家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)

前言

　　近二十年來，隨著畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化、工廠化程度的提高，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在基礎(chǔ)理論和實踐技術(shù)方面都得到了很大的發(fā)展。我國氣候特征南北差異大，地理條件復(fù)雜，隨著家畜環(huán)境科學(xué)和技術(shù)研究的深入，生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)內(nèi)容也得到不斷發(fā)展，如應(yīng)激理論、營養(yǎng)與環(huán)境相互作用、環(huán)境保護(hù)、綠色畜牧業(yè)、畜牧場設(shè)計新工藝、環(huán)境科學(xué)監(jiān)測與評價技術(shù)、計算機(jī)自動控制技術(shù)在環(huán)境控制與管理中的應(yīng)用等方面受到廣泛的關(guān)注?！　∥覈S多地區(qū)在改進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的同時，規(guī)?；?、集約化、工廠化畜牧業(yè)上升速度較大。在畜牧業(yè)生產(chǎn)水平提高的同時，也面臨動物應(yīng)激嚴(yán)重、疾病流行、藥物與飼料添加劑使用過度頻繁的局面。如何加強環(huán)境管理、保證動物健康是家畜環(huán)境科學(xué)面臨的挑戰(zhàn)，也是綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)中需要解決的問題，是關(guān)系到我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的大事?！　≡摻滩脑?5所大學(xué)有關(guān)骨干教師的辛勤努力下，收集了大量的國內(nèi)外資料，整理了許多生產(chǎn)實際應(yīng)用成果，并吸收了許多部教材的精華，在內(nèi)容上保持了理論體系完整性和先進(jìn)性。

