第一次泡藥茶就上手

內(nèi)容概要

茶既是人們工余、飯后的時尚飲品，又是強身治疾的傳統(tǒng)藥材。    我到現(xiàn)存最早的藥物學專著《神農(nóng)本草》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”、“茶味苫，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”!可見，茶的藥用功效之神奇。    藥茶已經(jīng)有了兩千多年漫長的歷史，它具有制作簡便易行、飲服方便、服用后易被機體吸收、作用迅速、效果明顯、有效成分溶出量大等特點。    藥茶除能補充人們所需要的營養(yǎng)，吸收排泄放射性元素，有延年益壽的作用外，還具有促進新陳代謝、提高機體機能、止咳、鎮(zhèn)靜、除疲、助消化、抗衰老、增強抗病能力、激活中樞神經(jīng)、抑制各種感染、抗菌、抗病毒等功效。因此，常飲用藥茶，不僅能祛病養(yǎng)生、延年益壽，還能養(yǎng)顏美容。    如今，越來越多的人愛上了飲用藥茶，飲用藥茶已經(jīng)成為了一種健康、時尚的符號。

書籍目錄

第一章 茶的認識及藥茶概述　中國茶文化的形成與發(fā)展　制茶方法的演變及分類　茶的生活常識第二章 滋補養(yǎng)生　保健調(diào)養(yǎng)　健腦安神　滋補強身　延年益壽　滋陰壯陽　消暑清熱　美容養(yǎng)顏　減肥輕身第三章 內(nèi)科疾病茶療方　感冒　咳嗽、氣管炎　肺結(jié)核、肺炎、肺膿腫　消化不良、胃痛　便秘　痢疾　肝炎　心臟病、高血壓、高脂血　腫瘤、癌癥　頭痛、失眠　癲癇　尿路感染　糖尿病　腎炎　風濕病　內(nèi)科雜癥第四章 外科疾病茶療方　損傷　感染　癤癰　外科雜癥第五章 婦科疾病茶療方　產(chǎn)前、產(chǎn)后　月經(jīng)病　婦科雜癥第六章 男科疾病茶療方　陽痿、早泄、遺精第七章 兒科疾病茶療方　小兒感冒、咳嗽　小兒腹瀉、痢疾、消化不良　小兒遺尿、夜啼　兒科雜癥第八章 五官科疾病茶療方　眼疾　耳疾　鼻疾　口腔疾　齒疾第九章 皮膚科疾病　原發(fā)疹　繼發(fā)疹　皮膚科雜癥

