酒店營銷與公關(guān)實務(wù)

內(nèi)容概要

中國旅游酒店業(yè)發(fā)展于中國改革開放之初，至今已成為國民經(jīng)濟中新的經(jīng)濟增長點和第三產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。特別是近十年來，我國旅游酒店業(yè)的快速發(fā)展對全球旅游酒店業(yè)格局產(chǎn)生了很大的影響。世界旅游組織預(yù)測，到2020年，中國將成為世界上第一位旅游接待大國和第四位客源輸出國。中國正成為世界旅游的強國。因此，這對旅游酒店從業(yè)人員的素質(zhì)提出了更高的要求，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型的高級旅游酒店人才也成為旅游酒店職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)的光榮使命。    為了更好地適應(yīng)全國旅游酒店業(yè)的職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)要求，我們組織全國有關(guān)學(xué)校的職業(yè)教育研究人員、一線教師和旅游酒店行業(yè)專家，根據(jù)近年來旅游酒店行業(yè)發(fā)展趨勢，對旅游酒店管理專業(yè)精品教材進行規(guī)劃和編寫。

作者簡介

李麗，女，副教授，德國酒店行業(yè)協(xié)會酒店管理培訓(xùn)師，曾在歐洲學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)國際先進的職業(yè)教育理論和經(jīng)驗。1996年創(chuàng)辦廣東輕院酒店管理專業(yè)，并與廣州白天鵝賓館等著名企業(yè)建立校企合作關(guān)系，積極進行酒店業(yè)人才培養(yǎng)問題的探索和教學(xué)改革，致力廣東地區(qū)星級涉外酒店人力資源開發(fā)與管理問題的研究，帶領(lǐng)教師為酒店培養(yǎng)并輸送一大批優(yōu)秀學(xué)生和行業(yè)骨干。

書籍目錄

第一章　酒店營銷概論  第一節(jié)　營銷及營銷管理  第二節(jié)　酒店市場營銷活動及特點  第三節(jié)　酒店營銷管理過程第二章　酒店營銷市場調(diào)研分析  第一節(jié)　酒店營銷環(huán)境  第二節(jié)　  酒店客源市場調(diào)查  第三節(jié)　市場調(diào)查訪問技巧  第四節(jié)　酒店的市場預(yù)測第三章　酒店營銷市場細分和營銷策略選擇  第一節(jié)　酒店營銷市場細分的原則和方法  第二節(jié)　酒店營銷目標(biāo)市場的選擇  第三節(jié)　酒店營銷目標(biāo)市場的營銷策略第四章　酒店營銷市場定位  第一節(jié)　酒店市場定位的概念與意義  第二節(jié)　酒店市場定位的步驟  第三節(jié)　酒店市場定位策略第五章　酒店產(chǎn)品營銷  第一節(jié)　酒店產(chǎn)品與產(chǎn)品組合  第二節(jié)　酒店產(chǎn)品的生命周期  第三節(jié)　酒店新產(chǎn)品開發(fā)第六章　酒店產(chǎn)品價格策略  第一節(jié)　影響酒店定價的因素  第二節(jié)　酒店有效定價的基本程序  第三節(jié)　酒店定價方法與策略第七章　酒店營銷渠道概述  第一節(jié)　酒店營銷渠道概念  第二節(jié)　酒店營銷中介  第三節(jié)　酒店營銷渠道的實施第八章　酒店促銷策略  第一節(jié)　酒店促銷組合策略  第二節(jié)　酒店廣告促銷策略  第三節(jié)　酒店人員促銷策略  第四節(jié)　酒店營業(yè)推廣策略  第五節(jié)　酒店公共關(guān)系策略第九章　酒店新型營銷模式  第一節(jié)　酒店綠色營銷  第二節(jié)　酒店網(wǎng)絡(luò)營銷  第三節(jié)　酒店文化與品牌營銷  第四節(jié)　公益營銷

章節(jié)摘錄

第一章　酒店營銷概論　　第一節(jié) 營銷及營銷管理一、市場營銷的概念要了解酒店市場營銷，首先必須了解市場營銷的概念。國內(nèi)外市場營銷學(xué)者從不同角度及發(fā)展的觀點對市場營銷下了不同的定義。有些學(xué)者從宏觀角度對市場營銷下定義。例如，E．J．Mccarthy把市場營銷定義為一種社會經(jīng)濟活動過程，其目的在于滿足社會或人類需要，實現(xiàn)社會目標(biāo)。又如，Philop Kotler指出：“市場營銷是與市場有關(guān)的人類活動。市場營銷意味著和市場打交道，為了滿足人類需要和欲望，去實現(xiàn)潛在的交換?！边€有些定義是從微觀角度來表述的。J．E．Mccarthy于1960年也對微觀市場營銷下了定義：市場營銷“是企業(yè)經(jīng)營活動的職責(zé)，它將產(chǎn)品及勞務(wù)從生產(chǎn)者直接引向消費者或使用者以便滿足顧客需求及實現(xiàn)公司利潤”。這一定義指出了滿足顧客需求及實現(xiàn)企業(yè)贏利成為公司的經(jīng)營目標(biāo)。美國市場營銷協(xié)會（AMA）于1985年對市場營銷下了更完整和全面的定義：市場營銷“是對思想、產(chǎn)品及勞務(wù)進行設(shè)計、定價、促銷及分銷的計劃和實施的過程，從而產(chǎn)生滿足個人和組織目標(biāo)的交換”。這一定義比前面的諸多定義更為全面和完善。主要表現(xiàn)是：（1）產(chǎn)品概念擴大了，它不僅包括產(chǎn)品和勞務(wù)，還包括思想。（2）市場營銷概念擴大了，市場營銷活動不僅包括贏利性的經(jīng)營活動，還包括非贏利組織的活動。（3）強調(diào)了交換過程。（4）突出了市場營銷計劃的制定與實施。此外，這一概念還表明：（1）市場營銷是一種企業(yè)活動，是企業(yè)有目的、有意識的行為。

編輯推薦

《全國旅游酒店精品規(guī)劃教材?酒店營銷與公關(guān)實務(wù)》由廣東經(jīng)濟出版社出版。

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