內(nèi)容概要

　　《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》在大量吸收家畜環(huán)境科學(xué)新成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國集約化、工廠化畜牧生產(chǎn)發(fā)展的實際及對學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的要求，從理論和實踐兩方面系統(tǒng)闡述了家畜環(huán)境生理、家畜環(huán)境控制和改善以及畜牧場環(huán)境保護(hù)等方面的內(nèi)容?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的編寫嚴(yán)格遵循教育部對有關(guān)專業(yè)本科生培養(yǎng)目標(biāo)的要求，參考了有關(guān)教學(xué)大綱和教材。教材編寫的指導(dǎo)思想是理論與實踐相結(jié)合，在滿足學(xué)生對基本理論知識需求的基礎(chǔ)上，力求體現(xiàn)專業(yè)基礎(chǔ)課的特點，突出應(yīng)用性，加強實踐性，強調(diào)針對性，努力反映動物環(huán)境科學(xué)研究的新進(jìn)展，吸收環(huán)境控制和環(huán)境保護(hù)研究領(lǐng)域的新成果。全書包括緒論、環(huán)境因子對家畜作用的一般規(guī)律，熱環(huán)境、光照狀況、海拔高度、氣壓、噪音、水環(huán)境、土壤環(huán)境及空氣有害物質(zhì)等環(huán)境因子對動物生產(chǎn)的影響，動物環(huán)境與營養(yǎng)，畜牧場生產(chǎn)工藝、場地規(guī)劃和布局，畜舍設(shè)計及環(huán)境控制與管理，畜牧場環(huán)境保護(hù)，畜牧場環(huán)境監(jiān)測技術(shù)及環(huán)境評價等內(nèi)容?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》可供動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)本科生和專科生使用，也可供農(nóng)業(yè)建筑、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)等專業(yè)學(xué)生參考，還可供畜牧、獸醫(yī)工作者以及生產(chǎn)第一線工作人員參考。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)概念一、家畜與環(huán)境二、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)概念第二節(jié) 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)發(fā)展簡史一、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在國外的發(fā)展二、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在國內(nèi)的發(fā)展第三節(jié) 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的主要內(nèi)容及相關(guān)學(xué)科一、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的主要內(nèi)容二、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的性質(zhì)及與其它學(xué)科的關(guān)系第四節(jié) 學(xué)習(xí)與研究家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的意義一、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)面臨的主要任務(wù)二、學(xué)習(xí)與研究家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的意義第五節(jié) 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究方法提要參考文獻(xiàn)思考題第二章 環(huán)境因子對家畜作用的一般規(guī)律第一節(jié) 家畜的環(huán)境一、家畜環(huán)境的概念二、環(huán)境的分類第二節(jié) 環(huán)境因子作用的一般規(guī)律一、環(huán)境因子的限制作用二、環(huán)境因子的綜合作用三、環(huán)境因子與生物之間的相互作用四、環(huán)境因子的不可代替性和可調(diào)節(jié)性提要參考文獻(xiàn)思考題第三章 適應(yīng)、應(yīng)激與生物節(jié)律第一節(jié) 適應(yīng)一、適應(yīng)的概念二、適應(yīng)的種類三、適應(yīng)的表現(xiàn)四、適應(yīng)過程的調(diào)節(jié)五、提高家畜適應(yīng)力的主要措施第二節(jié) 應(yīng)激一、應(yīng)激的概念和性質(zhì)二、適應(yīng)與應(yīng)激的異同三、應(yīng)激原四、應(yīng)激反應(yīng)的基本過程和機(jī)制五、應(yīng)激對動物生產(chǎn)的影響六、應(yīng)激的監(jiān)測及應(yīng)激的預(yù)防第三節(jié) 動物的生物節(jié)律一、生物節(jié)律的概念二、動物生物節(jié)律的表現(xiàn)三、生物節(jié)律的調(diào)控機(jī)制提要參考文獻(xiàn)思考題第四章 熱環(huán)境第一節(jié) 熱環(huán)境與動物熱調(diào)節(jié)一、動物體溫二、產(chǎn)熱三、散熱四、畜體熱平衡及體熱調(diào)節(jié)五、等熱區(qū)和臨界溫度第二節(jié) 環(huán)境溫度對家畜生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響一、熱輻射與空氣溫度二、高溫對動物的影響三、低溫對動物的影響第三節(jié) 空氣濕度對動物的影響一、空氣濕度的概念二、空氣濕度對家畜熱調(diào)節(jié)的影響三、空氣濕度對家畜生產(chǎn)力的影響四、空氣濕度對動物健康的影響五、畜舍的防潮措施第四節(jié) 氣流對動物的影響一、氣流的概念二、氣流對畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣流對家畜生產(chǎn)力和健康的影響四、畜牧生產(chǎn)中的氣流控制第五節(jié) 空氣熱環(huán)境的綜合評定一、有效溫度二、溫濕度指標(biāo)三、風(fēng)冷卻指標(biāo)四、濕卡他冷卻力五、主要氣象因素對家畜的影響提要參考文獻(xiàn)思考題第五章 海拔高度、氣壓、光照和噪聲對家畜的影響第一節(jié) 海拔高度與氣壓一、海拔高度的概念二、海拔高度對環(huán)境的影響三、海拔高度和氣壓對家畜的影響第二節(jié) 光照一、光的概念二、光源三、光的一般作用四、光的生物學(xué)效應(yīng)第三節(jié) 噪聲一、噪聲的概念二、噪聲的測試三、畜牧場內(nèi)噪聲的來源四、噪聲對人畜的危害五、畜牧場噪聲的控制提要參考文獻(xiàn)思考題第六章 空氣中的有害物質(zhì)與空氣離子第一節(jié) 大氣有害物質(zhì)對人畜的影響一、大氣的結(jié)構(gòu)與組成二、大氣污染第二節(jié) 畜舍中有害氣體及其對家畜的影響一、畜舍中有害氣體的產(chǎn)生二、畜舍中主要有害氣體對動物的危害三、減少畜舍中有害氣體的措施第三節(jié) 畜舍和畜牧場空氣中的微粒一、畜舍和畜牧場空氣中微粒的種類二、畜舍內(nèi)微粒的來源三、微粒對動物生產(chǎn)與健康的影響四、消除或減少畜舍空氣微粒的措施第四節(jié) 