湯類-2
出版時間：2007-1 出版社：黑龍江朝鮮民族出版社 作者：首爾文化社編輯部 頁數(shù)：83 字數(shù)：40000
內容概要
本書全面介紹韓國最高料理研究專家們推薦的餐桌基本小菜、干汁小菜、醬菜、海鮮醬的制作方法，分類介紹用不同材料制作不同美味小菜的方法。 本書詳細介紹從材料的初加工到切、調成淡、入味、出鍋裝盤等初學者所必需的料理技術。料理量以內眼、手感可估摸的四人份作為標準。攜帶方便，隨時可供查閱。目錄分類清晰，輕松查到料理菜單。料理制作步驟詳細、淺顯易懂，本書是單身漢、新婚主婦的良師益友。
作者簡介
作者：(韓國)首爾文化社編輯部
書籍目錄
PART 1 大醬湯 辣湯 薺菜豆芽湯 薺菜蛤蜊大醬湯 菠菜哈蜊大醬湯 君達菜蛤蜊辣湯 錦葵大醬湯 蘿卜纓大醬湯 小白菜大醬湯 豆粉水蒿湯 軟豆腐魚大醬湯 魷魚辣湯 文蛤日本大醬湯PART 2 清湯 牛肉蘿卜湯 牛肉小白菜湯 牛肉小白菜湯 牛肉裙帶菜湯 土豆裙帶菜湯 豆芽蘿卜湯 干明太魚豆腐湯 豆芽紅蛤湯 韭菜蛤蜊湯 河蜆湯 魷魚清湯 豆腐大蔥湯 角瓜雞蛋湯PART 3 解酒湯 干明太魚豆芽湯 干明太魚辣白菜湯 白菜幫解酒湯 辣白菜湯飯 豆芽湯飯 牛腿骨湯 牛膝湯 牛蹄湯 牛排骨湯 白菜幫牛排骨湯 細絲牛肉湯 細絲雞肉湯PART 4 燉湯 營養(yǎng)湯 雞湯 四種鮮味涼湯 美味煲湯法
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計2條)
- 一伴是韓文，一伴是翻譯，我不是太喜歡，弄個韓文還占那么多地方，有地方多寫幾個菜譜，而且我感覺做出來也不會太好吃
- 圖書印刷精美,圖文并茂,不同于其他韓國料理的書,做出來較有韓食的特點,一看做法就知道很正宗.韓食并沒有特別好吃的食譜,但湯絕對是既好吃,又健康的,因沒有一點油,而且味道還特好,這是我選的一本用來收藏的書,很好的.