隱形殺手

前言

為什么寫(xiě)這本書(shū)？本書(shū)獻(xiàn)給我的母親、我的妻子和所有需要保護(hù)的老人和孩子們。也許您是一個(gè)辛勤的母親，您要每天把房間打掃得一干二凈，把飯菜做得色香味俱全，還要照顧年邁的老人，養(yǎng)育年幼的孩子，牽掛外出工作的愛(ài)人。然而，也許您并不知道，您的一些無(wú)意識(shí)的錯(cuò)誤行為，會(huì)導(dǎo)致您最親愛(ài)的人染上可惡的疾病，甚至?xí)猩奈ｋU(xiǎn)。有些人認(rèn)為，我們的上一輩人不懂科學(xué)也活得很好，但他們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，我國(guó)人口的平均壽命近幾十年來(lái)正在大幅度上升，人們的期望壽命為80歲以上，這在幾十年前是不敢想象的。事實(shí)證明，我們應(yīng)該相信科學(xué)，充分認(rèn)識(shí)到生活行為中的安全隱患，比如您的家里就可能存在“隱形殺手”?？膳聠幔康拇_如此！據(jù)有關(guān)方面調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在全世界每年無(wú)數(shù)個(gè)家庭失去的親人中，竟然有一半以上的人是被家中的“隱形殺手”所殺害。這些“隱形殺手”看不見(jiàn)、摸不著，無(wú)影無(wú)蹤，“神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾”。他們可能躲藏在你的床下，也可能藏在你的衣物里，還可能在你的廚房里、沙發(fā)上、墻壁里……這些“隱形殺手”可能在你稍不注意時(shí)，通過(guò)你的手上的小傷口進(jìn)入你的血液，蠶食你的血紅細(xì)胞，然后進(jìn)入你的心臟、肝臟；也可能在你不留意時(shí)進(jìn)入你的胃中，腐蝕胃壁、侵吞胃細(xì)胞而后進(jìn)入腸道；還可能在你毫無(wú)察覺(jué)的情況下進(jìn)入你的肺里，“吃”掉你的肺泡，“咬”爛你的肺葉……這些“隱形殺手”本來(lái)以千百萬(wàn)計(jì)，可瞬間就可復(fù)制億萬(wàn)，成幾何級(jí)數(shù)繁殖，千軍萬(wàn)馬、密密麻麻而又所向披靡、銳不可當(dāng)。這些“隱形殺手”就是我們通常所說(shuō)的“菌”、“毒”和“有害的化學(xué)物質(zhì)”。這些物質(zhì)就在我們的飲水中，就在我們所吃的食物里，就在空氣中。我們要生活，就必需和各類(lèi)生活用品打交道，假如不能合理利用它們，就會(huì)帶來(lái)禍害！我們編此書(shū)的目的就是警示這些危險(xiǎn)的存在，告誡每一個(gè)家庭成員在日常生活中，合理避開(kāi)危害人體的各種毒素、細(xì)菌、微生物，以及各類(lèi)有毒化學(xué)物質(zhì)。本書(shū)從日常生活用品入手，深入淺出地剖析了我們身邊的空氣、生活用水、食物以及經(jīng)常會(huì)使用到的洗滌劑、藥物等，提出了如何合理使用及相關(guān)的注意事項(xiàng)，為生活用品的科學(xué)利用作指南，實(shí)為每個(gè)家庭常備用書(shū)之一！編者于北京2007年12月

內(nèi)容概要

