肉羊健康高效養(yǎng)殖

前言

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，對動物性食品的需求量不斷加大。同時(shí)，人們對動物性食品質(zhì)量提出了更高的要求，所需求的動物性食品必須是沒有藥物殘留、健康的食品。但是，人們長期對養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展認(rèn)識的不足，在動物性食品生產(chǎn)過程中，存在著一些安全隱患，如養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化，飼料原料生產(chǎn)中大量使用農(nóng)藥、化肥，動物性食品生產(chǎn)和加工過程中過量使用藥物、添加劑和防腐劑等，導(dǎo)致動物性食品安全問題頻發(fā)。由于產(chǎn)品質(zhì)量下降引發(fā)消費(fèi)健康問題和由動物疫病引發(fā)的公共安全事件日益突出，動物性食品安全問題已成為制約我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要矛盾。因此，必須大力發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)，積極倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖，確實(shí)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式，構(gòu)建資源節(jié)約、環(huán)境友好的新型養(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)向安全、優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)耗、環(huán)境友好型方向邁進(jìn)。動物性食品的健康高效生產(chǎn)是個系統(tǒng)工程，必須從動物的品種選育、飼養(yǎng)環(huán)境、飼料生產(chǎn)、疫病防治、產(chǎn)品加工及流通進(jìn)行全程質(zhì)量控制。在生產(chǎn)動物性食品時(shí)，要選擇良好的環(huán)境條件，防止大氣、土壤和水質(zhì)的污染。在不斷提高養(yǎng)殖戶的生態(tài)意識、環(huán)境意識、安全意識的同時(shí)，還應(yīng)對動物性食品健康高效生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行匯總和推廣應(yīng)用。

