基礎化學

內容概要

本書自2004年第一版出版以來，受到多所高等職業(yè)教育學院和多所本科院校高職高專相關專業(yè)的普遍歡迎。本書第二版仍根據(jù)高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標，從培養(yǎng)應用型技術人才的目的出發(fā)，本著“必需和夠用”的原則，注重基礎，加強應用性，在基本概念、基本理論、基本知識夠用的前提下，突出理論和實踐的結合。     本書第二版基本框架仍保留第一版的基本內容，包括：化學基本概念，物質結構基礎，元素周期律，化學熱力學基礎，化學反應速率和化學平衡，酸堿平衡與酸堿滴定法，沉淀?溶解平衡與沉淀滴定法，氧化還原平衡與氧化還原滴定法，配位平衡與配位滴定法，脂肪烴，環(huán)烴，鹵代烴，含氧有機化合物，含氮有機化合物，雜環(huán)化合物，糖類、脂類、蛋白質和核酸，共17章內容。     本書為高職高專制藥工程、生物工程和化工工藝專業(yè)使用教材，也可供高職高專其他專業(yè)開設基礎化學課選用。

書籍目錄

緒論第1章 氣體、溶液和膠體　1.1 氣體　1.2 分散體系　1.3 溶液濃度的表示方法　1.4 分配定律　1.5 稀溶液的依數(shù)性　1.6 膠體溶液　1.7 高分子溶液　習題第2章 化學熱力學基礎　2.1 化學熱力學的基本概念　2.2 熱力學第一定律　2.3 熱化學　2.4 化學反應的方向　2.5 吉布斯自由能與化學反應方向　習題第3章 化學反應速率和化學平衡　3.1 化學反應速率　3.2 化學平衡　習題第4章 化學分析　4.1 化學分析概述　4.2 定量分析中的誤差　4.3 提高分析結果準確度的方法　4.4 有效數(shù)字及其運算規(guī)則　4.5 滴定分析法　習題第5章 酸堿平衡與酸堿滴定法　5.1 酸堿理論　5.2 酸堿平衡中有關組分濃度的計算　5.3 緩沖溶液　5.4 酸堿滴定法　習題第6章 沉淀?溶解平衡與沉淀滴定法第7章 氧化還原平衡與氧化還原滴定法第8章 物質結構基礎第9章 配位平衡與配位滴定法第10章 有機化合物概述第11章 脂肪烴第12章 環(huán)烴第13章 鹵代烴第14章 含氧有機化合物第15章 含氮有機化合物第16章 雜環(huán)化合物第17章 糖類、脂類、蛋白質和核酸附錄參考文獻元素周期表

章節(jié)摘錄

　　第1章 氣體、溶液和膠體　　一般來說，物質有三種不同的聚集狀態(tài)，即氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)。除此以外，還有外觀像氣態(tài)的等離子態(tài)以及外觀像液態(tài)的液晶態(tài)。物質所處的狀態(tài)與外界的溫度、壓力等條件有關?！　?.1 氣體　　氣體的基本特征是它的無限膨脹性和無限滲混性。不管容器的大小以及氣體量的多少，氣體都能充滿整個容器，而且不同氣體能以任意的比例相互混合從而形成均勻的氣體混合物。物質處于氣體狀態(tài)時，分子彼此相距甚遠，分子間的引力非常小，各個分子都在無規(guī)則地快速運動。氣體的存在狀態(tài)主要決定于四個因素，即體積、壓力、溫度和物質的量。反映這四個物理量之間關系的方程式稱為氣體狀態(tài)方程式。　　1.1.1　理想氣體狀態(tài)方程式　　理想氣體是一種假設的氣體，實際上并不存在理想氣體，理想氣體模型要求氣體分子之間完全沒有作用力，氣體分子本身也只是一個幾何點，只占有位置而不占有體積。理想氣體只能看作是真實氣體在壓力很低時的一種極限情況。當壓力很低時，真實氣體體積中所含氣體分子的數(shù)目很少，分子間距離大，彼此問的引力可忽略不計，真實氣體就接近理想氣體。

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