祝酒辭集錦

前言

前言飄香的美酒，高舉的酒杯，歡快的舞步，這一切都在歌聲中交融在一起。古往今來，外交場、商貿(mào)會(huì)、生日、開業(yè)、喜宴、壽宴、聚會(huì)……人們無一不在推杯換盞中吃出氛圍、喝出交情、談成美事、增進(jìn)友誼。觥籌交錯(cuò)、推杯換盞之間祝酒自然少不了。人們在不同場合，都有可能被提議祝酒。祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記載的年代。古代的勇士向他們的神祝酒，希臘人、羅馬人亦如此，古代的北歐人則相互祝酒。幾乎每一種文化都有祝酒的習(xí)俗，最終演變成今天關(guān)于愛情、友誼、健康、富有和幸福的祝酒辭。我們常說，一句話可以成事，一句話也可以壞事。在酒宴上，祝酒效果怎么樣，全看祝酒辭說得好不好。說得好，可為酒宴添趣增輝、聯(lián)絡(luò)感情、消除隔閡，促成生意場上的合作，展現(xiàn)個(gè)人才學(xué)、彰顯自我魅力，為事業(yè)成功贏得無數(shù)機(jī)遇，可促進(jìn)兩國邦交關(guān)系的建立和深化；祝酒辭說不好，則令致辭者尷尬，令聽者乏味，甚至?xí)茐牧己玫木蒲绶諊?，讓想在酒桌上成事的人敗興而歸。酒與交際緊密結(jié)合，會(huì)喝酒與會(huì)“做人”緊密結(jié)合，酒品與人品掛鉤，乃是酒桌上最不可言傳的奧秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真諦，觥籌來往之間，人際關(guān)系拉近不少，談資信息源源不斷而出。而且從酒桌上得來的信息，絕對是網(wǎng)絡(luò)與電話所得不到的，這也正是為何在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，還有那么多人興沖沖地去赴酒宴的主要原因。本書囊括了迎賓、生日、婚宴、節(jié)慶、喬遷、開業(yè)、職場、慶功、聚會(huì)、送行、答謝等所有日常酒宴中能用到的祝酒辭，或幽默詼諧，或莊重典雅，或感人至深，或妙趣橫生，同時(shí)精心準(zhǔn)備了一道豐盛的文化大餐，與讀者一起走進(jìn)歷史深處，尋酒與辭的起源，會(huì)酒中豪杰，探酒風(fēng)軼事。編者

內(nèi)容概要

　　祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代，幾乎每一種文化都有祝酒的習(xí)俗。
本書囊括了迎賓、生日、婚宴、節(jié)慶、喬遷、開業(yè)、職場、慶功、聚會(huì)、送行、答謝等所有日常酒宴所能用到的祝酒辭，或幽默詼諧，或莊重典雅，或感人至深，或妙趣橫生，同時(shí)精心準(zhǔn)備了一道豐盛的文化大餐，與讀者一起走進(jìn)歷史深處，尋酒與辭的起源，會(huì)酒中豪杰，探酒風(fēng)軼事。

作者簡介

　　孫旭宏，酒店管理專業(yè)，曾就職于法國雅高集團(tuán)旗下五星級(jí)酒店，從事酒吧服務(wù)、培訓(xùn)及管理工作。喜歡收集、品鑒各類酒品，繼而對祝酒辭亦頗有研究?，F(xiàn)將收集的一些錦言妙篇整理出版，與讀者分享。

