的策劃
　一、旅游公共關(guān)系策劃的運作程序
　二、旅游公共關(guān)系策劃的原則
　第三節(jié)　cis在旅游業(yè)中的應用
　一、cis的概念及內(nèi)涵
　二、旅游企業(yè)的cis形象戰(zhàn)略
　第四節(jié)　旅游公共關(guān)系危機處理
　一、旅游業(yè)公共關(guān)系危機的類型
　二、旅游業(yè)公共關(guān)系危機的基本特征
　三、旅游業(yè)公共關(guān)系危機處理的原則
　四、處理旅游業(yè)公共關(guān)系危機的方法和技巧
　五、旅游業(yè)公共關(guān)系危機處理應該注意的問題
　本章小結(jié)
　復習思考
附錄1 國務院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見
附錄2 關(guān)于貫徹落實《國務院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》的通知
附錄3 關(guān)于加強旅游服務質(zhì)量和市場秩序監(jiān)督管理工作的意見
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：一、旅游資源評價的原則1.客觀性原則旅游資源是客觀存在的事物，因此要從實際出發(fā)，實事求是地科學評價它的價值大小、好壞和功能。尤其是對于旅游資源當中的歷史事件更要客觀實際，不要無中生有。2.科學性原則開展旅游資源評價時，要有科學的態(tài)度。在對旅游資源的形成、屬性等問題評價時一定要本著科學的原則，切不可盲目增加許多神話傳說，給人不實感覺。在對旅游資源的價值進行評價時，做到既不任意夸大，也不無限縮小，應做到客觀實際、恰如其分。3.全面性原則對旅游資源評價時，一定要綜合考慮權(quán)衡，全面完整地進行系統(tǒng)評價，準確地反映旅游資源的整體價值，切不可“一葉障目，不見泰山”。4.效益性原則進行旅游資源的評價一定要兼顧三原則，即旅游的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益，切不可以犧牲環(huán)境效益而去追求經(jīng)濟效益。二、旅游資源評價的內(nèi)容為了科學合理地開發(fā)利用旅游資源，需要對旅游資源進行全方位的評價，它的評價內(nèi)容主要包括以下幾項。1.科學評價旅游資源的特性任何類型的旅游資源都有自己獨特的性質(zhì)，即使完全同類的旅游資源，由于分布的地域場境差異，往往也各具特色。例如，同樣是喀斯特地貌，可劃分許多不同的類型。按出露條件分為：裸露型喀斯特、覆蓋型喀斯特、埋藏型喀斯特。按氣候帶分為：熱帶喀斯特、亞熱帶喀斯特、溫帶喀斯特、寒帶喀斯特、干旱區(qū)喀斯特。按巖性分為：石灰?guī)r喀斯特、白云巖喀斯特、石膏喀斯特、鹽喀斯特。此外，還有按海拔高度、發(fā)育程度、水文特征、形成時期等不同的劃分等。

編輯推薦

《旅游基礎知識》是全國職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。

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