澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展研究

前言

　　大學(xué)是國際性機(jī)構(gòu)，它的起源是跨國性的，具有超越民族和地區(qū)的國際特性。如今，隨著科技的發(fā)展和社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的全球一體化，國際教育更成為高等教育的一項(xiàng)重要職能，成為評(píng)價(jià)一個(gè)國家或地區(qū)高等教育發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一。以高等教育為主要依托的澳門旅游教育更應(yīng)順應(yīng)這一時(shí)代潮流，遵循高等教育的國際化特征，走旅游教育的國際化之路，同時(shí)澳門的旅游教育也應(yīng)結(jié)合澳門本地的旅游發(fā)展特征和澳門的高等教育發(fā)展水平走本土化發(fā)展之路。　　旅游教育的國際化是指旅游教育在國際意識(shí)、開放觀念的指導(dǎo)下，通過開展國際性的多邊交流、合作與援助等活動(dòng)，從而不斷促進(jìn)國際社會(huì)理解、提高國際學(xué)術(shù)地位、參與國際旅游教育事務(wù)、促進(jìn)高等旅游教育改革與發(fā)展的過程與趨勢（彭擁軍，2004）。它要求我們?cè)诠蚕韲H教育資源、共同解決旅游業(yè)面臨的教育和社會(huì)問題以及審視高等旅游教育問題時(shí)，從全球的視角來認(rèn)識(shí)高等旅游教育的改革和發(fā)展；在旅游教育培養(yǎng)目標(biāo)上，我們要注重培養(yǎng)能理解多元文化，能在國際文化交流中充分溝通思想，能從人類整體和全球的視角來判斷事物，并能參與國際旅游人才競爭的人；在課程的編制與內(nèi)容的構(gòu)建上，注意教育內(nèi)容能為他國、其他民族所理解、承認(rèn)和接受，能對(duì)外開放和平等交流。旅游教育的國際化有助于各國、各地區(qū)打破地域的界限，便于旅游教育欠發(fā)達(dá)的地區(qū)學(xué)習(xí)和借鑒先進(jìn)國家和地區(qū)在旅游教育方面的法律、法規(guī)、政策措施以及教育改革和發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，從而為本國和本地區(qū)的旅游教育發(fā)展服務(wù)。旅游教育的國際化還有助于加強(qiáng)國際合作與研究，共同努力提高科學(xué)知識(shí)的普適性，開發(fā)人類文明的未知領(lǐng)域；有助于向世界各國介紹各國的民族特色，讓世界了解、認(rèn)同文化的多元性，實(shí)現(xiàn)開放性的文化交流。

內(nèi)容概要

步入21世紀(jì)，在全球社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化一體化發(fā)展進(jìn)程不斷加劇的背景下，“國際化”與“本土化”不僅是高等教育發(fā)展的主導(dǎo)趨勢，還是實(shí)現(xiàn)高等教育轉(zhuǎn)型升級(jí)的最佳路徑選擇。本書立足于澳門旅游教育的發(fā)展現(xiàn)狀，放眼于全球旅游教育的發(fā)展趨勢，著手于澳門旅游教育與中國內(nèi)地、國外的比較研究，全面系統(tǒng)構(gòu)建面向未來的、具有國際水準(zhǔn)的、本地特征的澳門旅游教育體系，創(chuàng)新地構(gòu)架國際視野下具有本地特色的旅游教育發(fā)展模式，相應(yīng)地提出澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展策略，最后多角度、多層次地對(duì)澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展給予全面的保障。    本書可供國內(nèi)外旅游院校師生及旅游行業(yè)培訓(xùn)管理人員參考使用。

作者簡介

　　梁文慧，澳門科技大學(xué)教授?！　W(xué)歷 Academic Qualifications：　　博士學(xué)位： 澳大利亞中央昆士蘭大學(xué) （Central Queensland University） 教育博士學(xué)位。　　碩士學(xué)位： 英國伯明翰大學(xué) （University of Birmingham） 酒店管理碩士學(xué)位，美國鮑爾州立大學(xué) （Ball State University） 成人教育碩士學(xué)位?！　W(xué)士學(xué)位： 澳大利亞伊迪斯科文大學(xué) （Edith Cowan University） 旅游管理學(xué)士學(xué)位?！　●R勇，教授，男，1959年8月生，澳大利亞悉尼科技大學(xué)博士。原任湖北大學(xué)旅游學(xué)院院長，現(xiàn)任湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院院長、湖北大學(xué)商學(xué)院教授、湖北大學(xué)中國現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理研究中心主任、湖北大學(xué)中國會(huì)展研究中心主任、教育部授予的湖北大學(xué)旅游管理國家級(jí)特色專業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人和教育部、財(cái)政部授予的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》國家級(jí)教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，湖北省人文社科重點(diǎn)研究基地—湖北省旅游開發(fā)與管理研究中心主任。馬勇教授還是國內(nèi)高校旅游教育界為數(shù)僅有的國家級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)和國家級(jí)精品課程獲得者。同時(shí)兼任教育部工商管理教指委旅游學(xué)科組組長、中國旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)副會(huì)長、中國會(huì)展經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長，中美兩國大學(xué)旅游學(xué)院院長聯(lián)盟中方主席，教育部本科院校水平評(píng)估專家組成員、教育部“211”院校項(xiàng)目驗(yàn)收組特聘專家、國家旅游局5A級(jí)旅游景區(qū)評(píng)審驗(yàn)收委員會(huì)特聘專家，湖北省旅游學(xué)會(huì)理事長。《旅游管理》、《旅游科學(xué)》、《人文地理》等六大旅游學(xué)科雜志編委、WTO世界旅游組織主編海南省、安徽省“兩山一河”旅游發(fā)展規(guī)劃評(píng)委會(huì)副主任，廈門大學(xué)、上海交大、北京二外、重慶旅游學(xué)院等校兼職（客座）教授。