　　《隱形殺手：家中防毒除害與家居保潔指南》就是從生活的各個(gè)方面來(lái)讓你知道你應(yīng)該回避的東西，合理科學(xué)利用危害自身健康物品。也許您是一個(gè)辛勤的母親，您要每天把房間打掃得一干二凈，把飯菜做得色香味俱全，還要照顧年邁的老人，養(yǎng)育年幼的孩子，牽掛外出工作的愛(ài)人。然而，也許您并不知道，您的一些無(wú)意識(shí)的錯(cuò)誤行為，會(huì)導(dǎo)致您最親愛(ài)的人染上可惡的疾病，甚至?xí)猩奈ｋU(xiǎn)。有些人認(rèn)為，我們的上一輩人不懂科學(xué)也活得很好，但他們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，我國(guó)人口的平均壽命近幾十年來(lái)正在大幅度上升，人們的期望壽命為80歲以上，這在幾十年前是不敢想象的。事實(shí)證明，我們應(yīng)該相信科學(xué)，充分認(rèn)識(shí)到生活行為中的安全隱患，比如您的家里就可能存在“隱形殺手”。　　可怕嗎？的確如此！據(jù)有關(guān)方面調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在全世界每年無(wú)數(shù)個(gè)家庭失去的親人中，竟然有一半以上的人是被家中的“隱形殺手”所殺害。這些“隱形殺手”看不見(jiàn)、摸不著，無(wú)影無(wú)蹤，“神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾”。他們可能躲藏在你的床下，也可能藏在你的衣物里，還可能在你的廚房里、沙發(fā)上、墻壁里……這些“隱形殺手”可能在你稍不注意時(shí)，通過(guò)你的手上的小傷口進(jìn)入你的血液，蠶食你的血紅細(xì)胞，然后進(jìn)入你的心臟、肝臟；也可能在你不留意時(shí)進(jìn)入你的胃中，腐蝕胃壁、侵吞胃細(xì)胞而后進(jìn)入腸道；還可能在你毫無(wú)察覺(jué)的情況下進(jìn)入你的肺里，“吃”掉你的肺泡，“咬”爛你的肺葉……這些“隱形殺手”本來(lái)以千百萬(wàn)計(jì)，可瞬間就可復(fù)制億萬(wàn)，成幾何級(jí)數(shù)繁殖，千軍萬(wàn)馬、密密麻麻而又所向披靡、銳不可當(dāng)?！　∵@些“隱形殺手”就是我們通常所說(shuō)的“菌” “毒”和“有害的化學(xué)物質(zhì)”。這些物質(zhì)就在我們的飲水中，就在我們所吃的食物里，就在空氣中。

書(shū)籍目錄

第一部分 室內(nèi)“隱形殺手”就在我們身邊第一章 不易覺(jué)察的室內(nèi)毒氣1.人類(lèi)最大的毒氣之源來(lái)自廚房2.肺癌元兇是室內(nèi)有害的氡氣3.對(duì)全家人有害的香煙4.新床單與新衣服釋放的毒氣不容忽視5.衣柜樟腦丸毒氣危害兒童智力和健康第二章 室內(nèi)“隱形殺手”的制造者1.室內(nèi)有毒的花卉2.新家具中有毒的甲醛3.有毒害的塑料制品4.家中有毒的石棉5.有毒的殺蟲(chóng)劑6.普通電燈也有害第三章 警惕室內(nèi)“隱形殺手”的危害1.兒童是家中最大受害者2.老人是家庭中的弱者3.改變家庭習(xí)慣，清除“隱形殺手”第二部分 食品、飲料中的“隱形殺手”第四章 揭秘食物中毒的危害1.人工添加物有毒2.水果蔬菜中的有毒農(nóng)藥3.被污染的肉、奶、蛋、魚(yú)等4.使兒童智力下降的糖類(lèi)5.讓食物變質(zhì)的有毒病菌6.燒烤食物對(duì)身體的危害7.滋補(bǔ)品讓人反受其害第五章 揭秘水和飲料中的危害1.自來(lái)水中的有毒物質(zhì)2.有害的瓶裝水飲用方式3.生活用水中的有害元素4.對(duì)人體有危害的酒精飲料第六章 揭秘家庭藥物的危害1.家庭用藥原理與治療常識(shí)2.