魔幻冰咖啡獨(dú)家配方

內(nèi)容概要

本書從經(jīng)典、流行到健康新創(chuàng)意，完全公開(kāi)當(dāng)前最流行冰咖啡的制作步驟。除了制作方法的講解，還詳細(xì)介紹了冰咖啡歷史、品鑒知識(shí)，并加入了許多獨(dú)特新創(chuàng)意，將冰咖啡、水果、飲品美酒、冰點(diǎn)運(yùn)用其中，琉璃玉盞，幻彩飛揚(yáng)，將冰咖啡華美魔幻的視覺(jué)效果和豐富的口感呈現(xiàn)在讀者面前，方便您在家中閱讀制作和咖啡師參考借鑒。

作者簡(jiǎn)介

作者介紹：現(xiàn)任紅葉谷職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（青島校區(qū)）老師。紅葉谷職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，是以花式調(diào)酒、英式調(diào)酒、咖啡飲料為主的多元化專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是團(tuán)中央定立的第一個(gè)全國(guó)外來(lái)務(wù)工青年中心、共青團(tuán)青島市委青年創(chuàng)業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)基地，總部位于青島市，在成都、南昌等地設(shè)有多所

書籍目錄

Partl　走近冰咖啡　冰咖啡檔案　　認(rèn)識(shí)冰咖啡　　必備器具、食材采購(gòu)指南　基礎(chǔ)冰咖啡制作　　（1）煮出一杯香純熱咖啡　　?。?）內(nèi)縮法、外縮法制作冰咖啡　讓冰咖啡更好喝的法則　?。?）正確選購(gòu)咖啡豆（粉）　?。?）磨豆有竅門　　（3）使咖啡更好喝的水　?。?）讓冰咖啡濃郁有味的秘訣　?。?）消除冰咖啡異味　制作技巧大揭秘　?。?）雪克壺使用技巧　?。?）奶泡打發(fā)技巧　?。?）奶油打發(fā)技巧　?。?）液體注入方法　?。?）鮮奶油的擠制造型　冰塊的種類和用法Part2　魔幻冰咖啡DIY全公開(kāi)　經(jīng)典冰咖啡　　拿鐵冰咖啡　　佳人入林冰咖啡　　鉆井冰咖啡　　貴婦人冰咖啡　　百合冰咖啡　　椰奶冰淇淋冰咖啡　　日月星辰冰咖啡　　活力冰咖啡　　長(zhǎng)魯娃冰咖啡　　巧酥冰咖啡　　卡布其諾冰咖啡　　南方島嶼冰咖啡　　艾菲樂(lè)冰咖啡　　珍珠拿鐵冰咖啡　　愛(ài)爾蘭冰咖啡　　伊豆花影冰咖啡　　摩卡可可冰咖啡　　鴛鴦冰咖啡　　雪域風(fēng)情冰咖啡　　瑞士冰咖啡　流行冰咖啡　水果冰咖啡TIPS　　品鑒一杯冰咖啡　健康喝咖啡的法則　誰(shuí)是最受歡迎咖啡點(diǎn)心

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《魔幻冰咖啡獨(dú)家配方》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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