基礎(chǔ)化學(xué)

內(nèi)容概要

本書以當前我國高等教育發(fā)展的新形勢和面向21世紀人才培養(yǎng)目標的要求為指導(dǎo)思想，結(jié)合相關(guān)學(xué)科對化學(xué)知識的基本要求，以基礎(chǔ)概念、基本原理和基本方法為重點，以實際應(yīng)用為知識點的連接手段，采用“模塊式”結(jié)構(gòu)來編寫的。本書由無機篇、分析篇、有機篇和附錄四個模塊組成。無機篇包括溶液的性質(zhì)，化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡，電解質(zhì)溶液和離解平衡，氧化還原和電化學(xué)，原子結(jié)構(gòu)與分子結(jié)構(gòu)，配位化合物，重要元素和化合物；分析篇包括定量分析、誤差與數(shù)據(jù)處理，滴定分析法概述和酸堿滴定，分光光度法簡述，分析過程；有機篇包括有機化合物的概念、結(jié)構(gòu)、價鍵、特性、反應(yīng)類型，開鏈烴、環(huán)烴、鹵代烴，醇、酚、醚、醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，胺及含硫磷有機化合物，碳水化合物；附錄包括化學(xué)與日常生活，化學(xué)與能源，化學(xué)與環(huán)境，化學(xué)與生命。
本書可作為化工、輕工、食品、環(huán)境、生物、體育等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課教材，也可供相關(guān)人員參考閱讀。

書籍目錄

第一篇　無機篇
　第1章　溶液和膠體
　　1．1　溶液
　　 1．1．1　分散系
　　 1．1．2　溶液組成量度的表示方法
　　 1．1．3　稀溶液的通性
　　1．2　膠體
　　 1．2．1　膠體的制備
　　 1．2．2　膠體溶液的性質(zhì)
　　 1．2．3　膠粒帶電的原因
　　 1．2．4　膠團結(jié)構(gòu)
　　 1．2．5 電動電勢
　　 1．2．6　溶膠的穩(wěn)定性與聚沉
　　習(xí)題
　第2章　化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡
　　2．1　化學(xué)反應(yīng)速率及其表示方法
　　 2．1．1　化學(xué)反應(yīng)的平均速率和瞬時速率
　　 2．1．2　用反應(yīng)進度表示的反應(yīng)速率
　　2．2　化學(xué)反應(yīng)速率理論簡述
　　 2．2．1　碰撞理論
　　 2．2．2　過渡狀態(tài)理論
　　2．3　影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素
　　 2．3．1　濃度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響
　　 2．3．2　溫度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響
　　 2．3．3　催化劑對化學(xué)反應(yīng)速率的影響
　　2．4　化學(xué)反應(yīng)平衡及平衡常數(shù)
　　 2．4．1　可逆反應(yīng)與化學(xué)平衡
　　 2．4．2　平衡常數(shù)
　　2．5　化學(xué)平衡的移動
　　 2．5．1　濃度對化學(xué)平衡的影響
　　 2．5．2　壓力對化學(xué)平衡的影響
　　 2．5．3　溫度對化學(xué)平衡的影響
　　習(xí)題
　第3章　電解質(zhì)溶液
　　3．1　強電解質(zhì)溶液
　　 3．1．1　表觀離解度
　　 3．1．2　離子強度
　　3．2　弱電解質(zhì)溶液
　　 3．2．1 弱電解質(zhì)的離解平衡
　　 3．2．2 同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng)
　　3．3　酸堿質(zhì)子理論
　　 3．3．1　酸堿的定義
　　 3．3．2　酸堿反應(yīng)的實質(zhì)
　　 3．3．3　共軛酸堿對與酸堿離解常數(shù)的關(guān)系
　　 3．3．4　酸堿指示劑
　　3．4　溶液的酸堿性
　　 3．4．1　水的離解和pH標度
　　 3．4．2　弱酸或弱堿溶液pH值的計算
　　 3．4．3　鹽類水解
　　 3．4．4　緩沖溶液
　　3．5　沉淀溶解平衡
　　 3．5．1　溶度積常數(shù)
　　 3．5．2　溶度積和溶解度的相互換算
　　 3．5．3　溶度積規(guī)則
　　　……
第二篇　分析篇
第三篇　有機篇
附錄　化學(xué)與生活
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：有機化學(xué)是研究有機化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用以及有關(guān)理論的科學(xué)，又稱碳化合物的化學(xué)。什么是有機化合物呢？世界上存在著難以計數(shù)的動植物，很久以前，人類已懂得如何通過對動植物進行簡單的加工來獲得各種物質(zhì)，如甘蔗制糖、大米釀酒、豬油制皂等。由于這類物質(zhì)取自于有生命活力的動植物體，其性質(zhì)與各種礦物質(zhì)完全不同。因此，稱之為有機化合物。18世紀末至19世紀初，化學(xué)家已經(jīng)能夠從天然動植物中分離出許多有機化合物，如尿素、酒石酸、嗎啡等。19世紀30年代，德國化學(xué)家維勒從氰酸銨得到尿素，開創(chuàng)了一個有機合成的新時代。19世紀40年代合成了乙酸，隨后陸續(xù)合成了葡萄糖酸、檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸等一系列有機酸；19世紀后半葉合成了多種染料；20世紀40年代合成了滴滴涕和有機磷殺蟲劑、有機硫殺菌劑、除草劑等農(nóng)藥；20世紀30～40年代，合成了1000多種磺胺類化合物，其中有些可用作藥物。隨著有機合成的出現(xiàn)與發(fā)展，有機化合物不再具有傳統(tǒng)的意義。1848年，德國化學(xué)家葛梅林提出，有機化合物就是含碳化合物，有機化學(xué)就是研究含碳化合物的科學(xué)，并逐漸被人們所接受。事實上，有機化合物由碳、氫、氮、氧、硫、鹵素等元素構(gòu)成，其中尤以碳、氫為主。有機化合物可看作是碳氫化合物和碳氫化合物的衍生物。因此，1874年，德國化學(xué)家肖萊馬又將有機化學(xué)定義為研究碳氫化合物及其衍生物的化學(xué)。與此同時，有機化合物的理論研究蓬勃發(fā)展：1865年，凱庫勒（德）指出有機物中碳為四價，發(fā)展了有機化合物結(jié)構(gòu)學(xué)說。

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《基礎(chǔ)化學(xué)(第2版)》是面向21世紀高等院校應(yīng)用型本科教材之一。

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