頭痛與發(fā)燒并非都是疾病3.消滅消化道病菌、病毒4.正確抵御過(guò)敏性花粉顆粒第三部分 生活及工作中的“隱形殺手”第七章 揭秘家用清潔劑的危害1.清潔劑使人得了絕癥2.危害極大的堿液腐蝕3.洗滌靈能灼傷皮膚4.家具及地板光亮劑劇毒5.誤食金屬清潔劑會(huì)致命6.防霉劑最容易傷害眼睛7.地毯清潔劑傷害人類(lèi)中樞神經(jīng)8.常用洗碗劑會(huì)使人慢性中毒9.氯化漂白劑危害人類(lèi)健康10.玻璃清潔劑易傷害眼睛11.空氣清新劑易使人慢性肺中毒12.常用去污劑對(duì)健康沒(méi)有好處第八章 揭秘家用殺蟲(chóng)劑的危害1.家用殺蟲(chóng)劑的毒性2.毒性強(qiáng)大的滅鼠藥3.普通家庭殺蟲(chóng)劑的毒性4.清除螞蟻和蟑螂5.清除跳蚤的竅門(mén)6.驅(qū)除蚊蠅的便捷之法7.食物中有蟲(chóng)怎么辦8.除虱的簡(jiǎn)易辦法9.使用殺蟲(chóng)劑安全措施10.抵抗病毒的傳播與感染11.安眠藥是真正的“隱形殺手”12.用藥安全措施第九章 揭秘生活用品的危害1.有毒的化妝品2.有毒的假牙清潔劑3.噴霧劑、洗液使用禁忌4.安全使用發(fā)膠或摩絲5.去頭皮屑洗發(fā)水可能有毒6.牙膏與漱口水的安全使用7.不要濫用收斂水8.有毒的指甲油9.自制染燙發(fā)劑、遠(yuǎn)離危險(xiǎn)品10.有毒的衛(wèi)生棉條11.安全避孕、珍惜健康12.小孩不要玩香水、13.自制止汗劑和除臭劑14.浴液的安全隱患15.普通香皂對(duì)新生嬰兒的危害16.口紅、睫毛膏等都有毒害17.人造纖維服裝有害健康第十章 揭秘辦公室用品的危害1.長(zhǎng)時(shí)間使用電腦害處多2.小心使用涂改液3.提防膠水或不干膠中的毒素?fù)]發(fā)4.有毒家用品處理及防治措施5.中毒急救常識(shí)第十一章 遠(yuǎn)離毒害、清理居室衛(wèi)生指南1.清理廚房、浴室中的毒素2.消滅地板、地毯中的細(xì)菌3.清理墻壁、天花板中的圬物4.清理窗戶(hù)、玻璃上的灰塵第四部分全面清除“隱形殺手”第十二章 自然洗衣有技巧1.衣物標(biāo)簽及其洗滌2.吸收劑巧除污物3.衣物徹底除污法4.衣物漂白與褪色5.機(jī)器洗滌衣物要領(lǐng)6.手洗衣物及特殊織物的處理7.正確熨燙衣物8.干洗后的衣物是否留有毒素9.選擇稱(chēng)心的洗衣店10.哪些布料的衣物必須干洗第十三章 清潔家具用品、保護(hù)家人健康1.木制家具污漬的清理2.布料家具的清洗3.陶器、瓷器去污法4.木料、塑料制品去污法5.常用皮革制品清污竅門(mén)6.家電用品清潔竅門(mén)7.廚房雜物清除竅門(mén)8.家中小件清潔竅門(mén)第十四章 貴重物品清洗指南1.古器、玉器去污小竅門(mén)2.寶石、鉆石除污法3.書(shū)畫(huà)、收藏品去污法4.樂(lè)器去污法5.金屬表面污漬清除竅門(mén)附錄一 常用去污清潔產(chǎn)品的性能與安全使用一覽附錄二 各種布料性質(zhì)與洗滌指南附錄三 家庭排除各類(lèi)污毒的便捷之法

章節(jié)摘錄

