談瓜論果

內(nèi)容概要

薛理勇編著的《談瓜論果》有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。
可食用的瓜根據(jù)食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬菜類的菜瓜，甜瓜一般在水果店供應(yīng)，菜瓜大多在菜市場(chǎng)供應(yīng)。
《談瓜論果》“果”大多指木本植物結(jié)的果實(shí)，一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足，甜度高，食用部分是中果皮，稱之“水果”；有的中果皮呈漿狀，可以稱之“漿果”；有的果子外果皮呈硬質(zhì)帶毛狀，而中果皮很薄，核堅(jiān)硬而大，食用部分是種子，即核里面的仁，則稱之“堅(jiān)果”。

作者簡(jiǎn)介

薛理勇，祖籍福建省福清市。1947年出生于上海。長(zhǎng)期任職于上海市歷史博物館，從事上海歷史、中華文化史、風(fēng)俗史研究。主要社會(huì)職務(wù)有：上海市規(guī)劃委員會(huì)專家委員會(huì)委員、上海食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、上海地名學(xué)會(huì)常務(wù)理事、上海道教協(xié)會(huì)常務(wù)理事等，并擔(dān)任SMG紀(jì)實(shí)頻道嘉賓主持。已出版的著作有：《文以興游——豫園楹聯(lián)碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語(yǔ)切口》、《上海妓女史》、《外灘萬(wàn)國(guó)建筑博覽》、《上海老城廂史話》、《上海老學(xué)?！?、《上海閑話》、《上海閑話碎語(yǔ)》、《上海租界史話》、《外灘的歷史和建筑》、《消逝的上海風(fēng)景線》、《食俗趣話》等，主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。

書(shū)籍目錄

綿綿瓜瓞說(shuō)甜瓜
瓜剖紅瓤渴當(dāng)茶
投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚
吊在空中的瓜——吊瓜
桃之天天，灼灼其華
山前五月楊梅市
青青梅子及時(shí)摘，黃熟梅子無(wú)人要
百果之宗——梨
李下不整冠
一枝紅杏出墻來(lái)
五月枇杷黃似橘
一騎紅塵妃子笑——荔枝
幸免妃子污——龍眼
帶刺的果樹(shù)——棗
黃皮白心話香蕉
柿子揀軟的捏
消食酸果山楂
柚子與“文旦”
橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳
通歲可食的“給客橙”——金橘
迦太基的多核果——石榴
不開(kāi)花而結(jié)果的無(wú)花果
“蘋果”出自梵語(yǔ)音譯
草莓、樹(shù)莓和桑葚
從葡萄到葡萄酒
不屬桃子的獼猴桃和楊桃
來(lái)自西天最好的水果——芒果
可以飲用的果子——椰子
櫻桃與車?yán)遄?br />榴蓮·番石榴·菠蘿蜜·菠蘿
市人盡效嚼檳榔
中國(guó)橄欖與油橄欖
中看中聞不中吃的香櫞和檸檬
非瓜非果論甘蔗
來(lái)自南美洲的西紅柿
香炒熱白果
榛子與胡榛子(開(kāi)心果)
冷鑊子里爆出熱栗子
非瓜非葵的種子——香瓜子(葵花子)
胡桃與小核桃
給你吃個(gè)“響榧子”

章節(jié)摘錄

　　“桐君”是傳說(shuō)中黃帝時(shí)代的一位名醫(yī)，曾采藥于浙江桐廬東山，結(jié)廬桐樹(shù)下，人問(wèn)其姓名，則指桐樹(shù)示意，遂被叫做“桐君”；陶弘景《名醫(yī)別錄·序》稱，其著作中采用了桐君的《采藥錄》，故其著作也被后人稱為《桐君錄》?！断嫔揭颁洝分羞€有更夸張的說(shuō)法：梨諧音離，而“生梨”又與“生離死別”同義，所以食梨猶如吞下一把“五臟刀斧”，非死不可。直到今天，如你去探望病人，千萬(wàn)不要送生梨，否則真的會(huì)被病家逐出門外，當(dāng)然也不要送蘋果，理由為吳方言中“蘋果”的發(fā)音與“病故”十分接近?！　‰m如此，梨仍被視為中國(guó)的“百果之宗”，此見(jiàn)于《宋書(shū)·張敷傳》：　　敷小名查，父邵名梨。文帝戲之曰：“查何如梨？”敷曰：　　“梨為百果之宗，查何可比！”南朝宋朝的張敷小名叫“查”（山楂），而他的父親張邵的小名叫“梨”，于是宋文帝開(kāi)玩笑地問(wèn)：“山楂和生梨哪種好？”意即你與父親相比，誰(shuí)的學(xué)問(wèn)更好？張敷也是一個(gè)聰明人，回答道——生梨是百果之宗，山楂怎么能和生梨比呢！　　醫(yī)家是根據(jù)植物的藥用價(jià)值作評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的，而食客則是以果品的食用品質(zhì)為依據(jù)，于是對(duì)梨的價(jià)值就有分歧。如宋代陶轂是一位大學(xué)問(wèn)家，成語(yǔ)“依樣畫(huà)葫蘆”即出自他的故事和詩(shī)文（見(jiàn)拙著《素食雜談》），其著《清異錄·果》：　　建業(yè)野人種梨者，夸其味日密父。梨在諸果品中含水分高，口感甜，所以被叫做“密父”（當(dāng)時(shí)西瓜尚未傳人中原），同時(shí)又講：　　百益一損者棗，一益百損者梨。醫(yī)氏目棗為“百益紅”，梨為“百損黃”。棗子只有對(duì)牙齒不利，而對(duì)其他都有益，而生梨只是好吃，但吃了對(duì)身體有損害——這是古人的說(shuō)法，千萬(wàn)不要當(dāng)真?！　　?/pre>








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