孕產(chǎn)期飲食營養(yǎng)百科全書

內(nèi)容概要

　　怎樣才能孕育出一個(gè)聰明、健康的小寶寶？怎樣讓自己的身體盡快恢復(fù)？年輕的準(zhǔn)媽媽們一定想知道！《孕產(chǎn)期飲食營養(yǎng)百科全書》從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)的角度，闡述了優(yōu)生優(yōu)育的相關(guān)因素，包括孕前營養(yǎng)指導(dǎo)，孕早期營養(yǎng)指導(dǎo)，孕中期營養(yǎng)指導(dǎo)，孕晚期營養(yǎng)指導(dǎo)，產(chǎn)后營養(yǎng)指導(dǎo)，為準(zhǔn)媽媽和新媽媽列出的食譜豐富實(shí)用，讓準(zhǔn)媽媽和新媽媽得到專業(yè)的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)。

書籍目錄

第1篇 孕前營養(yǎng)指導(dǎo)第一章 孕前必備常識(shí)一、孕前營養(yǎng)儲(chǔ)備的重要性二、孕前如何儲(chǔ)備營養(yǎng)三、準(zhǔn)確選擇排卵期四、最佳生育年齡五、最佳懷孕時(shí)機(jī)六、受孕的最佳季節(jié)七、預(yù)產(chǎn)期計(jì)算方法八、最易忽視的營養(yǎng)素——水、新鮮空氣和陽光九、孕前膳食的營養(yǎng)需求第二章 孕前注意事項(xiàng)一、孕前夫婦需戒酒二、孕前夫婦應(yīng)戒煙三、孕前夫妻雙方都要慎用藥物四、不宜在停服避孕藥后立即懷孕五、孕前丈夫也需要補(bǔ)充營養(yǎng)六、孕前夫婦不宜吃腌熏食品七、孕前夫婦不宜服用安眠藥八、孕前婦女宜吃的食物第三章 孕前推薦食譜一、富含蛋白質(zhì)的食譜二、富含維生素A的食譜三、富含維生素B，的食譜四、富含維生素B2的食譜五、富含維生素c的食譜六、含碘豐富的食譜七、含鈣豐富的食譜八、含鐵豐富的食譜九、含鋅豐富的食譜十、改善排卵障礙的食譜十一、改善輸卵管障礙的食譜十二、改善宮頸障礙的食譜十三、改善孕卵著床障礙的食譜十四、特別推薦食譜第2篇 孕早期營養(yǎng)指導(dǎo)第一章 孕期膳食平衡一、蛋白質(zhì)二、脂肪三、碳水化合物四、水五、各種維生素六、礦物質(zhì)及必需的微量元素第二章 媽媽與寶寶一、懷孕第1個(gè)月二、懷孕第2個(gè)月三、懷孕第3個(gè)月第三章 孕早期營養(yǎng)要求一、妊娠早期孕婦生理特點(diǎn)二、孕早期營養(yǎng)原則第四章 