京魯風(fēng)味土菜

內(nèi)容概要

京魯風(fēng)味是一個(gè)大風(fēng)味菜系，與淮揚(yáng)風(fēng)味菜系、川湘風(fēng)味菜系、閩粵風(fēng)味菜系并稱中國四大風(fēng)味菜系。土菜，顧名思義是指源于鄉(xiāng)鎮(zhèn)民間、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)民間流行且有一定影響范圍的菜肴。土菜深深植根于普通鄉(xiāng)村百姓之家，猶如民間傳說一樣，受傳播條件及研究人群的限制。研究土菜，不僅是適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的需要，還是研究中國烹飪發(fā)展的需要。     你口味重嗎？你喜歡油重汁多的菜肴嗎？你喜歡燉、醬、烤菜嗎？你喜歡酥爛香脆、造型講究的菜肴嗎？……如果的回答都是肯定，那可以肯定，本書一定適合你家的廚房主管者閱讀、參考、使用。該書收錄了具備上述各種特點(diǎn)的京魯風(fēng)味的土菜，每道菜都清楚、詳細(xì)地介紹了菜肴所需的原料、調(diào)料、制法、操作注意事項(xiàng)和土菜鏈接等內(nèi)容。語言通俗，內(nèi)容豐富，適合家庭主婦參考使用。

圖書封面

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