蘋果優(yōu)質高效生產技術

前言

　　中國是世界第一大蘋果生產國，據聯合國糧農組織統計，2008年全世界蘋果栽培面積和產量分別為484?76萬公頃和6960?34萬噸，我國的栽培面積和產量為199?22萬公頃和2984?66萬噸，分別占世界總面積和總產量的41?09%和42?88%，主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區(qū)。雖然我國蘋果主產區(qū)優(yōu)質果率已達到35%～50%，部分優(yōu)質示范園的優(yōu)質果率已達85%以上，但不同產區(qū)之間差異較大，其中高檔果不足10%，遠遠落后于美國、新西蘭、日本等國。　　在我國的蘋果生產中，由于農藥、化肥的不合理使用及工業(yè)“三廢”和城市垃圾的不合理排放，造成果品中有害物質殘留超標，嚴重影響了蘋果在國內外市場上的競爭力?；诠返馁|量安全狀況和國際競爭力的迫切需求，我國必須大力發(fā)展無公害果品生產，以提高果品的食用安全性和市場競爭力，保護消費者身體健康，實現果品的無公害生產與消費，逐步提高果品生產效益。因此要做到因樹因地制宜規(guī)范化生產，綜合防治病蟲害，科學合理施用肥料，推廣普及無污染果品生產技術，做好無污染果品及地理品牌認證?！　”緯愿咝o公害生產為前提，突出了無公害生產的新成果、新技術與傳統經驗和常規(guī)技術的有機結合。全書共分四章，分別介紹了前景廣闊的無公害蘋果生產、無公害蘋果生產的基本知識、無公害蘋果園的建立以及無公害蘋果周年栽培技術，并在典型生產案例中介紹了當前樹形改造成果和國外的矮密樹形應用?！　∪珪詿o公害生產技術為主線，力求內容新穎，重點突出，技術先進，科學實用。部分內容配有墨線圖、彩圖，更加易懂。本書編寫過程中，參考了多位專家、學者的文章及書籍，在此表示感謝?！　∮捎跁r間倉促，加之編者水平有限，書中疏漏和不足之處，敬請廣大讀者批評指正?！　【幷摺　?011年9月

內容概要

　　本書在簡介無公害蘋果生產基本知識的基礎上，詳細介紹了蘋果優(yōu)良品種、無公害蘋果園建立，周年栽培技術等內容，重點介紹了蘋果萌芽前、萌芽開花期、坐果與果實發(fā)育期、果實采收與采后以及休眠期等各階段管理技術，并以典型生產案例形式介紹了當前樹形改造成果和國外的矮密樹形應用。
本書編寫中融入了我國最近幾年制定的一些標準、規(guī)程，技術先進，科學實用。部分內容配有墨線圖和彩色插圖，更加易懂。本書適用于廣大蘋果生產者、蘋果生產企業(yè)員工、農技推廣人員和農林院校師生閱讀。

書籍目錄

第一章 前景廣闊的無公害蘋果生產
第一節(jié) 無公害蘋果生產的意義
一、無公害果品、綠色果品、有機果品的基本含義
二、無公害果品生產的特點
三、蘋果的營養(yǎng)價值與經濟價值
四、蘋果無公害生產的意義
第二節(jié) 國內外蘋果的生產現狀與發(fā)展前景
一、世界蘋果生產現狀
二、我國蘋果生產現狀、存在問題及發(fā)展對策
三、無公害蘋果生產發(fā)展前景
第二章 無公害蘋果生產的基礎知識
第一節(jié) 果品污染的主要途徑及防止對策
一、大氣污染
二、水體污染
三、土壤污染
四、農藥化肥的污染
五、其他污染
六、防止果品污染的對策
第二節(jié) 無公害蘋果生產環(huán)境質量標準
一、大氣環(huán)境質量標準
二、土壤環(huán)境質量標準
三、灌溉水質量標準
第三節(jié) 無公害蘋果生產的肥料選擇與施肥技術
一、蘋果對營養(yǎng)元素的需求
二、蘋果生產所需肥料種類
三、無公害蘋果生產的施肥原則
四、施肥技術
五、蘋果缺素癥的診治
第四節(jié) 無公害蘋果生產的病蟲害防治技術
一、農業(yè)防治
二、物理防治
三、生態(tài)控制
四、生物防治
五、化學防治
六、無公害蘋果病蟲害防治規(guī)程
第五節(jié) 無公害蘋果的質量監(jiān)測標準
一、感官要求
二、安全質量指標
三、檢驗規(guī)則
四、包裝、標志和貯運
第三章 無公害蘋果園建立
第一節(jié) 園地的選擇與規(guī)劃
一、園址的選擇
二、園地的規(guī)劃
第二節(jié) 主要種類及品種
一、主要種類
二、優(yōu)良品種
第三節(jié) 生物學特性
一、生長習性
二、結果習性
三、對環(huán)境條件的要求
第四節(jié) 栽植技術
一、土壤準備
二、苗木準備
三、栽植時期
四、栽植密度與方式
五、品種選擇與授粉樹配置
六、栽植與栽后管理
第五節(jié) 幼樹快速豐產技術
一、適宜樹形的選擇與培養(yǎng)
二、科學的豐產栽培技術
第四章 無公害蘋果周年栽培技術
第一節(jié) 萌芽前管理
一、整形修剪
二、土肥水管理
三、病蟲害防治
第二節(jié) 萌芽開花期管理
一、春季修剪
二、疏花
三、花粉采集與授粉
四、土肥水管理
五、病蟲害防治
第三節(jié) 坐果與果實發(fā)育期管理
一、夏季修剪
二、疏果
三、套袋
四、追肥灌水
五、生長調節(jié)劑的使用
六、病蟲害防治
第四節(jié) 果實采收及采后管理
一、果實增色
二、果實采收
三、施基肥
四、秋季修剪
第五節(jié) 休眠期管理
一、樹體保護
二、整形修剪
三、接穗采集與保存
四、清理果園
附錄一 無公害果品蘋果產地環(huán)境質量要求
附錄二 典型生產案例介紹
案例一 遼寧省蘋果整形修剪
案例二 紅富士蘋果喬砧中密盛果期樹調冠改形技術
案例三 矮化蘋果高效栽培關鍵技術
案例四 國外蘋果高紡錘形整形技術與應用
案例五 遼寧東馬屯果園周年管理歷
主要參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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