孕早期注意事項(xiàng)一、孕婦忌營養(yǎng)不良二、孕婦忌吃山楂三、孕婦忌吃的不良蔬菜四、孕婦不宜食用的幾種食物五、孕婦不宜多吃鹽六、孕婦不宜多食酸性食物七、孕婦不宜長期食用高脂肪食物八、孕婦不宜長期食用高糖飲食九、孕婦不宜多吃罐頭食品十、孕婦不宜多吃動(dòng)物的肝臟十一、孕婦不宜貪吃冷飲十二、忌吃人工腌制酸味食物十三、孕婦要多吃些粗糧十四、孕婦要多吃魚十五、孕婦可多吃黑色食品十六、減輕孕吐有方法十七、孕早期服飾與美容第五章 孕早期推薦食譜一、開胃小菜二、美味佳肴三、鮮味靚湯四、營養(yǎng)主食第六章 孕早期常見現(xiàn)象的食療一、孕吐二、腹痛三、心煩四、失眠五、疲倦六、胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)七、牙痛及出血八、暈眩九、防治妊娠期糖尿病十、防治妊娠期高血壓第3篇 孕中期營養(yǎng)指導(dǎo)第一章 媽媽與寶寶一、懷孕4個(gè)月二、懷孕5個(gè)月三、懷孕6個(gè)月四、懷孕7個(gè)月第二章 孕中期營養(yǎng)原則一、中期營養(yǎng)生理特點(diǎn)二、制訂食譜應(yīng)注意的問題第三章 孕中期注意事項(xiàng)一、孕婦不宜飲水過多二、孕婦不宜用飲料代替白開水三、孕婦著裝應(yīng)寬松舒適第四章 孕中期食譜推薦一、開胃小菜二、美味佳肴三、鮮味靚湯四、滋補(bǔ)粥品五、營養(yǎng)主食六、特別推薦——胎兒健腦食譜第五章 孕中期常見癥狀食療一、貧血二、下肢痙攣三、腰酸背痛四、便秘五、痔瘡六、水腫七、腹痛八、腎結(jié)石防治第4篇 孕晚期營養(yǎng)指導(dǎo)第一章 媽媽與寶寶一、懷孕8個(gè)月二、懷孕9個(gè)月三、懷孕10個(gè)月第二章 孕晚期營養(yǎng)原則一、孕晚期營養(yǎng)的要求二、懷孕晚期飲食的基本原則三、分娩的征兆和過程四、分娩疼痛五、人院分娩時(shí)需要攜帶的物品六、為新生寶寶準(zhǔn)備物品第三章 孕晚期注意事項(xiàng)一、孕婦不宜吃豆制品過多二、孕婦不宜吃黃芪燉雞第四章 孕晚期食譜推薦一、開胃小菜二、美味佳肴三、鮮味靚湯四、滋補(bǔ)粥品五、營養(yǎng)主食第五章 孕晚期常見癥狀食療一、胃痛二、心悸氣喘三、腿部抽筋四、消除妊娠期黃褐斑第5篇 產(chǎn)后營養(yǎng)指導(dǎo)第一章 產(chǎn)后營養(yǎng)原則一、產(chǎn)后飲食營養(yǎng)的重要性二、乳母的營養(yǎng)需要三、月子期間的飲食原則四、月子期間的飲食方法五、月子期間的飲食禁忌六、產(chǎn)后服用人參要謹(jǐn)慎七、婦女產(chǎn)后多喝紅糖水八、產(chǎn)婦喝小米粥有利健康九、產(chǎn)婦吃雞蛋要適量十、產(chǎn)婦不宜多食味精第二章 食譜推薦一、產(chǎn)后營養(yǎng)食譜二、產(chǎn)后缺乳三、產(chǎn)后貧血四、產(chǎn)后腹痛五、產(chǎn)后便秘六、產(chǎn)后惡露異常

