蘋果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　中國是世界第一大蘋果生產(chǎn)國，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，2008年全世界蘋果栽培面積和產(chǎn)量分別為484?76萬公頃和6960?34萬噸，我國的栽培面積和產(chǎn)量為199?22萬公頃和2984?66萬噸，分別占世界總面積和總產(chǎn)量的41?09%和42?88%，主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。雖然我國蘋果主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)果率已達到35%～50%，部分優(yōu)質(zhì)示范園的優(yōu)質(zhì)果率已達85%以上，但不同產(chǎn)區(qū)之間差異較大，其中高檔果不足10%，遠遠落后于美國、新西蘭、日本等國?！　≡谖覈奶O果生產(chǎn)中，由于農(nóng)藥、化肥的不合理使用及工業(yè)“三廢”和城市垃圾的不合理排放，造成果品中有害物質(zhì)殘留超標，嚴重影響了蘋果在國內(nèi)外市場上的競爭力。基于果品的質(zhì)量安全狀況和國際競爭力的迫切需求，我國必須大力發(fā)展無公害果品生產(chǎn)，以提高果品的食用安全性和市場競爭力，保護消費者身體健康，實現(xiàn)果品的無公害生產(chǎn)與消費，逐步提高果品生產(chǎn)效益。因此要做到因樹因地制宜規(guī)范化生產(chǎn)，綜合防治病蟲害，科學合理施用肥料，推廣普及無污染果品生產(chǎn)技術(shù)，做好無污染果品及地理品牌認證。　　本書以高效無公害生產(chǎn)為前提，突出了無公害生產(chǎn)的新成果、新技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗和常規(guī)技術(shù)的有機結(jié)合。全書共分四章，分別介紹了前景廣闊的無公害蘋果生產(chǎn)、無公害蘋果生產(chǎn)的基本知識、無公害蘋果園的建立以及無公害蘋果周年栽培技術(shù)，并在典型生產(chǎn)案例中介紹了當前樹形改造成果和國外的矮密樹形應用?！　∪珪詿o公害生產(chǎn)技術(shù)為主線，力求內(nèi)容新穎，重點突出，技術(shù)先進，科學實用。部分內(nèi)容配有墨線圖、彩圖，更加易懂。本書編寫過程中，參考了多位專家、學者的文章及書籍，在此表示感謝。　　由于時間倉促，加之編者水平有限，書中疏漏和不足之處，敬請廣大讀者批評指正?！　【幷摺　?011年9月

內(nèi)容概要

　　本書在簡介無公害蘋果生產(chǎn)基本知識的基礎(chǔ)上，詳細介紹了蘋果優(yōu)良品種、無公害蘋果園建立，周年栽培技術(shù)等內(nèi)容，重點介紹了蘋果萌芽前、萌芽開花期、坐果與果實發(fā)育期、果實采收與采后以及休眠期等各階段管理技術(shù)，并以典型生產(chǎn)案例形式介紹了當前樹形改造成果和國外的矮密樹形應用。
本書編寫中融入了我國最近幾年制定的一些標準、規(guī)程，技術(shù)先進，科學實用。部分內(nèi)容配有墨線圖和彩色插圖，更加易懂。本書適用于廣大蘋果生產(chǎn)者、蘋果生產(chǎn)企業(yè)員工、農(nóng)技推廣人員和農(nóng)林院校師生閱讀。

書籍目錄

第一章 前景廣闊的無公害蘋果生產(chǎn)
第一節(jié) 無公害蘋果生產(chǎn)的意義
一、無公害果品、綠色果品、有機果品的基本含義
二、無公害果品生產(chǎn)的特點
三、蘋果的營養(yǎng)價值與經(jīng)濟價值
四、蘋果無公害生產(chǎn)的意義
第二節(jié) 國內(nèi)外蘋果的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景
一、世界蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀
二、我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策
三、無公害蘋果生產(chǎn)發(fā)展前景
第二章 無公害蘋果生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 果品污染的主要途徑及防止對策
一、大氣污染
二、水體污染
三、土壤污染
四、農(nóng)藥化肥的污染
五、其他污染
六、防止果品污染的對策
第二節(jié) 無公害蘋果生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標準
一、大氣環(huán)境質(zhì)量標準
二、土壤環(huán)境質(zhì)量標準
三、灌溉水質(zhì)量標準
第三節(jié) 無公害蘋果生產(chǎn)的肥料選擇與施肥技術(shù)
一、蘋果對營養(yǎng)元素的需求
二、蘋果生產(chǎn)所需肥料種類
三、無公害蘋果生產(chǎn)的施肥原則
四、施肥技術(shù)
五、蘋果缺素癥的診治
第四節(jié) 無公害蘋果生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)
一、農(nóng)業(yè)防治
二、物理防治
三、生態(tài)控制
四、生物防治
五、化學防治
六、無公害蘋果病蟲害防治規(guī)程
第五節(jié) 無公害蘋果的質(zhì)量監(jiān)測標準
一、感官要求
二、安全質(zhì)量指標
三、檢驗規(guī)則
四、包裝、標志和貯運
第三章 無公害蘋果園建立
第一節(jié) 園地的選擇與規(guī)劃
一、園址的選擇
二、園地的規(guī)劃
第二節(jié) 主要種類及品種
一、主要種類
二、優(yōu)良品種
第三節(jié) 生物學特性
一、生長習性
二、結(jié)果習性
三、對環(huán)境條件的要求
第四節(jié) 栽植技術(shù)
一、土壤準備
二、苗木準備
三、栽植時期
四、栽植密度與方式
五、品種選擇與授粉樹配置
六、栽植與栽后管理
第五節(jié) 幼樹快速豐產(chǎn)技術(shù)
一、適宜樹形的選擇與培養(yǎng)
二、科學的豐產(chǎn)栽培技術(shù)
第四章 無公害蘋果周年栽培技術(shù)
第一節(jié) 萌芽前管理
一、整形修剪
二、土肥水管理
三、病蟲害防治
第二節(jié) 萌芽開花期管理
一、春季修剪
二、疏花
三、花粉采集與授粉
四、土肥水管理
五、病蟲害防治
第三節(jié) 坐果與果實發(fā)育期管理
一、夏季修剪
二、疏果
三、套袋
四、追肥灌水
五、生長調(diào)節(jié)劑的使用
六、病蟲害防治
第四節(jié) 果實采收及采后管理
一、果實增色
二、果實采收
三、施基肥
四、秋季修剪
第五節(jié) 休眠期管理
一、樹體保護
二、整形修剪
三、接穗采集與保存
四、清理果園
附錄一 無公害果品蘋果產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求
附錄二 典型生產(chǎn)案例介紹
案例一 遼寧省蘋果整形修剪
案例二 紅富士蘋果喬砧中密盛果期樹調(diào)冠改形技術(shù)
案例三 矮化蘋果高效栽培關(guān)鍵技術(shù)
案例四 國外蘋果高紡錘形整形技術(shù)與應用
案例五 遼寧東馬屯果園周年管理歷
主要參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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