美味小菜-3

內(nèi)容概要

　　全面介紹韓國最高料理研究專家們推薦的餐桌基本小菜、干汁小菜、醬菜、海鮮醬的制作方法．分類介紹用不同材料制作不同美味小菜的方法。詳細介紹從材料的初加工到切、調(diào)成淡、入味、出鍋裝盤等初學者所必需的料理技術(shù)。料理量以內(nèi)眼、手感可估摸的四人份作為標準。攜帶方便，隨時可供查閱。目錄分類清晰，輕松查到料理菜單。料理制作步驟詳細、淺顯易懂，本書是單身漢、新婚主婦的良師益友。

書籍目錄

PART1 基本小菜  拌蘿卜干  辣椒醬蒜薹  油腐醬小土豆  清蒸蘇子葉  鰻魚醬土豆  醬大豆  醬藕  醬牛蒡絲  辣牛蒡  醬牛肉  醬雞肉  魷魚醬鵪鶉蛋  醬蛤蜊肉  醬明太魚子  醬海帶PART2 干汁小菜  醬海兔  炒干蝦  辣椒醬炒鳀魚  青辣椒炒鰻魚  清蒸青辣椒  青辣椒醬紅蛤  青辣椒醬鵪鶉蛋  拌干魷魚  炒魷魚絲  辣椒醬炒魷魚絲  辣椒醬烤面條魚脯  海帶炒面條魚脯  炒石莼紫菜PART3 醬菜PART4 海鮮醬

圖書封面

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