來自營養(yǎng)醫(yī)師的101個貼心叮嚀

內容概要

　　這是一部可以改善人們身體素質的飲食寶典。書中內容依據(jù)一線營養(yǎng)醫(yī)師的門診報告和大量的臨床經驗整理而成。不僅講述了五谷雜糧、蔬果、乳類和禽肉類的最佳飲食方案，同時給各類人群提出了科學的飲食計劃，并附上了101個貼心叮嚀，制訂了營養(yǎng)人們全身的完美計劃，是一本不可多得的營養(yǎng)管理手冊和飲食指導！

作者簡介

　　韓曉濤，1989年畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學，現(xiàn)就職于中國航空中心醫(yī)院北美CE基地，神經科副主任，副主任醫(yī)師。主要研究方向：神經營養(yǎng)與康復、航空醫(yī)學。系航空營養(yǎng)專家組專家。

書籍目錄

第一章 最好的藥物是食物1. 營養(yǎng)均衡才會健康 貼心叮嚀1：攝取營養(yǎng)要均衡2. 藥療不如食療 貼心叮嚀2：是藥三分毒3. 五谷雜糧能治病 貼心叮嚀3：粗糧的科學吃法4. 水果的食療作用 貼心叮嚀4：吃水果要知道其屬性5. 蔬菜的食療作用 貼心叮嚀5：不要只吃蔬菜不吃肉6. 肉類食物的食療作用 貼心叮嚀6：吃肉每天別超過200克7. 海鮮類食物的食療作用 貼心叮嚀7：購買海鮮須謹慎8. 豆制品的食療作用 貼心叮嚀8：豆制品并非人人皆宜第二章 缺什么就應補什么9. 維生素：維持生命的營養(yǎng)素 貼心叮嚀9：服用維生素的時間有講究1O. 蛋白質：生活第一營養(yǎng)素 貼心叮嚀10：攝取蛋白質西適量11. 脂肪：儲存能量的重要物質 貼心叮嚀11：肥胖是疾病的溫床12. 糖類：人體主要熱能的供給者 貼心叮嚀12：有些人不宜多吃糖13. 鈣：構成骨骼和牙齒的主要成分 貼心叮嚀13：哪些人群需要補鈣14. 鐵：人體含量最高的微量元素 貼心叮嚀14：用鐵鍋補鐵不如吃血豆腐15. 碘：合成甲狀腺素的重要物質 貼心叮嚀15：碘過量危害健康16. 鋅： “生命之花” 貼心叮嚀16：補鋅不可過度17. 鎂：維持新陳代謝的重要物質 貼心叮嚀17：不可忽視缺鎂問題第三章 不可不知的營養(yǎng)常識18. 女性的飲食營養(yǎng) 貼心叮嚀18：女性經期有些食品要忌口19. 男性的飲食營養(yǎng) 貼心叮嚀19：男人健康飲食，習慣是關鍵20. 一日三餐要吃好 貼心叮嚀20：早餐要吃熱21. 飯前先喝湯，勝過良藥方 貼心叮嚀21：喝湯時間有講究22. 每天喝水八大杯 貼心叮嚀22：4種水不能喝23. 每天吃1個雞蛋 貼心叮嚀23：不宜吃未煮熟的雞蛋24. 每天喝1杯牛奶 貼心叮嚀24：這些人為何不宜喝牛奶25. 常吃素食有益健康 貼心叮嚀25：女性不宜長期食素26. 冬吃蘿卜，夏吃姜 貼心叮嚀26：食用蘿卜和生姜的禁忌27. 常喝茶好處多 貼心叮嚀27：10種人不宜多喝茶28. 吃人參不如吃大蒜 貼心叮嚀28：大蒜熟吃不如生吃29. 多數(shù)蔬菜生吃最有營養(yǎng) 貼心叮嚀29：有的蔬菜還是熟吃好30. 有些東西不能吃 貼心叮嚀30：千萬別“拼死吃河豚”31. 走出一些飲食誤區(qū) 貼心叮嚀31：雞越老雞頭毒性越大第四章 吃的好，不代表營養(yǎng)好32. 膳食的合理調配 貼心叮嚀32：應注意食物的配伍問題33. 飲食要五味調和 貼心叮嚀33：調味出錯有補救34. 按四季調整飲食 貼心叮嚀34：多食秋瓜易壞肚35. 因人體質調飲食 貼心叮嚀35：體虛進補需謹慎36. 因病調飲食 貼心叮嚀36：糖尿病患者需慎吃水果37. 最佳的食物搭配 貼心叮嚀37：黃花菜的最佳搭配38. 這些食物不能一起吃 貼心叮嚀38：熬豬骨湯不要放醋第五章 小心掉進食品的“溫柔陷阱''39. 油炸類食品：心血管疾病的元兇 貼心叮嚀39：遠離”香，，的誘惑40. 腌制類食品：含有致癌物質亞硝胺 貼心叮嚀40：腌制咸菜要把握好腌制時間41. 加T肉類食品：含大量防腐劑 貼心叮嚀41：不宜多吃香腸42. 餅干類食品：營養(yǎng)成分低 貼心叮嚀42：常吃餅干會使人更胖43. 汽水可樂類食品：會帶走體內大量的鈣 貼心叮嚀43：飽餐后不要喝汽水44. 方便類食品：只有熱量，沒有營養(yǎng) 貼心叮嚀44：不宜長期食用方便面45. 罐頭類食品：破壞維生素，使蛋白質變性 貼心叮嚀45：少讓孩子吃罐頭46. 話梅蜜餞類食品：含有亞硝酸鹽 貼心叮嚀46：食用水果干更好47. 冷凍甜品類食品：容易導致肥胖 貼心叮嚀47：冰棍、雪糕宜少吃……第六章 警惕營養(yǎng)悄悄流失第七章 特殊人群容易營養(yǎng)失衡第八章 抓牢你的營養(yǎng)“救生圈”第九章 給身體加一道“防護服”第十章 用營養(yǎng)塑造全身上下

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