活學(xué)活用心理學(xué)

內(nèi)容概要

　　“湯煲養(yǎng)生亦有道”順應(yīng)四季氣候變化，根據(jù)身體需要選擇食物。精心安排春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生湯煲，讓您完全掌握煲湯的手藝，同時(shí)還能了解四季飲食常識(shí)，使身體順應(yīng)春夏秋冬陰陽消長的規(guī)律，保持身體健康！　　【家庭常用食材，近1000款家常湯煲】中國烹飪大師、營養(yǎng)專家，從2萬余款菜例中精選而成，適宜家庭四季操作的家常湯煲。一碗精心煲燉的鮮湯，讓全家人享受到濃香醇厚的滋味，對(duì)您的健康進(jìn)行主動(dòng)防御，積極調(diào)理?！　　緝?nèi)容全面，檢索快捷】　　本書附錄包括四季家常飲品、對(duì)癥食療藥膳，讓您全面了解四季飲食需求，內(nèi)容詳盡、實(shí)用。

作者簡介

　　張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業(yè)國家一級(jí)評(píng)委、中國管理科學(xué)研究院特約研究員、遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部，并在雜志和報(bào)刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協(xié)會(huì)和中國飯店協(xié)會(huì)授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評(píng)委”榮譽(yù)稱號(hào)；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評(píng)為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被授予“博士學(xué)位”；2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家；2007年2月獲中國飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽(yù)獎(jiǎng)”；2008年1月被評(píng)為“遼寧省十佳飯店職業(yè)經(jīng)理人”。

書籍目錄

前言四季飲食與健康四季湯煲常識(shí)春季湯煲畜肉禽蛋　豆制品水產(chǎn)蔬菜　食用菌其他夏季湯煲畜肉禽蛋　豆制品水產(chǎn)蔬菜　食用菌其他秋季湯煲畜肉禽蛋　豆制品水產(chǎn)蔬菜　食用菌其他冬季湯煲畜肉禽蛋　豆制品水產(chǎn)蔬菜　食用菌其他附錄1　四季家常飲品附錄2　對(duì)癥食療藥膳

編輯推薦

　　《活學(xué)活用心理學(xué)（最新版）》按春、夏、秋、冬分為四個(gè)章節(jié)，分別介紹了在各個(gè)季節(jié)中適宜食用的“家常湯煲”。每個(gè)章節(jié)再按原料性質(zhì)分類，如：蔬菜、食用菌、禽蛋、豆制品、畜肉、水產(chǎn)品等，約介紹1000余款菜例，圖文并茂，簡便易學(xué)，以利讀者查找習(xí)做?！　　痘顚W(xué)活用心理學(xué)（最新版）》還介紹了“四季湯煲養(yǎng)生功效”、湯煲常用的鍋具、底湯，并公開了湯煲秘訣，解讀了湯煲食用的誤區(qū)和禁忌，實(shí)屬難得“寶典”?！　　痘顚W(xué)活用心理學(xué)（最新版）》力求貼近生活，面向大眾，通俗易懂，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

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