書籍目錄

第一章　鑒照人影，酒映人心：酒與辭的濫觴
酒的起源
酒德與酒禮
祝酒辭的發(fā)展
祝酒辭的結(jié)構(gòu)
祝酒辭寫作要點(diǎn)
第二章　對酒當(dāng)歌，人生幾何：祝酒辭集萃
花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開——迎賓酒祝詞
生計(jì)年年樂歲豐，日華重重上金榜——生日酒祝詞
?？菔癄€同心結(jié)，地闊天高比翼飛——婚宴酒祝詞
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符——節(jié)慶酒祝詞
旭日隨心臨吉宅，春風(fēng)著意入新居——喬遷酒祝詞
盈門飛酒韻，開業(yè)會(huì)春風(fēng)——開業(yè)酒祝詞
有容乃大，無欲則剛——職場酒祝詞
雄心創(chuàng)大業(yè)，壯志寫春秋——慶功酒祝詞
今日樂相樂，別后莫相忘——聚會(huì)酒祝詞
勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人——送行酒祝詞
天涯海角有盡處，只有此意無窮期——答謝酒祝詞
酒里乾坤大，壺中日月長——即興祝詞
第三章　綠蟻新醅酒，能飲一杯無：勸酒與拒酒藝術(shù)
良言一句三冬暖——把握祝酒之道
酒逢知己千杯少——?jiǎng)窬频膶W(xué)問
勸君更盡一杯酒——?jiǎng)窬频姆椒?br />留一半清醒，留一半醉——拒酒六法
小飲怡情，大飲傷身——飲酒八忌
第四章　悲歡聚散一杯酒，南北東西萬里程：民間酒俗大觀
家家扶得醉人歸——節(jié)日飲酒
情多最恨花無語——婚禮飲酒
能憶天涯萬里人——祭祀喪葬飲酒
人生得意須盡歡——其他飲酒
第五章　多少激昂慷慨事，盡在此杯中：名人與酒的淵源
酒醉?xiàng)椬蛹鬃?br />說破英雄驚煞人，隨機(jī)應(yīng)變信如神——曹操與劉備
千古風(fēng)流飲中仙，擬把疏狂圖一醉——竹林七賢
溫酒斬華雄——關(guān)羽
公子敬愛客，終宴不知?！苤?br />酒酣高唱大風(fēng)歌——?jiǎng)?br />虞姬之殤，霸王絕唱——項(xiàng)羽
英雄千古流芳世，易水河畔放歌悲——荊軻刺秦王
天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物——陶淵明
醉酒書蘭亭——王羲之
只今未醉已先悲——杜甫
且醉且清吟——白居易
天子呼來不上船——李白
醉筆染丹青——吳道子
三杯草圣傳——張旭
把酒問青天——蘇東坡
“醉翁”之意不在酒——?dú)W陽修
杯酒釋兵權(quán)——趙匡胤
美酒飄香啊歌聲飛
朋友啊請你干一杯
請你干一杯
勝利的十月永難忘
杯中灑滿幸福淚
……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   酒的起源 祝酒辭，顧名思義，有酒才有辭，酒的產(chǎn)生與發(fā)展為祝酒辭的形成提供了必要的條件。而關(guān)于酒的起源，歷來有很多不同的傳說。而下面幾種說法則是比較常見，流傳比較廣，比較有影響力的。 在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位，而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。 我國酒的歷史，可以追溯到上古時(shí)期。其中《史記?殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻，為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑娋涞?，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。 據(jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會(huì)，我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當(dāng)大的比重，說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。 自此之后的文字記載中，關(guān)于酒的起源的記載雖然不多，但關(guān)于酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，我們主要從以下三個(gè)方面介紹酒的起源： 1上天造酒說 在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說： 素有“詩仙”之稱的李白，在《月下獨(dú)酌?其二》一詩中有“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句；東漢末年以“座上客常滿，樽中酒不空”自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之說；經(jīng)常喝得大醉；被譽(yù)為“鬼才”的詩人李賀，在《秦王飲酒》一詩中也寫出“龍頭瀉酒邀酒星”的詩句。此外如“吾愛李太白，身是酒星魂”“酒泉不照九泉下”“仰酒旗之景矅”“擬酒旗于元象”“囚酒星于天岳”等，都經(jīng)常有“酒星”或“酒旗”這樣的詞句。竇蘋所撰《酒譜》中，也有“酒星之作也”的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。不過連《酒譜》作者本人也不相信這樣的傳說。 《晉書》中也有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食?！避庌@，這里指我國古星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，即獅子座的ψ、ε和∽三星。這三顆星，呈“一”字排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿蜍顆星。柳宿八顆星，即長蛇座δ、σ、η、Ρ、ε、З、W、⊙八星。明朗的夜晚，對照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，則肉眼很難辨認(rèn)。 酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的說法，始于殷代而確立于周代，是我國古代天文學(xué)的偉大創(chuàng)造之一。在當(dāng)時(shí)科學(xué)儀器極其簡陋的情況下，我們的祖先能在浩淼的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，并留下關(guān)于酒旗星的種種記載，這不能不說是一種奇跡。至于因何而命名為“酒旗星”，思度它“主宴饗飲食”，那不僅說明我們的祖先有豐富的想象力，而且也證明酒在當(dāng)時(shí)的社會(huì)活動(dòng)與日常生活中，確實(shí)占有相當(dāng)重要的位置。然而，酒自“上天造”之說，既無立論之理，又無科學(xué)論據(jù)，此乃附會(huì)之說，文學(xué)渲染夸張而已。 2猿猴造酒說 唐人李肇所撰《國史補(bǔ)》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。 猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到。經(jīng)過細(xì)致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴的一個(gè)致命弱點(diǎn)，那便是“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地用指蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。 猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中記敘道：“瓊州（今海南島）多猿……嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！鼻宕囊槐竟P記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。

編輯推薦

《祝酒辭集錦》編輯推薦：人際關(guān)系的粘合劑！酒與交際緊密結(jié)合，會(huì)喝酒與會(huì)“做人”緊密結(jié)合，酒品與人品掛鉤，乃是酒桌上最不可言傳的奧秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真諦，觥籌來往之間，人際關(guān)系拉近不少，談資信息源源不斷而出。而且從酒桌上得來的信息，絕對是網(wǎng)絡(luò)與電話所得不到的，這也正是為何在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，還有那么多人興沖沖地去赴酒宴的主要原因。豐盛的文化大餐！《祝酒辭集錦》囊括了迎賓、生日、婚宴、節(jié)慶、喬遷、開業(yè)、職場、慶功、聚會(huì)、送行、答謝等所有日常酒宴中能用到的祝酒辭，或幽默詼諧，或莊重典雅，或感人至深，或妙趣橫生，同時(shí)精心準(zhǔn)備了一道豐盛的文化大餐，與讀者一起走進(jìn)歷史深處，尋酒與辭的起源，會(huì)酒中豪杰，探酒風(fēng)軼事。勸酒拒酒祝酒，盡演博弈之局；酒史酒趣酒文，個(gè)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。辭是文中酒，酒是水中辭。萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝辭。談笑間，觥籌交錯(cuò)；行令間，快意恩仇。讀《祝酒辭集錦》，可心領(lǐng)神會(huì)，口吐珠璣，舌燦蓮花！

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