內(nèi)容概要

本書是“食品動物生產(chǎn)技術(shù)叢書”的一個分冊，由揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院等單位專家編著。內(nèi)容包括：肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義，羊場建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生控制，肉羊健康及保健，肉羊常見病的防治，主要優(yōu)良肉羊品種，高產(chǎn)肉羊的繁育，肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，優(yōu)質(zhì)安全羊肉及其生產(chǎn)規(guī)范等。理論與實(shí)踐相結(jié)合，較詳細(xì)地介紹了肉羊健康高效養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)，內(nèi)容翔實(shí)，實(shí)用性強(qiáng)，適合肉羊養(yǎng)殖場(戶)學(xué)習(xí)使用，也可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章  緒論  一、肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義    （一）肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念    （二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的意義  二、發(fā)展肉羊健康高效養(yǎng)殖的基本條件    （一）具有良好的產(chǎn)地環(huán)境條件    （二）具有一定規(guī)模的基礎(chǔ)羊群    （三）具有穩(wěn)定的技術(shù)和管理隊(duì)伍    （四）具有較完善的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備    （五）具有較為配套的產(chǎn)品加工、貯運(yùn)設(shè)備  三、我國肉羊生產(chǎn)中存在的問題及對策    （一）肉羊養(yǎng)殖存在的問題    （二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的發(fā)展對策第二章  羊場建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生控制  一、場址選擇及場區(qū)布局    （一）場址選擇    （二）場區(qū)布局  二、羊舍建筑    （一）羊舍設(shè)計(jì)的基本要求    （二）羊舍建筑的基本要求    （三）羊舍類型  三、羊場主要設(shè)施設(shè)備    （一）飼喂設(shè)施    （二）柵欄    （三）飼草料貯藏與加工設(shè)備    （四）衛(wèi)生防疫設(shè)施    （五）監(jiān)控系統(tǒng)  四、羊場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施    （一）羊場環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生要求    （二）環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施第三章  肉羊健康及保健  一、肉羊的健康及其影響因素    （一）肉羊健康意義    （二）影響肉羊健康的因素  二、肉羊保健與疫病防控措施    （一）羊只的引進(jìn)和購入    （二）藥物預(yù)防及獸藥使用    （三）衛(wèi)生消毒    （四）免疫接種    （五）驅(qū)蟲藥浴    （六）疫病的預(yù)防與撲滅    （七）病死羊及其產(chǎn)品的生物安全處理    （八）廢棄物的處理第四章  肉羊常見病的防治  一、羊的主要傳染病    （一）炭疽    （二）羊快疫    （三）羊猝狙    （四）羊腸毒血癥    （五）羔羊梭菌性痢疾    （六）羊黑疫    （七）破傷風(fēng)    （八）羔羊大腸桿菌病    （九）布魯氏菌病    （十）羊鏈球菌病    （十一）羊支原體性肺炎    （十二）口蹄疫    （十三）羊痘    （十四）羊傳染性膿皰    （十五）藍(lán)舌病  二、羊的主要寄生蟲病    （一）血吸蟲病    （二）片形吸蟲病    （三）前后盤吸蟲病    （四）東畢吸蟲病    （五）雙腔吸蟲病    （六）闊盤吸蟲病    （七）羊絳蟲病    （八）棘球蚴病    （九）腦多頭蚴病    （十）細(xì)頸囊尾蚴病    （十一）消化道線蟲病    （十二）肺線蟲病    （十三）梨形蟲病    （十四）螨病    （十五）羊鼻蠅蛆病  三、羊的主要普通病    （一）口炎    （二）食管阻塞    （三）前胃弛緩    （四）瘤胃積食    （五）瘤胃臌氣    （六）創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎    （七）瓣胃阻塞    （八）真胃阻塞    （九）胃腸炎    （十）綿羊腸扭轉(zhuǎn)    （十一）支氣管肺炎    （十二）吸人性肺炎    （十三）尿結(jié)石    （十四）羔羊白肌病    （十五）酮病    （十六）氫氰酸中毒    （十七）有機(jī)磷中毒    （十八）亞硝酸鹽中毒    （十九）流產(chǎn)    （二十）難產(chǎn)    （二十一）子宮炎第五章  主要優(yōu)良肉羊品種  一、肉羊的基本特征    （一）體型特征    （二）生長發(fā)育和生產(chǎn)性能  二、主要肉用綿羊品種    （一）國內(nèi)地方優(yōu)良品種    （二）國外引進(jìn)的品種  三、主要肉用山羊品種    （一）國內(nèi)地方優(yōu)良品種    （二）國外引進(jìn)的品種第六章  高產(chǎn)肉羊的繁育  一、肉羊的繁殖    （一）性成熟與初配年齡    （二）發(fā)情鑒定及發(fā)情周期    （三）繁殖季節(jié)與配種季節(jié)    （四）配種方法與人工授精技術(shù)    （五）妊娠、分娩和泌乳    （六）提高肉羊繁殖力的措施  二、肉羊的選擇與繁育改良    （一）羊的選種與選配    （二）純種繁育    （三）雜交繁育    （四）肉羊引種與雜交改良    （五）育種資料的記錄第七章  肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理  一、羊的消化特點(diǎn)    （一）主要消化器官及功能    （二）瘤胃的作用    （三）反芻  二、肉羊的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    （一）肉羊的營養(yǎng)需要    （二）肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)  三、肉羊常用飼料調(diào)制與日糧配合    （一）肉羊常用飼料    （二）飼料的加工調(diào)制與飼喂方法    （三）肉羊的日糧配合  四、肉羊各階段的飼養(yǎng)管理    （一）羔羊的飼養(yǎng)管理    （二）育成羊的飼養(yǎng)管理    （三）種公羊的飼養(yǎng)管理    （四）繁殖母羊的飼養(yǎng)管理    （五）肥育羊的飼養(yǎng)管理  五、肉羊的常規(guī)管理工作    （一）日常管理    （二）放牧與舍飼飼養(yǎng)管理    （三）飼料使用規(guī)范    （四）羊只管理    （五）獸醫(yī)防疫    （六）羊的標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理第八章  優(yōu)質(zhì)安全羊肉及其生產(chǎn)規(guī)范  一、優(yōu)質(zhì)安全羊肉  二、羊肉的污染及控制措施    （一）羊肉的污染    （二）措制羊肉污染的措施  三、肉羊安全生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范    （一）肉羊GAP養(yǎng)殖規(guī)范    （二）肉羊無公害養(yǎng)殖規(guī)范    （三）肉羊綠色養(yǎng)殖規(guī)范    （四）肉羊有機(jī)養(yǎng)殖規(guī)范附錄一  肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（中國，2004）附錄二  無公害食品  肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一章 緒論養(yǎng)羊業(yè)具有投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高的特點(diǎn)。近年來，肉羊業(yè)已成為國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分。我國是養(yǎng)羊大國，羊及其產(chǎn)品的數(shù)量居世界首位。羊肉是養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品之一。同時(shí)，由于羊肉價(jià)格高、市場前景好，有力地促進(jìn)了國內(nèi)肉羊生產(chǎn)的快速發(fā)展。發(fā)展肉羊健康高效養(yǎng)殖不但可優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展和農(nóng)牧民增收，而且可提高羊肉安全質(zhì)量，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。一、肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義（一）肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念肉羊健康高效養(yǎng)殖是按照高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、健康的要求，實(shí)施肉羊集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖。健康是高效益和羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，而肉羊群選育和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理則是高效益的保障。高效健康養(yǎng)殖是肉羊業(yè)發(fā)展的方向和必然趨勢，可提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益、滿足人們對優(yōu)質(zhì)安全羊肉產(chǎn)品的需求。發(fā)展高效養(yǎng)殖需要較高的技術(shù)水平和管理規(guī)范，從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制、飼料加工和衛(wèi)生要求到肉羊的飼養(yǎng)管理、疾病防治，甚至產(chǎn)品加工等全過程，均需要采用國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

編輯推薦

《肉羊健康高效養(yǎng)殖》緊緊圍繞健康高效生產(chǎn)技術(shù)展開，從理論與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合上，對動物性食品肉羊的健康高效養(yǎng)殖進(jìn)行了比較全面的介紹，內(nèi)容翔實(shí)，實(shí)用性和科學(xué)性強(qiáng)，對指導(dǎo)當(dāng)前動物性食品肉羊的健康高效生產(chǎn)將產(chǎn)生極大的推動作用。

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