3.被污染的肉、奶、蛋、魚(yú)等我們時(shí)刻都會(huì)接觸肉、蛋、奶等高營(yíng)養(yǎng)的食物。而這些食物的形成有多條食物鏈。這不僅僅含有化學(xué)污染，更包含生物污染和病毒污染。多數(shù)動(dòng)物都具有消毒、排毒的功能，可更大批動(dòng)物為病死、毒死后流通到市場(chǎng)上來(lái)的。這些動(dòng)物的肉、蛋、奶或許含有化學(xué)物質(zhì)、或許含有病菌毒素、或許含有很多綜合致人死亡的“殺人真兇”。它們廣泛散布于食物之中，形成“隱形殺手”，威脅人類(lèi)健康。今天市面上的肉類(lèi)、禽肉，及動(dòng)物性產(chǎn)品很多來(lái)自工廠式的農(nóng)場(chǎng)，他們養(yǎng)動(dòng)物就好像是在制造“生物機(jī)器”一樣。動(dòng)物被關(guān)在又黑又擁擠的地方，每天吃含有大量藥物及化學(xué)物質(zhì)卻沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的飼料，完全沒(méi)有機(jī)會(huì)運(yùn)動(dòng)，也呼吸不到新鮮的空氣。這些飽受壓抑，身體變形，一身是病的動(dòng)物那能稱(chēng)得上是高品質(zhì)的食物呢？顯然是不能的。今天我們所吃到的動(dòng)物和我們以前所吃的已經(jīng)大不相同了。因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)能夠控制基因，我們所買(mǎi)到的動(dòng)物都生長(zhǎng)得很快(為了增加產(chǎn)量)，可是品質(zhì)卻很差。母雞下的蛋比以前雖然多，也比以前大，蛋白多，蛋黃少，和空地上放養(yǎng)的母雞所下的蛋相比，它們既蒼白又稀薄，看了令人無(wú)食欲。工廠里飼養(yǎng)的動(dòng)物所受的污染大半來(lái)自飼料。工人用最便宜卻能使動(dòng)物體重快速增加的飼料。研究人員甚至正研究是否能將有毒污水變成動(dòng)物的飼料，而不考慮污染。市面上出售的飼料可能含有刺激生長(zhǎng)的色素、荷爾蒙、預(yù)防疾病、農(nóng)藥、殺真菌劑的藥物，以及刺激動(dòng)物胃口的調(diào)味料。美國(guó)所制造的抗生素有40％以上是用來(lái)做動(dòng)物飼料里的添加物，全部的雞鴨、90％的豬和小牛，及60％的牛吃的飼料均固定添加抗生素，而75％的豬都被喂食硫胺類(lèi)藥劑?？偠灾?，有數(shù)千種藥物以及1000種化學(xué)物質(zhì)是經(jīng)過(guò)食品批準(zhǔn)可以用在飼料里的。這些東西隨著我們煎、炸、蒸、炒、煮進(jìn)入我們的身體內(nèi)。飼料里的化學(xué)毒素很可能會(huì)停留在雞鴨、肉類(lèi)里。谷類(lèi)飼料里的有機(jī)氯農(nóng)藥能在畜牧脂肪里累積到相當(dāng)高的程度。曾統(tǒng)計(jì)，有143種藥物及農(nóng)藥可能留在生的肉類(lèi)及雞鴨里；有42種能致癌或是有致癌的可能性；有20種會(huì)造成畸形兒；有6種會(huì)引起基因的變異。美國(guó)和西歐的農(nóng)場(chǎng)里有一種含有脫脂奶粉、淀粉、干乳漿、糖、脂肪、維生素、防霉劑及抗生素的混合飼料喂養(yǎng)的牛，這些牛吃不到鐵質(zhì)，因?yàn)殍F離子會(huì)使它們的肉變色，飼養(yǎng)廠必須挑最好的時(shí)機(jī)把它們送去屠宰場(chǎng)——也就是體重恰恰好，而尚未死于貧血癥的那個(gè)時(shí)候。一般的農(nóng)場(chǎng)總有15％～20％的小牛是因?yàn)樯《劳?，這是相當(dāng)高的數(shù)字。有機(jī)氯農(nóng)藥“六六六”和DDT等均為脂溶性的，如果吃了被這些農(nóng)藥污染了的飼料，農(nóng)藥會(huì)在這些動(dòng)物的體內(nèi)存留很長(zhǎng)的時(shí)間，而且大部分存在于脂肪組織中。