化學

前言

　　《化學（加工制造類）》是根據(jù)教育部最新頒布的中等職業(yè)學?！痘瘜W》教學大綱編寫的，涵蓋了大綱中的基礎模塊和加工制造類職業(yè)模塊的全部內容，適用于中專、技工學校、職業(yè)高中等中等職業(yè)學校加工制造類專業(yè)的教學?！　”窘滩牧η篌w現(xiàn)新頒布大綱的特點，反映中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，符合中等職業(yè)學校學生的學習特點。在知識的建構上更多地考慮與社會、生活、職業(yè)的結合，注重實際能力的培養(yǎng)。教材內容盡量多地使用時事、生活或典型事例，從身邊常見的物質講起，從人們關注的問題切入，從而激發(fā)學生的學習動機?！　”窘滩陌ɑ瘜W基礎知識部分、重要元素及化合物部分、常見有機化合物部分、欄目部分和實驗部分。化學基礎知識部分介紹的理論有原子結構和化學鍵、物質的量、反應速率和化學平衡、電解質溶液、電化學基礎等；重要元素及化合物部分主要介紹常見金屬、非金屬的單質和化合物的重要性質；常見有機化合物部分主要介紹烴及烴的衍生物、糖、蛋白質、高分子化合物的性質、用途；欄目部分有化學知識與日常生活緊密結合的“化學與生活”、結合教學進行的“課堂討論”、通過上網(wǎng)查閱或小組合作完成的“實踐活動”、以滿足不同層次學生的學習要求的“拓展與提高”和“相關鏈接”等；化學實驗部分包括了新頒布大綱里的所有實驗。　　本教材由南開大學化學學院博士生導師劉欣教授擔任叢書主編并審定了全書，由福建廈門集美輕工業(yè)學校張曉彬任主編并編寫第1、4、5章和實驗一、實驗五、實驗六、實驗七；江蘇鎮(zhèn)江機電高等職業(yè)技術學校的侯月平編寫第2章和實驗二；福建廈門集美輕工業(yè)學校廖保玉編寫第3章和實驗三、實驗四；福建廈門集美輕業(yè)學校林文壯編寫第6、7章和實驗八、實驗九、實驗十?！　∮捎诰幷咚接邢藜又帉憰r間倉促，難免有疏漏和不妥之處，敬請同行和讀者批評指正。

內容概要

本教材按照2009年教育部頒布的中等職業(yè)教育《化學（加工制造類）》教學大綱編寫，內容涵蓋了其中的基礎模塊和加工制造類專業(yè)職業(yè)模塊的內容，適合中等職業(yè)教育加工制造類各專業(yè)的化學課教學使用。本教材包括身邊的金屬、溶液的配制、化學平衡和解離平衡、身邊的非金屬、能量轉化與污染防治、重要的基礎有機化工原料、與生活有關的有機物、化學實驗等八章，較系統(tǒng)地介紹了化學基礎知識、重要元素及化合物的性質、常見有機化合物的性質等內容。    本教材在編寫形式上進行了新的嘗試，考慮中等職業(yè)學校學生的專業(yè)特點和接受能力，將原子結構、化學鍵、元素周期律、物質的量等理論性較強和比較抽象的化學基礎知識分散安排在不同章節(jié)中介紹。為增加教材的可讀性、提高學生的興趣、擴大教材的信息量，在教材的適當位置，設置了“化學與生活”、“實踐活動”等小欄目。

書籍目錄

第1章  身邊的金屬　1.1  原子的組成及氧化還原反應　1.2  常見金屬　1.3  常見的金屬化合物　復習與提示　復習題第2章  溶液的配制　2.1  物質的量及其單位　2.2  物質的量濃度　復習與提示　復習題第3章  化學平衡與解離平衡　3.1  化學反應速率和化學平衡　3.2  弱電解質的解離平衡　3.3  水的解離和溶液的pH　3.4  離子反應和鹽類的水解　復習與提示　復習題第4章  身邊的非金屬　4.1  常見的非金屬單質　4.2  常見的非金屬化合物　4.3  元素周期律和元素周期表　復習與提示　復習題第5章  能量轉化與污染防治　5.1  化學能轉化為電能　5.2  電能轉化為化學能　5.3  污染防治　復習與提示　復習題第6章  重要的基礎有機化工原料　6.1  有機化合物概述　6.2  烷烴　6.3  不飽和烴　6.4  烴的衍生物　復習與提示　復習題第7章  與生活有關的有機物　7.1  糖類　7.2  蛋白質　7.3  高分子化合物　復習與提示　復習題第8章  化學實驗　化學實驗室的安全措施實驗一  化學實驗基本操作實驗二  物質的量濃度溶液的配制實驗三  化學反應速率和化學平衡實驗四  溶液pH的測定實驗五  物質的鑒別實驗六  物質性質的遞變規(guī)律實驗七  電化學銹蝕與金屬防護實驗八  乙醇、乙醛和乙酸的性質實驗九  肥皂的制備實驗十  膠黏劑的配制和使用元素周期表

章節(jié)摘錄

　　金屬陶瓷　　純金屬在高溫中容易被氧化使強度大大降低。陶瓷卻能耐高溫、耐腐蝕，但脆性大、電導率低。用金屬（主要是過渡元素鐵、鈷、鎳、鉻、鎢、鉬等及其合金）和陶瓷性物質（具有高熔點、高硬度的氧化物或難熔化合物，如氧化鋁、氧化鋯、碳化鈦、碳化硅、氮化硼等）制成的復合材料金屬陶瓷，既具有陶瓷材料特有的耐高溫、耐腐蝕等性質，又具有金屬所具備的韌性、耐沖擊性和易加工等性能。　　由于融合了金屬和陶瓷兩者的優(yōu)點，因此金屬陶瓷應用范圍極為廣泛。它具有的高機械強度和硬度、良好的化學穩(wěn)定性、優(yōu)良的導熱性和導電性，加上其密度小，很適合原子能工業(yè)和航空工業(yè)的需要。例如，含20％的超微鈷粉末的金屬陶瓷是性能很好的耐高溫材料，能承受5000℃以上的高溫，主要用做運載火箭的噴嘴材料。宇宙飛船返回大陸時，由于速度很高，和大氣劇烈地摩擦，會產(chǎn)生極高的溫度，金屬陶瓷就責無旁貸地承擔這項重任；潛水艇中使用的原子反應堆，體積要小，工作溫度要高，用金屬陶瓷做成的反應堆部件，溫度即使非常高也還能照常工作?！　‰S著科學技術的發(fā)展，金屬陶瓷的用途越來越廣泛。利用金屬陶瓷的耐火性和高強度，可以制作噴氣發(fā)動機、原子能鍋爐的零件及白熾燈絲等；利用它的硬度，可以作為金屬切削刀具和軸承材料；利用它的導電性能，可以制作發(fā)熱體和電刷；利用其磁性，又可以制作變壓器磁芯等。相信在未來的科學技術領域中，金屬陶瓷將發(fā)揮更大的作用?！　≡跉湓又兄挥?個電子，所以，其電子運動的情況比較簡單。但在含有多個電子的原子里，由于電子的能量不相同，導致它們運動的區(qū)域也不相同。能量低的電子在離核較近的區(qū)域運動，而能量高的電子就在離核較遠的區(qū)域運動.通常就用電子層（符號n）來表示這些離核遠近不同的區(qū)域。

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