豬健康高效養(yǎng)殖

前言

我國養(yǎng)豬生產具有養(yǎng)殖規(guī)模大、產肉量高的優(yōu)勢，但也存在迫切需要解決的突出問題。主要問題包括生產水平低、污染嚴重和豬肉食品及制品安全性不高等，對養(yǎng)殖環(huán)境和人們的健康構成了威脅。隨著我國社會經濟的不斷發(fā)展，特別是面對國際豬肉與豬肉制品市場的競爭，對豬肉產品的品質和安全性將會提出越來越高的要求。因此，積極推進豬的健康高效養(yǎng)殖是我國從養(yǎng)豬大國轉變?yōu)轲B(yǎng)豬強國的必由之路。為此，我們編寫了《豬健康高效養(yǎng)殖》一書，作為金盾出版社組織策劃的“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊出版。為了更好地體現(xiàn)該叢書的特色，《豬健康高效養(yǎng)殖》緊密結合現(xiàn)代養(yǎng)豬技術成果，以有利于指導養(yǎng)豬生產實際為原則，圍繞豬的“健康、高效、優(yōu)質、環(huán)保、節(jié)能”組織全書的編寫。全書共分為十章。第一章主要介紹豬健康高效養(yǎng)殖的概念、意義；第二章至第四章主要以豬只疾病防治與環(huán)境控制為主線，介紹疾病的流行特點、主要疾病的防治，尤其是傳染病的預防、控制與撲滅，還包括動物福利和豬場環(huán)境控制的內容。第五章介紹豬的品種和雜交利用。品種是高效養(yǎng)豬的基礎，本章有重點地介紹了部分地方品種、培育品種和引入品種以及經濟雜交的方法。第六章主要內容為豬的繁殖生理以及提高豬群繁殖力的技術措施。第七章和第八章主要介紹豬的營養(yǎng)和飼料、各類豬群的標準化飼養(yǎng)管理。安全優(yōu)質豬肉的生產在第九章單獨列出以示其重要性，主要介紹評價豬肉品質的指標以及優(yōu)質和無公害豬肉生產的技術措施。豬場廢棄物處理放在第十章單獨加以介紹。

內容概要

本書是“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊，由揚州大學動物科學與技術學院專家編著。內容包括：豬健康高效養(yǎng)殖的概念和意義，豬的防疫與保健，豬的動物福利與豬場環(huán)境控制，豬主要流行性疾病的防控，豬的品種與經濟雜交，豬的繁殖，豬的營養(yǎng)與飼料，豬的標準化飼養(yǎng)管理，安全優(yōu)質豬肉的生產，科學處理豬場廢棄物等。從理論與生產實踐的結合上對豬的健康高效養(yǎng)殖做了較全面的介紹，內容翔實，實用性強，適合養(yǎng)豬場、養(yǎng)豬小區(qū)、養(yǎng)豬專業(yè)戶學習使用，亦可供農業(yè)院校相關專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 緒論   一、豬健康高效養(yǎng)殖的概念   二、發(fā)展豬健康高效養(yǎng)殖的意義   三、實現(xiàn)豬健康高效養(yǎng)殖的主要途徑 第二章 豬的防疫與保健   一、近年來我國豬病發(fā)生與流行的特點   二、牢固樹立養(yǎng)重于防、防重于治的觀念   三、全面落實衛(wèi)生防疫措施   四、科學使用藥物 第三章 豬的動物福利與豬場環(huán)境控制   一、豬只應激的發(fā)生、危害與預防   二、關注豬的動物福利   三、豬場環(huán)境控制   四、豬舍環(huán)境控制 第四章 豬主要流行性疾病的防控 第五章 豬的品種與經濟雜交   一、豬的優(yōu)良品種   二、豬的經濟雜交 第六章 豬的繁殖   一、豬的生殖生理與繁殖特性   二、豬的配種方式與配種技術   三、豬的繁殖力指標和生產中應達到的水平   四、提高豬繁殖力的技術措施 第七章 豬的營養(yǎng)與飼料   一、豬所需的營養(yǎng)物質   二、豬的飼料種類及其營養(yǎng)特點   三、飼料添加劑   四、豬的配合飼料 第八章 豬的標準化飼養(yǎng)管理   一、種豬的飼養(yǎng)管理   二、仔豬的飼養(yǎng)管理   三、生長肥育豬的飼養(yǎng)管理 第九章 安全優(yōu)質豬肉的生產   一、豬肉品質主要評價指標   二、無公害豬肉生產的技術措施   三、改善豬肉品質的技術措施 第十章 科學處理豬場廢棄物   一、豬場的主要污染物與危害   二、豬舍清糞與豬糞處理   三、豬場污水處理   四、減輕廢棄物污染的其他技術措施

章節(jié)摘錄

第一章 緒論養(yǎng)豬業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分。近年來，年出欄數(shù)均在6億頭左右，豬肉產量占肉類總產量的1／2以上。我國養(yǎng)豬生產具有地方豬品資源豐富、養(yǎng)殖規(guī)模大的優(yōu)勢，但也同時存在生產水平較低、污染較嚴重和豬肉食品安全性不高等比較突出的問題。豬肉產品的生產過程及其產品質量不僅與人民群眾的生活密切相關，還影響到我國養(yǎng)豬業(yè)參與國際競爭的實力。積極推進豬的健康高效養(yǎng)殖是我國從養(yǎng)豬大國轉變?yōu)轲B(yǎng)豬強國的必由之路。一、豬健康高效養(yǎng)殖的概念豬群健康是實現(xiàn)高效養(yǎng)豬的基礎與手段，是保證豬肉食品安全的前提。豬群高效是目的，要求在保證健康的前提下，各個環(huán)節(jié)實施科學管理，提高豬的生產性能和人的勞動生產率。豬健康高效養(yǎng)殖是養(yǎng)豬生產伴隨著人類經濟、社會發(fā)展到一定階段的必然要求，是確保豬只與人的健康、提高豬的生產性能、節(jié)約飼料資源、避免對環(huán)境造成污染、生產優(yōu)質安全豬肉的整個養(yǎng)殖過程。豬健康高效養(yǎng)殖最主要的特點是：豬肉產品質量安全、無公害，具有較高的經濟效益，能科學合理地利用資源。

編輯推薦

《豬健康高效養(yǎng)殖》為食品動物安全生產技術叢書之一。

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