畜舍空氣中的微生物一、畜舍空氣微生物種類及危害二、空氣中微生物的傳播途徑三、減少畜牧場空氣中微生物的措施第五節(jié) 空氣離子一、空氣離子的產(chǎn)生二、空氣離子對生態(tài)環(huán)境的影響三、空氣離子對人與動物生命活動的影響四、影響大氣離子濃度的因素提要參考文獻(xiàn)思考題第七章 土壤環(huán)境與動物生產(chǎn)第一節(jié) 土壤的物理性狀及其對畜牧生產(chǎn)的影響一、土壤的物理組成二、土壤的物理性狀與動物生產(chǎn)第二節(jié) 土壤的化學(xué)特性及其對畜牧生產(chǎn)的影響一、土壤的化學(xué)組成及性狀二、土壤中化學(xué)成分對家畜的影響第三節(jié) 土壤的生物學(xué)特性及其對畜牧生產(chǎn)的影響一、土壤的生物組成二、微生物污染土壤對家畜的危害三、土壤的衛(wèi)生學(xué)評價四、土壤污染的特性提要參考文獻(xiàn)思考題第八章 水環(huán)境與動物生產(chǎn)第一節(jié) 水對動物生產(chǎn)的影響一、水的生理作用二、水在動物體內(nèi)的分布三、動物體內(nèi)水的來源和去路四、水對動物生產(chǎn)的影響五、畜牧場的用水量第二節(jié) 水體污染對動物生產(chǎn)的影響一、水體的概念二、水體污染三、水體污染及其危害四、水體自凈作用第三節(jié) 水源一、各種水源的衛(wèi)生特點二、水源的選擇及其衛(wèi)生防護(hù)第四節(jié) 飲用水源的衛(wèi)生學(xué)要求與評價一、飲用水水源的衛(wèi)生特性二、生活飲用水和漁業(yè)用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié) 水的凈化與消毒一、飲用水的凈化二、水的消毒三、水的特殊處理提要參考文獻(xiàn)思考題第九章 動物環(huán)境與營養(yǎng)第一節(jié) 熱環(huán)境對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響一、熱環(huán)境對動物采食量的影響二、熱環(huán)境對飼料消化率和代謝率的影響三、熱環(huán)境對飼料能量利用率的影響四、熱環(huán)境對蛋白質(zhì)及其它物質(zhì)代謝的影響第二節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)對周圍環(huán)境的影響一、動物飼料利用與畜牧場環(huán)境污染二、使用生物活性物質(zhì)、日糧氨基酸平衡與糞尿氮排出量三、植酸酶的使用與糞尿磷的排放量四、日糧重金屬的添加及其從糞尿中的排放五、動植物優(yōu)良品種與動物糞尿中氮、磷的排出量六、先進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)與糞尿營養(yǎng)物質(zhì)的排放第三節(jié) 動物環(huán)境與飼料產(chǎn)品安全一、飼料產(chǎn)品安全問題的產(chǎn)生二、環(huán)境污染與飼料產(chǎn)品安全三、飼料產(chǎn)品安全與動物生產(chǎn)提要參考文獻(xiàn)思考題第十章 畜牧場生產(chǎn)工藝與場地規(guī)劃和布局第一節(jié) 畜牧場及其分類一、畜牧場的概念二、畜牧場的類型第二節(jié) 建筑材料的基本特性一、建筑材料的熱工特性二、建筑材料的空氣特性三、建筑材料的水分特性四、幾種常用建筑材料的評價第三節(jié) 畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計一、畜牧場生產(chǎn)工藝設(shè)計的概念二、現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)工藝特點三、畜牧場工藝設(shè)計的基本原則四、畜牧場工藝設(shè)計內(nèi)容五、畜牧場工藝設(shè)計方法第四節(jié) 畜牧場場址選擇一、地形、地勢二、土壤三、水源四、社會聯(lián)系第五節(jié) 畜牧場場區(qū)規(guī)劃和建筑物布局一、畜牧場的分區(qū)規(guī)劃二、運動場和放牧地的設(shè)置三、場內(nèi)道路的規(guī)劃及供水管線的配置四、建筑物布局第六節(jié) 畜牧場防疫和環(huán)境綠化設(shè)計一、畜牧場的防疫措施二、畜牧場的環(huán)境綠化提要參考文獻(xiàn)思考題第十一章 畜舍設(shè)計及畜舍環(huán)境控制與管理第一節(jié) 畜舍設(shè)計的概念及原則一、畜舍設(shè)計的概念二、畜舍設(shè)計的原則第二節(jié) 畜舍類型及小氣候特點一、封閉式畜舍二、半開放式畜舍三、開放式畜舍四、各種家畜對畜舍小氣候的要求第三節(jié) 畜舍結(jié)構(gòu)和作用一、基礎(chǔ)、地基二、墻和柱三、屋頂和天棚四、門、窗及其它細(xì)部五、地面第四節(jié) 畜舍的防暑與降溫一、畜舍的隔熱設(shè)計二、降溫設(shè)備選型三、建筑防暑與綠化四、畜舍與畜體降溫措施第五節(jié) 畜舍保溫防寒一、畜舍防寒保暖設(shè)計二、供暖設(shè)備選型三、防寒保暖的管理措施第六節(jié) 畜舍光照的控制一、自然光照二、人工照明三、人工光照的管理措施第七節(jié) 畜舍通風(fēng)換氣一、通風(fēng)設(shè)計二、通風(fēng)換氣設(shè)備選型三、管理措施第八節(jié) 畜禽飲水設(shè)備及污水糞尿的排出一、畜禽飲水設(shè)備二、畜舍的排水與清糞三、管理措施第九節(jié) 墊料的使用一、墊料使用的衛(wèi)生學(xué)意義二、墊料的種類三、墊料的使用方法四、墊草用量第十節(jié) 畜禽飼養(yǎng)密度及飼養(yǎng)方式一、家畜飼養(yǎng)密度的衛(wèi)生學(xué)意義二、影響家畜飼養(yǎng)密度的因素三、飼養(yǎng)方式提要參考文獻(xiàn)思考題第十二章 畜牧場環(huán)境保護(hù)第一節(jié) 畜牧場的環(huán)境污染一、環(huán)境污染的概念二、畜牧場環(huán)境污染產(chǎn)生的原因三、畜牧場污染物質(zhì)第二節(jié) 畜禽糞便的污染、危害及其資源化處理一、畜禽糞便的特性二、糞便對水體和土壤的污染三、畜禽糞便的處理四、畜禽糞便的利用第三節(jié) 畜牧場廢水對環(huán)境的污染、危害及其凈化處理一、畜牧場廢水污染物及其危害二、畜牧場廢水處理與利用技術(shù)三、畜牧場廢水處理與利用工藝第四節(jié) 畜牧場空氣污染、危害及其控制一、畜牧場廢棄物污染空氣的主要形式二、影響畜牧場空氣有害物質(zhì)擴(kuò)散的因素三、畜牧場空氣惡臭的危害四、減少畜牧場惡臭氣體的措施第五節(jié) 畜牧場環(huán)境污染的綜合防治一、環(huán)境污染綜合防治的產(chǎn)生二、環(huán)境污染綜合防治的概念及特點三、環(huán)境污染綜合防治的意義四、環(huán)境污染綜合防治的程序五、環(huán)境污染綜合防治的方法提要參考文獻(xiàn)思考題第十三章 畜牧場環(huán)境管理、監(jiān)測與評價第一節(jié) 綠化環(huán)境一、綠化環(huán)境的衛(wèi)生學(xué)意義二、畜牧場綠化帶的設(shè)置第二節(jié) 環(huán)境消毒一、畜牧場常見的消毒二、消毒的類型三、畜牧場環(huán)境消毒方法第三節(jié) 滅鼠滅蟲一、防治鼠害二、防治蟲害第四節(jié) 尸體處理一、處理尸體常用的方法二、常見動物尸體的處理第五節(jié) 預(yù)防疾病的衛(wèi)生管理措施一、建立完善的防疫機(jī)構(gòu)和制度二、做好各項衛(wèi)生管理工作三、加強衛(wèi)生防疫工作第六節(jié) 畜牧場環(huán)境監(jiān)測內(nèi)容與評價方法一、畜牧場環(huán)境監(jiān)測的目的和任務(wù)二、畜牧場環(huán)境監(jiān)測的基本內(nèi)容和方法三、畜牧場環(huán)境質(zhì)量評價的技術(shù)與方法提要參考文獻(xiàn)思考題

