食在江湖

內(nèi)容概要

食是中國歷史上最豐富的文化載體之一，中國在漫長的五千年歷史中積淀起來的食文化，用一生的時(shí)間也寫不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農(nóng)耕、習(xí)俗、移民等自然環(huán)境與人文積淀相關(guān)，而不僅僅局限于表面的美侖美奐，它們既是一種欲望的張揚(yáng)，也是一些欲望的轉(zhuǎn)注和慰藉。本系列叢書的作者試圖以邊走、邊看、邊吃、邊寫的獨(dú)特方式來詮釋中國食文化的精髓。其飲食文字最大的特色是能將其化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時(shí)夾雜著淡淡的鄉(xiāng)土氣息。
    本書記述作者對由地域等因素所形成的美食內(nèi)在意義的探索，具有濃郁的自然清新風(fēng)格。用平實(shí)的言語悠悠地抒寫出談?wù)擄嬍车膸装晷牡茫墓P更多地觸及中國各地飲食的歷史沉淀及其所蘊(yùn)含的某個(gè)地域的人文精神與居民秉性。

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