五高的營養(yǎng)處方

內(nèi)容概要

慢性疾病的營養(yǎng)防治是一個系統(tǒng)工程。對于慢性疾病的治療，必須改變傳統(tǒng)的單純“降糖”“降壓”“降脂”等治療手段。對任何一“高”的防治，都必須從對“五高”的聯(lián)合防治入手，才能收到良好的效果。

作者簡介

于康，臨床營養(yǎng)專家，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授，中華醫(yī)學(xué)會北京分會臨床營養(yǎng)學(xué)會副主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康風(fēng)險評估與控制專業(yè)委員會委員，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)委員會理事；北京市健康教育協(xié)會常務(wù)理事，《中國臨床營養(yǎng)》

書籍目錄

第1章　慢性非傳染性疾病的流行和危害　一、“五高”離您有多遠(yuǎn)?　二、有多個“高”表現(xiàn)的慢性非傳染性疾病　三、高血壓、高血脂和高血糖的危害有多大?  　四、“糖尿病=心臟病”?——慢性疾病的營養(yǎng)防治是一個整體第2章　對自己作個營養(yǎng)評價　一、評價您的體重狀況    1．要知道自己的理想體重應(yīng)是多少    2．如何準(zhǔn)確測定體重?    3．測定體重時的注意事項(xiàng)    4．看看您的體脂含量如何    5．您的體型在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)嗎?  　二、身體十大營養(yǎng)缺乏信號及對策第3章　怎樣獲得合理營養(yǎng)　一、中國居民膳食指南　二、平衡膳食寶塔　三、健康食品與垃圾食品　  1．十大健康食品  　  2．十大垃圾食品　四、食物的顏色與營養(yǎng)價值    1．紅色    2．黃色    3．藍(lán)色    4．白色    5．黑色　五、食物的酸堿平衡與健康　六、每日的餐次分配    1．早餐    2．上午加餐    3．午餐    4．下午加餐    5．晚餐    6．睡前加餐　七、進(jìn)餐的順序影響您的健康    1．吃水果的順序    2．喝湯的順序    3．飲酒水的順序　八、吃得越來越好，可胃口怎么越來越弱?    1．沒有胃口    2．進(jìn)食后早飽  　3．反酸燒心　九、看一看您的營養(yǎng)／飲食有問題嗎?  第4章　甩掉“高體重”——肥胖癥的營養(yǎng)處方　一、關(guān)于肥胖您必須要知道的    1．肥胖是禍不是福    2．肥胖有哪幾類?    3．單純性肥胖    4．肥胖與高血壓——形影不離    5．肥胖與高脂血癥——該高的不高，該低的不低    6．肥胖與腦出血——甚至?xí)＜吧?   7．肥胖與心絞痛和猝死——心臟損害的代價大　……第5章　控制好您的血壓——高血壓的營養(yǎng)處方第6章　讓血糧平穩(wěn)——糖尿病的營養(yǎng)處方第7章　高脂血癥和冠心病的營養(yǎng)處方第8章　讓高血尿酸降下來——痛岡的營養(yǎng)處方第9章　讓我們作一總結(jié)

章節(jié)摘錄

　　第1章　慢性非傳染性疾病的流行和危害　　四、“糖尿高=心臟病”?——慢性疾病的營養(yǎng)防范走一個整體　　從表面上看，各類慢性疾病有“各自不同”的發(fā)病機(jī)理和病理變化；從實(shí)質(zhì)分析，它們實(shí)際上是一回事，患有其中一種疾病者，患其他疾病的風(fēng)險增大很多倍。請看這樣一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2004年對中國的調(diào)查顯示，在北京市各大醫(yī)院心內(nèi)科就診的高血壓、高脂血癥和冠心病患者中，25％的病人同時伴有糖尿??；而在眾多的糖尿病患者中，僅有不到10％是單純的糖尿病，而40％的人合并高血壓或高脂血癥中的一項(xiàng)，50％的患者同時合并高血壓和高脂血癥。　　這其中，糖尿病和心臟病的關(guān)系尤為密切。很多研究均顯示，多數(shù)心血管疾病患者或高危人群伴有糖代謝異常，雖然他們不一定表現(xiàn)為臨床糖尿病，并因此常被心內(nèi)科大夫所忽視，但實(shí)際上在此階段病人已經(jīng)表現(xiàn)出血脂異常、高血壓等危險因素，并由此導(dǎo)致心血管損害。所以，在本世紀(jì)初，美國心臟病學(xué)會和美國糖尿病學(xué)會就明確指出“糖尿病是心血管疾病”的觀點(diǎn)，如今已被廣泛接受。在2004年度歐洲心臟病學(xué)會和歐洲糖尿病研究學(xué)會聯(lián)合會議上，與會專家們提出，臨床上已經(jīng)診斷的2型糖尿病僅僅是浮出水面的冰山的一角，更大的隱患在于包括肥胖、高血脂、高血壓等在內(nèi)的“代謝綜合征”。研究已經(jīng)明確，代謝綜合征所伴有的每個危險因子都具有獨(dú)立的作用，合并在一起則產(chǎn)生協(xié)同放大的效果。　　因此，對于慢性疾病的治療，必須超越傳統(tǒng)的單純“降糖”、“降壓”、“降脂”等措施，而應(yīng)將各種情況綜合考慮并采取相應(yīng)措施。也就是說，對其中任何一種疾病的預(yù)防，均應(yīng)從對各類疾病聯(lián)合預(yù)防的角度加以考慮，才能收到良好的效果。換言之，慢性疾病的營養(yǎng)防治是一個整體。

編輯推薦

　　不良的生活方式，特別是不正確的飲食習(xí)慣引發(fā)人體出現(xiàn)“五高”的病癥：高體重（肥胖／超重）、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸血癥?！　∮衅渲小案摺闭?，出現(xiàn)其他“高”的風(fēng)險大大增加。　　在“五高”的防治中，營養(yǎng)的調(diào)理扮演著重要角色。

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