茶道.茶經(jīng)

前言

“潔性不可污，為飲滌塵煩；此物信靈味，本自出山原?！痹娭匈澝乐锛礊椴?。茶是世間最圣潔、最清靈之物，它立于中國浩瀚五千年的歷史長河中，笑看世事變遷，同時將自己的美好分與世人。人們在茶中品飲人間情、世間味，從而感悟出別樣的茶味人生。僅僅一杯清茶，便已飽含世間百態(tài)。茶從不以高傲之態(tài)面對世人，無論貧窮富有、卑賤尊貴，每個人都可以享用它。達官富人以“紅泥小爐、孌婉卯童”烹煮出的茶極致香醇；妙玉道姑用“梅花上收的雪”泡出來的茶清純脫俗；布衣百姓用粗瓷大碗沖的茶也同樣甘洌芬芳。從“白菜青鹽米子飯，瓦壺天水菊花茶”這樣的句子中，我們不難看出，鄭板橋是多么的醉心于這種與茶為伴的閑逸生活。由此可見，在品茶之時，品的不只是茶味，更是自己的心境。人生如茶，茶在經(jīng)過沸水沖沏、浸泡之后方可凝香吐味。人生亦是如此，只有經(jīng)歷人間冷暖、飄搖浮沉之后，方能感悟出人生真諦。如今，茶文化大為盛行，愛茶、好茶之人越來越多。一些人醉心于泡茶的藝術，并將其稱之為“茶道”。然而“茶道”僅指泡茶過程嗎？其實不然。茶道發(fā)源于中國，有著悠久的歷史。早在唐代，就有了“茶道”這個詞，唐人封演的《封氏聞見記》中有“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行”的記載。唐人劉貞亮在《飲茶十德》中也有“以茶可行道，以茶可雅志”的著名論斷。但是，千百年來關于“茶道”的定義卻始終沒有一個公認的說法。古人將茶的采、制、烹、飲技藝及飲茶所帶來的主觀感受統(tǒng)稱為“茶道”，但在實際生活中，人們所體味到的“茶道”又似乎不僅僅是這些。

內容概要

禪自然是有的，但不是寫在墻上、畫在菜杯上。它和茶相同，人生無所不茶，無不是茶，人生無所不禪，無不是禪。茶不在禪里，禪也不在茶中。茶或禪以及生活的一切惱害化成一縷輕煙，飛向空無的所在，那就是茶彈一味了。茶的真滋味，禪的真境界，唯有平常心乃能知之。

作者簡介

《線裝經(jīng)典》編委會，由幾十位出版社資深編輯及策劃人組成，是一支龐大而經(jīng)驗豐富的團隊。他們在出版行業(yè)都有成功的策劃經(jīng)驗和扎實的編輯功底，對市場中的圖書有很強的把控能力，曾多次成功推出了多套市場銷售極佳的叢書，在業(yè)界贏得了很好的口碑。

書籍目錄

第一章　話其史　第一節(jié)　茶的起源　第二節(jié)　茶的發(fā)展　第三節(jié)　茶的傳播　第二章　賞其藝　第一節(jié)　茶葉藝術　　第二節(jié)　茶具藝術　　第三節(jié)　水的藝術　　第四節(jié)　泡茶藝術　　第五節(jié)　品茗藝術　　第六節(jié)　各類茶的茶藝程序　第三章　享其用　第一節(jié)　茶飲強身健體　第二節(jié)　茶藥醫(yī)治百病　第三節(jié)　茶餐唇齒留香　第四節(jié)　殘茶物盡其用第四章　悟其道第五章　覽其情

章節(jié)摘錄

插圖：茶文化的主體是飲茶的文化，是在飲茶活動的過程中逐漸形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產生是在茶被用作飲品之后，興盛于隋唐年間。唐代中期，茶葉在長江流域及其以南地區(qū)廣泛流行起來，并自南方地區(qū)迅速向中原及邊疆少數(shù)民族地區(qū)擴散，政府開始對銷往邊疆地區(qū)的茶葉進行征稅。在前代，茶葉只被零散地記載于醫(yī)藥、文化著作中，在唐代便已開始出現(xiàn)茶葉專著。茶文化發(fā)展至唐代已初具規(guī)模，成為獨立的、全國性的文化形態(tài)。據(jù)唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“至與開元、天寶之間稍稍有茶，至德、大歷漸多，建中已后盛矣。”唐代的茶葉產地擴展迅速，據(jù)當時資料記載，茶葉生產地遍布全國76個州，分別分布在今四川、浙江、陜西、江蘇、安徽等多個省市自治區(qū)，南北已延伸至今江蘇連云港地區(qū)，茶葉產地之廣完全可以與近代茶區(qū)相媲美，并且當時的茶葉名品已多達150多個。茶葉產地的擴大、品種的繁多，極大地推動了茶葉的生產與銷售。楊華的《膳夫經(jīng)手錄》中還記載了唐宣宗時期，蜀茶的銷售市場已遍布長江中下游地區(qū)，而生產于贛浙皖一帶的浮梁茶的產量是蜀茶的百倍有余。蒙頂茶更是歲出千萬斤，被楊華贊為品居第一。通過楊華的記載我們不難看出，中唐時期的茶葉產量已相當高了。此外，唐代的茶葉還銷售至西北少數(shù)民族地區(qū)。據(jù)《封氏見聞錄》中記載：“唐代中期以后，飲茶開始風行南北，窮日竟夜，殆成風俗，始于中地，流于塞外，往年回鶻入朝，大驅名馬，市茶而歸?！边吔贁?shù)民族開始飲茶后，便通過使者與商人進行以茶易馬的茶馬交易。從此，這種茶馬交易在中國歷史上逐步發(fā)展起來。中唐時期，茶葉在進行買賣的同時，朝廷還征收茶稅，此時，茶葉的生產、買賣已成為全國性的社會經(jīng)濟活動。唐中期以前，朝廷并未向茶葉的生產和買賣征收賦稅。但隨著茶葉生產、銷售的逐漸擴大，加上唐中期后鎮(zhèn)壓安史之亂所造成的國庫困窘，唐德宗建中三年（782），唐朝稅天下茶漆竹木，十取一。這是中國歷史上首次征收茶稅。興元元年（784），由于民怨，朝廷暫停征收茶稅。但到了唐德宗貞元九年（793），朝廷恢復征收茶稅，并成為定制。

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