章節(jié)摘錄

　　第一章 孕前必備常識(shí)　　一 孕前營養(yǎng)儲(chǔ)備的重要性　　很多婦女都是知道自己懷孕后，才開始注意飲食的選擇和營養(yǎng)的補(bǔ)充，希望吃得好些，母親健康，胎兒正常發(fā)育。這當(dāng)然是必要的。但只重視懷孕后的飲食是不夠的，對(duì)于孕前的飲食也不可忽視。　　其實(shí)，青年夫婦在準(zhǔn)備懷孕前，就應(yīng)該做好懷孕前的有關(guān)準(zhǔn)備工作，如保持身體健康無疾病，不能有營養(yǎng)缺乏癥等。尤其是準(zhǔn)備懷孕的女性更不可缺乏營養(yǎng)，且忌偏食、挑食或節(jié)食，以免造成某些營養(yǎng)素缺乏，給懷孕帶來麻煩，甚至是危害。所以，婦女在孕前補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，具體來說在于下面兩個(gè)方面：　　一方面，婦女營養(yǎng)不足，可導(dǎo)致不孕。這是因?yàn)?，母體是否健康以及營養(yǎng)是否充足，會(huì)影響卵子的活力。例如，嚴(yán)重營養(yǎng)不良的婦女，會(huì)導(dǎo)致閉經(jīng)而不孕；青春期女性營養(yǎng)不良可導(dǎo)致月經(jīng)稀少而閉經(jīng)，影響到以后的生殖能力；一些婦女由于挑食、偏食嚴(yán)重，也會(huì)導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏，從而造成不孕?！　×硪环矫?，婦女孕前營養(yǎng)不足有可能導(dǎo)致胎兒缺乏營養(yǎng)：在十月懷胎期間，胎兒發(fā)育最重要的時(shí)期是前3個(gè)月。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，胎兒的各個(gè)重要器官——心、肝、胃、腸和腎等都已分化完畢，并初具規(guī)模，而且大腦也在急劇發(fā)育。因此，在這一關(guān)鍵時(shí)期，胎兒必須從母體那里獲得足夠而齊全的營養(yǎng)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素。這些物質(zhì)一旦不足，就會(huì)妨礙胎兒的正常發(fā)育。而且這些營養(yǎng)成分并不可能隨用隨攝取，有一部分要依賴母體的儲(chǔ)備?！　〔蝗莺鲆暤氖?，恰恰在懷孕后1～3個(gè)月這一關(guān)鍵時(shí)期，正是孕婦容易發(fā)生妊娠反應(yīng)的時(shí)期。在妊娠早期，約有半數(shù)孕婦出現(xiàn)惡心、嘔吐、不想進(jìn)食等反應(yīng)，從而影響充足營養(yǎng)的攝取。因此，妊娠早期胎兒的營養(yǎng)來源，很大一部分就只能依靠孕婦體內(nèi)的儲(chǔ)備，即孕前的營養(yǎng)。婦女孕前營養(yǎng)不良，體內(nèi)各種營養(yǎng)素就會(huì)儲(chǔ)備不足，如果懷孕后又不能及時(shí)補(bǔ)充，則胎兒不能從母體中攝取足夠的營養(yǎng)素，胎兒發(fā)育就會(huì)受到限制，分娩小樣兒（即足月出生體重小于2500克者）的機(jī)會(huì)就增多。甚至有的婦女由于孕前缺乏維生素A或鋅，導(dǎo)致胎兒畸形?！　〈送猓星盃I養(yǎng)不良的婦女，可能乳腺發(fā)育不良，產(chǎn)后泌乳不足，直接影響新生兒的喂養(yǎng)?！　×硗猓綍r(shí)營養(yǎng)差的婦女，必然體質(zhì)差。即使孕后加強(qiáng)了營養(yǎng)，但由于胎兒的需求，孕婦的體質(zhì)不可能有明顯的增強(qiáng)。因此，往往不易承受妊娠和分娩期間大量的體內(nèi)消耗，致使分娩時(shí)產(chǎn)力弱，子宮收縮無力，產(chǎn)程延長，甚至造成難產(chǎn)，給產(chǎn)婦、新生兒帶來危險(xiǎn)?！　∷?，為了能生一個(gè)健康聰明的寶寶，夫妻在想要孩子的適當(dāng)時(shí)候，就必須做好準(zhǔn)備，提前加強(qiáng)營養(yǎng)?！　《?孕前如何儲(chǔ)備營養(yǎng)　　前面介紹了育齡夫婦在準(zhǔn)備要孩子之前，就應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，進(jìn)行營養(yǎng)儲(chǔ)備。那么，具體從什么時(shí)候開始進(jìn)行營養(yǎng)儲(chǔ)備，儲(chǔ)備多少營養(yǎng)，儲(chǔ)備哪些營養(yǎng)素比較好呢？這要因人而異。一般來說，到懷孕時(shí)能達(dá)到比一般人體質(zhì)稍好一些即可。一般體質(zhì)的人，在準(zhǔn)備懷孕前3個(gè)月就要開始多吃瘦肉、蛋類、魚蝦、動(dòng)物肝臟、豆類及豆制品、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、時(shí)令水果等，同時(shí)還需主副食搭配合理，并且要多樣化。