書籍目錄

第一章　澳門旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀評(píng)價(jià)  一　澳門旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀分析  二　澳門旅游教育發(fā)展的SWOT分析  三　澳門旅游教育對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響與貢獻(xiàn)分析第二章　澳門旅游教育體系的結(jié)構(gòu)性分析  一　澳門旅游教育體系結(jié)構(gòu)性分析：一個(gè)學(xué)校發(fā)展的視角  二　澳門旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)澳門旅游教育的評(píng)價(jià)與期望  三　澳門旅游企業(yè)對(duì)澳門旅游教育的評(píng)價(jià)與期望第三章　澳門旅游教育與歐洲、美國、日本和中國內(nèi)地的比較研究  一　歐洲的旅游教育模式  二　美國的旅游教育模式  三  日本的旅游教育模式  四  中國的旅游教育模式  五　澳門旅游教育與國外旅游教育特征比較  六　澳門旅游教育與中國內(nèi)地旅游教育特征比較  七  國外旅游教育經(jīng)驗(yàn)對(duì)澳門旅游教育發(fā)展的啟示第四章　面向未來（具有國際化水準(zhǔn)、本地特征）的澳門旅游教育體系構(gòu)建  一　澳門旅游教育體系構(gòu)建的指導(dǎo)思想  二　澳門旅游教育體系構(gòu)建的基本原則  三　澳門旅游教育體系構(gòu)建的戰(zhàn)略目標(biāo)  四　澳門旅游教育體系構(gòu)建的基本框架第五章  國際化視角下具有本地特色的旅游教育發(fā)展模式選擇  一　澳門旅游教育發(fā)展模式的四種選擇  二　澳門旅游教育發(fā)展模式的確立原則  三　澳門旅游教育發(fā)展模式的目標(biāo)定位與發(fā)展戰(zhàn)略第六章　澳門旅游教育國際化與本土化的發(fā)展策略  一　澳門旅游教育國際化與本土化的基本特征  二　澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展策略的體系構(gòu)建  三　澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展的實(shí)施要點(diǎn)第七章　澳門旅游教育國際化與本土化發(fā)展的保障體系  一　人力資源保障體系  二　政策法規(guī)保障體系  三　財(cái)政金融保障體系  四　技術(shù)保障體系參考文獻(xiàn)附錄  附錄1　研究線路圖  附錄2　澳門旅游教育問卷調(diào)查報(bào)告

章節(jié)摘錄

　　第一章　澳門旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀評(píng)價(jià)　　三　澳門旅游教育對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響與貢獻(xiàn)分析　　（一）旅游教育的經(jīng)濟(jì)功能　　1.旅游教育是提高旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率的重要前提　　旅游業(yè)已經(jīng)成為澳門社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，特別是博彩業(yè)的蓬勃發(fā)展的會(huì)展業(yè)的興起更是推動(dòng)了澳門旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)性。與中國內(nèi)地的北京、上海、深圳等都市相比，由于澳門的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)相對(duì)單一和薄弱，旅游業(yè)在澳門社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性更加顯著。面對(duì)日益激烈的市場競爭，人才在旅游業(yè)的生存與發(fā)展中扮演了核心競爭力的角色，而旅游人才的培養(yǎng)又依賴于旅游教育的發(fā)展，因此，旅游教育已經(jīng)成為發(fā)展旅游業(yè)、促進(jìn)旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的一個(gè)重要前提。只有不斷提高旅游教育的整體水準(zhǔn)，才能培養(yǎng)出綜合素質(zhì)較高的旅游人才，最終帶動(dòng)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率?！　?.旅游教育是提升旅游資源自身價(jià)值的重要手段　　旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)物質(zhì)條件，同時(shí)旅游資源的儲(chǔ)量、使用和消耗狀況也制約著旅游業(yè)的發(fā)展。因而旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游資源的合理開發(fā)和利用，對(duì)旅游資源采取科學(xué)的開發(fā)方法可以為旅游業(yè)的發(fā)展帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，體現(xiàn)旅游資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并促使旅游業(yè)走上健康、可持續(xù)的發(fā)展道路。反之，如果對(duì)旅游資源利用不當(dāng)，不僅造成旅游資源本身的巨大浪費(fèi)，更無法發(fā)揮旅游資源的潛在價(jià)值，創(chuàng)造富余價(jià)值。旅游教育是一個(gè)傳授旅游業(yè)專業(yè)知識(shí)的有效途徑，通過對(duì)未來旅游人才的直接或間接教育，使他們懂得如何去合理開發(fā)、利用旅游資源是提升旅游資源自身價(jià)值的最為直接的重要方法和手段?！　　?/pre>








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