章節(jié)摘錄

　　三、空氣離子對人與動物生命活動的影響　　1．空氣離子進(jìn)入機(jī)體的途徑空氣離子進(jìn)入機(jī)體的途徑有兩條，其一是離子進(jìn)入呼吸道，刺激肺末梢神經(jīng)感受器，傳到中樞神經(jīng)，反射到全身；其二是離子電荷刺激肺動脈，引起血液膠體成分和細(xì)胞成分的自然電荷增加，使機(jī)體電化學(xué)改變，作用于血管內(nèi)感受器，傳到神經(jīng)。2．空氣離子生物學(xué)效應(yīng)機(jī)制目前關(guān)于空氣生物學(xué)效應(yīng)的機(jī)制尚無定論，但普遍認(rèn)同兩種理論。（1）空氣離子能影響組織中5一羥色胺的釋放，從而影響植物性神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，正離子有刺激、興奮作用，高濃度的正離子可以使向血液中釋放的5一羥色胺增加，引起心律加快、血壓升高等一系列反應(yīng)；如果正離子的數(shù)量過多，就會引起不快感、失眠、心煩、頭痛、呼吸急促、體力恢復(fù)延遲等一系列癥狀?！　「邼舛鹊呢?fù)離子作用則相反，它可促進(jìn)5一羥色胺的生物氧化而使其降解加快，導(dǎo)致血液和組織中5一羥色胺的濃度降低；空氣負(fù)離子對人體能起鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止癢、止汗、利尿、增進(jìn)食欲和降低血壓等作用?！　o論是正離子，還是負(fù)離子，其生物學(xué)作用已被多方面的科學(xué)試驗與實踐應(yīng)用結(jié)果所證實。　?。?）在生物機(jī)體中，每一個細(xì)胞都像一個微型電池，它的膜內(nèi)外有50～90mV的電位差，機(jī)體神經(jīng)系統(tǒng)就是依靠這些“微電池”的不斷充電和放電作用，把視覺、聽覺等各種信號輸送至大腦，或?qū)⒋竽X的指令傳送給各個器官。只有不斷補充空氣負(fù)離子，才能維持組織細(xì)胞的電荷平衡，否則就會破壞組織細(xì)胞電荷平衡，影響正常生理活動，產(chǎn)生如胸悶和頭昏等癥狀。

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