有機化學

內容概要

本書是為高等院校生物系非生化專業(yè)編寫的有機化學教科書，根據(jù)近年來有機化學和生物學科的發(fā)展，《有機化學》在第三版的基礎上作了適當修改和增刪，對個別章節(jié)的安排有所調整，增加了一些習題及部分參考答案.并保持原有特色，即內容簡明，適用性強，文字精練，便于自學。此外為適應雙語教學需要，以正文和小字增加了有機化學中常用的英文名詞術語及英文命名簡介。　　本書也可供其它專業(yè)用于少學時有機化學教材。

作者簡介

汪小蘭，1933年生，1952年畢業(yè)于北京燕京大學化學系。南開大學化學系教授。1980年以來任教育部高等學校理科化學教材編審委員會委員、國家教委高等學?；瘜W教學指導委員會委員、副主任委員，以及理科有機化學教學指導組組長。編有《有機化學簡明教程》、《有機化學》等教科書。

書籍目錄

第一章 緒論　有機化學的研究對象與任務　化學鍵與分子結構　共價鍵的鍵參數(shù)　分子間的力　有機化合物的一般特點　有機反應的基本類型　研究有機化學的方法　有機化合物的分類　習題第二章 飽和烴（烷烴）　同系列和同分異構　命名　烷烴的結構　乙烷和丁烷的構象　物理性質　化學性質　　1.氯代　　2.氧化和燃燒　自然界的烷烴　習題第三章 不飽和烴　Ⅰ.烯烴　　乙烯的結構　　命名和異構　　物理性質　　化學性質　1.加成反應　?。?） 加氫　?。?） 與鹵素加成　　（3） 與鹵化氫加成　　（4） 與水加成　　（5） 與硫酸加成　?。?） 與次鹵酸加成　　（7） 與烯烴加成　?。?） 硼氫化反應　2.氧化　　（1） 與高錳酸鉀的反應　　（2） 臭氧化　?。?） 環(huán)氧乙烷的生成　3.聚合　4.a一氫的鹵代　　自然界的烯烴?、?炔烴　　乙炔的結構　　命名和異構　　物理性質　　化學性質　1.加成反應　?。?） 催化氫化　?。?） 與鹵化氫加成　?。?） 與水加成　?。?） 與氫氰酸加成　　2.金屬炔化物的生成　Ⅲ.雙烯烴　　1，3-丁二烯的結構　　1，3-丁二烯的化學性質　　1.1，4-加成作用　　2.雙烯合成反應　　異戊二烯和橡膠　　習題第四章 環(huán)烴　1.脂環(huán)烴　　……第五章 旋光異構第六章 鹵代烴第七章 光譜法在有機化學中的應用第八章 醇、酚、醚第九章 醛、酮、醌第十章 羧酸及其衍生物第十一章 取代酸第十二章 含氮化合物第十三章 含硫和含磷有機化合物第十四章 碳水化合物第十五章 氨基酸、多肽與蛋白質第十六章 類脂化合物第十七章 雜環(huán)化合物第十八章 分子軌道理論簡介

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：組成生物體的物質除了水和種類不多的無機鹽以外絕大部分是有機物，它們在生物體中有著各種不同的功能。例如，構成動植物結構組織的蛋白質與纖維素；植物及動物體中貯藏的養(yǎng)分——淀粉、肝糖、油脂；使花、葉以及昆蟲翅膀呈現(xiàn)各種鮮艷顏色的物質；花或水果的香氣；黃鼠狼放出的臭氣；蔥、蒜的特殊氣味；昆蟲之間傳遞信息的物質等等。生物的生長過程實際上是無數(shù)的有機分子的合成與分解的過程，正是這些連續(xù)不斷并互相依賴的化學變化構成了生命現(xiàn)象。生物體中進行的許許多多化學變化與實驗室中進行的有機反應在一定程度上有其相似性，所不同的是催化生化反應的是結構極為復雜的蛋白質——酶。所以有機化學的理論與方法，是研究生物學的必要基礎。只有對組成生物體的物質分子的結構和化學變化有所了解，才能弄清生物過程的機理。至今幾乎所有生物化學的重要突破，都包含了大量化學、物理等方面的研究工作。例如，作為生命現(xiàn)象的物質基礎的蛋白質，是結構極為復雜的有機高分子化合物，隨著物理、化學等多種學科的發(fā)展成就，對核酸、蛋白質等復雜分子的結構有了相當?shù)恼J識，并且了解到核酸及蛋白質在遺傳信息傳遞的控制，各種不同的酶在機體中的專一作用等，都與它們的結構密切相關。徹底揭開蛋白質結構的奧秘，將對生物學的研究有著極為重要的意義。因此，研究有機化學的深遠意義之一是在于研究生物體及生命現(xiàn)象。

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《有機化學(第4版)》：普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材

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