在家做韓式傳統(tǒng)料理

前言

美食不僅能給享用之人帶來幸福，同時也讓制作的人在制作過程中充分體會到為別人創(chuàng)造幸福的快樂和滿足！我剛結(jié)婚時由于我們是雙職工家庭，老公在金海工作，而我在首爾工作，所以一直過著每兩周才能見一面的兩地分居生活。老公每次周末來首爾之前，我媽媽都會事先幫我做好湯類、小菜、肉類等菜肴，老公過來時我只是熱熱就可以吃?；蛘吒纱喽荚谕饷骘埖暧貌?。這樣的日子我們過了大概有半年多。老公一年四季長期在外地工作，很難在家里吃上一頓飯，所以為了能讓老公吃上我親手做的菜肴，哪怕是一菜一湯也好，我下定決心一定要學(xué)好廚藝。于是到書店買各種各樣的烹飪書籍，還在網(wǎng)上反復(fù)搜集各種特色料理的制作秘訣，把自己擺在了大廚的行列，又是炒又是炸，經(jīng)常做一道菜要用上半天的時間，做完菜后廚房里一片狼藉、烏煙瘴氣，做出的菜連我自己看了都不知道能不能吃。盡管如此，我還是沒有氣餒，菜端上桌后，老公經(jīng)常以“真好吃！真好吃！”的方式鼓勵我，沒想到漸漸地增強了我的信心，而且每次都覺得“我下次一定會做得更好！”只要產(chǎn)生興趣并不斷努力，就百分之百能做出比以前更好的菜肴。哪怕剛開始的嘗試沒有成功，也請你不要氣餒。當你看著雖然很喜歡飯店里的美味卻還是坐在家里津津有味地品嘗自己廚藝的家人時，你會感到那種從未有過的幸福感和滿足感。也許正是因為有了這種難以言表的幸福感，大家才會想“我下次做什么呢？做什么他們能更喜歡吃呢？”

內(nèi)容概要

　　感受甜美幸福的新婚料理、品嘗傳統(tǒng)好吃的待客料理、在家學(xué)做最正宗的一品料理。難以抗拒的鮮爽美味，好學(xué)易做的特色料理，正宗美味傳統(tǒng)大餐，韓式好味道。

作者簡介

作者：（韓國）金恩珠 譯者：曹芳

書籍目錄

PART 1 學(xué)習(xí)烹飪的基礎(chǔ)準備工作　讓烹飪更加得心應(yīng)手的廚房用具　烹飪的基本刀法　烹飪的基本刀具與菜板　增加菜肴鮮度的醬油種類　食用油的智慧用法　增強菜肴口感的調(diào)料與香料　材料的整理與儲存　美昧佳肴的計量方法PART 2 甜美有趣的　向?qū)Ψ奖戆讗垡獾暮萌兆印』ɑňG綠、咔嚓咔嚓　透著清新榛果的香氣　全麥綠茶口味的健康食品　集合保健食品材料制成的　夏季清熱解暑的　不用擔心發(fā)胖的　靜心享受的奶酪蛋糕　……PART 3 溫馨如蜜的新婚料理PART 4 盡顯實力的待客料理PART 5 包羅萬象的一品料理

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《在家做韓式傳統(tǒng)料理》是由吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

圖書封面

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