章節(jié)摘錄

人們大都喜歡喝熱茶，這是有科學道理的。熱茶可以充分發(fā)揮茶葉的功效，保持茶的色、香、味。茶葉中的各種有效成分在熱水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，隨著水溫增高其溶解度逐漸增高。茶葉中有一部分茶多酚與咖啡因結(jié)合產(chǎn)生的復合物只能溶于熱水，隨著水溫下降，茶水就會產(chǎn)生輕微的乳濁現(xiàn)象。這種被稱為“冷渾濁”的茶水，不僅湯色暗渾，而且香氣弱，茶味淡。茶葉中的芳香油，也只能在水溫較高時揮發(fā)，產(chǎn)生誘人的香氣，而茶水冷卻后，芳香油就不能揮發(fā)其香氣。除此之外，生理實驗還證明，水在胃中并不能被吸收，須流入小腸才能被吸收。如果是冷水的話，需要40～50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，使水很快流入小腸而被吸收，盡快滿足人體對水的需要。我們在生活中也體驗了喝熱茶能解渴，其道理就在于此。熱茶入胃后可以使食物軟化，加速胃壁收縮，促進胃液分泌，有助于消化食物。綜上所述，喝熱茶對人體有益。盛夏宜飲熱茶盛夏飲熱茶，有以下幾點好處：一、飲熱茶可消暑解渴，清熱涼身。熱茶能促進汗腺分泌汗液，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，散發(fā)熱能。據(jù)測試，每蒸發(fā)1克水，就能帶走0.5千卡熱能。蒸發(fā)的水分越多，散發(fā)的熱能就越大。用紅外線溫度記錄儀測定皮膚溫度發(fā)現(xiàn)，喝熱茶10分鐘后，體溫可下降1～2cC，并可保持20分鐘左右。熱茶中的咖啡因能刺激腎臟，促進排泄，使熱能散發(fā)和代謝廢物排出，并達到降低體溫的目的。二、熱茶口感佳。熱茶湯中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等與唾液發(fā)生反應(yīng)，使口腔得到滋潤，產(chǎn)生清涼的感覺。據(jù)測試，連續(xù)收看電視4～5小時，人的視力會暫時減退30％，特別是看彩色電視，引起視力衰退的現(xiàn)象更為嚴重。這是因為人的眼睛依靠視網(wǎng)膜上的視桿細胞在暗光下看東西，視桿細胞中的視紫紅質(zhì)是由維生素A合成的，經(jīng)常在暗光下看電視，視桿細胞中的視紫紅質(zhì)會大量消耗，從而引起視力減退。據(jù)科學實驗和臨床研究證明，茶葉中含有的防輻射物質(zhì)對人體的造血系統(tǒng)有顯著的保護作用，能降低電視輻射的危害。茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看得更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。因此，邊看電視邊喝茶，不但能消除電視輻射的危害，還能保護和提高視力。一般人只要每日喝幾杯清茶，就能夠消除電視微量輻射對人體的危害。常飲紅茶菌能強身、保健康紅茶菌產(chǎn)于我國渤海地區(qū)，是頗受人們喜愛的一種能促進人體健康的飲料。紅茶菌能促進新陳代謝、血液循環(huán)，強化五臟六腑，整腸固胃，預防胃及十二指腸潰瘍，保肝，降血糖，利尿等。還能化體內(nèi)結(jié)石，防衰老，美容保健，并可治療高脂血癥、高血壓、心臟病、關(guān)節(jié)炎、氣管炎、胃下垂、胃痛、膽結(jié)石、膽囊炎、痢疾、肝硬化、白內(nèi)障、雀斑、黑斑、過敏性皮膚病、皮膚瘙癢、痔瘡、婦女帶下等疾病，還可抗癌。紅茶菌具有保健、抗衰老的功效，是因為紅茶菌中含有30多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如有機酸（乳酸、醋酸、葉酸等）、糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等）、維生素C和B族維生素、氨基酸、卵磷脂、輔酶等。常飲紅茶菌能治病、強身、保健康。在制備紅茶菌時，最好用玻璃杯（或廣口瓶），其上蓋以紗布。為防止污染，制作前一切用具均應(yīng)仔細洗凈。制作時，先將茶和糖用沸水沖泡，放涼至20～30cC時，用干凈的紗布濾入培養(yǎng)瓶中，這就是培養(yǎng)基了。茶湯內(nèi)放入菌膜后，瓶口用紗布覆蓋，用橡皮筋固定，然后放在不被陽光直射之處即可。幾天后，當菌膜充盈，溶液稍濁，有氣泡上浮，略有甘酸的香氣時，即可開始飲用。每次倒出菌液后，均須倒入事先制備好的茶糖水。古丁進入人體后，會增加促進血管收縮激素的分泌量，導致血管收縮，而血管收縮將會影響血液循環(huán)，減少氧氣的供應(yīng)量，使血壓上升。多吸煙還會加速人體動脈硬化，使體內(nèi)的維生素C含量下降，加速人體衰老。據(jù)調(diào)查，每吸一支煙可使體內(nèi)維生素C的含量減少25毫克，吸煙者體內(nèi)維生素C的含量低于不吸煙者。一個每日吸一包煙的人，血液中維生素C的含量會降低25％。吸煙者喝茶，尤其是喝綠茶，可以補充維生素C。此外，喝綠茶還能起到保護血管的作用。因此，喝綠茶在某種程度上可以降低吸煙的危害。香煙煙霧中合有苯并（a）芘等多種致癌物，這些物質(zhì)對人體會產(chǎn)生遺傳毒性，而綠茶提取物對苯并（a）芘和黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)的形成有抑制作用，綠茶提取物可以抑制香煙煙霧中有毒物質(zhì)導致的病變。為保護人體健康，提倡吸煙者和被動吸煙者堅持飲茶，這對減輕香煙的毒害作用是有益的。飲茶可解酒毒現(xiàn)代人的交際應(yīng)酬很多，在宴會上往往少不了飲酒，一旦飲酒過量，就很容易引起酒精中毒。用茶來解酒精中毒，是人們早已熟悉并廣泛使用的方法。茶葉中含有的茶多酚、茶堿、咖啡因、茶甙、有機酸、多種氨基酸和多種維生素等物質(zhì)相互協(xié)調(diào)，使茶湯如同一服藥味齊全的醒酒劑。茶的主要作用是興奮中樞神經(jīng)，緩解酒精中毒后的中樞神經(jīng)抑制作用，擴張血管以利于血液循環(huán)，提高肝臟代謝功能，促進排泄，使酒精從體內(nèi)迅速排出。實驗表明，茶的利尿作用抑制了腎小管對酒精的再吸收，并可以加強泌尿系統(tǒng)的抗感染能力。茶在解酒的過程中，既不抑制神經(jīng)系統(tǒng)，也不損害性功能。所以酒后飲茶無論從理論還是實踐方面看，都是有益無害的。不宜用保溫杯泡茶有人為了保持茶的溫度，便時常用保溫杯泡茶，然而保溫杯是不宜用來泡茶的。茶葉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括茶多酚、鞣酸、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。當用茶壺或普通杯泡茶時，大量的有益成分溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味，同時茶多酚和鞣酸等成分略溶于水，使茶湯略帶爽口苦味。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，芳香物質(zhì)很快揮發(fā)，減少了茶湯應(yīng)有的芳香氣味。同時，高溫

編輯推薦

《第一次泡藥茶就上手》：藥茶起源于漢代，距今已有兩千年的歷史。所謂藥茶，是將中草藥或日常所食之物制成粗末或切段、切絀，以沸水沖沏或加水煎煮，代茶飲用的飲品。它既可以強身健體，又能輔助治療疾病，還能養(yǎng)生美容。 藥茶出現(xiàn)之后，就受到坐禪清談的士大夫及王公貴族們的喜愛。更因其簡便省時、價格適中、療效明顯、服用方便、副作用少等特點而廣澤民眾，深受普通百姓的歡迎。 《第一次泡藥茶就上手》收載經(jīng)典藥茶方2000余方，分為茶的認識及藥茶概述、滋補養(yǎng)生茶、內(nèi)科疾病茶療方、外科疾病茶療方、婦科疾病茶療方、男科疾病茶療方、兒科疾病茶療方、五官科疾病茶療方、皮膚科疾病茶療方等內(nèi)容，每方均按配方、制法、功效，以及主治、用法、宜忌、小提示等依次介紹。內(nèi)容豐富、翔實、新穎，語言通俗易懂，很適合廣大讀者使用。

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