大部分的雞鴨、三黃雞常帶有各種疾?。菏?、發(fā)育不良、腎臟不好、倦怠、性欲發(fā)展不正常、骨骼及肌肉衰弱、麻痹、腦部受損、貧血、內(nèi)部出血，或是因?yàn)槿狈S生素而畸形。雞的飼料里常含有人工色素，為的是使因缺乏營(yíng)養(yǎng)而慘白的雞皮看起來(lái)健康些。為了消滅沙門(mén)氏菌，把雞殺了之后還要用含氯溶液洗過(guò)，農(nóng)場(chǎng)上的雞很可能都有氯的殘余。蛋雞也進(jìn)食含有人工色素的飼料，為的是使蛋殼看起來(lái)不會(huì)那么蒼白。有些人甚至于還在飼料里加特殊的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)經(jīng)過(guò)雞的消化系統(tǒng)進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)的堆肥里可以消滅蒼蠅的幼蟲(chóng)。當(dāng)然，這些化學(xué)物質(zhì)也很有希望跑進(jìn)蛋里面去。為了加速成長(zhǎng)以及刺激生蛋，飼料里加了砷，如此一來(lái)，雞也許在短時(shí)間之內(nèi)會(huì)大量下蛋，但是頂多維持1年到1年半就被宰殺用來(lái)做湯或是制造加工食品。而普通農(nóng)家放養(yǎng)的雞下蛋的周期卻可以長(zhǎng)達(dá)15～20年。雖然資金不足，農(nóng)業(yè)部的檢查員還是會(huì)先選出有問(wèn)題的動(dòng)物。在屠宰之前，動(dòng)物必須先通過(guò)檢查是否有病或是任何不正常的現(xiàn)象。每年大約有136000只哺乳類(lèi)動(dòng)物，及將近2500萬(wàn)只鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物在屠宰之前就被宣布出局了，屠宰之后，有325000只被放棄，而超過(guò)5500000只動(dòng)物的大部分因?yàn)橛胁《桓畹?。令人震驚的是，每年有14萬(wàn)噸的三黃雞因?yàn)榛剂税┌Y而被丟棄，而這些生了病不能販賣(mài)的動(dòng)物卻被再一次制造，變成其他動(dòng)物的飼料。發(fā)達(dá)并且技術(shù)先進(jìn)的美國(guó)對(duì)食品檢疫如此脆弱，更何況我們呢？所以，要將隱含在食品中的毒素對(duì)我們?cè)斐傻膫p小到最低程度，只有依靠我們自己的雙手。這些高蛋白食品我們是不能不吃的，但也絕不是不顧及自己與家人的健康，瞎吃、亂吃、盲目吃。魚(yú)類(lèi)和海鮮可能都含有大量的海水污染質(zhì)，魚(yú)類(lèi)能夠吸收并累積比附近海水高出2000倍以上的污染物質(zhì)。而魚(yú)類(lèi)和海鮮里最令人擔(dān)心的兩種污染物是有毒的物質(zhì)和能致癌的海上垃圾。傾倒場(chǎng)附近所捕獲的魚(yú)類(lèi)和海鮮有時(shí)候含有放射性物質(zhì)。漁人抓到海鮮之后，也可能會(huì)用防腐劑來(lái)保持它們的新鮮。牡蠣、龍蝦、螃蟹、干貝和蝦常用亞硫酸鹽；當(dāng)我們食用的時(shí)候便會(huì)造成身體不可逆轉(zhuǎn)的傷害。防治策略：(1)高溫加熱用高溫加熱的方法，比如，將含脂肪較多的部分，比如肥肉，煉成油，這樣，就會(huì)大大減少肉類(lèi)中的含農(nóng)藥量。420度的高溫可以消滅參與農(nóng)藥的60％—80％。