飯店人力資源管理

內容概要

飯店人力資源管理是現代飯店運行與管理的重要組成部分。本教材內容共分8章，全面系統闡述了飯店人力資源管理中的基本要點，包括人力資源管理概述、工作分析、員工的招聘與錄用、員工培訓、績效考評、員工激勵、需求與報酬、領導行為和管理藝術等具體內容。另外，本教材還突出介紹了一些經多家星級酒店實踐檢驗行之有效的人力資源管理政策與程序實務范本等內容，加深了讀者對于理論的理解和實際運用的能力。本教材著重論述了飯店應如何進行人力資源組織和管理工作，注重知識的實用性和可操作性，結合了旅游飯店行業(yè)最新人力資源管理工作的重點及具體做法，具有創(chuàng)新性、系統性和實用性三大特色。
    本教材主要適用于高等職業(yè)院校飯店管理專業(yè)教學，也可作為飯店從業(yè)人員的培訓和自學之用。

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