飲食親家和冤家

內(nèi)容概要

如何讓食物的營(yíng)養(yǎng)被人體充分吸收？如何避免食物相克給人體帶來(lái)的健康隱患？如何根據(jù)我們自身的實(shí)際需要選擇、搭配適宜的食物？《飲食親家和冤家》都可以給你詳細(xì)解答。俗話說(shuō)：“民以食為天”，吃得好、喝得好，身體才能好。閱讀本書(shū)，可以讓你學(xué)習(xí)飲食法則，讓你科學(xué)、合理安排日常飲食，為擁有健康的身體提供保障。

書(shū)籍目錄

第一章  “親家”速配　肉類配　　牛肉配土豆　　豬腰配木耳　　雞肉配花菜　　　　豬肉配白蘿卜　　豬肉配黃花菜　　豬肝配菠菜　　雞肉、豆角配木耳　　豬肝配苦瓜　　豬排配地瓜　　鴨肉配桂花　　蘿卜、雞肉配枸杞　　豬肉配黃瓜　　牛肉配南瓜　　豬肉配芋頭　　豬肉配藕　　烏雞配三七　　排骨配三七　　羊肉配香菜　　羊肉配洋蔥　　羊肉配枸杞　　羊肉配生姜　　鴨肉配山藥　　豬肉配大蒜　　豬肉配泡菜　　豬肉配大巢菜　　豬肉配洋蔥　　肉配蘿卜　　豬肚配豆芽?jī)骸　∪馀渖　√}卜纓配肉末　　牛肉配白菜　　茄子配肉　　豬肉配青椒　　豬肉配草菇　水產(chǎn)配　　魚(yú)配豆腐　　蝦米配絲瓜　　蝦仁配油菜　　鰱魚(yú)頭配豆腐　　青魚(yú)配銀耳　　黃鱔配青椒　　鯉魚(yú)配黃瓜　　烏魚(yú)配黃瓜　　甲魚(yú)、桂圓配山藥　　魚(yú)配白菜　　鱔魚(yú)配藕　　蝦仁配白菜　　鯉魚(yú)配米醋　　蟹配醋和姜　　蝦米炒白菜　　鱔魚(yú)配黃瓜　……第二章  “冤家”不聚頭第三章  飲食“警報(bào)”第四章  病者“不宜”第五章  辨證“食”治第六章  食“道”養(yǎng)生

章節(jié)摘錄

插圖：青椒性溫、味辛，食用后能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。其有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥的發(fā)生率。辣椒素還能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂、減肥、防病。辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，從而增強(qiáng)食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)體食品，適用于內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥狀。黃鱔含蛋白質(zhì)、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，糖尿病患者每天吃60～90克鱔魚(yú)肉，3～4周后即可見(jiàn)血糖下降，尿糖亦可減少。青椒配黃鱔不僅味道鮮美，而且對(duì)身體也是益處多多。鯉魚(yú)配黃瓜鯉魚(yú)中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被身體消化吸收。從藥性來(lái)看，鯉魚(yú)性平、味甘，有開(kāi)胃健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用。故鯉魚(yú)與黃瓜搭配同食，有利于人體健康，特別適合于消化不良、下肢浮腫、高血壓等患者及產(chǎn)婦、肥胖者食用。烏魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，以及多種人體必需的氨基酸，具有補(bǔ)脾利尿的功效。黃瓜可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆善鸬綔p肥的作用。兩者相配可清熱利尿，健脾益氣，健體美容。

編輯推薦

《飲食親家和冤家》：藥食同源，凡膳皆藥。清代醫(yī)學(xué)家黃宮繡說(shuō)：“食之人口，等于藥之治病同為一理，合則于人臟腑有益，而可卻病衛(wèi)生，不合則于人臟腑有損，而即增病促死。” 這是一本讓您不生病的飲食法則，這是一本讓您愈加健康的科學(xué)指南。記住這些飲食宜忌，就等于守護(hù)著自己的健康。老祖宗留下“十八反歌”，記載了十八種相克的食物。《本草綱目》里有“凡柿同蟹食，令人作瀉”等敘述。中醫(yī)講“四氣五味”，四氣指寒熱溫涼。五味指辛甘酸苦咸。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“藥食同源”，食物也是“藥”，每一種食物都有自己的性與味。飲食有宜忌，講究相合相克。不同食物搭配，功效不同，“冤家食物”一起吃，可能發(fā)生毒性反應(yīng)，或有副作用。吃喝本是平常事，調(diào)理搭配大問(wèn)題。相合相克似天平，宜則健康克則病飲食法則要記牢，健康身體才可靠選對(duì)了食品，就是選對(duì)了良藥

圖書(shū)封面

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