(2)減少肉類(lèi)的攝食量并可以從谷類(lèi)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)由于當(dāng)前飼養(yǎng)動(dòng)物的方式，難怪大家一談到越來(lái)越多人身患心臟病、腸癌、中風(fēng)等疾病時(shí)，都會(huì)聯(lián)想到日常吃飯中過(guò)多的肉類(lèi)動(dòng)物脂肪，因?yàn)槟壳岸际怯眠@種方式喂養(yǎng)動(dòng)物的。很多人所攝食的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)超過(guò)他們真正所需要的。其實(shí)我們從谷物、豆類(lèi)、核桃和蔬菜所提取的氨基酸已經(jīng)可以滿(mǎn)足我們對(duì)蛋白質(zhì)的需要，根本不需要吃動(dòng)物性的產(chǎn)品。建議大家減少肉類(lèi)的攝食量。(3)去超市購(gòu)買(mǎi)庭院放養(yǎng)的雞鴨肉類(lèi)如果你一定要吃肉，最好到大型超市去購(gòu)買(mǎi)野生的雞鴨和其他動(dòng)物的肉質(zhì)品，這些動(dòng)物在生長(zhǎng)的過(guò)程中沒(méi)有吃激素、化學(xué)物質(zhì)、藥物或是抗生素。也可以用被污染可能性小的食品來(lái)代替它們。它們除了大自然環(huán)境里已有的天然物質(zhì)之外，沒(méi)有受到任何其他的污染。(4)少食內(nèi)臟和肥肉我們前面說(shuō)過(guò)，“有機(jī)”這個(gè)字在很多國(guó)家或地區(qū)都沒(méi)有法定的定義。大型商場(chǎng)里也許有賣(mài)以有機(jī)方式飼養(yǎng)的新鮮或冷凍的雞肉、牛肉或羊肉。如果你只能到超級(jí)市場(chǎng)才能買(mǎi)到你想要的，為了減少毒素對(duì)你的不良作用，你應(yīng)該盡量避免買(mǎi)肝、胰臟及其他內(nèi)臟，因?yàn)檫@些部位是毒素非常集中的地方。烹調(diào)之前要先把肥肉部分切除單獨(dú)處理，因?yàn)橹颈燃∪飧菀桌鄯e有害物。而且最好是買(mǎi)現(xiàn)切的，而不是用塑料袋封死的肉類(lèi)或家禽。(5)買(mǎi)“營(yíng)養(yǎng)”蛋買(mǎi)雞蛋可以買(mǎi)一些“營(yíng)養(yǎng)”蛋，這些雞沒(méi)有吃抗生素或是刺激生長(zhǎng)的藥。這些商品一般會(huì)在紙箱上注明飼養(yǎng)的方法。你也可以到超市去找找看?！笆芫钡巴ǔ６际且宰匀环椒ㄉa(chǎn)的，可是紙箱上印有“受精過(guò)”的文字并不保證這些蛋一定是天然的，它的原意只是說(shuō)，這些蛋可以孵出小雞。有些人相信這種蛋對(duì)身體健康有益，這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。(6)買(mǎi)脫脂牛奶牛奶可能含有飼料里所用到的所有的化學(xué)物質(zhì)或是藥物。今天的牛奶一般都含有農(nóng)藥殘余，因?yàn)轱暳峡赡鼙坏霓r(nóng)藥殘余污染，例如DDT就是一種危害極大的農(nóng)藥。幸好，污染物通常都是累積在脂肪里，所以脂肪越少的牛奶，受危害的程度也越低。大部分市面上的牛奶都經(jīng)過(guò)高溫殺菌、高壓及強(qiáng)化處理，高溫殺菌法就是只加溫殺菌而已。高壓處理是在巨大壓力之下攪拌牛奶，使脂肪微粒的大小變得很均勻，以改進(jìn)牛奶的味道及顏色，并防止起泡。這兩種工藝的過(guò)程不會(huì)造成化學(xué)污染，可是只有極少數(shù)經(jīng)過(guò)殺菌及高壓處理的牛奶是不添加維生素A和維生素D的。