健康八九不離“食”

前言

俗話說，人沒有受不了的罪，卻有享不了的福。能夠安享富貴，其中大有學(xué)問。首要的一條，就是怎樣永葆健康，預(yù)防疾病的發(fā)生。如果一個(gè)人擁有健康，缺少金錢，日子雖清貧卻也不乏快樂；反過來，如果您擁有很多金錢，卻失去了健康，您會(huì)發(fā)現(xiàn)生活已失去意義。兩者相比較，不難得出——健康才是硬道理。誰(shuí)愿意生病呢？不僅自己要忍受極大的痛苦，還要花費(fèi)昂貴的醫(yī)藥費(fèi)用。如果求醫(yī)問藥能換回健康固然好，但問題是很多醫(yī)藥在疾病面前都束手無(wú)策。這時(shí)怎么辦？難道要繼續(xù)被動(dòng)地等待疾病的惡果嗎？當(dāng)然不是。我們必須要找到擊垮疾病的方法，將健康牢牢抓在自己的手中，而食物就是可以幫助我們戰(zhàn)勝疾病、回歸健康的武器。食物是大自然賜予我們最好的醫(yī)藥，而您的嘴就是最好的醫(yī)生。我們身體上的每一個(gè)部分都需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供養(yǎng)。若吃得合理，吃得科學(xué)，身體就等于收獲了大自然的恩賜；反過來，如果吃得不健康，我們就可能會(huì)生病。正因食物如此重要，才有了這本書——《健康八九不離“食”》。本書從飲食與疾病、飲食與健康的關(guān)系人手，詳細(xì)介紹了一些大家比較關(guān)心的飲食問題，以及人們很少注意的飲食禁區(qū)；此外，還為您列舉了時(shí)下最受關(guān)注、最為盛行的六種吃法，不同人群的飲食原則，十種常見病癥的飲食方案等。希望本書能夠?yàn)槟鷰韱⑹?，哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)，編者都會(huì)覺得異常欣慰。

內(nèi)容概要

這是一本專門講吃的保健書?！懊褚允碁樘臁?，現(xiàn)代人的健康也八九不離“食”。飲食星人們趕走疾病、換來健康的最為經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。這本書從飲食的基礎(chǔ)知識(shí)入手，解讀了百姓非常關(guān)心的飲食話題，如飲食習(xí)慣，飲食搭配、食物吃法等方面。并列舉了10種常見亞健康癥狀及10種常見病的食療方法，讓我們一看就懂、一學(xué)就會(huì)，無(wú)須吃藥，從日常飲食中吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出幸福!

書籍目錄

第一章飲食能給人帶來健康，也能讓人生病 　1．病從口入——有八成以上的疾病都是吃出來的 　2．誰(shuí)偷了你的健康——摸清疾病形成的來龍去脈 　3．記住這5類食物群，提高你的“食商” 　4．選對(duì)營(yíng)養(yǎng)素，這是預(yù)防疾病的關(guān)鍵 　5．你吃得科學(xué)嗎——教你掌握食物的搭配 第二章 遵守飲食的紀(jì)律，任何人都可以永葆健康 　1．吃東西要沒有“分別心”，種類豐富最相宜 　2．一日三餐不容忽視，每一餐都有不同角色 　3．飲食也有順序，這樣最科學(xué) 　4．跟大自然一起生活，吃當(dāng)季、當(dāng)?shù)厥澄?　5．遠(yuǎn)離“食品添加劑”，回歸綠色飲食 第三章掌握食物的6種黃金吃法，把健康請(qǐng)進(jìn)家門 　1．生食：排除體內(nèi)毒素最有效的方法 　2．慢食：現(xiàn)代飲食的“新坐標(biāo)” 　3．素食：來自瑜伽的飲食觀 　4．?dāng)嗍常航o五臟六腑洗個(gè)澡 　5．粗食：讓我們少患疾病的良方 　6．淡食：平平淡淡才是真 第四章老百姓最關(guān)心的10個(gè)飲食話題 　1．牛奶，在是是非非中喝個(gè)明白 　2．眾說紛紜的“食物相克” 　3．年節(jié)大餐，如何吃好又健康 　4．服用保健晶，到底保健不保健 　5．哪些食物危險(xiǎn)系數(shù)高，不能再吃 　6．如何最大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng) 　7．水人人都喝，如何喝才更健康 　8．如何洗凈果蔬上的農(nóng)藥 　9．在外吃飯，怎樣才能更健康 　10．如何科學(xué)使用調(diào)味品 第五章讓不同人群吃出健康，吃出幸福 　1．怎么吃，男人才強(qiáng)壯 　2．怎么吃，女人才美麗 　3．怎么吃，孩子才健康 　4．怎么吃，老人才長(zhǎng)壽 第六章輕松告別亞健康，讓我們從飲食開始 　1．?dāng)[脫感冒的困擾，學(xué)會(huì)聰明飲食 　2．用食物留住青春、阻擊衰老 　3．科學(xué)膳食，趕跑食欲不振 　4．不要郁悶和焦慮，才能吃出好心情 　5．你失眠了嗎?食物是最天然的助眠晶 　6．便秘別亂吃藥，可以找食物來幫忙 　7．解決排尿問題，動(dòng)動(dòng)嘴就可以了 　8．性功能減退，吃什么來調(diào)理 第七章用嘴趕跑惱人的常見病，輕松活到100歲 　1．合理飲食，將高血壓拒之門外 　2。預(yù)防心腦血管疾病，食物是最好的醫(yī)藥 　3．治療糖尿病要從“嘴”開始 　4．用食物來防治肥胖，還你一個(gè)苗條身材 　5．遠(yuǎn)離高血脂，合理膳食才是正道 　6．脂肪肝是吃出來的，同樣能把它吃回去 　7．食物能壯骨，助你告別骨質(zhì)疏松 　8．用食物告別哮喘，重新自由呼吸 　9．防治癌癥，選對(duì)食物聰明吃 　10．食療，為胃病患者撐起一片天 附錄一：中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 附錄二：各類食物成分表