飲食上不偏食、不挑食，也不要依賴滋補(bǔ)品進(jìn)補(bǔ)。由于妊娠初期的早孕反應(yīng)會(huì)大大影響進(jìn)食量，為減少“早孕反應(yīng)”造成身體的營養(yǎng)損失，婦女要多吃一些身體儲(chǔ)存量較少的營養(yǎng)素，如富含葉酸、鋅、鐵、鈣等的食物，為早期胚胎正常發(fā)育打下物質(zhì)基礎(chǔ)。男性則要多吃鱔魚、泥鰍、鴿子、牡蠣、韭菜等富含鋅和氨基酸的補(bǔ)腎壯陽食物，因?yàn)樗鼈冇兄谛纬蓛?yōu)質(zhì)的精子?！　∈聦?shí)上許多營養(yǎng)素可以提前攝取并在人體內(nèi)儲(chǔ)存相當(dāng)長的時(shí)間。比如，脂肪能儲(chǔ)存20～40天，維生素C能儲(chǔ)存60～120天，維生素A能儲(chǔ)存90～356天，鐵能儲(chǔ)存125天，碘能儲(chǔ)存1000天，鈣的儲(chǔ)存時(shí)間高達(dá)2500天。這就給婦女在孕前攝取營養(yǎng)、為孕期作準(zhǔn)備創(chuàng)造了有利條件?！　鴥?nèi)外大量的調(diào)查資料表明，新生兒的健康狀況與母親的孕前營養(yǎng)狀況明顯相關(guān)。那些孕前營養(yǎng)狀況好的孕婦所生的新生兒，不僅體重符合標(biāo)準(zhǔn)，健康狀況較好，而且抵抗力強(qiáng)，患病率較低。孕前營養(yǎng)狀況差的孕婦所生的新生兒，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上前者。國外還有報(bào)道說，母親孕前營養(yǎng)狀況好，對(duì)兒童學(xué)齡期的智力發(fā)育也會(huì)發(fā)生影響。無論從孕婦早期的需要還是從某些營養(yǎng)素的儲(chǔ)存時(shí)間來看，婦女在懷孕前都應(yīng)注意補(bǔ)充營養(yǎng)，這對(duì)優(yōu)生大有裨益。如果婦女孕前營養(yǎng)不良，體內(nèi)各種營養(yǎng)素儲(chǔ)備不足，就會(huì)影響胚胎乃至新生兒的發(fā)育，所以，育齡夫婦在想要孩子前就應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。具體將在膳食平衡章節(jié)中作詳細(xì)的闡述?！　∪?準(zhǔn)確選擇排卵期　　如何判斷月經(jīng)周期中容易受孕的階段，對(duì)女性而言，無論是希望受孕或者要求避孕都是非常有用的。在每個(gè)月經(jīng)周期中，可能懷孕的時(shí)間僅5天左右。女性生殖細(xì)胞卵子在輸卵管里的壽命僅12～36小時(shí)，即便精子處在良好的宮頸黏液環(huán)境中也只能存活3～5天，所以，受孕通常也只能發(fā)生在性交后的24小時(shí)內(nèi)?！　∨耘怕淹l(fā)生在下次月經(jīng)來潮前14天左右。大多數(shù)正常的育齡婦女，其月經(jīng)周期都有一定的規(guī)律。月經(jīng)不規(guī)律多見于青春期、中年以后及分娩之后的階段，情緒緊張、旅行、疾病和營養(yǎng)不良也可能出現(xiàn)。如果您能記錄下月經(jīng)周期中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，經(jīng)過一段時(shí)間，您就能觀察到自己月經(jīng)周期的類型，并能在最大程度上掌握最佳的受孕時(shí)機(jī)。也就是說，您會(huì)選擇在排卵的階段性交?！　∑鋵?shí)，很多癥狀和體征都能夠反映出婦女體內(nèi)的排卵情況。這些癥狀和體征主要有：周期的長短，宮頸黏液的變化，官頸本身的改變，基礎(chǔ)體溫的上升以及身體其他部位物理性狀的變化等。

編輯推薦

　　《孕產(chǎn)期飲食營養(yǎng)百科全書》是21世紀(jì)最有影響力的育嬰書。孕期營養(yǎng)的補(bǔ)充除了滿足胎兒生長發(fā)育的需求外，還需要為分娩和哺乳時(shí)的高熱量消耗做好準(zhǔn)備。在此期間，孕婦必須保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的均衡攝入，以確保母子平安！　　《孕產(chǎn)期飲食營養(yǎng)百科全書》從孕前營養(yǎng)指導(dǎo)，孕早期營養(yǎng)指導(dǎo)．孕中期營養(yǎng)指導(dǎo)，孕晚期營養(yǎng)指導(dǎo)，產(chǎn)后營養(yǎng)指導(dǎo)5個(gè)方面全面系統(tǒng)地闡述了孕產(chǎn)婦的飲食營養(yǎng)，為您提供最權(quán)威科學(xué)的幫助！

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