這種強(qiáng)化處理是在牛奶里添加丙二醇(無(wú)色無(wú)臭的黏液體)、酒精和二丁基羥基甲苯以減少危害性。(7)買(mǎi)玻璃瓶裝或紙盒裝的牛奶如果可能的話(huà)，買(mǎi)玻璃瓶裝的牛奶也是一種好方法。有些奶品店愿意把簡(jiǎn)裝牛奶直接送到門(mén)口。第二個(gè)選擇是買(mǎi)紙盒裝的牛奶。避免買(mǎi)塑料容器的牛奶，因?yàn)槟愫扰Ｄ虝r(shí)也同時(shí)喝下塑料。有些熱衷健康食品的人偏好喝生奶。生奶有它的好處，主要是因?yàn)樗耆珱](méi)有經(jīng)過(guò)加工，因此不含任何添加物。然而生奶的安全性卻是一個(gè)值得討論的主題，因?yàn)樯虪可娴缴抽T(mén)氏菌中毒事件。擁護(hù)健康食品的人說(shuō)生奶比較營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闅⒕幚頃?huì)把牛奶里的維生素和酶破壞掉。殺菌處理只會(huì)影響3種維生素：維生素B1、維生素B12和維生素C，而且失去的量不會(huì)超過(guò)10％。以這3種維生素來(lái)說(shuō)，牛奶都不是攝取它們的主要的來(lái)源。如果你擔(dān)心的是沙門(mén)氏菌，而不是營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題，你可以自己把鮮奶煮沸，這樣你就可以享受到比一般經(jīng)過(guò)殺菌、高壓及強(qiáng)化處理的牛奶更純的牛奶了。你也可以試試看自己用有機(jī)大豆做大豆奶(豆?jié){)，或是到大型超市里買(mǎi)。(8)多買(mǎi)深海魚(yú)類(lèi)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候盡量挑生長(zhǎng)在深海地區(qū)及遠(yuǎn)離人類(lèi)污染的魚(yú)，例如，鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鰻魚(yú)、小的鮭魚(yú)(銀大馬哈魚(yú)，鮭魚(yú)的幼魚(yú)，紅大馬哈魚(yú)以及大西洋鮭魚(yú))、無(wú)須鱈魚(yú)、去骨鱈魚(yú)、北大西洋的小口鱈魚(yú)、鯖魚(yú)、綠鱈魚(yú)、卵魚(yú)、紅尾和黃尾鯛魚(yú)、鯧魚(yú)、鱸魚(yú)、烏賊和章魚(yú)。避免吃沿岸的淡水魚(yú)，因?yàn)檫@種魚(yú)比較容易接觸到污染的水域。(9)少吃甲殼類(lèi)或貝類(lèi)食物要買(mǎi)不受污染的甲殼類(lèi)或貝類(lèi)海鮮非常困難。能吃的甲殼類(lèi)和貝類(lèi)大多生長(zhǎng)在沿海水域，而且因?yàn)楸旧砩眢w的機(jī)能，它們大量的吞吐海水，所以自然而然變成收集水污染質(zhì)的“高手”。所以我們應(yīng)該盡量少吃。如果你喜歡吃魚(yú)的話(huà)，應(yīng)該找一家賣(mài)鮮魚(yú)的市場(chǎng)。你可以和魚(yú)店的老板打交道，打聽(tīng)清楚他的魚(yú)來(lái)自何處，以及是否經(jīng)過(guò)化學(xué)處理。

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《隱形殺手:家中防毒除害與家居保潔指南》由黑龍江科技出版社出版。

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