章節(jié)摘錄

插圖：有三類特殊人群對(duì)牛奶的需求是最大的：他們是兒童、青少年和絕經(jīng)后的婦女。兒童由于處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，常喝牛奶有助于提高智力、促進(jìn)身體生長(zhǎng)，所以要讓孩子們養(yǎng)成喝奶的習(xí)慣，其次是青少年要保證足量奶類攝人，每日一杯牛奶對(duì)他們的骨骼、牙齒的健康尤為重要，此外，絕經(jīng)后的婦女也應(yīng)該喝奶。由于她們體內(nèi)雌激素水平下降，最易引發(fā)骨質(zhì)丟失，若增加奶類的攝入，則能改善鈣營(yíng)養(yǎng)狀況，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。很多人在喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，比如腹瀉、腹脹、腹痛、排氣增多等，這主要是因?yàn)樗麄兊南纼?nèi)缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解所致。這時(shí)，我們則可以用酸奶來代替牛奶。酸奶中含有益生菌，常常飲用可以美容、減肥、防癌、降低血脂等，不但不會(huì)引起腹瀉，還可以重新調(diào)整我們的腸道。但飲用酸奶要注意以下幾個(gè)方面：首先.要鑒別品種。目前市場(chǎng)上有很多種由糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，所以大家在購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。另外，不要空腹飲用酸奶，最好在飯后兩個(gè)小時(shí)再喝。因?yàn)檫m宜乳酸菌生長(zhǎng)的pH值酸堿度為5.4以上，而空腹胃液pH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，pH值則會(huì)上升到3～5，這時(shí)飲用才能真正發(fā)揮酸奶的保健作用，還要注意，不要給對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒喂食酸奶。酸奶含鈣量較少，會(huì)影響他們的正常消化功能。再說一說豆類。豆類和谷類一樣，是餐桌上不可多得的營(yíng)養(yǎng)品，有“植物肉”之稱。豆類包括干豆、鮮豆、豆芽和豆莢。鮮豆類是沒有完全成熟的豆類種子，豆芽是干豆浸泡后萌發(fā)的嫩芽，豆莢則是豆子還沒有長(zhǎng)成時(shí)的幼嫩果實(shí)。無(wú)論哪一種，都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素B族和膳食纖維。而且，它們不含膽固醇，所含的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，所以豆類是我們理想的食品，人體每天最少要食用50克豆類食品才能換得健康。

編輯推薦

《健康八九不離"食"》：疾病可以吃進(jìn)去，健康也可以吃出來無(wú)論您的年齡多大，無(wú)論您的病程多長(zhǎng)，飲食都不會(huì)辜負(fù)您的希望一本教你如何利于飲食走向健康的書怎樣永葆健康，避免疾病的發(fā)生，相信是每個(gè)人都關(guān)注的頭等大事。如果求醫(yī)問藥能換回健康固然好，但問題是很多醫(yī)藥在疾病面前都束手無(wú)策。這時(shí)，我們就需要找到擊垮疾病的方法，將健康牢牢抓在自己的手中，而食物就是可以戰(zhàn)勝疾病、回歸健康的武器。只要您學(xué)會(huì)《健康八九不離"食"》提供的飲食方案，并建立良好的飲食習(xí)慣，就會(huì)發(fā)現(xiàn)——原來保持健康和防病治病是一件如此輕松、簡(jiǎn)單的事情，活到百歲也不再是夢(mèng)！飲食能給人帶來健康，也能讓人生病遵守飲食的紀(jì)律，任何人都可以永葆健康掌握食物的6種黃金吃法，把健康請(qǐng)進(jìn)家門老百姓最關(guān)心的10個(gè)飲食話題讓不同人群吃出健康，吃出幸福輕松告別亞健康，讓我們從飲食開始用嘴趕跑惱人的常見病，輕松活到100歲《健康八九不離"食"》為您奉上：2份清晰、詳細(xì)的食物營(yíng)養(yǎng)成分表，讓您輕松選對(duì)食物為男女老少量身定制了4套不同的飲食方案6種食物的黃金吃法，讓您快速擺脫疾病，回歸健康的狀態(tài)10個(gè)熱點(diǎn)話題，讓您吃得明白、放心、滿意提供100余種時(shí)下盛行、功效非凡的食療方法，它們都是防病、治病的法寶列舉了18種常見病癥的飲食原則，助您轉(zhuǎn)危為安，重獲幸福

圖書封面

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