孕產(chǎn)營養(yǎng)同步全書

內(nèi)容概要

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的一次次研究成果告訴我們：孕期的營養(yǎng)儲備也不是從懷孕后才開始的。早在懷孕前，你和丈夫就應(yīng)該為孕育健康寶寶而注重加強營養(yǎng)，均衡膳食，遠(yuǎn)離煙酒。懷孕后，你要針對胎寶寶每月，甚至每周的生長發(fā)育合理、及時地調(diào)整飲食，要知道哪些食物可以吃，哪些食物要多吃，哪些食物要禁吃。     通過閱讀本書，你完全可以解除以上疑慮。你將在婦產(chǎn)專家的引導(dǎo)下，了解各種蔬菜、水果、魚類、肉類、堅果類食物，在孕前期、孕早期、孕中期和孕晚期的不同營養(yǎng)價值，輕松完成分娩，孕育出體魄強健、頭腦聰明的寶寶；在保健醫(yī)師的指導(dǎo)下，根據(jù)孕期所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，烹調(diào)出營養(yǎng)膳食，重塑產(chǎn)后苗條身段。     如果你還沒有完全了解這些孕產(chǎn)營養(yǎng)知識，如果你還不知怎樣利用營養(yǎng)輕松分娩，如果你還不確定產(chǎn)后如何恢復(fù)苗條身材，那么這就是你需要的同步營養(yǎng)方案。

作者簡介

陳偉，1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系。同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師，現(xiàn)任腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位。任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委，中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會中青年委員、秘書長，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會臨床營

書籍目錄

第一章  吃出聰明健康胎寶寶  孕期營養(yǎng)關(guān)系著寶寶的智力發(fā)育    孕媽媽的營養(yǎng)決定著寶寶的智力    營養(yǎng)充足能促進(jìn)眙寶寶的大腦發(fā)育    大腦發(fā)育的時機    孕媽媽缺乏營養(yǎng)會阻礙胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育    孕媽媽營養(yǎng)良好，所生的寶寶很健康    孕媽媽營養(yǎng)不良，所生的寶寶95%健康不佳    飲食也是胎教的內(nèi)容之一    營養(yǎng)充足的孕媽媽很少出現(xiàn)孕期不適    缺乏營養(yǎng)素的孕媽媽也會生出異常兒  孕期體重的合理控制    引發(fā)食欲的因素    情緒和進(jìn)食    怎樣避免貪嘴    平衡膳食    合理膳食的目標(biāo)    烹調(diào)適度，平衡攝入  高血糖、低血糖    孕期減肥對胎寶寶不利    嬰兒的智力和出生時的體重有關(guān)    孕媽媽體重的增加，是使寶寶健康、聰明的保障    體重增加太多對孕媽媽的危害    分娩后的體重    體重增加太少反而不利于生產(chǎn)    體重增加太少對孕媽媽的危害    體重增加的合理范圍    營養(yǎng)充足的孕媽媽利于哺乳寶寶第二章  孕媽媽的必需營養(yǎng)素  4大營養(yǎng)素    蛋白質(zhì)    脂肪    碳水化合物    膳食纖維  維生素    維生素A    B族維生素    葉酸的功效    葉酸缺乏時的影響    孕期為什么容易缺乏葉酸    葉酸的食物來源    維生素C　　維生素D　　維生素E的功效　　維生素E缺乏時的影響　　孕期為什么容易缺乏維生素E　　維生素E的食物來源　　　維生素K　礦物質(zhì)第三章  對孕媽媽和胎寶寶有益的食物第四章  孕前營養(yǎng)為孕期打基礎(chǔ)第五章  孕早期的必需營養(yǎng)（1-12周）第六章  孕中期的必需營養(yǎng)（13-24周）第七章  孕晚期的必需營養(yǎng)（25-24周）第八章  輕松月子好營養(yǎng)第九章  孕產(chǎn)期常見不適與疾病的飲食調(diào)養(yǎng)

章節(jié)摘錄

插圖：事實上，食物的消化過程開始于烹調(diào)過程，烹調(diào)食物就是為了使消化過程更容易。理想的膳食模式應(yīng)該是：人們所吃的食物中要有70％是經(jīng)過烹調(diào)的。烹調(diào)方式是很重要的：過度烹調(diào)會降低食物的營養(yǎng)價值；油炸會提高食物中的脂肪含量；對于很多蔬菜和水果來說，七成熟是最好的。除了烹調(diào)以外，咀嚼也是食物消化的一部分，咀嚼有利于食物的粉碎，因此，進(jìn)餐的時候慢慢咀嚼食物，這不僅有利于消化，還有利于放松。此外，餐后留一點時間休息比餐后立即活動更有利于食物消化。每種食物都含有某種形式的糖。進(jìn)食時，機體的血糖水平會升高，血糖隨后轉(zhuǎn)化為能量。任何食物的能量，如果不能被肌肉及時利用，就會轉(zhuǎn)化為脂肪沉積下來，或者轉(zhuǎn)化為肝糖元儲存在肝臟中，以便以后之需。大部分方便食品——巧克力棍、甜糕點、蛋糕、餅干甚至精制白面包和一些軟飲料，比如可樂、果汁、甜茶和熱巧克力都含有大量的糖分。這些食物雖然可以很快帶來飽腹感，但這種狀態(tài)不會維持很久，隨之而來的就是新一輪的饑餓感。在血糖水平經(jīng)歷快速上升和快速下降的過程時，情緒和能量也在經(jīng)歷相同的過程：當(dāng)血糖水平較高時，孕媽媽會感覺精力充沛，富有激情和積極向上；當(dāng)血糖水平低至低血糖時，就會感覺到疲憊不堪，易激惹、焦慮和注意力不集中。低血糖是一種很常見的情況，如果孕媽媽發(fā)生低血糖，經(jīng)常伴隨下列狀況：易激惹、焦慮、富有侵略性、易悲觀、精疲力竭、噩夢不斷、頭痛和饑餓疼痛等不適。攝入那些富含快速功能糖分的食物，會使孕媽媽的血糖、能量和情緒像翻滾過山車，在1～2個小時內(nèi)大起大落。如果這種情況發(fā)生在孕期和哺乳期，寶寶也會經(jīng)歷這種情況。當(dāng)寶寶還在媽媽肚子里面的時候，如果孕媽媽的血糖水平長時間升高，寶寶就可能長成巨大兒。

媒體關(guān)注與評論

《孕產(chǎn)營養(yǎng)同步全書(彩圖版)》以充分的科學(xué)理論為依據(jù)，結(jié)合孕期和產(chǎn)后您和寶寶的變化，用淺顯易懂的文字，為您打造從孕前、孕期至產(chǎn)后的完美營養(yǎng)方案，讓您輕松掌握孕產(chǎn)期營養(yǎng)法則，孕育出健康、聰明的寶寶。　　——搜狐母嬰推薦科學(xué)的營養(yǎng)搭配、實用的貼心食譜，讓您從容應(yīng)對孕期及產(chǎn)后的營養(yǎng)需求，減少不適，讓胎寶寶更健康，孕媽媽更快樂！　　——之寶貝網(wǎng)推薦感謝生活給予我們的美好，感動孩子給予女人的改變。為了那一聲溫柔的呼喚，我們鞠躬盡瘁。在孕育的道路上，我們潛心研究，不斷學(xué)習(xí)，心中充滿喜和樂，每一個始料未及的成長都是我們共同的記憶。在這個滋潤靈魂的世界里，生活已不再原地踏步。孩子就是我們的紐帶，讓我們共同努力……　　——“之寶貝書系”資深策劃 菅波

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