果樹栽培

前言

　　高等職業(yè)教育是我國高等教育的重要組成部分。經濟發(fā)展、科技進步、教育國際化趨勢對高職高專教育提出了更新、更高的要求。高等職業(yè)教育已成為社會關注的熱點，面臨著大好的發(fā)展機遇。根據教育部《關于加強高職高專教育教材建設的若干意見》的有關精神，吸收《新世紀高職高專教育人才培養(yǎng)模式和教學內容體系改革與建設項目計劃》的成果，本著基礎知識“必需、夠用”，加強實訓的原則，我們編寫了《果樹栽培》這本高職高專教材?！　〗滩脑诩橙∫郧跋嚓P教材編寫經驗的同時，針對高職教育特點，注重理論與實踐相結合，以應用為目的，強調教材內容的應用性、實用性、綜合性與先進性?！　〗滩墓卜譃榭傉摗⒏髡摵蛯嵱柸?，涵蓋了傳統(tǒng)的果樹栽培學總論、各論和果樹基本技能實訓的基本內容?？傉撝仃U述了果樹栽培的生物學基礎，果樹與環(huán)境條件的關系，果樹栽培基本技術和無公害果品生產技術等內容。各論詳細介紹了蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃、葡萄、獼猴桃、石榴、草莓、小漿果、柿、棗、核桃、板栗、銀杏、柑橘、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、枇杷、杧果、楊梅、黃皮和番石榴等28種果樹的實用栽培技術。實訓主要闡述了樹種、品種的識別方法，不同種類果樹的整形修剪技術，果樹苗木的繁殖技術，不同種類果樹的基本栽培技術等內容，是本書中指導學習者進行生產實踐和操作的內容。

內容概要

本書是新世紀高職高專教改項目成果教材。    本書按照職業(yè)教育教學改革的要求，以應用為目的，強調教材內容的針對性和實用性。    本書分為三篇三十章和四十五個實訓。第一篇總論講述果樹栽培的生物學基礎，果樹與環(huán)境條件的關系，果樹栽培基本技術和無公害果品生產技術。第二篇各論講述蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃、葡萄、獼猴桃、石榴、草莓、小漿果、柿、棗、核桃、板栗、銀杏、柑橘、荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、枇杷、杧果、楊梅、黃皮和番石榴等樹種的實用栽培技術。第三篇實訓涉及苗木繁殖，果園建立，果樹定植，整形修剪，土、肥、水管理，花果管理，植株管理和植物生長調節(jié)劑的應用，以及樹種品種識別、不同樹種品種生長發(fā)育特性、開花結果習性和不同種類果樹基本栽培技術等內容。    本書可供高職高專農業(yè)技術類專業(yè)、成人教育教學使用，也可供相關專業(yè)生產和管理人員參考。

書籍目錄

緒論第一篇　總論　第一章　果樹栽培的生物學基礎　第二章　果樹與環(huán)境　第三章　果樹栽培基本技術　第四章　無公害果品生產技術第二篇　總論　第五章　蘋果　第六章　梨　第七章　桃　第八章　李　第九章　杏　第十章　櫻桃　第十一章　葡萄　第十二章　獼猴桃　第十三章　石榴　第十四章　草莓　第十五章　小漿果　第十六章　柿　第十七章　棗　第十八章　核桃　第十九章　板栗　第二十章　銀杏　第二十一章　柑橘　第二十二章　荔枝　第二十三章　龍眼　第二十四章　香蕉　第二十五章　菠蘿　第二十六章　批杷　第二十七章　杧果　第二十八章　楊梅　第二十九章　黃皮　第三十　番石榴第三篇　實訓

章節(jié)摘錄

　　1.提早結果，延長經濟結果壽命　　果樹是多年生植物，一般結果和進入豐產比較遲。因此，早果豐產，延長經濟結果壽命，是果樹栽培的重要目標。在果樹修剪中，進行圃內整形，加速樹冠形成；對樹冠較直立的品種，開張主枝角度，幼樹輕剪疏刪；通過合理整形，保持合適的從屬關系和主枝分枝角度，培養(yǎng)牢固的骨架；對老樹進行重剪更新復壯，這些都有利于實現上述目標?！　?.提高產量，克服大小年　　通過合理整形，促進果樹立體結果。通過修剪調節(jié)生長勢，促進或抑制花芽分化，調節(jié)生長枝與結果枝的比例，控制花芽數量等，都可以協調果樹的生長與結果，達到克服大小年，提高產量的目的?！　?.通風透光，減少病蟲害，提高果實品質　　整形時降低樹冠，甚至采用平面形樹冠，可以改善光照，減少大風和采收時的機械傷，得以提高品質。修剪時，剪除病蟲枝、密生枝，使樹冠通風透光，減少病蟲害，則果實著色良好，機械傷減少，品質增進。此外，修剪時合理留結果枝和花芽，也可以增大果形，提高品質?！　?.提高工作效率，降低生產成本，減少物資消耗　　果園的很多管理工作，如打藥、中耕除草、灌水施肥、果實采摘及樹體管理等都要求有一定的干高、樹高和冠形，這樣才能做到規(guī)范化、機械化，提高勞動效率，降低生產成本，減少物資消耗。為滿足以上要求也必須通過整形修剪等措施人為地控制樹體的生長發(fā)育?！　。ǘ┱涡藜舻囊罁　?.種類品種的特性　　不同樹種品種的結果習性差異很大，其修剪方法也應不同，必須根據果樹的生長結果特性，因勢利導，進行修剪，則事半功倍，效果良好。如對以頂花芽結果的蘋果樹，在幼樹時要以疏枝為主，短截為輔。對腋花芽結果的桃樹，在修剪時，對長果枝可剪去一段，留基部一部分花芽，使其結果。果樹的種類和品種的萌芽力和成枝力情況，也是修剪的依據。對成枝力強的，應多疏枝少短截，防止樹冠郁閉。對成枝力弱的則需促進抽枝，增加枝量。2.環(huán)境條件和栽培措施　　.果樹的生長發(fā)育依外界的自然條件和栽培措施的不同，而有很大的差異，應采取適當的整形修剪方法。例如我國北方栽葡萄，為了便于埋土防寒，多采用小冠低干；南方多雨地區(qū)栽葡萄，一般生長旺，病害多，宜采用大冠高干。梯田光照好，留枝量可多些；平地光照差，留枝量要少些。果園間作或結合綠化栽種果樹，要采用高干大樹形；矮化密植時則采用矮干小樹形。栽培水平高，應輕剪多留花芽；栽培水平低，應加重修剪，少留花芽?！　?.修剪反應　　修剪反應是合理修剪的重要依據。修剪前要看去年修剪后枝條生長情況和全樹的表現。弄清修剪反應后，心中有數，有的放矢，就可以比較正確地進行修剪。　　4.經濟要求　　果樹修剪不單要考慮其是否有利于生長結果和豐產優(yōu)質，同時還要考慮是否節(jié)省勞力，降低能量、物資的消耗和提高經濟效益，所以修剪要求盡可能的簡易省工。同時，要有利于果園其他的操作管理，如干不太矮，以便于土壤管理和果園機械化；樹不太高，以便于樹冠管理和采收。這些都有利于提高果園的經濟效益。

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